《卷第三》[View] [Edit] [History]

1	齐民要术卷第三
2	后魏高阳太守贾　思勰　撰
3	种葵第十七
4	芜青第十八附出菘芦菔
5	种蒜第十九
6	种䪥第二十
7	种葱第二十一
8	种韭第二十二
9	蜀芥芸薹芥子第二十三
10	胡荽第二十四
11	兰香第二十五
12	荏蓼第二十六
13	种姜第二十七
14	种蘘荷芹第二十八附出芹胡蕙苜蓿第二十九
15	杂说第三十
16	种葵第十七
17	狗所啮作疮则不差或至死按今世葵有紫茎白茎二种种别复广雅曰蘬丘葵也广志曰胡葵其花紫赤慱物志曰人食落葵为有鸭脚葵也有大小之殊又临种时必燥曝葵子然湿种者疥而不葵子虽经嵗不浥也肥地不猒良故墟弥善薄即粪之不冝妄种春必畦种水浇省他而菜多一畦供一口春多风旱非畦不得且畦者畦长两歩广一歩不用人足入大则水难均又深掘以熟粪对半和土覆其上令厚一寸鐡齿杷耧之令熟足蹋使坚平下水令彻泽水尽下葵子又以熟粪和土覆其上令厚一寸馀葵生三叶然后浇之夕日中浇用晨止便每一搯辄杷耧地令起下水加粪三搯更种一嵗之中凡得三軰种葵法不复条列烦文凡畦种之物治畦皆如早种者必秋耕十月末地将冻散子劳之升正月一畒三亦得末散子人足践踏之乃佳菜肥践者地释即生锄不猒数五月初更种之生故种此相接春者既老秋叶未六月一日种白茎秋葵者乾即黒而涩白茎者冝乾紫茎秋葵堪食仍留五月种者取子故湏留中軰春葵子熟不均于此时附地翦却春葵令根上枿生者柔輭至好仍供常食美于秋菜为榜簇留之亦中搯秋菜必留五六叶叶多则科大不搯则茎孤留凡搯必待露觧葵日中不翦韭谚曰触露不搯八月半翦去多者则去留其岐岐亦可去地四五寸地一二寸独茎者枿生肥嫰比至收时髙与人膝等茎叶皆美科虽不髙菜实倍多虽髙数赤柯叶其不翦早生者黄涩至恶煑亦不美看虽似多其实倍少茎硬全不中食所可用者唯有菜心附叶收待霜降烂伤晚伤早黄涩黒榜蔟皆湏隂中亦涩见日其碎者割讫即地中寻手糺之者必烂待萎而糺
18	又冬种葵法近州郡都邑有市之处负郭良田三十畒九月收菜后即耕至十月半令得三遍每耕即劳以鐡齿杷耧去陈根使地极熟令如麻地于中逐长穿井十口则妨地地形狭井必相当邪角方者作两三行亦不嫌也长者井必作一行地形正井别作桔橰辘轳轳井浅用井深用辘橰桔栁罐令受一石则功贵罐小用十月末地将冻漫散子唯穊为佳六升畒用子散讫即再劳有雪勿令从风飞去泽叶又不虫劳雪令地保每雪辄一劳之若竟冬无雪腊月中汲井水普浇悉令彻泽不荒有雪则正月地释驱羊踏破地皮皮破即膏润不踏即枯涸春暖草生葵亦俱生三月初叶大如钱逐穊处㧞大者卖之七嵗已上皆得充事也十手㧞乃禁取児女子一升葵还得一升米日日常㧞看稀稠得所乃止有草㧞却不得用锄一畒得葵三载合收米九十车车准二十斛为米一千八百石自四月八日以后日月剪卖其剪处㝷以手拌斫斸地令起水浇粪覆之前虽旱亦不须浇地实保泽雪势未尽故也四月亢旱不浇则不长有雨即不湏四月巳比及剪遍初者还复周而复始日日无穷至八月社日止留作秋菜九月指地卖两畒得绢一疋收讫即急耕依去年法胜作十顷糓田止湏一乘车牛专供此园菜终嵗不闲耕劳辇粪卖若粪不可得者五六月中穊种菉豆至七月八月犁掩杀之如以粪粪田则良美与粪不殊又省功力田犁不及其井间之以种诸菜者可作畦
