《台湾通志》[View] [Edit] [History]

1	雌渌狄病Ｓ衷铝倜希蛩嵌鳎辉铝僮游纾蛩侥媳薄＝窈１跞艘栽鲁跎隙鄙轮刑于逼剑侣湓蛳闯ぃ患雌渌狄病Ｒ胛鞫裕Ｔ铝儆隙逼剑杂显蛎缰荒嫌氡倍裕虾Ｔ录游缍逼剑晕缭蜃尤缰嗖煌⼢跛轮嘤σ病Ｖ劣谥绯贝笥诖合模钩贝笥谇锒奔浅Ｔ诖呵镏校渭蟪Ｔ谒吠螅蛱斓刂Ｊ暮＝匀灰玻ā阜锷街尽梗�
2	馀襄公安道云：『阳鐩取火于日，阴监取水于月』。各从其类。潮有涨退，海非增减；月之所临，水往从之。昼夜之运，日东行一度，月行十三度有奇。太阴西没，常缓于日三刻有奇。潮之日缓其期，率亦如此，自朔至望，常缓一夜潮；自望至晦，常缓一昼潮「彰化志」。
3	台地属东南，月常早上。十七、八之夜，月值初昏，即临卯酉；故潮长退视同安金、厦亦较早。同安金、厦初一、十六潮长子午，而退卯酉；初八、二十三潮长卯酉，而退子午。台则初一、十六潮长巳亥，而退寅申；初八、二十三潮长寅申，而退巳亥。所差竟至一时。半线以下，潮流过北，汐流过南，与澎湖同。半线以上，潮流过南，汐流过北。或云：自鹿耳门至打鼓港，潮汐较内地早四刻，水长五、六尺；打鼓至琅峤，汐较内地早一时，水只三四尺。自三林港北至淡水，潮汐与内地同，水丈馀「台海使槎录」。
4	台南、台北以半线为界，潮汐不同。半线以南，潮流过北、汐流过南；半线以北，潮流过南、汐流过北。缘澎湖一岛，与台地脉毗连，中有礁线；故操舟者船身稍重，不敢由淡沿边直达郡城，而潮汐亦因之异流，理或然耶「淡水志」！
5	恒春、基隆潮汐较省会为早，盖地偏东，月常早上。或谓台海潮长，一从南路之琅峤入，一从北路之基隆入，两潮会于牛骂。然则早晚亦因地势远近而异也「凤山志」、「淡水志」。
6	凤山潮汐由县南入者，自打鼓港迳硫磺港至县治东郭。由县西入者，自万丹港口至内海。他如西北之蛲港、弥陀港，东南之西溪、凤山港、东港、茄藤港、鳖兴港等处，各有支流贯穿荡涤氛瘴，通行舟楫，利运糖榖。大抵潮流通北，汐流通南，琅峤极岛，潮所始发。当春潮乍长，声闻数百里。故琅峤春潮号八景之一焉「凤山志」。
7	基隆口门向北微东，两边山势夹束，故值海水涨，尽流而西。该口内高外低，似见为退；值海水退，尽流而东，该口内低外高，似见为涨。故基隆口潮汐涨退，人人异词。其实有后先无异同也。
8	其占海，人皆知之。占曰：朝看东南黑，午前雨势急；暮看西北乌，半夜起风雨。天外飞游丝，久情便可期。清朝起海云，风雨霎时兴。风静郁蒸热，雷雨必振烈；东风云过西，雨下不移时。东南卯没云，雨下巳时辰。云起南山遍，风雨辰时见。日出卯遇云，无雨必天阴。云随风雨疾，有雨片时息。迎云对风行，风雨转时生。日没黑云接，风雨不可说。云布满山低，连霄雨乱飞。云从龙门起，飓风连急雨。西北黑云生，云必声□訇；云势若鱼鳞，来朝风不轻。云钩午后排，风色属人猜；夏从钩内出，秋从钩背来。乱云半天绕，风雨来多少；风途雨倾盆，云过都暗了。红云日出生，劝君莫出行。红云日没起，晴明未坚许。风雨潮相攻，飓风难将避；初三须有飓，初四还可惧。望日二十三，飓风真可畏；七、八必有风，讯头有风至。春云百二旬，有风君切记。二月风雨多，出门还须记；初八及十三，十九、二十四。三月十八雨，四月十八至；风雨来潮来，傍船人难避。端午讯头风，二九君还记。西北风太狂，回南必乱地。六月十一、二，彭祖连天忘。七月上旬来，争秋船莫开。八月半旬时，随潮不可移「东西洋考」。
9	正月初至八，行船去还泊；十三至十七，观灯风最急。三月三日晴，还要忌清明。五月端午前，风高雨水连。七月降黄姑，望后风始和。十月忌初五，海猪要起舞。十一、十二月，铁汉也停船「淡水志」。乌云接日，雨即倾滴；云下日光，晴朗无妨。早间日珥，狂风即起；申后日珥，明日有雨。一珥单日，两珥双日。午前日晕，风起北方；午后日晕，风势须防。晕门□处，风色不狂。早白暮赤，飞沙走石；日没暗红，无雨必风。朝日烘天，晴风必扬；朝日烛地，细雨必至。返照黄光，明日风狂；午后云过，夜雨滂沱。虹下雨雷，晴明可期；断虹晚见，不明天变。断虹早挂，有风不怕；晓雾即收，晴天可求。雾收不起，细雨不止；三日雾蒙，必起狂风。电光西南，明日晴乾；电光西北，雨下连宿。辰阙电飞，大飓可期；远来无虑，近则可危。电光明乱，无风雨暗；闪烁星光，星下风狂。蝼蛄放洋，大飓难当；两日不至，三日无妨。海乏沙尘，大飓难禁；若近沙岸，仔细思寻。乌鰂弄波，风雨不起；二日不来，三日难抵。东风可守，回来必骤。白虾弄波，风起便和。月上潮长，月没潮涨；大讯朝光，小讯月上。水涨东北，南风旋覆；西南水回，便是水落。系定且守，船走难缆，纽定必凶，直至沙岸。走花落矴，神鬼惊散；要知矴地，大洪泥耎「东西洋考」。
10	风雨表可预知一二日之气候。寻常所用水银管之表，高三十寸；傍有佛逆，可度百分、寸之若干。凡赤道以北，遇东北风，则表最高；西南风，则最低。故将发西南大风，表必渐低，至风甚时而定。俟表复升，知风将改为西北。此时或仍有大风，升至三十寸，则西北风不甚烈。赤道以南遇东南风则最高，西北风则最低。故西北风时，必有雨而表渐降。改为南风，则表渐升。缓升则将晴霁；骤升则将大风，或为阴晴不定之象。
11	凡表降甚低而风，为天晴时。表最高之风向，即知有雪；既雪后，表当骤升。
12	凡行海，须随时察看天气与表相参。如见四周有云，天顶有光，而表有异者，即知天气将变。凡在热带中晴时表恒三十寸，在东南、东北恒风之中界，表常较低。若近恒风南北两界处，表忽降至二十九寸五十分，知有飓风将至。
13	风雨表为防避飓风最要之器，近年所制真空气、雨、风表，藉空气压针向右为升，左为降；其寸数与水银管相同、而不患船上摇动生差，似为较胜以上「行海要术」。
14	凡飓风将至，则天边断虹先见一片如船帆者，曰破帆。稍及半天，如鲎尾者，曰屈鲎。又五、六、七月间，舟人视天上有一点黑云，则收帆严柁以待；风雨瞬息即至「稗海纪游」。
15	箕、壁、翼、轸四宿，主风，皆当避之「澎湖纪略」。
16	夏日晡时有黄云，次日必风。黄云一条直上，风必恶。若起黄沙如春日落雾，东西南北皆黄，当夜有恶风；迟亦不出三日「凤山志」。
17	云气如翦，冲射北斗，必有大风同上。
18	海上天无时无云，虽浓云靉靆，但云脚可见，必不雨。云脚者，如画家会水口石其下，横染一笔，为水石之界者是也。无脚之云，如画远山，但见出头不见所止同上。
19	日色被体如灼，三日内必雨同上。
20	日出时有云蔽之，辰刻后云渐散，必大晴。日初出即开朗，是日必不晴，暑月久晴则不拘同上。
21	日落时，西方有云气横亘天上，或作数十缕，各不相属，日从云隙中渡过，是谓日穿经纬，来日大晴。或云色一片相连，其中但有一、二点空窦，得见红色，是谓金乌点睛，亦主晴同上。
22	日落时西方云色暗淡，一片如墨，全无空罅、又不见云脚者，主来日雨。若云色浓厚，当夜必雨同上。
23	日落时西方云起，如层峦复嶂，重叠数十层，各各矗起，主大风雨，山崩水溢之徵也。应在七日之内；馀三睹此云，三遭大水矣。处近山及江浒水涯，宜防之同上。
24	昧爽时雨，俗呼开门雨，是日主晴。昧爽是初明时也同上。
25	五更雨，鸡初鸣雨，天未明雨，天明已久雨，皆主是日苦雨不辍。辰起雾遮山脚，主晴；云罩山头，主雨同上。
26	初雨如雾，虽沉晦至午必晴同上。
27	久雨后暂辍，犹见细雨如雾，纵令开朗，旋即雨至。谚曰：『雨前蒙蒙终不雨，雨后蒙蒙终不晴』同上。
28	久雨，夜忽开雾，星月朗洁，主来日大雨。若近暮轻见红光，然后见月，则晴同上。
