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《卷上》[View] [Edit] [History]

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蟹之為物,雖非登俎之貴,然見於經、引於傳、著於子史、志于隱逸,歌詠於詩人,雜出於小說,皆有意謂焉。故因益以今之所見聞,次而譜之。自總論而列為上下二篇,又敘其後,聊亦以補博覽者所闕也。神宋嘉祐四年冬序。
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總論
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蟹,水蟲也。其字從蟲盱鬼反,亦曰魚屬,故古文從魚作蟹。以其外骨則曰介蟲,取其橫行目為螃蟹焉。骨眼蜩腹,䖱腦鱟足,其爪類拳丁,其𩪋類執鉞,匡跪又皆外刺。性復多躁,或編諸繩縷,或投諸笭箵,則引聲噀沫,必死方已。類皆䲊育,生於濟鄆者其色紺紫,出於江淛者其色青白。此舉其所育多者爾,凡有水之地,不無此味。小者謂之蟚蚎,中者謂之蟹匡,長而鋭者謂之蠞,音截甚大者謂之蝤蛑。雖皆有佳味,獨蟹參於藥論耳。明越谿澗石穴中亦出小蟹,其色赤而堅,俗呼為石蟹,與生伊洛者無異。厴圓多腴而奪之𩪋,臍長多瘠而與之蝦。其生於盛夏者,無遺穗以自充,俗呼為蘆根蟹。謂其止食茭蘆根瘠小而味腥,至八月則蛻形。已蛻而形浸大,秋冬之交稻梁已足,各腹芒走江,俗呼為樂蟹,最號肥美。由江而納其芒於海,中之魁遇冰雪則自伏淤澱,不可得矣。今人設啖具以案酒者,此特為之先置焉。江淮間尚推重如此,況非所育之地乎。何曽食疏,弘君食橄,虞悰飲食,亦未必不珍此味也。虞悰南史有傳,但名存而書亡,此為恨耳。
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曰蟚蚎者,二月、三月之盛出於海塗。呉俗猶所嗜尚,歲或不至,則指目禁煙,謂非佳節也。今之通泰,其類實繁,然有同蟚𧑅差大而毛,好耕穴田畆中,謂之蟚蜝,毒不可食。晉蔡道明誤食之幾死,尤宜慎辨也。又多生於陂塘溝港穢雜之地,往往因雨則瀕海之家,列陣而上,填砌縁屋,雖驅挮之不去也。噫!蟹雖微類,至於腹芒以朝其魁,其得自然之禮歟。嗜慾已足,捨陂港而之江海,其得自然之智歟。雖外剛躁而內無他腸,其得自然之正歟。豈獨以其滋味饜世人之口腹哉。故論其畧而冠諸二篇之首。
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上篇
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離象 有匡 仄行 螖蠌 走遲 蟲孽 性躁 左持 捕鼠 不啖 郭索 蟚蜝 誅解系 蛙矜 龜長 侈味 瑣𤥐 介蟲之孽 無腸公子 天文 食證 異名 誡嗜 兵異 集鼠 鱟類 浦名 畫 輸芒 蛉腹 同鼠孽 為菑 玉篇 月令 圖經 琴聲 唐韻 說文 長生 食莨 斬王攄 藥證
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離象
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易》之離,象曰:為鱉、為蟹、為蠃、為蚌、為龜。孔穎達云:取其剛在外也。
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有匡
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《檀弓》曰:成人有其兄死而不為衰者,聞子皋將為成宰為衰。成人曰:蠶則績而蟹有匡,范則冠而蟬有緌,兄則死而子皋為之衰。孔穎達云:蟹背殻似匡。
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仄行
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《周禮》:梓人為簨簴。別敘:小蟲,蟹屬,以為雕琢。鄭康成注云:刻畫祭器,愽庶物也。蟲自外骨,至胷鳴,內有仄行者。釋云:蟹屬。賈公彥疏曰:今人謂之螃蟹,以其側行者也。內卻行者蚓𧊔之屬,即由延也。脰鳴者即蝦蟇也,紆行者即蛇也。案周禮祭器未有以由延、螃蟹、蝦蟇及蛇為飾者,不知起何法制,且經文但云以雕琢耳,康成專取為祭器之飾,義誠安考?
