《卷四十八》[View] [Edit] [History]

1	卷四十八·荒政周宪王《救荒本草》
2	○草部叶可食
3	【剪刀股】生田野中，处处有之。塌地作科苗，叶似嫩苦苣菜而细小。色颇似蓝。亦有白汁。茎叉梢间开淡黄花。叶味苦。救饥：苗叶煠熟，水浸淘去苦味，油盐调食。
4	【婆婆指甲菜】生田野中，作地摊科。生茎细弱，叶像女人指甲，又似初生枣叶，微薄。细茎。梢间结小花蒴。苗叶味甘。救饥：嫩苗叶煠熟，油盐调食。
5	铁杆蒿生田野中。苗茎高二三尺。叶似独扫叶，微肥短；又似扁蓄叶而短小，分生茎叉。梢间开淡紫花黄心。叶味苦。救饥：叶煠熟，淘去苦味，油盐调食。
6	山甜菜生密县韶华山山谷中。苗高二三尺。茎青白色。叶似初生绵花叶而窄。花叉颇浅。其茎叶间开五瓣淡紫花。结子如枸杞子，生则青，熟则红色。叶味苦。
7	救饥：叶煠熟，换水浸淘去苦味，油盐调食。
8	【水苏子】生下湿地。茎淡紫色，对生茎叉，叶亦对生。其叶，似地瓜叶而窄，边有花，锯齿三叉。尖叶下，两傍又有小叉。叶梢开花黄色，其叶微辛。
9	救饥：苗叶煠熟，油盐调食。
10	风花菜生田野中。苗高二尺馀。叶似芥菜叶而瘦长，又多花叉。梢间开黄花，如芥菜花。味辛微苦。救饥：嫩苗叶煠熟，换水浸淘去苦味，油盐调食。
11	【鹅儿肠】生许州水泽边。就地妥茎而生，对节生叶。叶似豆叶而薄，又似佛指甲叶微。叶间分生枝叉，开白花。结子似葶苈子。其叶味甜。
12	救饥：苗叶炸熟，油盐调食。
13	【粉条儿菜】生田野中。其叶初生，就地丛生，长则四散分垂。叶似萱草叶，而瘦细微短。叶间撺葶，开淡黄花。叶甜。救饥：叶煠熟，淘洗净，油盐调食。
14	辣辣菜生荒野中，今处处有之。苗高五七寸。初生尖叶，后分枝茎，上出长叶。开细青白花，结小匾蒴。其子，似米蒿子，黄色，味辣。救饥：嫩苗叶煠熟，水浸淘净，油盐调食；生揉亦可食。
15	【毛连菜】一名常十八。生田野中。苗初塌地生，后撺茎叉，高二尺许。叶似刺蓟叶而长大，稍尖；其叶边褗曲皱，上有涩毛。梢间开银褐花。味微苦。
16	救饥：叶煠熟，水浸淘洗，油盐调食。
17	【小桃红】一名凤仙花，一名夹竹桃，又名海蒳，俗名染指甲草。人家园圃多种，今处处有之。苗高二尺许。叶似桃叶而傍边有细锯齿。开红花。结实形类桃样，极小。有子似萝卜子，取之易迸散，俗称急性子。叶味苦微涩。
18	救饥：苗叶煠熟，水浸一宿做菜，油盐调食。玄扈先生曰：尝过，难食。
19	【青荚儿菜】生辉县太行山山野中。苗高二尺许，对生茎叉，叶亦对生。其叶，面青背白，锯齿三叉叶。脚叶，花叉颇大，状似荏子叶而狭长尖。茎叶梢间，开五瓣小黄花；众花攒开，形如穗状。其叶，味微苦。
20	救饥：苗叶煠熟，换水浸淘去苦味，油盐调食。
21	【八角菜】生辉县太行山山野中。苗高一尺许，苗茎甚细。其叶状类牡丹叶而大，味甜。救饥：嫩苗叶煠熟，水浸淘净，油盐调食。
22	耐惊菜一名莲子草。以其花之蓇葖，状似小莲蓬样，故名。生下湿地中。苗高一尺馀，茎紫赤色，对生茎叉。叶似小桃红叶而长。梢间开细瓣白花，而淡黄心。叶味苦。
23	救饥：苗叶煠熟，油盐调食
24	【地棠菜】生郑州南沙岗中。苗高一二尺。叶似地棠花叶，甚大；又似初生芥菜叶，微狭而尖。味甜。救饥：嫩苗叶煠熟，油盐调食。
25	鸡儿肠生中牟田野中。苗高一二尺。茎黑紫色，叶似薄荷叶微小，边有稀锯齿，又似六月菊。梢叶间开细瓣淡粉紫花，黄心。叶味微辣。救饥：叶煠熟，换水淘去辣味，油盐调食。