29	久雨后近暮，遍天红色，来日必晴。俗云：『火烧薄暮天』同上。
30	虹霓朝见西方，辰巳必雨；虹霓申酉见东方，必晴。又断两头不连者，俗呼破篷，虽见东方，来日不免风雨出上。
31	诸山烟霭苍茫，若山光透露，便为风雨之徵。又饥鸢高唳，海鹤惊飞，则逾日必风。春日晚观西，冬日晚观东；有黑云起，主雨。谚云：『冬山头，春海口』「赤嵌笔谈」。
32	台邑春日，雨泽独少，铁线桥以北，大雨滂沱。桥南无一滴。梁观察文科恶其限于南也，改名通济桥同上。
33	●物产
34	五谷类
35	蔬菜类
36	草木类
37	鸟兽类
38	虫鱼类
39	杂产类
40	·五谷类
41	早占榖「凤山志」占作尖，有赤、白二种。粒小蚤熟，种于二、三月，成于六、七月，田中种之「台湾府志」。
42	埔占榖，壳白、米赤、皮厚，种于三、四月，成于八、九月，园中种之同上。酿酒尤佳「凤山县志」。
43	圆粒榖凤山志作圆粒早，米白而软、粒短而肥，种获与埔占同「台湾府志」。
44	尖仔榖，纯白者佳，诸稻中极美者。种于五、六月，成于九、十月，田中种之同上。皮厚而坚，可以久贮，有赤、白二色「凤山县志」。
45	乌尖榖，壳黑，粒穗长，米坚润，价昂诸稻同上。
46	三杯榖，形似尖粟「台湾府志」。皮软薄，不耐久贮「凤山县志」。
47	三杯择榖，形似三杯，早熟。时或雨泽稀少，诸稻鲜获，此种独茂，近多种之同上。
48	天来榖「凤山志」作天来早、内山早榖、清游早榖「凤山志」一作清流早、红脚早榖，俱早成「台湾府志」。
49	清游早榖，有大粒小粒二种，一作清油「淡水厅志」。
50	红脚早榖，脚红、米白同上。
51	安南早榖，白肚早榖、一枝早榖，俱早成「凤山县志」。
52	银鱼早榖，种于早春，七十馀日成熟，亦名七十日早「淡水厅志」。
53	大头婆榖，米粒圆而味香「台湾府志」。
54	大伯姆榖，白而大，种洼下田，水高随长，不能浸「淡水厅志」。其名不可晓「噶玛兰厅志」。种获同占仔「诸罗县志」。
55	过山香榖，粒大倍于他米，极白，用少许杂他米，炊尽香美「凤山县志」。一名香米，桃仔园有之「淡水厅志」。
56	吕宋占榖，种自吕宋，有赤、白二色，粒小而尖，种获同埔占；但藏久则腐，种之下者「诸罗县志」。
57	花螺榖，壳斑粒大，有大小二种「淡水厅志」。
58	羌猴榖，粒长有红白二种同上。
59	万根献榖，四季成榖，历四时而成。
60	唐山早榖，种出内地。
61	霜降早榖，霜降收。
62	格仔榖，有大小粒二种。
63	棉仔榖，粒尾有红须，长五、六寸，不畏盐水，宜瘟田。
64	银朱红榖，米红心白，七十馀日收。
65	园早榖，似银朱红，种园中百馀日收俱同上。
66	糯稻，粘稻也。水田多种之，有高足卑足之殊；可酿酒为粢，蒸糕熬饧「彰化县志」。
67	糯米，即秫米「噶玛兰厅志」。
68	赤壳秫，壳赤、米白，一名占仔秫，一名金包银「淡水厅志」。
69	虎皮秫，壳赤有文，米白粒大。
70	竹丝秫，米青色白，故名。
71	生毛秫，榖有毛，俗呼为大武垄秫。
72	鸭母潮秫，性极黏。
73	禾秫，凤山八社种于园，米独大。
74	鹅卵秫，粒短、壳薄、色白、性甚软；诸秫中最佳者。
75	番仔秫，粒甚大，土番摘穟藏之以酿酒「台湾府志」。
76	牛索秫，壳微黑，粒穗俱长。
77	芒花秫，与牛索秫略同「凤山县志」。
78	乌秫「噶玛兰厅志」。
79	白秫，南路最多「凤山县志」。
80	——以上稻之属谨案：台地谷种来自占城，故以占名榖；其作尖者，乃占之转声耳。
81	附考
82	台县俱种晚稻，诸罗地广及凤山、淡水等社，近水陂田，可种早稻；然必晚稻丰稔，始称大有之年。千仓万箱，不但本郡足食，并可资赡内地。居民止知逐利，肩贩舟载，不尽不休，所以户鲜盖藏「使槎录」。
83	稻有粳糯、粳稻，种于水田者，曰早占、曰晚占，色白；种于园者，曰埔占，色赤。糯稻种于水田者，曰赤秫，壳色赤；种于园者曰禾秫，粒大，色白「赤嵌笔谈」。
84	榖之产有数种：一曰黏榖，皮厚而坚，可以久贮。一曰埔黏，兼可种于旱园。一曰三杯，皮薄而粒大，不耐久贮。台、诸两邑皆种黏榖；凤邑黏榖埔榖并种；彰化北路，止种三杯。谷种早晚，性各不同；早者六月可收，晚者九月始获。南路下淡水间有三冬，种四月即收者名为双冬，又为他邑之所无也「台湾志略」。
85	番黎爱种糯稻，八月可收同上。
86	土壤肥沃，不粪；种粪则穗重而仆。移植后听其自生，不事耘锄，惟享坐获，每亩数倍内地。近年台邑地亩，水冲沙压，土脉渐薄，亦间用粪培养。下淡水以南，悉为潮州客庄，治埤蓄泄，灌溉耕耨，颇尽力作「赤嵌笔谈」。
87	近岁籴价不贱，居民炊釜颇艰，则以逐利者祗贪越贩，故盖藏鲜焉「海东札记」。稻米有粒大如豆者；露重如雨，旱岁遇夜转润；又近海无潦患，秋成纳稼倍内地「裨海纪游」。
88	占稻俗名占仔。「湘山野录」：宋真宗以福建地多高仰，闻占城稻耐旱，遣使求其种，使莳之。按宋「会要」：大中祥符五年，遣使福建取占城榖分给江、淮两浙，则种入中国；似更前有赤、白二色：白者皮薄易舂，六、七月始种，十月收，稻之极美者「诸罗县志」。
89	言全台则内地赖之，邑地狭而人众，常仰食于南北二路；故榖不及远，其种类之多与内地同「台湾县志」。
90	大麦，立冬种、清明收「台湾县志」。
91	小麦，有二种：曰怕烧，八、九种，二月成。曰深根，十二月种，三月成「淡水厅志」。大者为麰、小者为麦，秋种、冬长、春秀、夏实，具四时中和之气。小者可以磨面，大者亦可作食「彰化县志」。
92	荞麦一作荍麦，实三棱而色微黑。秋花、冬实，粒亚于麦面，俗谓能去冷汗「诸罗县志」。婴儿有疾，每用荞麦面少许，滚汤冲服，立瘥。谓能解肌袪热也「彰化县志」。
93	番麦，状如黍，实如石榴子，一叶一穟；一穟数百粒「台湾府志」。熟则色黄，煨食颇香美，此非麦属，姑名之耳「诸罗县志」。
94	——以上麦之属谨案：「玉篇」麦，有芒之榖。是麦亦榖类也。夏小正：三月祈。「麦实传」云：麦实者，五谷之先见者，故急祈而祀之也。今台地种麦有以二月成者，盖地暖，故较早耳。
95	附考
96	麦有大麦、小麦；而小麦最佳。南方麦花多开于夜，台则如北地。然食多亦不觉热，麦米夜间开花，居民多不食。荞麦种植亦少，婴儿有疾，每用面少许滚汤冲服，立瘥；谓能解肌袪热。间有为饭者「赤嵌笔谈」。
97	南路地热，二麦不宜；北路稍寒，可以种麦。三月告成，与淮北各省麦秋迥异「台湾纪略」。
98	南路地热不宜麦；北路种者甚多，三月可收，不待麦秋也。小麦开花，北地以昼、南方以夜。台麦如北地，故其性最良「海东札记」。
99	麦昼开花，异粤、闽而同于齐、鲁，故特美。然少种，价数倍于榖。番麦、番人种之，美亦远逊常种「台湾县志」。
100	芦黍，俗名薯黍「宁化志」云：芦粟高与黍等，叶如芦，粒差大于黍、色赤，有二种：黏者可和秫作酒；不黏者可作糕煮粥。黔、蜀间名高粱「诸罗县志」。
101	黑黍，旧志作薯黍，即秬黍，一名芦黍，西北方名高粱「凤山县志」。邵氏曰：秠秬为黍，黍即高粱，一稃二米，势若相背而实相承。去其黑稃，二米即见，他榖所无也「噶玛兰厅志」。
102	高粱，俗名芦黍，「本草」名蜀黍；春种夏收，茎高丈许，状似芦荻而内实。穗大如帚，粒大如椒。有红、白二种，稍可作帚；茎可为薪。澎人以供半岁粮「澎湖厅志」。
103	鸭蹄黍，穗似鸭蹄，故名。酿酒甚美「台湾府志」。俗名黄小米，性与糯米同「澎湖厅志」。酿酒能袪风「彰化县志」。