19	崔寔曰正月可种瓜瓠葵芥䪥大小葱苏苜蓿及杂蒜亦可种此二物皆不如秋六月六日可种葵中伏后可种冬葵九月作葵菹乾葵
20	家政法曰正月种葵
21	蔓菁第十八
22	字林曰丰芜菁苗也乃齐鲁云广志云芜菁有紫花者白花者尔雅曰蕦葑苁江东呼为芜菁或为菘菘蕦音相近蕦则芜菁种不求多唯湏良地故墟新粪坏墙垣乃佳故墟若无寸灰多则爆不生也粪者以灰为粪令厚一耕地欲熟七月初种之一畒用子三升得早者作菹晚者作乾从处暑至八月白露节皆漫散而劳种不用湿坚菜焦湿则地既生不锄九月末收叶黄落晚收则仍留根取子十月中犁粗㽟拾取耕出者则留者英若不耕㽟不繁也不茂实其叶作菹者料理如常法拟作乾菜及䖆反人文菹者第一好菜醍之其菹法列后条䖆葅者后年正月始作耳湏留割讫则㝷手择治而辫之勿待萎辫则烂萎而后桂著屋下隂中风凉处勿令烟熏则苦烟熏燥则上在厨积置以苫之碎折久不积苫则涩也积时冝候天隂润不尔多春夏畦种供食者与畦葵法同翦讫更种从春至秋得三軰常供好菹取根者用大小麦底六月中种十月将冻耕出之早出者根细一畒得数车又多种芜菁法近市良田一顷七月初种之叶虽膏润根复细小七月初种根叶俱得六月种者根虽粗大叶复虫食七月末种者拟卖者纯种九英味不羙欲自食者湏种细根九英叶根粗大虽堪举卖气一顷取叶三十载正月二月卖作䖆菹三载得一奴
23	收根依㽟法一顷收二百载二十载得一婢猪并得充肥亚于大豆耳细锉和茎饲牛羊全掷乞一顷收子二百石输与压油家三量成米此为收粟米六百石亦胜糓田十顷是故汉桓帝诏曰横水为灾五谷不登令所伤郡国皆种芜菁以助民食然此可以度凶年救饥馑乾而蒸食既甜且美自可藉口何必饥馑乃活百人耳若值凶年一顷蒸乾芜菁根法荻塞瓮里以蔽口合著釡上系甑帯以乾作汤浄洗芜菁根漉著一斛瓮子中以苇牙真类鹿尾蒸而卖者则收米十石也牛粪然火竟夜蒸之粗细均熟谨谨著种菘芦菔反蒲北法与芜菁同大方言曰芜菁紫花菘菜似芜菁无毛而菁也谚曰生啖芜菁无人情取子者以草覆之不覆则冻死者谓之芦菔案芦菔根实粗大其角及根叶并可生食非芜秋中卖银十畒得钱一万
24	广志曰芦菔一名雹突
25	崔寔曰四月收芜菁及芥葶苈冬葵子六月中伏后七月可种芜菁至十月可收也种蒜第十九附出泽蒜
26	王返曰张骞周流絶域始得大蒜卜薤昔缩传物志曰张骞使西说文曰蒜荤菜也广志曰蒜有胡蒜小蒜黄蒜长苗无科哀牢歌大蒜甚辛一名葫南人尚有齐葫之言又有胡蒜泽蒜也域得大蒜胡荽延笃曰张骞大宛之蒜潘尼曰西域之蒜朝蒜冝良輭地七刚强之地辛辣而痩小也白輭地蒜甜美而科大黒软次三遍熟耕九月初种种法黄扬时以耧耩逐壠手下之五寸一株锄一万馀株谚曰左右通空曵劳二月半锄之令满三遍锄不锄则科小勿以无草则不条拳而轧之独科不轧则叶黄锋出则辫于屋下风凉之处桁之逺行晚