26	雨点儿菜生田野中，就地丛生。其茎，脚紫梢青。叶如细柳叶而窄小，抪茎而生；又似石竹子叶而颇硬。梢间开小尖五瓣白花。结角比萝卜角又大。其叶味甘。
27	救饥：叶煠熟，水浸作过，淘洗令净，油盐调食。
28	白屈菜生田野中。苗高一二尺。初作丛生，茎叶皆青白色。茎有毛刺，梢头分叉，上开四瓣黄花。叶颇似山芥菜叶，而花叉极大；又似漏芦叶而色淡。味苦微辣。
29	救饥：叶和净土煮熟捞出，连土浸一宿，换水淘洗净，油盐调食。
30	扯根菜生田野中。苗高一尺许。茎赤色红。叶似小桃红叶，微窄小，色颇绿；又似小柳叶，亦短而厚窄。其叶周围攒茎而生。开碎瓣小青白花。结小花蒴，似蒺藜样。叶苗味甘。
31	救饥：苗叶煠熟，水浸淘净，油盐调食。
32	草零陵香又名芫香，人家园圃中多种之。叶似苜蓿叶而长大，微尖。茎叶间开小淡粉紫花，作小短穗。其子如粟粒。苗叶，味苦，性平。救饥：苗叶煠熟，换水淘净，油盐调食。
33	治病：今人遇零陵香缺，多以此物代用。
34	水落藜生水边，所在处处有之。茎高尺馀，茎色微红。叶似野灰菜叶而瘦小。味微苦涩，性凉。
35	救饥：苗叶煠熟，换水浸淘洗净，油盐调食。晒乾炸食，尤好。
36	【凉蒿菜】又名甘菊芽。生密县山野中。叶似菊花叶而长细尖，又多花叉。开黄花。其叶味甘。救饥：叶煠熟，换水浸淘净，油盐调食。
37	粘鱼一名龙须菜。生郑州贾峪山，及新郑山野中亦有之。初先发笋，其后延蔓，生茎发叶。每叶间皆分出一小叉，及出一丝蔓。叶似土茜叶而大，又似金刚刺叶。亦似牛尾菜叶，不涩而光泽。味甘。
38	救饥：嫩笋叶煠熟，油盐调食。
39	【节节菜】生荒野下湿地。科苗甚小。叶似硷蓬，又更细小而稀疏。其茎多节坚硬。叶间开粉紫花。味甜。救饥：嫩苗拣择净，煠熟，水浸淘过，油盐调食。
40	【野艾蒿】生田野中。苗叶类艾而细，又多花叉。叶有艾香，味苦。救饥：叶煠熟，水淘去苦味，油盐调食。
41	堇堇菜一名箭头草。生田野中。苗初塌地生。叶似铍箭头样，而叶蒂甚长。其后，叶间撺葶，开紫花。结三瓣蒴儿，中有子如芥子大，茶褐色。味甘。
42	救饥：苗叶煠熟，水浸淘净，油盐调食。治病：今人传说，根叶捣傅诸肿毒。
43	【野茴香】生田野中。苗初塌地生。叶似抪娘蒿叶，微细小。后于叶间撺葶，分生茎叉。梢头开黄花。结细角，有黑子。叶味苦。救饥：苗叶煠熟，水浸淘去苦味，油盐调食。
44	婆婆纳生田野中。苗塌地生。叶最小，如小面花黶儿，状类初生菊花芽，叶又团边微花，如云头样。味甜。救饥：苗叶煠熟，水浸淘净，油盐调食。
45	蝎子花菜又名虼蚤花，一名野菠菜。生田野中。苗初塌地生。叶似初生菠菜叶而瘦细，叶间撺生茎叉，高一尺馀。茎有线楞，梢间开小白花。其叶味苦。
46	救饥：嫩叶煠熟，水淘净，油盐调食。
47	【白蒿】生荒野中。苗高二三尺。叶如细丝，似初生松针，色微青白，稍似艾香。味微辣。救饥：嫩苗叶煠熟，换水浸淘净，油盐调食。
48	【野同蒿】生荒野中。苗高二三尺。茎紫赤色。叶似白蒿，色微青黄，又似初生松针而茸细。味苦。救饥：嫩苗叶煠熟，换水浸淘净，油盐调食。
49	【野粉团儿】生田野中。苗高一二尺。茎似铁杆蒿茎。叶似独扫叶而小，上下稀疏。枝头分叉，开淡白花，黄心，味甜辣。救饥：嫩苗叶煠熟，水浸淘净，油盐调食。
50	【蚵蚾菜】生密县山野中。苗高二三尺许。叶似连翘叶微长；又似金银花叶而尖，纹皱却少；边有小锯齿。开粉紫花，黄心。叶味甜。
51	救饥：嫩苗叶煠熟，水浸淘净，油盐调食。