104	番黍，穗似鸭蹄黍，摘穗去皮，可作粿品「凤山县志」。
105	番芦黍，穗大六、七寸，粒亦大，俗名番黍「澎湖厅志」。
106	桶钩黍，与番黍同，低穗屈曲如钩「凤山县志」。
107	狗尾黍，穗长如狗尾，即北方小米；俗呼稷仔，番多种食「淡水厅志」。
108	稷，有黄、白二种，俗呼为粟「凤山县志」。
109	黄粟，稷之别名，当即鸭蹄黍也同上。
110	地瓜，俗名蕃薯，蔓生；瘠土、沙地皆可种。有文莱薯、朱薯、黄栀薯、金薯。澎人遍地皆种，获而切片，或鑢成细丝，晒乾；谓之薯米。其藤可饲牛羊，可为薪「澎湖厅志」。皮有红白二色，结实在根，瘠土沙砾之地皆可种「凤山县志」。生熟皆可食，亦可酿酒、作粉；又有文来薯，皮白、肉黄而松，种出文来国「台湾府志」。
111	番薯一名甘薯，切片晒乾以代饭充糗，荒年人赖此救饥。或去皮磨之，曝为粉「诸罗县志」。番薯另一种，皮白而带黑点，乃地瓜中之最甜者，名文来薯，一名金薯「噶玛兰厅志」。
112	朱薯，出吕宋国，被野连山，不待种植，彝人率取食之。茎蔓生如瓜蒌、黄精、山药之属，润泽可煮而食。或磨为粉，亦可酿酒「淡水厅志」。又有一种田薯，蔓生，根伏土中，一藤可七、八魁「彰化县志」。
113	芝麻一作脂麻，即胡麻，有黑、白二种「凤山县志」。俱可作油。其茎皆方，花白或带紫艳；结壳长寸许，有四棱、六棱者，房小而子少。七棱、八棱者，房大而子多「彰化县志」。
114	——以上黍之属谨案：「韩非外储」说：夫黍者，五谷之长也。然则黍亦榖类。「说文」：黍，禾属而黏者也。以大暑而种，故谓之黍，盖黍暑声相近。故说文谓黍以大暑得名；但说文以黏者为黍，今台地之黍有不黏者。盖惟芦黍有此别种，馀皆黏也。地瓜本非黍之属，但台地多以此搀米作粮。芝麻古有所谓胡麻饭者；旧志入五谷类，今仍之。
115	附考
116	稷之属有细米，黄白二种。萧垄、麻豆诸社有之「使槎录」。
117	北路多种黄粟，穟似鸭掌，粒颇细碎「台湾志略」。
118	番薯结实于土，生熟皆可啖。有金姓者，自文莱携回种之，故亦名金薯「台海采风图」。
119	薯长而色白者，是旧种；圆而黄赤者，得自文莱国「赤嵌笔谈」。
120	澎人以地瓜为终岁粮，故入于榖类。何乔远「闽书」云：皮紫味甘，可生熟食，亦可酿酒。自明万历甲午岁荒，巡抚金学曾从外国匄种归，教民种之，后乃繁衍「澎湖厅志」。
121	民所最重者五谷，而澎湖稻、麦、黍、稷、菽之不全，仅以高粱、小米、地瓜杂粮为种植之本，养命之源。盖土地既已硗瘠，而风多雨少，又无沾足之润，虽有上农，亦何所施其力也哉「澎湖纪略」。
122	黄豆，粒大倍于内地，和白豆可作酱「淡水厅志」。
123	白豆，种自港冈出者最佳，下淡水次之「诸罗县志」。可为豆腐「淡水厅志」。
124	黑豆，粒不甚大，四、五月种，八、九月收，可为豉「凤山县志」。
125	绿豆，三、四月种，八、九月收，磨粉最佳同上。粒小于内地「噶玛兰厅志」。生凉能解毒「诸罗县志」。可浸芽「彰化县志」。
126	番豆，粒似绿豆而差大，花银红色，土人最为粉糍馅「凤山县志」。
127	埔荆豆，木本，实似番豆，用同同上。
128	菜豆，荚长，亦名长豆；蔓生下垂，有青、紫二种「台湾府志」。一名红公豆，一名裙带豆，青者菜豆、紫者红公豆「淡水厅志」。荚长尺馀，蔓下生，亦名长豆；即福州所谓豆角也「澎湖厅志」。
129	九月白豆一作米豆，可和米作饭「凤山县志」。皮白腰长，九月收，「泉州志」即呼为九月豆「噶玛兰厅志」。
130	九月珠，有黑、白二种；五、六月种，九月成「淡水厅志」。
131	青仁豆，皮黑肉青同上。
132	荷兰豆，色新绿而味香嫩；种出荷兰，土音讹为和兰豆「噶玛兰厅志」。
133	观音豆，俗呼赤小豆，一名御豆「噶玛兰厅志」。
134	扁豆，一名蛾豆，俗名肉豆，又曰乳豆；有紫、白二色「凤山县志」。白者入药能补脾「诸罗县志」。
135	虎爪豆，蔓生，一茎四五荚，状如虎爪，故名「凤山县志」。
136	刀豆，荚长而扁似刀，故名同上。
137	加雪豆「台湾府志」。
138	乌鬼豆，荚长色深紫，有半月痕，亦名半月豆「凤山县志」。
139	土豆，即落花生，出西国；蔓生，花微黄，花有心丝，谢入地，结实一房可二、三粒。用充果品，或以榨油「诸罗县志」。形如荚豆，一荚三、四子，惟宜沙土。「本草」：辛能润肺，香能舒脾。澎人植此尤多，用以榨油；其渣为粇，可藤田；藤可为薪，可饲牛羊，利尤溥焉北方名长生果，冬月收实（「淡水厅志」。
140	——以上菽之属谨案：菽，「说文」作尗。解云：豆也「淮南说林训」高诱注云：菽，豆总名。是统言之为菽；析言之为豆。「夏小正」五月种黍、菽、糜；今台地黑豆种于四、五月，绿豆种于三、四月，米豆种于九月；时各不同。「吕氏春秋审时篇」谓：得时之菽，长茎而短足。则蓻菽者当审其时矣。
141	附考
142	荷兰豆如豌豆；然角粒脆嫩，清香可餐。其馀如黄黑豆、小米、芝麻、绿豆、赤豆之属，悉同内地；而收获较早「台湾志略」。
143	田中艺稻之外，间种落花生；俗名土豆。冬月收实，充衢陈列。居人非口嚼槟榔，即啖落花生。章稚将炒熟者用纸包裹，鬻于街头，名落花生包赤嵌笔谈。
144	荷兰豆，种出荷兰，可充蔬品。熬食，其色新绿、其味香嫩「台海采风图」。
145	裙带豆，子黑，豆荚绿。红公豆，子红、荚紫；原只一种，荚长尺馀，可充蔬菜。福州名豆结同上。
146	御豆，一名观音豆，熬食蒸豚，味尤松甘同上。
147	番豆，花银红色，壳硬粒圆，土人取为粉糍等馅，较绿豆价为廉同上。
148	·蔬菜类
149	芥菜，「本草」曰：芥似菘而有毛。有青芥、紫芥、白芥数种「凤山县志」。有青、紫数种，可煮食，亦可卤食。又有油芥可榨油「彰化县志」。
150	油芥，叶似萝卜，可粪春田「淡水厅志」。叶多缺者，性更辣。取其子研末以和食，为芥辣「诸罗县志」。谨案：「太平御览」引「岭表录异」云：北人将蔓菁子就彼种者，变为芥。是芥本蔓菁变种，蔓菁即芜菁，亦芥属也。
151	姜，春种夏熟「台湾府志」。初生嫩者，其尖微紫，名紫姜；亦名子姜，宿根谓之母姜「彰化县志」。种山埒少水处，能盛长「凤山县志」。又有番姜，花白瓣绿，熟时色红、中有子，味辣「淡水厅志」。更有实圆尖小者，种出咬𠺕吧，晒乾可作辣酱，御湿之菜也「噶玛兰厅志」。谨案：姜「说文」作蔃。解云：御湿之菜也。「噶玛兰志」说本此。「史记司马相如传」：茈姜蘘荷。「索隐」引张揖云：茈姜，子姜也。是子姜之名，古已有之。茈音紫，盖亦以紫色得名。
152	葱，有香葱、麦葱、风葱三种。风葱可疗风疾「台湾县志」。一名芤，以有孔也「诸罗县志」。佛家谓之荤菜「彰化县志」。
153	韭，一名草钟乳；以其温补，故名钟乳也。「说文」：一种而久生，故谓之韭。一岁数割，其根不伤割而复生，不用再种。茎名韭白，根名韭黄，花名韭青「诸罗县志」。一名起阳，草性、极暖，割后再生，终岁可四五割。正、二月取者佳，秋后开花可餐，尤佳「澎湖厅志」。谨案：韭一岁数割，其根不伤。故「曲礼」称韭曰丰本也。「尔雅翼」引谚云：韭者，嬾人菜。亦以其不须岁种也。
154	薤，似韭，而叶差阔。「尔雅」谓薤为鸿荟「诸罗县志」。「本草」谓之菜脂。古礼脂用葱，膏用薤「凤山县志」。「本草」薤子为薤之别名，俗云蓼荞。佛家谓荤菜。八月种，头可食，亦可捣虀「彰化县志」。谨案：薤「说文」作■〈〈⺊冖页，上中下〉〈又上韭下〉〉。「尔雅同嘉佑图经」云：薤有赤、白二种，皆春分莳之，至冬而叶枯。今「彰化县志」谓八月种，与古时异。薤白入药曰帖，庾亮啖薤留白，以薤白可种也。