则皮铍而善碎早出者皮赤科坚可以冬寒取糓䎪反奴勒布地一行蒜一行䎪冻死不尔则收条中子种者一年为独瓣种二年者则成大蒜科皆如拳又逾于凡蒜矣于瓦上以土覆之蒜尾子壠底置独瓣蒜嵗之后还成百子蒜矣其瓣粗细正与条中子同芜菁根其大如科横濶而大形容殊别亦足以为异今并州无大蒜朝歌取种一其理难推又八月中方得熟九月中始刈得花子全于五谷蔬果椀口虽种他州子一年亦变大蒜瓣变小芜菁根变大二事相及壶関上党苗而无实皆余目所亲见非信传疑盖土地之异者也与馀州早晚不殊亦一异也并州豌豆度井陉已东山东谷子入种泽蒜法预耕地熟时采取子漫散劳之泽蒜可以香食呉人调鼎率多用此根叶觧𦵔更胜葱韭此物繁息一种永生蔓延滋漫年年稍广间区斸取随手还合但种数畒用之无穷种者地熟美于野生
27	崔寔曰布榖鸣收小蒜六月七月可种小蒜八月可种大蒜
28	种䪥第二十
29	注曰䪥菜也尔雅曰䪥鸿荟䪥冝白輭良地三转乃佳二月三月种秋种者春未生八月九月种亦得率七八支为一本䪥四移葱谚曰葱三然支多者科圆大故以七八为率者三支为一本种䪥者四支为一科䪥子三月叶青便出之未满令䪥痩未青而出者肉燥曝挼去莩馀切却强根根而留强不得肥也湿者即痩细先重耧耩地垄燥掊而种之䪥肥耧垄燥则白长重则率一赤一本叶主即锄锄不猒数荒则羸悪䪥性多秽五月锋八月初耩白短不耩则叶不用翦常食者别种翦则损白供九月十月出卖任也经久不拟种子至春地释出即曝之
30	崔寔曰正月可种䪥韭芥七月别种䪥矣种葱第二十一
31	之薹广志曰葱有冬春二种有胡葱木葱山葱晋令曰有紫葱尔雅曰茖山葱注曰茖葱细茎大叶广雅曰藿寿藸葱也其蓊谓收葱子必薄布隂乾勿令浥郁郁浥郁则不生此葱性热多喜浥其拟种之地必湏春种緑豆五月掩杀之比至七月耕数遍一畒用子四五升薄地四升良田五升炒谷拌和之均调不炒榖则草秽生葱子性涩不以糓和下不两耧重耩窍瓠下之以批反蒲结契反苏结继腰曵之七月纳种至四月始锄锄遍乃翦翦与地平深翦则伤根髙留则无叶翦欲旦起避热时良地三翦薄地再翦八月止则不不翦不止则葱无𫀆而损白茂翦过则根跳若八月十二月尽埽去枯叶枯𫀆枯叶不去不茂春叶则二月三月出之薄地三月出良地二月出收子者别留之葱中亦种胡荽㝷手供食乃至孟冬为𦵔亦不妨
32	崔寔曰三月别小葱六月别大葱七月可种大小葱冬葱曰大夏葱曰小
33	种韭第二十二
34	王彪之关中赋曰蒲韭冬藏也广志曰白弱韭长一赤出蜀汉收韭子如葱子法买韭子若市上湏臾牙生者好牙不生者是裛欝矣冝试之以铜铛盛水于火上微煑韭子治畦下水粪覆悉与葵同然畦欲极深性上跳故湏深也韭一翦一加粪又根二月七月种种法以升盏合地为处布子于围内内生韭性种令科成不向外畏围令常净数㧞为良韭性多秽髙数寸翦之嵗止初种翦一至正月扫去畦中陈叶冻觧以铁杷耧起下水加熟粪韭髙三寸便翦之翦如葱法一嵗之中不过五翦加粪悉如初疾翦杷耧下水收子者一翦即留之若旱种者但无畦与水耳杷粪悉同一种永生也声类曰韭者久长也一种永生谚曰韭者懒人菜以其不湏嵗种崔寔曰正月上辛日扫除韭畦中枯叶七月藏韭菁耙出菁韭