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螖蠌
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《爾雅》釋魚篇云:螖蠌,小者蟧。蟧,螺屬,見埤蒼。或曰即螖也,似蟹而小。
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走遲
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《大司樂》:樂,六變。注:蛤蟹,走則遲。
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蟲孽
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越王勾踐召范蠡曰:「吾與子謀呉,子曰未可也,今其稻蟹不遺種,其可乎?」注:蟹食稻。對曰:「天應至矣,人事未盡也,王姑待之。」
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性躁
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《荀子勸學篇》云:蟹六跪而二螯,非蛇蟺之穴無所寄託者,用心躁也。注:跪,足也。螯,蟹首上如鉞者。序語蟹皆八足,此云六者,謬文。然今觀蟹行,後兩小足不著地,以其無用,所畧而不言。
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左持
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晉春秋畢吏部:卓字茂世,嘗謂人曰:左手持蟹螯,右手執酒杯,拍浮酒池中,足樂一生哉。
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捕鼠
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《淮南子》曰:使蟹捕鼠必不得。
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不啖
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虞預《會稽典録》云:吞舟之魚,不啖鰕蟹。《玉篇》作鰕,長須蟲也。熊虎之爪,不剝狸鼠。
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郭索
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《太玄》:鋭前一蟹之郭索,後蚓黃泉。范明叔云:一水也所稱泉,亦為水所稱蟹,五為裸所稱蚓,言蟹之與蚓者,用心之不一,雖有郭索多足之蟹,不如無足之蚓者,以其用心之一也。
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蟚蜝
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《晉書》:蔡謨字明道,初渡江,見蟚蜝大。喜曰:蟹有八足,加以二螯,令烹之。既食,吐下委頓,方知非蟹。後詣謝尚而說之。尚曰:卿讀《爾雅》不熟,幾為勸學死。
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誅解系
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晉解系字少連,與趙王倫同討叛羌。時倫信用佞人,孫秀與系爭軍事,更相表奏。朝廷知系守正不撓,而召倫還。系表殺秀以謝氐羌,不從。後倫、秀以宿憾收系兄弟,梁王彤救系等。倫曰:「我於水中見蟹且惡之,況此人兄弟輕我邪。」遂害之。
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蛙矜
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莊子秋水篇》:公子牟曰:子獨不聞夫堋井之鼃乎?謂東海之鱉曰:「吾樂與!吾跳梁乎井幹之上,入休乎闕甃之崖,赴水則接掖持頥,蹶泥則沒足滅跗,還虷音寒,義云井中赤蟲,一名蜎。蟹與科斗,莫吾能若也!」
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龜長
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《大戴禮》云:甲蟲三百六十四,神龜為之長,蟹亦蟲之一也。
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侈味
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南史》:何胤字子季,出繼叔父曠所,更字胤叔。初胤侈於食味,前必方丈,後稍欲去。甚者猶食白魚䱇市演反、脯糖蟹,以為非見生物,擬食蚶蠣,使門人議之。學生鍾岏曰:䱇魚就脯,驟見屈伸。蟹之將糖,躁擾彌甚。仁人用意深懐此怛,至於車螯蚶蠣,眉目內闕,慚渾沌之竒獷,殻外緘非金人之慎。不悴不榮,曽草木之不若。無馨無臭,與瓦鑠其何殊。故宜長充庖廚,永為口實。
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瑣𤥐
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郭景純《江賦》云:「瑣𤥐腹蟹,水母目蝦。」又《松陵集》注云:瑣𤥐似蜯,常有一小蟹在腹中為𤥐出求食,蟹或不至,𤥐餒死。所以淮海人呼為蟹奴。
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介蟲之孽
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《月令》章句曰:介者,甲也。謂龜蟹之屬。後漢五行志
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無腸公子
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《抱朴子》云:山中無腸公子者,蟹也。
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天文
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釋典》云:十二星宮有巨蟹焉。
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食證
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孟詵《食療本草》云:蟹雖消食,治胃氣、理經絡,然腹中有毒,中之或致死,急取大黃、紫蘇、冬瓜汁解之,卽差。又云:蟹目相向者不可食。又云:以鹽漬之,甚有佳味,沃以苦酒,通利支節,去五髒煩悶。予謂亦不可與柿子同食,發霍瀉。
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異名
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《中華古今注》云:蟚蚎,小蟹也。生海塗中,食土。一名長卿,其一螯偏大者為擁劍,一名執火。
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誡嗜
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《混俗頥生論》曰:凡人常膳之間,豬無筋、魚無氣、雞無髓、蟹無腹,皆物之稟氣不足者,不可多食。
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兵異
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《軍畧災篇》云:地忽生蟹,當急遷砦柵,不遷,將士亡。
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集鼠
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陶隱居云:仙方以黑犬血灌蟹,三日燒之,諸鼠畢集。
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鱟類
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郭景純傳山海經云:鱟形如惠文冠,青黑色,十二足,長五六尺,似蟹。雌常負雄而行,漁者取之必雙得。即呉都賦所謂乘鱟者也。呂延濟亦注云似蟹。
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浦名
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南齊建武四年,崔慧景作亂到都下。今之金陵不克,單馬至蟹浦,投漁人太叔榮之,榮之故為慧景門人,時為蟹浦戍,因斬慧景頭納鰍籃中,送都下焉。
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62
唐韓晉公滉善畫,以張僧繇為之師,善狀人物、異獸、水牛等,尤妙於螃蠏。
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輸芒
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孟詵《食療本草》云:蟹至八月卽啖芒,兩莖長寸許。東嚮至海,輸送蟹王之所。陶隱居亦云:今開蟹腹中,猶有海水,乃是其證。予謂即陸魯望云執穗,以朝其魁者也。與夫羔羊跪乳,蜂房會衙,俱得自然之禮。
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蛉腹
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《唐韻》況字,逋翁混胎丈人攝魔還精符曰:螟蛉之子,蝦目蟹腹,卽卽周周,兩不相掩,此之謂體異而氣同。
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同鼠孽
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唐陸龜蒙字魯望,作《稻鼠記》,引《國語》曰:今吾稻蟹不遺種,豈呉人之土鼠與蟹更俟其便而效其力,殲其民歟?