155	蒜，有硬茎、软茎二种「淡水厅志」。有大、小二种，六、七月种小蒜，八月种大蒜「凤山县志」。「尔雅」以小蒜为蒜，大蒜为葫。小蒜一名蒿。「齐民要术」：宜良软地；食之能杀腥膻、虫鱼之毒「诸罗县志」。「纪略」：释、道家谓为五荤之一。「说文」：荤，臭菜也。生食增恚，熟食发淫，故绝之。蒜性辛烈，辟邪秽，又能消食。其稍乾者，可治蚯症、水积「澎湖厅志」。谨案：夏小正十有二月，纳卵蒜，此小蒜也。张骞得太宛之蒜，此大蒜也。今台地并有此二种。
156	蒝荽，茎叶柔而根多须，绥绥然也。时珍云：味辛香，通心脾，达四肢。张骞使西域得大蒜、胡荽，即此「诸罗县志」。「湘山集」：即园荽也。或名香菜。「幼幼新书」：即鹅不食草「澎湖厅志」。「本草」所谓葫荽是也「台湾县志」。佛家以为荤菜「彰化县志」。谨案：张骞使西域得大蒜、胡荽，语出「博物志」，李时珍本之。
157	白菜，一名菘，即周彦伦所谓：秋末晚菘也「淡水厅志」。其佳者茎扁薄而白，叶青白色。一种茎圆厚，微青；又一种差小，名六月白，端节间即有之「诸罗县志」。本出北地，近亦有团束似山东者，叶青碧，叶洁白「彰化县志」。兰地以头围者为胜，然味逊于山东。三年必另易其种「噶玛兰厅志」。今海外亦多，茎阔而白者为佳「凤山县志」。谨案：「诸罗志」谓：茎扁薄而白，叶青白色者，此乃白菜之别种；南方谓之黄芽菜，又名黄芽白。北方仍谓之白菜；其实种类各别也。
158	芹菜，「尔雅」谓之楚葵，一名水英。可作菹，熟食味微香「凤山县志」。北路产于冬春之交，嫩而肥美「诸罗县志」。水芹生于水中，旱芹生卑地；有赤、白二色。孟倪云：和醋食损齿。李廷飞云：赤芹害人，不可食。李时珍曰：蛇喜食芹，惊蛰后忌食「彰化县志」。谨案：芹「说文」通作。解云：菜类蒿，「周礼」有菹。「凤山志」谓：可作菹，本此。「广东通志」引谚云：南蓊西芹，菜茹之珍，盖嘉蔬也。
159	苋菜，「尔雅」：蒉、赤苋，即今红苋是也。「埤雅」：有红、白二色。「易」曰：苋陆，乃马齿苋「诸罗县志」。吴允睿云：解热毒，通窍，利大小膓「澎湖厅志」。「清异录」以红苋为鳖还丹。俗传不宜与鳖同食，谓鳖见苋而生，本此「淡水厅志」。谨案：「淮南万毕术」云：青埿杀鳖，得苋复生。是苋不宜与鳖同食，古已有其说矣。
160	芥蓝「台湾府志、彰化县志」俱作隔蓝，「通志」：叶如蓝而厚，青碧色，菜之美者。「兴化志」：蜀中万年青极相类；但此一年一种。万年青岁不易，味稍苦耳「诸罗县志」。隔蓝一名芥蓝「彰化县志」。一名观音菜。又有番芥蓝，人少食者「淡水厅志」。芥蓝冬种，番芥蓝叶色蓝，其纹红，根亦红；种久蕃茂，团结成顶，层层包裹，彩色照耀。一名番牡丹，种出咬𠺕吧，其国以为上品「凤山县志」。谨案：「岭南杂记」云：芥蓝叶如芥而绿，花有铅，不宜多食。谚云：多食马蓝，少食芥蓝。今妇人怀孕者亦忌食之，以其有铅，恐堕胎也。又「舟车闻见录」云：相传六祖出家，后与猎处，以此菜与兽肉锅隔开煮，熟食之。故又名隔蓝。今「台湾彰化志」作隔蓝，蓝本于此。说近于无稽，芥、隔乃声之转耳。
161	莙薘「淡水志」作苍薘，苍乃莙之讹，俗呼厚茇菜。唐「西域传：末禄有军达。即此菜也「噶玛兰厅志」。「泉郡志」：叶厚而柔，晒之难干；盖载阴气之多者。「本草」谓其补中下气。汁洗衣白如玉，或谓以茎烧灰淋汁「诸罗县志」。「闽中记」：能去头风，汁可洗衣「澎湖厅志」。又名厚茉莉，有小毒「淡水厅志」。
162	菠薐「台湾、凤山、噶玛兰、淡水」各志俱作颇薐，惟「彰化志」与此同，刘禹锡曰：菠薐本颇陵国之种，西僧将子来者，语讹为菠薐耳。方士隐名为波斯草，俗呼红根菜「诸罗县志」。
163	瓮菜，种来自东彝古伦国；以瓮盛之，译不能通，但以瓮名「台湾府志」。嵇含「草木状」：叶似落葵而小，干柔如蔓而中空。南人编苇为筏，作小孔浮水上。种水中，如萍。根浮水面，叶茎皆出于苇筏。盖水陆皆可生之菜「诸罗县志」。蔓生，茎中虚，其苗以土壅之即活「澎湖厅志」。能解野葛毒「凤山县志」。谨案：「广东通志」云：蕹筏名蓊田，在处皆有，亦名蓊草。虽有解毒之功，然能损目。
164	同蒿台湾、凤山、彰化各志同作茼，「噶玛兰」、「淡水志」蒿讹作莴。时珍云：形气同于蓬蒿，故名。一名蕫蒿。叶似芥艾，花似小菊，性冷微香，多食令人气满「诸罗县志」。「学团杂蔬」谓之蕫蒿「澎湖厅志」。
165	萝卜，俗名菜头。「尔雅」疏：紫花菘也。一名温菘，一名葖，一名萝菔。昔婆罗门僧东来，见食面者，曰：『太热，奈何！』及见食中有萝菔，曰『赖此解之耳！』「诸罗县志」。莱菔即萝卜「澎湖厅志」。秋、冬、春三时皆有「台湾府志」。有红白「淡水厅志」。
166	茄，有紫、白二种。「南方草木状」谓：种茄宿根三、五年，渐成大树，一名落苏。「杜宝拾遗录」：隋炀帝改茄为昆仑紫瓜「诸罗县志」。有紫、白二种，又有丁香茄、金瓜茄等类「凤山县志」。金瓜茄，叶乾同茄，花连五瓣，似鸭脚，淡紫色，结实酒钟大，似金瓜，有外瓣，初白后黄「淡水厅志」。又有一种野生，形圆而色黄白，则不可食「噶玛兰厅志」。金鸡茄「澎湖厅志」。
167	倭菜，一名生菜，有香倭二种「诸罗县志」。可生食「凤山县志」。
168	油芥菜，「通志」曰：叶如白菜，青色根微紫，可为油同上。油菜一名云苔。时珍云：『此菜易起台；采其台食，则分枝必多，子可醡油，俗呼油芥』。「诸罗县志」。
169	浮藤菜，「兴化志」：叶略圆而厚，藤相纠缠，子紫黑色，和蟳煮味甚甘滑「诸罗县志」。俗名蟳菜「凤山县志」。谨案：浮藤菜一名落葵，蔓生，叶柔滑可食。苏轼诗云：『丰湖有藤菜，似可敌莼羹』。即以其叶柔滑可比于莼菜也。
170	鹿角菜，生海中同上。谨案：「本草纲目」引「南越志」云：猴葵一名鹿角，以形名。生石崖间，长三、四寸，大如铁线，分丫如角。紫黄色，土人采曝为海错，水洗醋拌则胀起如新；味极滑美。若久浸，则化如胶状。女人用以梳发，粘而不乱。此释鹿角菜形状与其用甚详。旧志未采辑，故录之以补其缺。
171	紫菜，一名索菜。「吴都赋」：纶组紫菜。生海中石上，以子月生，亦名子菜，出淡水「诸罗县志」。
172	红菜，叶紫味香，食之补血「淡水厅志」。红豆菜，叶红紫，味香烈，妇人食之补血「噶玛兰厅志」。谨案：「粤东笔记」云：马兰花似菊而紫，味辛，能养新血。盖即红菜也。
173	白花菜，茎微红，枝叶带毛，似芹而小，花白如雪，又名雪花。花鲜不可食，腌为菹，味香美「诸罗县志」。谨案：「广东通志」云：白花菜，花白、腌味酸香。杨贵妃因高力士取之高州，得食甚美，是此菜腌为菹，殆佳品也。
174	六月菜，俗呼辣菜「凤山县志」。
175	海粉，青、白二色，状如粉条，生海中「台湾府志」。
176	蕨，捣其根为粉「凤山县志」。谨案：「粤东笔记」云：蕨，凡有二种：一食其芽，名龙头菜；一以其根为粉者，名蕨粉。是蕨芽亦可餐也。
177	菰，俗名肉丝菰，湿地生，味甘同上。
178	笋，「尔雅」：笋，竹萌。「说文」谓之竹胎，种类甚多。诸罗笋无佳者，必煮去苦汁，浸以清水，差可食「诸罗县志」。台地产者味苦「台湾府志」。土产多苦，亦不甚香「噶玛兰厅志」。有麻竹、绿竹、猫儿竹。竹堑、岸里之筀竹最佳「淡水厅志」。生自莿竹者，味稍苦。有绿竹笋，麻竹笋，筀竹笋，葭白笋，俱佳「凤山县志」。茄荻笋，种池沼中「淡水厅志」。