35	种蜀芥芸薹芥子第二十三
36	名水苏一名劳呉氏本草云芥蒩一蜀芥芸薹取叶者皆七月半种地欲粪熟蜀芥一畒一升用子芸薹一畒四升用子种法与芜菁同既生亦不锄之十月收芜菁讫时收蜀芥亦任为乾菜中为咸淡二𦵔芸薹足霜乃收即涩不足霜种芥子及蜀芥芸薹取子者皆二三月好雨泽时种冬则死故湏春种三物性不耐寒经旱则畦种水浇五月熟而收子取子又得生茹供食芸薹冬天草覆亦得崔寔曰六月大暑中伏后可收芥子七月八月可种芥
37	种胡荽第二十四
38	胡荽冝黑輭青沙良地三遍熟耕豆处亦得树阴下得未春种者用秋耕地开春冻觧地起有润泽时急接泽种之种法近市负郭田一畒用子二升故穊种渐锄取卖供生菜也外舍无市之处一畒用子一升疎宻正好六七月种一畒用子一升先燥晒欲种时布子于坚地一升子与一掬湿土和之以脚蹉令破作两段者以多种则踈宻水裛而不生著土者令土入殻中则生疾而长速种时欲甎瓦蹉之亦得以木砻砻之亦得子有两人人各著故不破两叚所以不求湿下也燥此菜非雨不生于旦暮润时以耧耩作垄以手散子即劳令平地正月中冻觧者时节既早虽浸牙不生春雨难期必须藉泽蹉跎失机则不得矣失嵗计矣便于暖处笼盛胡荽子一日三度以水沃之二三日则但燥种之不须浸子地若二月始觧者嵗月稍晚恐泽少不时生假令十日二十日未出者亦勿恠之㝷自当出有草乃令㧞之牙生于旦暮时接润漫掷之数日悉出矣大体与种麻法相似菜生三二寸锄去穊者供食及卖十月足霜乃收之取子者仍留根间反古苋㧞令稀不生穊即以草覆上食又不冻死覆者得供生又五月子熟拔取曝乾湿则裛欝勿使令湿格柯打出作蒿篅盛之冬日亦得入窖夏还出之但不湿亦得五六年停一畒收十石都邑粜卖石堪一匹绢若地柔良不须重加耕垦者于子熟时好子稍有零落者然后㧞取直深细锄地一遍劳令平六月连雨时橹吕音生者亦㝷满地省耕种之劳秋种者五月子熟㧞去急耕十馀日又一转入六月又一转令好调熟调熟如麻地即于六月中旱时耧耩作垄蹉子令破手散还劳令平一同春法但既是旱种不须耧润此菜早种非连雨不生所以不同春月要求湿下种后未遇连雨虽一月不生亦勿恠麦底地亦得种止湏急耕调熟虽名秋种会在六月六月中无不霖望连雨生则根强科大七月种者雨多亦得雨少则生不尽但根细科小不同六月种者便十倍失矣大都不用触池湿入中生髙数寸锄去穊者供食及卖作菹者十月足霜乃收之一畒两载载直绢三匹若留冬中食者以草覆之尚得竟冬中食其春种小小供食者自可畦种畦种者一如葵法若种者挼生子令中破笼盛一日再度以水沃之令生牙然后种之再宿即生矣盖热不生夜不去虫耧之昼用箔盖夜则去之昼不凡种菜子难生者皆水沃令牙生无不即生矣
39	作胡荽菹法汤中渫出之著大瓮中以暖盐水经宿浸之明日汲水浄洗出别器中以盐酢浸之香羙不苦亦可洗讫作粥津麦䴷味如䖆芥菹法亦有一种味作裹菹者亦须渫去苦汁然后乃用之矣
40	种兰香第二十五