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為災
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晉《隱逸傳》,夏統字仲御,會稽永興人也。幼孤貧,養親以孝睦聞。初兄弟毎採梠求食,星行夜歸,或至海邊採螊𧑅以自資養。
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玉篇
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八足蟹二螯八足𧉈普流反,似蟹二足,亦見郭璞江賦。蜅䗚上方武下布莫反,皆蟹也。
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月令
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季冬行秋令,介蟲為妖。丑為鱉蟹
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圖經
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羅處約《新修蘇州圖經鳥獸蟲魚篇》,蟹居其末。
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琴聲
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《琴譜履霜操》有蟹行聲。
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唐韻
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蟚螖戶八反,似蟹而小。予謂即今之蟚蚏也,一名蟚螖耳。𧈭王忽反,蛤屬,似蟹。水蟲也。蝤蛑上自秋下莫浮,似蟹而大,生海邊。似蟹,生海中。予謂於食品中與苣勝胡麻相宜。蟹屬。𩪋蟹大時也,予謂古今用𩪋跪字通作螯。螃蟹,釋云本蟹云,俗加螃字。予案周禮疏推作旁,取其橫行,今字益蟲,乃是俗加。陸徳明所謂蟲屬,要作蟲旁,草類皆從兩屮,是也。然則旁蟹之呼名古矣,但不當加蟲字耳。予謂今秀州華亭縣濟村所出甚多小者,謂之黃甲,越人云和鹽泥養之可踰月。䱑魟下音功,江蟲也,形似蟹可食,又音炴。𩷕䱺下音孩,雄蟹也。胡安反,虷蟹,一名蚱蟲。擁劍劍蟲,形似蟹。崔豹《古今注》折劍,一名執火,其螯赤,謂之執火。蟹子也,以水反,又他果切。蟹腹下厴,於琰反。鹽藏蟹,事夜切。江𧋍寺絕反,似蝤蛑,生海中。𧉥蟲,似蟹四足,音北。
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說文
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六足許慎說文云:蟹,六足二螯者也。九毀切,唐韻云:獸似龜,白身赤首。相居切,蟹醢也,唐韻從蟲鹽藏之。
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長生
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陶隱居云:仙方投蟹於漆中,化為水,飲之長生。
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食茛
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陶隱居云:蟹未被霜者,甚有毒,以其食水茛也。人或中之,不即療則多死。至八月,腹內有稻芒,食之無毒。
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斬王攄
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《晉書》:劉聰字符明,即偽位左都水使者,襄陵王攄坐魚蟹,不供,斬於東市。
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藥證
90
《本草》云:蟹蝑,味鹹,性寒,有毒。主胷中邪氣熱結,痛喎僻音建面腫,解結散血,愈漆瘡,養筋益氣。取黃以塗久疽瘡,無不差者。又殺莨菪毒,其爪尖主破胞墮胎。《陳藏器本草》云:人或斷絕筋骨者,取脛中髓及腦與黃微熬納瘡中,即自然連續。《海藥本草》云:石蟹,案廣州記云:出南海,祇是尋常蟹,年深歲久,日被水沫相抱,因茲化成石蟹。每遇海潮,即飄出。又有一般者,入洞穴年深,亦成石蟹。味鹹寒有毒,主消青盲眼浮翳,又主眼澀。皆細研水飛入藥,相佐用以點目。
URN: ctp:ws335902

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