179	田薯，有紫、白二种；蔓生，根伏土中，一藤可七、八魁，间有一藤一魁者，长五、六尺，如短柱，重十馀斤「台湾府志」。大薯，即田薯「噶玛兰厅志」。薯，俗呼为田薯，叶长而尖，蔓生。「甯化志」：他物下种必用子、用仁或原物根芽；独薯不然，取一条片片切之，只留皮一面，种之发根生苗，诚一奇也「诸罗县志」。
180	山药薯「凤山县志」，山药，苗生蔓延，紫茎绿叶，花穗淡红，香气远闻，逼似兰花。冬食其根，皮黄肉白，一名玉延。「广雅」：玉延，薯蓣也「诸罗县志」。谨案：「广雅」，玉延薯藇，署预也。「说文」薯字下解云：薯，蔗也。桂馨「说文解字义证」引「广雅」玉延薯藇释之。然考薯蔗即竽蔗，与山药为果物也。
181	芋，叶似荷而不圆，茎亦可作臛菹，一名土芝，一名蹲鸱；大曰魁，小曰子。杨雄赋：蹲鸱沃野世济阳九。言能济人也。凤山、淡水芋极大，魁重至七、八斤同上。长曰土芝，圆曰蹲鸱，一类数名。「广志」云：有水、旱二种。旱芋山地莳之；水芋水地莳之，根叶皆相似「彰化县志」。台产甚多「凤山县志」。山药有槟榔芋、鸡■〈月堇〉芋、番白芋、竹芋、狗蹄芋等种；其最美者，槟榔。红芝兰、堡石阁山种最佳，根不著土，叠石水次即生。又番芋大者，或重四、五斤，生番每窍火掩土，行挈为粮「淡水厅志」。又有名槟榔心者，大而松，红根相连，如槟榔子，故名。熟较内地为早「噶玛兰厅志」。有红、白数种，澎近有值者「澎湖厅志」。秫米芋，软而黏，色白「诸罗县志」。番芋，种出自番「噶玛兰厅志」。谨案：「后汉书许阳传」云：亨我芋魁。注：芋魁，芋根也；俗名芋头。「汉书货殖传」云：吾闻㟭山之下，沃𡑀有踆鸱，至死不饥。颜注：踆鸱谓芋也。其根可食以充粮，故无饥年。是芋可为御饥之粮。故「粤东笔记」谓：芋亦号大米，惟野芋不可食。「博物志」云：野芋食之杀人。
182	冬瓜，形似枕。「广雅」一名地芝。「本草注」：经霜，上白衣如粉。陶隐居曰：利解毒消渴「诸罗县志」。台地四时皆有「台湾府志」。性寒，经霜而上白衣，故名「凤山县志」。性清凉，久病阴虚者忌之「彰化县志」。八、九月生「淡水厅志」。兰地四时皆有。俗切片白糖煮之，以作蜜荐「噶玛兰厅志」。
183	金瓜，一名南瓜，种出南番，有圆者，有长者，身有棱，老则色黄「诸罗县志」。南瓜有大小二种「台湾府志」。圆而有瓣「凤山县志」。种出南方，皮上有瓣，肉厚色黄「彰化县志」。有大小扁长数种，不可合羊肉食「淡水厅志」。又有一种碗大而红者，曰红瓜；不堪食，可供玩「噶玛兰厅志」。「澎湖纪略」云：叶如蜀葵，花黄，开时带子花为母花，不带子者为公花；取公花插母花心，方能结瓜。盖瓜亦有雌雄。澎所独异。林文忠公云：其汁可解鸦片瘾「澎湖厅志」。
184	菜瓜，有青、白二色，酱、豉、糖、醋皆宜，俗名莦瓜「诸罗县志」。丝瓜或呼鼠瓜，老则成布。台地种于园中，蔓延于地。俗呼为天罗布，亦名菜瓜「台湾府志」。丝瓜亦名菜瓜，老则其中有丝，嫩者性寒，可理热「凤山县志」。丝瓜即菜瓜，或呼鼠瓜「淡水厅志」。丝瓜即俗所谓菜瓜也。嫩时去皮可煮食，经霜而枯。其中有丝可涤釜器「彰化县志」。菜瓜即丝瓜「噶玛兰厅志」。
185	丝瓜，一名天罗，一名布瓜，一名蛮瓜，性寒。「泉郡志」：老则其中有丝，去皮取丝，可擦锅，俗亦名菜瓜「诸罗县志」。菜瓜即丝瓜，又名天罗布瓜、蛮瓜、鱼、鼠瓜、乱织等名。叶如蜀葵，味清；瓜老则筋丝罗络可涤器「澎湖厅志」。谨案：菜瓜与丝瓜异种；菜瓜有青、白二色，丝瓜惟青色，无白色者。菜瓜蔓延于地，丝瓜缘棚而生。菜瓜圆肥如瓠，丝瓜形长起棱，其状各别。台产多菜瓜，少丝瓜；近始有由粤东移植者。以丝瓜俗亦有菜瓜之名，故各志多浑而为一；惟「诸罗县志」以菜瓜丝瓜分为二。「澎湖纪略」亦然，今从之。
186	王瓜，亦名胡瓜，张骞西域得种，故名。「本草」一名土瓜「诸罗县志」。一名莿瓜，以皮有微莿也。「月令」：四月，王瓜生。台地十二月即有之「台湾府志」。台地熟较早「彰化县志」。兰地春初即有之「台湾府志、噶玛兰厅志」。有青白二色，酱、豉、糖、醋皆宜「凤山县志」。
187	苦瓜，一名锦荔枝「台湾府志」，一名癞葡萄。皮上痱㿔如癞，味苦，吴、越人食其子，闽、广人食其皮「诸罗县志」。又呼防羊，言不可与羊同食也「凤山县志」。俗呼红羊「淡水厅志」。有青、白二色「彰化县志」。谨案：「本草纲目」云：苦瓜原出西番，今闽、广皆种之。五月下子，生苗引蔓，茎叶卷须如葡萄；八月开黄花，五瓣如碗，结瓜长者四、五寸，短者二、三寸，青色，皮上痱如癞及荔支壳状，熟则自裂，内有红瓤裹之，味甘。据此则苦瓜亦番种也。以茎叶卷须如葡萄，皮上有粒如癞，故名癞葡萄。又考「广东通志」云：苦瓜一名菩薘，广南以其皮煮肉及盐酱，充蔬品，味苦而香，土人酷嗜之。是广南食皮与吴、越食子者，嗜好不同矣。
188	匏，蔓生。「埤雅」：长而瘦，上曰匏，俗名芋匏，又曰瓢。瓜属，故曰匏瓜，又曰壶卢「诸罗县志」。有长匏、细腰匏、劲匏。细腰谓之葫芦匏，皆可食；老则坚，可为器「彰化县志」。短颈大腹曰匏，有花、青、白三种；又有芋匏、苦匏、枕头匏「凤山县志」。有圆匏，又有紫匏「淡水厅志」。大者瓠，扁者匏，束腰有柄为葫芦。小者为雅玩，大者可凫水济溺。又有花匏，色青白相间；圆而有柄，可作馔「澎湖厅志」。又有小本葫芦匏，七叶而生苞结实，名七叶匏「彰化县志」。
189	附考
190	凤山县有姜名三保姜，相传明初三保太监所植，可疗百病「香祖笔记」。
191	番薯，明万历中，闽人得之外国；瘠土沙砾之地皆可种。初种于漳郡，渐及泉州、渐于莆，近则长乐、福清皆种之。闽海而南有吕宋国，朱薯被野连山，不待种植，夷人率取食之。茎蔓生，如瓜蒌黄精山药之属，而润泽可食。或煮、或磨为粉；亦可酿为酒。生食如食葛，熟食味如熟荸荠。生贮之有蜜气，香闻室中，夷人虽蔓生不訾省，然恡而不与中国人。有截取其蔓咫许以来，于是，入闽十馀年矣。当时有颂云：不需天泽、不冀人工，能守困者也；不争肥壤，能守让者也；无根而生、久不枯萎，能守气者也；佐五谷，能助仁者也；可以粉、可以酒，可祭、可宾，能助礼者也；茎叶皆无可弃、其值甚轻、其饱易充，能助俭者也；耄耆食之、不患哽噎，能养老者也；童孺食之、止其啼，能慈幼者也；行道鬻乞之人食之，能平等者也；下至鸡犬，能及物者也。其于士君子也，以代匮焉；所以固其廉以广施焉；所以助其惠而诸德备焉「闽小纪」！
192	或云：薯长而色白者，是旧种；圆而黄赤者，得自文来国；未知孰是？馀见有大可尺围，形似南瓜者，土人亦不经见也「赤嵌笔谈」。
193	番薯结实于土，生熟皆可啖。有金姓者，自文来携回种之，故亦名金薯。闽、粤沿海田园，裁植甚广，农民咸藉以为半岁粮「台海采风图」。
194	番芋，一类数名，长曰土芝、团曰蹲鸱。又槟榔芋中有红根，相连如槟子。又淡水芋大者重五斤，其味俱佳「台湾志略」。
195	傀儡芋，出南路傀儡番社，长可一二尺，旁无小艿「台海采风图」。
196	芋，有二种：红者呼为槟榔红，白次之；熟较内地亦早，六月初旬即可食。多食滞气，不似内地滑润。南路番仔芋一名糯米芋，有重十馀斤者，味佳「赤嵌笔谈」。
197	内山生番，不知稼穑。惟于山间石罅刳土种芋苗；熟则刨地为坑，架柴于下，铺以生芋，上覆土为窍，火燃则掩其窍，数日取出，芋半焦熟，以为常食，行则挈以为粮「番社采风图」。
198	台地竹生笋，不出丛外，皆不堪食。夏月街市亦有煮熟肩卖者，味酸苦，难以充庖。「诸罗志」谓：竹堑岸里之筀竹笋，味甚佳「使槎录」。
199	金瓜茄，叶乾同茄，花连五瓣，似鸭脚，淡紫色。结实酒钟大，似金瓜。有外瓣，初白后黄，土人以供玩「台海采风图」。