41	美于罗勒之名故即而用之韦弘赋叙曰罗勒者生崐仑之丘出兰香者罗勒也中国为石勒讳故改今人因以名焉且兰香之目而肥者名朝兰香也西蛮之俗案今世大叶三月中候枣叶始生乃种兰香耳天寒不生早种者徒费子治畦下水一同葵法及水散子讫水尽簁熟粪仅得盖子便止弱苗故也厚则不生昼日箔盖夜即去之夜须受露气昼日不用见日生即去箔常令足水六月连雨㧞栽之中亦活搯心著泥作𦵔及乾者九月收乾恶晩即作乾者大晴时薄地刈取布地曝之乾乃挼取末瓮中盛须则取用烂又有雀粪㧞根悬者裛患也尘土之取子者十月收者种法悉与此同自馀杂香菜不列博物志曰烧马蹄羊角成灰春散著湿地罗勒乃生
42	荏蓼第二十六
43	也苏桂荏苏荏类故名桂荏也本草曰芥𦵔一名水苏呉氏曰紫苏姜芥薰葇与荏同时冝畦种尔雅曰蔷虞蓼注云虞蓼泽蓼苏之小者谓之穰藁注曰薰葇也假苏一名鼠蓂一名姜芥方言曰三月可种荏蓼者良黄荏子白美者不荏性甚易生蓼尤冝水畦种也荏则随冝园畔漫掷便嵗嵗自生矣荏子秋末成可收蓬于醤中藏之实成则恶蓬荏角也其多种者如种糓法近人家种矣雀甚嗜之必湏收子压取油可以煑饼爱其气香美荏油色緑可为泽焦人髪研为羮臛美于麻子逺矣又可以为烛良地十石多煑饼亚胡麻油而胜麻子脂膏麻子脂膏并有腥气然荏油不可与诸田不同种慱糓则倍取为帛煎油弥佳帛胜麻油荏油性淳涂蓼作菹者长二寸则翦绢袋盛沉于酱瓮中又长更翦常得嫰者既坚硬叶又枯燥也若待秋子成而落茎取子者候实成速收之晩则落尽性易凋零五月六月中蓼可为韲以食苋
44	崔寔曰正月可种蓼
45	家政法曰三月可种蓼
46	种姜第二十七
47	生姜也潘尼曰南夷之姜字林曰姜御湿之菜茈姜冝白沙地少与粪和熟耕如麻地不厌熟纵横七遍尤善三月种之先重耧耩㝷垄下姜一赤一科令上土厚三寸数锄之六月作苇屋覆之热故也不耐寒九月掘出置屋中以糓䎪合埋之中国多寒冝作窖中国土不冝姜仅可存活势不滋息种者聊拟药物小小耳
48	崔寔曰三月清明节后十日封生姜至四月立夏后蚕大食牙生可种之九月藏茈姜蘘荷其嵗若温皆待十月之茈姜生姜谓慱物志曰姙娠不可食姜令子盈指
49	蘘荷芹第二十八
50	也本草曰水靳一名水英菜似蒯诗义疏曰苦菜青州谓之说文曰蘘荷一名葍蒩搜神记曰蘘荷或谓嘉草尔雅曰芹楚葵苞蘘荷冝在树隂下二月种之一种永生亦不须锄㣲须加粪以土覆其上八月初踏其苗令死不滋润不踏则根九月中取旁生根为菹亦可醤中蔵之十月中以糓麦种覆之冻死不覆则二月扫去之
51	食经蔵蘘荷法火上使小沸以蘘荷稍稍投之小萎便出蘘荷一石洗渍以苦酒六斗盛铜盆中著蘘荷一行以盐酢浇上緜覆口二十日便可食矣著席上令冷下苦酒三斗以三升盐著中乾梅三升使葛洪方曰人得蛊欲知姓名者取蘘荷叶著病人卧席下立呼蛊主名也
52	芹并收根畦种之常令足水尤忌潘泔及咸水则死浇之性并易繁茂而甜脆胜野生者白尤冝粪嵗常可收
53	马芹子可以调蒜
54	堇及胡葸子熟时收子收又冬初畦种之开春早得美于野生惟穊为良尤冝热粪种苜蓿第二十九