200	番芥蓝，似芥；叶蓝、其纹红，根亦红。种久蕃茂，团结成顶，层层包裹，彩色照耀。一名番牡丹，种出咬𠺕吧，其国以为上品菜。谚云：一丛抵一茇。言其罕也；番钱小者名茇同上。
201	台湾多竹，而笋味均苦，不可食。别有槟榔笋，乃树顶初出嫩尖，巨如人臂，去外壳，仅比交白略长，味甘鲜，且嫩于笋。其树直上无枝，高一、二丈，折其尖则萎，故得之不易，价甚昂「东瀛识略」。
202	·草木类
203	檨，种自荷兰，树高可荫，实似猪腰子而圆。切片以啖，甘如蔗浆，而清芬远过。沈文开「杂记」：食毕弃核于地，当月即生。核中有子或一粒、二粒，如豆之在荚。叶新抽，杪红若丹枫，老则变绿「诸罗县志」。红毛人从日本国移来，即外国所载：南方有果，其味甘，其色黄，其根在核是也「台湾府志」。檨，番蒜也。高树广荫，实如鹅卵，皮青肉黄，剖食甘美；始生时和盐虀捣为菹，曰蓬莱酱「台湾县志」。其气辛热，其味酸甘「彰化县志」。有三种：香檨、木檨、肉檨，肉与核黏，味甘色黄，盛夏大熟「凤山县志」。冬夏之交，其花微白「噶玛兰厅志」。檨仔，俗称番蒜「淡水厅志」谨案：古无檨字，始见于郑樵「通志」。盖番种也。粤东谓之檬果，台产尤多，俗传盛熟则岁歉，多啖之者能病人。
204	黄梨，以色名，台人名凤梨，以末有叶一簇，如凤尾也。取尾种之，著地即生「诸罗县志」。凤梨叶似蒲而阔，两傍有莿。果生丛心，皮似波罗蜜，而色黄味酸甘「台湾府志」。叶两傍似锯齿，实皮鳞起，通体成章。叶自顶出，森若凤毛，故名「凤山县志」。四时皆有，谓之黄梨者，以其色也。谓之王梨者，以其大也。兰所种不及台南为佳「噶玛兰厅志」。「台湾草木状」云：黄梨一名凤梨，无干，有叶如凤尾；蒂有柄，似金瓜，芒刺周匝，为鱼鳞圆晕，作古锦文，味甘凉，沁心脾「淡水厅志」。谨案：黄梨以凤山所产为最美色，有黄梨山尽植黄梨，海舶运售厦门，其利甚溥。叶有靱丝可织布，即所谓波罗麻也。粤东谓黄梨为波罗。
205	波罗蜜，种出荷兰，实生甚异，或根或干、或枝桠或梢，皆结焉。熟大如斗、色绿，气香如蕉、液黏如漆，房如石榴，味甘酸「诸罗县志」。皮似如来顶，剖而食之，味甘如蜜「台湾府志」。中分十数房，似如莲瓣抱生，其色黄，其味甘，房各一实，其色煮食似栗，一名优钵昙「凤山县志」。谨案：「本草纲目」云：波罗蜜，梵语也。安南名襄伽结，波斯名婆䢷，娑佛林名阿萨那。树高五、六丈，类冬青而黑润。树至斗大方结实，不花。实出于枝间，多者十枚，少者五、六枚，大如冬瓜，外有厚皮，球上有软刺礧砢，五、六月熟，重五、六斤。又「舟车闻见录」云：实出枝间，有生于根者，在地中结实，时土隆起，挖取之，大如百石之瓠。此二说解释甚详。各志未载，今补录之。
206	释迦果「台湾、凤山志」释迦梨，似波罗蜜而小，种自荷兰，味甘而腻，微酸；一名番梨「诸罗县志」。罗汉果，一名释迦果，又名迦蓝头「淡水厅志」。树高出墙，实大如柿，碧色纹绉，如释迦头「台湾府志」。熟于夏秋之间「凤山县志」。实大如拳，礧破砢皴，纹如佛头「台湾县志」。
207	菩提果，俗名香果。「海物异名记」：花如冠蕤，叶似冬青，实似枇杷，出自西域，故名「诸罗县志」。佛国种，略似枇杷而肥大，空其中，细绒属蒂，悬其核，摇之珞珞然，嗅之辛烈，啖之甜而清「台湾县志」。花实青黄，味甘而香「台湾府志」。花有须无瓣，色白，实中空有子，鲜青熟黄「凤山县志」。其实中空状如腊丸「彰化县志」。芳馨极似玫瑰果「淡水厅志」。
208	翦雾「淡水志」作暖雾，「台湾草木状」作莲雾，一名软雾，形似香果。头圆而大，末稍尖细，色碧而带微紫「彰化县志」。上锐下圆如蒜，其心微皱，色白微红，味清甘如苹娑「淡水厅志」。
209	佛手柑，色同香橼，长者近尺，状如佛手指。有伸者、屈者，长短错落，亦有如拳者。香特异常虽干而经年不歇，奇产也「诸罗县志」。台郡产者较大于内地，不甚香「台湾府志」。状如香橼，但有瓣「淡水厅志」。兰地五、六月初熟时，售于江、浙，呼青果客「噶玛兰厅志」。
210	香橼，俗名香圆。「本草」：枸橼。「南方草木状」：皮似橙而色金，气极芬香，肉厚白如芦菔，一名蜜罗柑「诸罗县志」。形圆而长，切片拌糖，可充茶品「凤山县志」。瓤不分瓣，味甘而香，以盐腌之，能消食「噶玛兰厅志」。长似木瓜，上下微尖，味甘而香「淡水厅志」。皮若桔柚而光洁，肉厚白而松「彰化县志」。谨案：「本草纲目」云：佛手植之近水，则生实如人手，俗呼为佛手柑。清芬袭人。又「舟车闻见录」云：佛手，香橼之类。是佛手与香橼本同类也，俗以状如指者，谓之佛手。状如拳者，谓之香橼。旧志分列二条，今仍之。
211	甘蕉，「三辅黄图」：汉武建扶荔宫，有甘蕉二本，俗名牙蕉，亦名荆蕉。「南方草木状」：实随花生，每花一阖，有十馀子，先后相次，子不俱生，花不俱落「诸罗县志」。蕉子「台湾府志」。即芭蕉之一种「凤山县志」。一茎五、六层，每层数十枚。始绿，熟则黄；味甘，性寒「彰化县志」。秋冬尤盛「噶玛兰厅志」。一作芭蕉果。「台湾草木状」云：芭果如橘，瓤先合后分，长而屈；当即志乘所云羊角蕉，以象形得名。熟则古玉半环，木梳无齿，破而食之，味同瓜瓤，而腻过之「淡水厅志」。荆蕉即甘蕉，俗呼牙蕉「澎湖厅志」。谨案：「广东通志」云：蕉子、芭蕉极大者，中抽干，长数尺，节节有花。花褪，叶根有实；去皮取肉，烂如绿柿，四季实。又名牛子蕉。鸡蕉子小于牛蕉，芽蕉子小于鸡蕉，尤香嫩甘美，秋初实。据此则蕉子有三种，以大小分。台地仅有其一耳。
212	甘蔗，「广志」：竿蔗，又名都蔗，皮带红而节短；亦有青黄皮者。北路初植不佳，近则甘脆不亚于内地「诸罗县志」。有红、白二种，又干小者、名曰竹蔗，煮汁成糖「台湾府志」。邑产甚多「凤山县志」。性温，浆甘「彰化县志」。皮有青、红二种「噶玛兰厅志」。性冷，味甘「淡水厅志」。湖东西、南藔等社有之「澎湖厅志」。谨案：蔗味甘，故谓之甘蔗。状似竹，故谓之竿蔗。又名薯蔗。「西京杂记」云：薯蔗，二十五区是也。又考司马相如「乐歌」云：太尊蔗浆析朝酲。是蔗浆也可消酒。
213	荔枝，壳红，膜紫，肉白，以核之细者为珍「诸罗县志」。品类不一，自泉、厦者，以乌叶、状元红为最。近时头围、五结等处植之，但香味殊别「噶玛兰厅志」。有自内地移来者，多华少实，味亦酸「凤山县志」。本地亦有佳品，不逊内地「彰化县志」。种出内地兴化、漳浦者为上。台地率自海船携来，一日夜可至，味香色犹不变「淡水厅志」。谨案：「南方草木状」云：荔枝树高五、六丈，如桂树，绿叶蓬蓬，冬夏荣茂，青花朱实，大如鸡子。肉白如肪，甘而多汗，至日将中，翕然俱赤，则可食也。一树下子百斛。台地亦有荔枝，但风味殊逊岭南。
214	龙眼，「南方草木状」：树如荔枝，果如黄弹，壳黄，肉白而甘。一枝数十颗，随荔枝而后熟，故谓之荔奴。诸罗产甚多，味比内地「诸罗县志」。实有大小二种，壳赤、肉白、核黑。肉厚而核小者尤佳「彰化县志」。龙眼即龙目，熟而晒乾，大曰魁员「噶玛兰厅志」。有数种，大者谓之员，小者味薄，六、七月熟「淡水厅志」。谨案：「广东通志」云：龙眼一名益智，出神农「本草经」。「别录」云：广州有龙眼，非益智也。考龙眼生于树，益子草本蔓生，实二物而名同。故朱翌「灊山集」龙眼诗：『益智名同性即非』是也。
215	杨梅，子小如豆「淡水县志」。谨案：「南方草木状」云：杨梅子如弹丸，正赤，五月中熟。熟时似梅，其味甜酸。台产杨梅极小，直如豆大而已。
216	葡萄，「史记」：大宛以葡萄作酒，富人藏酒万馀石，久者积年不败。张骞移种于中国，一名马乳，一名黑水晶。段成式云：有黄、白、黑三色，又有绿葡萄，密叶繁阴，星编珠聚；台止有黑者，亦甚稀「诸罗县志」。蔓生实累似弹子，煮食可生津济渴「彰化县志」。谨案：「后汉书西域传」：栗弋国出蒲萄。魏文帝诏：南方龙眼、荔枝，甯比西国葡萄石蜜乎？今考汉栗弋国属于康居。康居国为今哈萨克右部地，汉、大、宛为今霍罕地。汉武帝时张骞由匈奴走月氏，始至其境。
217	木瓜，「尔雅」：楙，木瓜也。「诗」：『投我以木瓜』。理脚气；切细片渍以糖或盐，味殊佳「诸罗县志」。与内地不类，凡五棱，无香味，居民用盐渍以充蔬「福建通志」。木瓜可浸酒，疗足疾「噶玛兰厅志」。
218	西瓜，五代合阳令胡峤记云：峤于回纥得瓜种之，结实大如斗，味甘，曰西瓜。内地六、七月熟。诸罗之种，莫知所自也。八、九月下种，十一、二月即熟「诸罗县志」。暑时多内地来，台产种于深秋，熟于隆冬。乾隆二年，定福建督抚每年正月各进瓜十圆「台湾府志」。结实圆大如斗，味甘「凤山县志」。其色青绿，其瓤红白；性冷，伤脾助湿，食之能化畜毛。又有一种小而色白者「彰化县志」。又一种子多而肉不能食，夏月生「淡水厅志」。谨案：西瓜皆熟于夏令；惟台地南路有熟于冬令者。昔时用以充贡，故朱仕玠有句云：『正月神京已进瓜』。即谓此也。
219	菱，产水中。「周礼」：笾人，加笾之实。菱芡也，「注」：菱芰也。「疏」云：即菱角，楚屈到所嗜者「诸罗县志」。两角曰菱，三角、四角曰芰。凤所产惟芰「凤山县志」。种于池中，蔓生水面，壳黑紫，肉松白，可食「彰化县志」。谨案：屈到嗜菱，出「国语」。又考「尔雅」云：菱，蕨攗。「酉阳杂俎」云：芰，一名水栗，一名薢茩；是菱尚有此别名也。
220	橘，「禹贡」：厥包橘柚。汉时有橘官，民有橘籍。台人误以橘为柑。柑皮厚而蹙皱，橘皮薄而光润「诸罗县志」。近有晒乾和糖为饼者「凤山县志」。一年相续，名曰公孙橘。又有四时橘，酸味「台湾府志」。公孙橘前生者红，后生者青，花实四时相续。番橘大如金橘，肉酸皮苦「淡水厅志」。谨案「说文」：橘果出江南。盖橘为南方之珍，不可移徙。故「考工记」云：橘逾淮北为枳也。
221	柚，有红、白二种。「列子」所谓：树碧而冬青，实丹而味酸。台产皆然「诸罗县志」。实尖而皮厚，味稍逊内地「台湾府志」。味甘酸，有红白、大小二种「彰化县志」。「诗秦风」所谓条也。兰以瓣大而肉如丝者为贵，名文旦。柚种出漳州「噶玛兰厅志」。谨案：今嘉义有麻豆柚，味甚甘脆，台以此为佳品。「诸罗志」谓为味酸。盖昔时犹未有此嘉植也。
222	仙枝子，一名破斧子，可腌为菹「凤山县志」。
223	柑，「南方草木状」：橘之属，甜美特异者。北路红柑、雪柑，供玩而已「诸罗县志」。有仙柑、红柑、雪柑、卢柑、九头柑数种。郡产惟红柑、雪柑居多「台湾府志」。似桔而大，有蜜柑、椪柑数种。惟椪柑为上，产于西螺者尤佳「彰化县志」。凤山只有红柑、雪柑二种「凤山县志」。有蜜桶柑、雪柑、椪柑、番柑「淡水厅志」。种自台湾之西螺传来，味美亦不少减。南藔、湖西、果叶等社有之，种于近乡宅内可避风处「澎湖厅志」。兰柑微酸，不及彰化、西螺「噶玛兰厅志」。谨案：彰化县属西螺产柑，名西螺柑。熟时甜美，可比粤东四会柑，诚佳品也。柑顶堆凸隆起。考桂海「虞衡志」云：馒头柑、近蒂起馒头尖者，味香胜。西螺柑殆即馒头柑种类也。
224	柑子蜜「淡水厅志」作柑仔蜜，台产，形如公孙橘；初生色绿，熟则红「诸罗县志」。细如橘，和糖煮作茶品「台湾府志」。形如弹子差大「凤山县志」。
225	橙，一名雪柑，人家间有种者「澎湖厅志」。谨案：「埤雅」：橙，橘属，若柚而香。台之北路产橙极盛，熟时皮红而味甜，价亦不昂；此冬令之佳果。而「淡水」、「噶玛兰诸志」不载，盖即以为雪柑；而其实柑与橙二物也。
226	梨，有青皮、赤皮二种。青皮实大名棕包梨，赤皮实小名香水梨「彰化县志」。味逊内地「凤山县志」。水梨「淡水厅志」。
227	枣，实嫩则青，差熟则黄，熟则遍红。可以生食，蒸之可作乾果「彰化县志」。
228	枇杷，以植久者佳「淡水厅志」。谨案：「本草图经」云：枇杷树高丈馀，叶大如驴耳。背有毛，子梂生，如小李，黄色，味甘酸；核大如小栗，皮肉薄。冬花春实，四、五月熟，凌冬不凋。又「考猗觉寮杂记」云：岭外以枇杷为卢橘。是卢橘即枇杷也。「旧志」未详，故补之。
229	黄弹，味甘微酸同上。谨案：「广东通志」云：黄皮果，大如龙眼；又如黄弹子。皮黄白，有微毛；瓤白如有肪，有青核数枚，甚酸涩。食荔枝太多，以黄皮解之。是黄弹即黄皮，以其小圆如弹丸，故又名黄弹也。
230	荸荠，味甘，性凉「凤山县志」。
231	桔，实小味酸。一年相续，名公孙桔；又有四季桔「彰化县志」。谨案：「广东通志」云：桔似柑而小，赤者酢，亦如柑大。苏轼有「黄甘陆吉传」。台人称公孙桔，四季橘。盖橘桔声近而误也。
232	羊桃「彰化县志」作羊萄，「台湾草木状」云：洋桃或四棱或五棱，小而色绿，文理直者甘，大而微黄。棱角不甚周正者酸。横断之，似车轮；去其廓，又如白苹初放。瓣中有微核，如橄榄仁。入口稍涩亦相似「淡水厅志」。俗名磱碡，实有分瓣，形如农器磱碡，故名。性酸冷，煮糖可作茶品「彰化县志」。
233	橄榄，一名青果，一名谏果；性初酸涩，后渐甘美「彰化县志」。谨案：「南方草木状」云：橄榄树枝高数丈，其子深秋方熟，味虽涩，咀之芬馥。又考「太平御览」引「岭表录异」云：野生者子繁，树峻不可梯缘。但刻其根下方寸许，内盐于其中；子皆自落。台地所产逊福州风味远矣。
234	山楂，一名仙查；以盐腌之，能消食生津。产于沙连内山案：「说文」云：果似梨而酢，字又作柤，「内则」柤梨曰攒之是也。
235	柿，有青、红二色。青柿名水柿，水漫可食。红柿以小篾钉之，待红方食俱同上。谨案：「本草图经」云：红柿南北通有；朱柿出华山，似红柿，而皮薄更甘。
236	无花果，一名映日果，叶可作药「淡水厅志」。谨案：「本草纲目」云：无花果凡数种，映日果即广中所谓优钵昙也。
237	槟榔，树似椰，皮似青铜，节似竹，大者五、六围，高五、六丈，末大如本，叶聚树端如棕；房居叶下，花秀房中，四月开，细白而香。子结房外，擢穗如黍，一穗子数百粒。秋末冬初采食，至二、三月乃尽「诸罗县志」。向阳曰槟榔，向阴曰大腹，实可入药「台湾府志」。树直无枝「凤山县志」。叶皆上竖，临风旖旎，叶脱一片，内现一包。数日包绽即开，花淡黄白色，朵朵连珠，香芬袭人「彰化县志」。实如鸡心，和荖藤食之，能醉人，可袪瘴「噶玛兰厅志」。一名菁子「淡水厅志」。谨案：「文选吴都赋注」云：槟榔树叶从心生，大如楯。其实作房，一房数百，实如鸡子，皆有壳，肉满壳中，正白味涩。得扶留叶与古贲灰合食之，则柔滑而美。「广东通志」云：槟榔一名宾门，一名仁频，能辟瘴气。又名洗瘴丹。贲灰即蛎蚌灰也；台之南路，最重槟榔，无论男女，皆日咀嚼不离于口。食则齿黑，妇人以此为美观，乃习俗所尚也。
238	椰子，树类栟榈，子一穗十数，累累下垂，重叠无间，外裹粗皮如棕片，内结坚壳白肉附之。味如牛乳，中含浆如酒，曰椰酒。又有椰油「诸罗县志」。树高数丈，直起无枝，其实大如寒瓜，外有粗皮。皮次有壳，圆而坚，可作瓢及酒器，「台湾府志」。椰酒不堪多食，性败胃也「彰化县志」。壳可作瓢，含浆如酒「噶玛兰厅志」。谨案：「海槎馀录」云：椰子有一种小者，堪作酒盏。粤之琼州有此。台工拙，未谙制造。