55	种㱕天子益种离宫别舘旁陆机与弟书曰张骞使外国十八年汉书西域传曰罽賔有苜蓿大宛马武帝时得其马汉使采苜蓿怀风时人或谓光风光风在其间常肃然自照其花有光彩故名得苜蓿㱕西京杂记曰乐游苑自生玫瑰树下多苜蓿苜蓿一名人谓之连枝草苜蓿怀风茂陵地冝良熟七月种之畦种水浇一如韭法耧土令起然后下米亦一翦一上粪鐡耙旱种者重耧耩地使垄深阔窍瓠下子批契曵之每至正月烧去枯叶地液辄耕垄以铁齿楱楱之更以鲁斫斸其科土则滋茂矣痩矣不尔一年三刈留子者一刈则止春初既中生啖为羔甚香长冝饲马马尤嗜此物长生种者一劳永逸都邑负郭所冝种之
56	崔寔曰七月八月可种苜蓿
57	杂说第三十
58	崔寔四民月令曰正旦各上椒酒于其家长称觞举夀欣欣如也上除若十五日合诸膏小草续命丸散法药农事未起命成童以上入太学学五经至二十也谓十五以上砚氷释命㓜童入小学学篇章谓六甲九九急就三仓之属谓九嵗以上十四以下篇章命女工趋织布典馈酿春酒
59	染潢及治书法灭白便是不宜太深深则年久色暗也人凡打𥿄欲生生则坚厚特冝入潢凡潢纸压讫复擣煑之凡三擣三煑添和纯汁者其省四倍又弥明浄冩浸檗熟即弃滓直用纯汁费而无益蘖熟后漉滓擣而煑之布囊不尔入则零落矣豆黄特不冝裛裛则全不入潢矣凡开卷读书书经夏然后入潢缝不绽觧其新冩者湏以熨斗缝缝熨而潢之不裂坏卷一两张后乃以书带上下络之者稳而不坏卷书勿用卷头首纸不冝急卷急则破折折则裂以书带上下络首纸者无太急急则令书腰折骑蓦书上过者亦令书腰折书有毁裂郦方鬲带而引之匪直带湿损卷又损首纸令穴当御竹引之书带勿补织㣲相入殆无际会自非向明举而看之略不觉补裂若屈曲纸而补者率皆挛拳瘢疮硬厚瘢痕于书有损裂薄纸如䪥叶以裂斜纸者则令书拳缩足点书记事多用绯缱缯体硬强费人齿者还湏于正𥿄上逐屈曲形势裂取而𥙷之若不先正元理随冝直明净无染又纸性相亲乆而不落力俞汚染书又多零落若用红𥿄者匪雌黄治书法碗中研令极熟曝乾又于甆椀中研令极熟先于青硬石上水磨雌黄令熟曝乾更于甆永不剥落若于椀中和用之者胶清虽多久亦剥落九雌黄治书乃融好胶清和于鐡杵臼中熟擣丸如墨丸隂乾以水研而治书不生五月湿热蠧虫将生书经夏不舒展者必生虫也五月十五待潢讫治者使先治入潢则动书厨中欲得安麝香木瓜令蠧虫下风凉处不见日处日曝书令书色暍热卷生虫弥速隂雨润气日以后七月二十日以前必湏三度舒而卷之湏要晴时于大屋此则数百年矣尤须避之慎书如二月顺阳习射以备不虞春分中雷且发声先后各五日寝别内外生子不备有不戒者𧖟事未起命缝人浣冬衣彻复为祫其有嬴帛遂供秋服下绢簁投汤中以洗之㓗白而柔肕胜皂荚矣凡浣故帛用灰汁则色黄而且脆擣小豆为末可粜粟黍大小豆麻麦子等收薪炭煑淅米泔溲之更擣令熟丸如炭聚之下碎末勿令弃之擣簁得通宵达曙坚实耐久逾灰十倍鸡子曝乾以供笼炉种火之用辄漱反素鈎生衣绢法水㣲臭然后拍出柔肕㓗白大胜用灰以水浸绢令没一日数度廻转之六七日上犊车蓬軬及糊屏风书袠令不生虫法石灰水浸则无虫若黏𥿄冩书入潢则黑矣经一宿浥取汁以和豆黏及作面糊作假蜡烛法纒之融羊牛脂灌于蒲䑓中宛转于板上挼令蒲熟时多收蒲䑓削肥松大如指以为心烂布灌之足得供事其省功十倍也圆平更灌更展粗细足便止融腊三月三日及上除采艾及栁絮疮痛絮止是月也冬糓或尽椹麦未熟乃顺阳布德振赡穷乏务施九族自亲者始无或藴财忍人之穷无或利名罄家继冨度入为出处厥中焉蚕农尚闲可利沟渎葺治墙屋修门戸警设守备以御春饥草窃之㓂是月尽夏至暖气将盛日烈暵燥利用漆油作诸日煎药可粜黍买布四月茧既入簇趋缲剖线具机杼敬经络草茂可烧灰是月也可作弃蛹以御宾客可籴面及大麦弊絮
60	五月芒种节后阳气始亏隂慝将萌暖气始盛蛊蠧并兴乃㢮角弓弩觧其徽弦张竹木弓弩㢮其弦以灰蔵旃裘毛毳之物及箭羽以竿挂油衣勿辟藏著也暑湿相是月五日合止痢黄连圆霍乱圆采葸耳取蟾蜍疽疮药以合血及东行蝼蛄産妇难生衣不出蝼蛄有刺治去刺疗霖雨将䧏储米糓薪炭以备道路䧟滞不通是月也隂阳争血气散夏至先后各十五日薄滋味勿多食肥醲距立秋无食煑饼及水引饼即坚强难消不幸便为宿夏月食水时此二饼得水即见验唯酒引饼入水即烂矣食伤寒病矣试以此二饼置水中可粜大小豆胡麻籴穬大小麦收弊絮及布帛至后籴䴸曝乾置罂中宻封虫生使不至冬可养马六月命女工织缣练糓之属绢及纱可烧灰染青绀杂色七月四日命治麴室具箔槌取净艾六日馔治五糓磨具七日遂作麴及曝经书与衣裘作乾糗采葸耳䖏暑中向秋节浣故制新作祫薄以备始凉粜大小豆麦收缣练八月暑退命㓜童入小学如正月焉凉风戒寒趣练缣帛染彩色灰汁和之搅令匀搦取汁别器盛河东染御黄法碓擣地黄根令熟廻转使匀举看有盛水袋子便是绢熟杼出著盆中㝷绎舒张少更擣滓使极熟又以灰汁和之如薄粥㵼入不渝釜中煑生绢数之急舒展令均汁冷捩出曝乾则成矣治釜不渝法在醴酪条中时捩出净搌去滓晒极乾以别绢滤白淳汁和热杼出更就盆染则好柞柴桑薪蒿灰等物皆得用之大率三升地黄染得一匹御黄地黄多擘緜治絮制新浣故及韦履贱好预买以备冬寒刈雚苇蒭茭凉燥可上角弓弩缮理檠锄正縳铠弦遂以习射㢮竹木弓弧粜种麦籴黍
61	九月治埸圃涂囷仓修蕇窖缮五兵习战射以备寒冻穷厄之宼存问九族孤寡老病不能自存者分厚彻重以救其寒
62	十月培筑垣墙塞向墐户谓之向北出牖上辛命典馈渍麴酿冬酒作脯腊农事毕命成童入大学如正月焉五糓既登家储蓄积乃顺时令勑䘮纪同宗有贫窭久䘮不堪葬者则紏合宗人共与举之以亲踈贫冨为差正心平敛无相逾越先自竭以率不随先氷冻作凉饧煑暴饴可柝麻缉绩布缕作白履不借者曰不借草履之贱卖缣帛弊絮籴粟豆麻子
63	十一月隂阳争血气散冬至日先后各五日寝别内外砚氷冻命㓜童读孝经论语篇章入小学可酿醢籴秔稻粟豆麻子
64	十二月请召宗族婚𡛸賔旅讲好和礼以笃恩纪休农息役恵必下浃遂合耦田器养耕牛选任田者以俟农事之起去猪盍车骨嵗可后三膏药合疮及腊日祀炙及树瓜田中四角去䗣虫一作烧饮治刺入肉中东门磔白鸡头法药可以合
65	范子计然曰五糓者万民之命国之重寳故无道之君及无道之民不能积其盛有馀之时以待其衰不足也