239	番石榴，花白而微香，子皮青，肉微红，气浊而臭，土人嗜之「诸罗县志」。番石榴即梨仔茇「台湾府志」。花白味涩「淡水厅志」。过午则味暂变，贱果也。澎产颇不恶，以盐腌之能消积「澎湖厅志」。谨案：「粤东笔记」云：番石榴俗名秋果，盖至秋乃盛也。
240	番姜，有方长二种「噶玛兰厅志」。
241	番柿，种自外番，类柿而皮有毛，味酸涩「诸罗县志」。俗呼为毛柿，西域种「台湾府志」。
242	桃、李、梅、梧桐、桄榔子、莲子、石榴见「台湾府」、「诸罗」、「凤山」、「彰化」、「淡水」、「澎湖」各志果部；又见花部、木部：重出繁复，今不录。
243	——以上果之属。
244	附考
245	西瓜，盛于冬月；台人元旦多啖之。皮薄瓤红，可与常州并驱，但逊泉之传霖耳「稗海纪略」！
246	台、凤两邑每年分进上。西瓜八月下种，十一月成熟；气候之异，真不可以常理测也「台湾志略」。
247	槟榔不与椰树间栽，则花而不实。孙元衡诗云：「竹节棕根自一丛，连林椰子判雌雄；醉醒饥饱浑无赖，未必于人有四功。扶留藤脆香能久，古贲灰匀色更娇；人到称翁休更食，衰颜无处著红潮。」「赤嵌集」。
248	枣子槟榔即广东鸡心。粤人俟成熟取子而食。台人于未熟食其青皮，细嚼麻缕相属，即大腹皮也。中心水少许，尚未成粒；间有大者，剖视其实与鸡心无二。或云：粤人食皮。一色青者、为雄，黑脐者、为雌。雄者味厚，雌者味薄，颗向上长者尤贵。蛎房灰用孩儿茶，或柑仔蜜染红，合浮留藤食之。按「范石湖集」：顷在峤南，人好食槟榔，合蛎灰、扶留藤，一名蒌藤，食之辄昏，已而醒快。三物合和，唾如脓血，可厌。蒌藤一作浮留藤，土人误作为荖字，释无荖字。台地多瘴，三邑园中多种槟榔。新港、萧垄、麻豆、目加溜湾最多，尤佳。七月渐次成熟，及至来年三、四月，则继用凤邑琅峤番社之槟榔干「赤嵌笔谈」。
249	张鹭洲有诗云：丹颊无端生酒晕，朱唇那复吐脂香，饥餐饱嚼日百颗，倾尽蛮州金错囊「瀛壖百咏」。
250	种槟榔必种椰，有椰则槟榔结实必繁。椰树叶少林高，椰子外裹粗皮如棕片，内结坚壳；剖之白肤盈寸，极甘脆，清浆可一碗，名椰酒。东坡诗：美酒生林不待仪。此也。广东志：椰心色白而甘，在酒中大小不一。凡拣椰子，以手摇之，听水声清亮，则心大而甜；其肉厚。水声浊则否。盖椰心以水而养，无水则无心，往往而是。又椰有油，可佐膏火。或云：用火炙椰，其油自出，疗齿痛冻疮极效「稗海纪游」。
251	槟榔，树直无枝，高一、二丈，皮类青铜，节似筠竹，叶皆上竖，犹如凤羽，临风旖旎，甚可入目。叶脱一片，内现一包，数日包绽，即开花二、三枝，淡黄白色，朵朵连珠，香芬袭人。实附花下，形圆而光，宛若枣形，自孟秋以至孟夏，发生不绝。与椰肉、香蒌、藤根夹灰同啖。惟六、七月始无；台人以熏乾者继之「台湾志略」。
252	槟榔高数丈，花细、实如青果，在叶下乾上，攒簇星布。椰树干叶亦似之；但其实大如瓜，中有瓤，味香，白如雪，脆如梨。其液如酒，切实和槟榔啖之。六、七月熟可采，番人跳而上，攀缘矫捷，名曰猱采「番社采风图」。
253	波罗蜜，状如如来顶，中分十数房，似莲瓣抱生。其色黄，其味甘，房各一实，其色白；煮食似栗。孙元衡诗云：波罗门下树亭亭，香蜜成房子更馨；解是西来真善果，十方供俸佛头青「赤嵌集」。
254	张露洲诗：清果菩提绕室馨，金包柑橘丽繁星；更怜斗大波罗蜜，磊砢真同佛髻青「瀛壖百咏」。
255	波罗蜜，一名优钵昙，「广东志」：南海庙中旧有东西二株，高三、四丈，叶如苹婆而光润。萧、梁时、西域达奚司空所植。他所有皆从此分种。生五、六年，至径尺，削去其秒，以银针钉腰，即结实。成实乃花，然常不作花。故佛氏以优钵昙花为难得。每树多至数十实，自根、而干、而枝条皆有，实累累疣赘。若不实，则以刀砍树皮，有白乳涌出，凝而不流则实。一砍一实、十砍十实，故一名刀生果。熟以盛夏，大如斗，重至三、四十斤。皮厚有软刺，礧砢如佛头旋螺。肉含纯瓤间叠如橘柚，囊气甚芳郁，有乾湿苞之分。乾苞者，液不濡腻，味尤甜。每实有核数百枚，大如枣，仁如栗黄，煼熟可食，能补中益气，悦颜色。「志」云：色绿似如来顶，液粘如漆是已。其子却似橡实，每一子为一房，熟而食之，味似百合子，不可生食。瓤可生食，亦不甚甘美，终不似橘柚味佳也。土人用波罗蜜子煨肉、黄梨煮肺，亦海外奇制「赤嵌笔谈」。
256	佛头果，叶类番石榴而长，结实大如拳。熟时自裂，状似蜂房，房房含子，味甘美。子中有核，又名番荔枝「台湾志略」。
257	凤梨，通体成章，抱乾而生，叶自顶出，森若凤尾。其色淡黄，其味酸甘。孙元衡诗云：翠叶葳蕤羽翼奇，绦文黄质凤来仪。作甘应似籦笼实，入骨寒香抱一枝「赤嵌集」。
258	黄梨，实生丛心，味甘微酸，叶攒簇参差，有如凤尾。其皮鳞起，故又名凤梨。盛以瓷盘，其香满室「台湾志略」。
259	黄梨，叶似蒲而短阔，两旁如锯齿。其实色黄，瓤如鳞甲；形似甜瓜。味甚酸，清芬袭人「台海采风图」。
260	粤西以波罗蜜为天波罗，黄梨为地波罗。「居易录」谓：黄梨曰黄来；八月熟，长可尺许，味尤甘香。其树类蕉，实生节间。按：黄梨长止五、六寸，草本，丛生根下。叶似萱，两边如锯齿，顶上叶小，攒簇如鸡帚。谓其树类蕉，非也「赤嵌笔谈」。
261	香果，花有须无瓣，其色白，其实中空，状如蜡丸。孙元衡诗云：但有繁须开烂熳，曾无轻片见摧残。海天春色谁拘管？封奏东皇蜡一丸「赤嵌集」。
262	台地夏无他果，惟番檨、蕉子、黄梨视为珍品。春、夏有菩提果，一名香果，芳馨极似玫瑰；果当以此为第一「赤嵌笔谈」。
263	菩提果，系西域分种，实如枇杷，味甘而香「台湾志略」。
264	羡子，俗称番蒜，或作檨。其种云自佛国传来。孙元衡诗云：千章夏木布浓阴，望里累累羡子林，莫当黄柑持抵鹊，来时佛国重如金「赤嵌集」。
265	番檨，大者合抱，高凌云，叶浓、花微白，朵小，有香。结实皮绿，肉黄。其气辛热、其味酸甘，入肝补脾。台产也，切片腌久更美，名曰蓬莱酱「台海采风图」。
266	番檨肉与核粘，味甘色黄，盛夏大熟「台湾志略」。
267	檨三种：香檨、木檨、肉檨。香檨差大味香，不可多得。所食者木檨、肉檨，晒乾用糖拌蒸，亦可久藏。台人多以鲜檨代蔬，用豆油或盐同食。北路自半线以上则绝无矣。「字释」无「檨」字；色味似杏，或是番杏误作檨「赤嵌笔谈」。
268	檨实大如猪腰子，叶尖长。「居易录」作番蒜；五月熟，大如苹婆，味甘香多津液，树大而叶圆，非是同上。
269	檨，种自荷兰。树高大可荫。张鹭洲诗云：参天高树午风清，高实累累当暑成；好事久传蕃「尔雅」，「南方草木」未知名「瀛壖百咏」。
270	果之美者檨为最，状如猪肾，味甘冽可敌荔芰。越宿即烂，故难到远地「台湾纪略」。
271	香檨，大如鸡子，味甘色黄，其根在核，然不能如荔走长安也「台湾随笔」。
272	甘蕉，叶与蕉类，中心出花，层层吐瓣，红紫可爱；结实联缀百馀颗，两两相对，犹如贯珠。色黄白，味甘颇似香瓜「台湾志略」。
273	牙蕉，即芭蕉中之一种。不甚高，约长六、七尺，结子每茎百馀。始绿，熟则黄；味极甘美。闽、广二省有之，他省亦间有生者「台海采风图」。
274	蕉果，一枝五、六层，每数十枚，排比而生，剖食味亦甘。「异物志」载：羊角蕉，子大如手拇指，长而锐，有似羊角者此也。「南方草木状」：蕉，子房相连累，甜美；亦可蜜藏。台地村舍后每广植之，四时皆生，藉以获利。性寒，妇人产后每以蕉果少许置儿口中，谓能清热同上。
275	龙眼，颗小味薄，六、七月熟。荔枝皆自内地来。蓝总戎廷珍每贻漳州状元红：紫绡玉肤，甘如醴酪。每以海上风阻，不得日食三百，