66	孟子曰狗彘食人之食而不知检涂有饿殍而不知发嵗道路之旁人有饿死者不知发仓廪以赈之原言豊年人君养犬豕使食人食不知法度检饮凶平仓之滥觞也孟子之意盖常人死则曰非我也嵗也是何异于刺人而杀之曰非我也兵也使然而曰非我杀之歳人死谓饿役死者王政而曰非我杀也兵自杀之不熟杀人何异于用兵杀人凡籴五糓菜子皆湏初熟日籴将种时粜收利必倍凡冬籴豆糓至夏秋初雨潦之时粜之价亦倍矣盖自然之数
67	鲁秋胡曰力田不如逢年丰者尤冝多籴史记货殖传曰宣曲任氏为督道仓吏秦之败豪桀皆争取金玉任氏独窖仓粟楚汉相拒荥阳民不得耕米石至数万而豪杰金玉尽归任氏任氏以此起冨其効也且风虫水旱饥馑荐臻十年之内俭居四五安可不预备凶灾也
68	师旷占五糓贵贱法常以十月朔日占春粜贵贱风从东来春贱逆此者贵以四月朔占秋粜风从南来西来者秋皆贱逆此者贵以正月朔占夏粜风从南来东来者皆贱逆此者贵
69	师旷占五糓曰正月甲戍日大风东来折树者稻熟甲寅日大风西北来者贵庚寅日风从西北来者皆贵二月甲戌日风从南来者稻熟乙夘日稻上场不雨晴明不熟四月四日雨稻熟日月珥天下喜十五日十六日雨晩稻善日月蚀
70	师旷占五糓早晚曰粟米常以九月为本若贵贱不时以最贱所之月为本粟以秋得本贵在来夏以冬得本贵在来秋此收糓逺近之期也早晚以其时差之粟米春夏贵去年秋冬什七到夏复贵秋冬什九者是阳道之极也急粜之勿留留则太贱也
71	黄帝问师旷曰欲知牛马贵贱秋葵下有小葵生牛贵大葵不虫牛马贱
72	越絶书曰越王问范子曰今寡人欲保糓为之柰何范子曰欲保糓必观于野视诸侯所多少为备越王曰所少可得为困其贵贱亦有应乎范子曰夫知糓贵贱之法必察天之三表即决矣越王曰请问三表范子曰水之势胜金隂气畜积大盛水据金而死故金中有水如此者歳大败八糓皆贵金之势胜木阳气蓄积大盛金据木而死故木中有火如此者歳大羙八糓皆贱金木水火更相胜此天之三表也不可不察能知三表可以为邦寳越王又问曰寡人已闻隂阳之事糓之贵贱可得闻乎荅曰阳主贵隂主贱故当寒不寒糓暴贵当温不温糓暴贱王曰善书帛致于枕中以为国寳
73	范子曰尧舜禹汤皆有预见之明虽有凶年而民不穷王曰善以丹书帛致之枕中以为国寳
74	盐铁论曰桃李实多者来年为之穰
75	物理论曰正月望夜占隂阳阳长即旱隂长即水立表以测其长短审其水旱表长丈二赤月影长二赤者以下大旱二赤五寸至三赤小旱三赤五寸至四赤调适髙下皆熟四赤五寸至五赤小水五赤五寸至六赤大水月影所极则正面也立表中正乃得其定又曰正月朔旦四面有黄气其嵗大丰此黄帝用事土气黄均四方并熟有青气杂黄有螟虫赤气大旱黒气大水正朝占嵗星上有青气冝桑赤气冝豆黄气冝稻
76	史记天官书曰正月旦决八风风从南方来大旱西南小旱西方有兵西北戎菽为也为成也戎菽胡豆趣兵北方为中嵗东北为上嵗东方大水东南民有疾疫嵗恶正月上甲风从东方来冝蚕从西方若旦黄云恶
77	师旷占曰黄帝问曰吾欲苦乐善一心可知不对曰嵗欲甘甘草先生荠嵗欲苦苦草先生葶苈嵗欲雨雨草先生藕歳欲旱旱草先生蒺藜岁欲流流草先生蓬歳欲病病草先生艾
78	齐民要术卷第三