1  | 蓼實 |
| 2 | 味辛，溫，無毒。主明目，溫中，耐風寒，下水氣，面目浮腫，癰瘍。葉歸舌，除大小腸邪氣，利中益志。馬蓼，去腸中蛭蟲，輕身。生雷澤川澤。 |
| 3 | 此類又多，人所食有三種：一是紫蓼，相似而紫色；一是香蓼，亦相似而香，並不甚辛，而常有，其葉有圓、有尖，以圓者為勝，所用即是此。乾之以釀酒，主療風冷，大良。馬蓼生下濕地，莖斑，葉大有黑點。亦有兩三種，其最大者名蘢古，即是葒草，以在上卷中品。 |
| 4 | 〔謹案〕《爾雅》云：葒，一名蘢古，大者名 則，最大者，不名蘢古，陶誤呼之。又有水蓼，葉大似馬蓼，而味辛。主被蛇傷，搗敷之；絞汁服，止蛇毒入腹心悶者；又水煮漬腳捋之，消香港腳腫。生下濕地水旁。 |
| 5 | 蔥實 |
| 6 | 味辛，溫，無毒。主療明目，補中不足。其莖蔥白，平，可作湯，主傷寒，寒熱，出汗，中痛，喉痺不通，安胎，歸目，除肝邪氣，安中，利五髒，益目精，殺百藥毒。蔥根，主傷寒頭痛。 |
| 7 | 蔥汁，平，溫。主溺血，解藜蘆毒。 |
| 8 | 〔謹案〕蔥有數種，山蔥曰 蔥，療病似胡蔥，主諸惡 ，狐尿刺毒，山溪中沙虱，射工亦兼小蒜、茱萸輩，不獨用也。其人間食蔥，又有二種：有凍蔥，即經冬不死，分莖栽蒔而無子；又有漢蔥，冬則葉枯。 |
| 9 | 食用入藥，凍蔥最善，氣味亦佳也。 |
| 10 | 薤 |
| 11 | 味辛、苦，溫，無毒。主金創創敗，輕身，不飢耐老，歸骨。菜芝也。除寒熱，去水氣，溫瘡，中風寒水腫以塗之。生魯山平澤。 |
| 12 | 蔥、薤異物，而今共條。《本經》即無韭，以其同類故也，今亦取為副品種數。方家多用蔥白及葉中涕，名蔥苒，無複用實者。蔥亦有寒熱，其白冷術所用。薤又溫補，仙方及服食〔謹案〕薤乃是韭類，葉不似蔥，今雲赤、白二種：白者補而美；赤者主金創及風，苦而無味，今別顯條於此。 |
| 13 | 韭 |
| 14 | 味辛、微酸，溫，無毒。歸心，安五髒，除胃中熱，利病患，可久食。子，主夢洩精，溺白。根，主養髮。 |
| 15 | 韭子入棘刺諸丸，主漏精；用根，入發膏；用葉，人以煮鯽魚 ，斷卒下痢，多驗。但此菜殊辛臭，雖煮食之，便出猶奇熏灼，不如蔥、薤熟則無氣，最是養性所忌也。生姜是常食物，其以隨乾姜在中品，今依次入食，更別顯之，而複有小異處，所以彌宜書。生姜，微溫，辛，歸五髒，去痰下氣，止嘔吐，除風邪寒熱。久服少志、少智，傷心氣，如此則不可多食長御，有病者是所宜也耳。今人啖諸辛辣物，惟此最恆，故《論語》云：「不撤姜食」。言多耳。 |
| 16 | 〔謹案〕姜，久服通神明，主風邪，去痰氣，生者尤良。《經》云：久服通神明，即可常啖也。今雲少智、少志，傷心氣，不可多服者，誤為此說，檢無所據也。 |
| 17 | 白荷 |
| 18 | 微溫。主中蠱及瘧。 |
| 19 | 今人乃呼赤者為 荷，白者為覆菹，葉同一種耳，於人食之，赤者為勝。藥用白者。中蠱者服其汁，並臥其葉，即呼蠱主姓名。亦主諸溪毒、沙虱輩，多食損藥勢，又不利腳。人家種白 荷，亦云闢蛇。 |
| 20 | 〔謹案〕根主諸惡瘡，殺螫蠱毒。 |
| 21 | 根心主稻麥芒入目中不出者，以汁注目中即出也。 |
| 22 | 菜 |
| 23 | 味甘、苦，大寒。主時行壯熱，解風熱毒。 |
| 24 | 即今以雜作 蒸者。 ，作甜音，亦作忝。時行熱病初得，便搗飲汁皆除瘥。 |
| 25 | 〔謹案〕此作羹食之，亦大香美也。 |
| 26 | 蘇 |
| 27 | 味辛，溫。主下氣，除寒中，其子尤良。 |
| 28 | 葉下紫色而氣甚香。其無紫色不香似荏者，名野蘇，不任用。子主下氣，與橘皮相宜同療也。 |
| 29 | 水蘇 |
| 30 | 味辛，微溫，無毒。主下氣，殺穀，除飲食，闢口臭，去毒，闢惡氣。久服通神明，輕身耐老，主吐血、衄血、血崩。一名雞蘇，一名勞祖，一名芥苴，一名瓜苴，一名道華。生九真池澤，七月採。 |
| 31 | 方藥不用，俗中莫識。昔九真遼遠，亦無能識訪之。 |
| 32 | 〔謹案〕此蘇，生下濕水側，苗似旋複，兩葉相當，大香馥。青、濟、開、河間人名為水蘇，江左名為薺苧，吳會謂之雞蘇。主吐血、衄血、下氣、消穀大效。 |
| 33 | 而陶更於菜部出雞蘇，誤矣。今以雞蘇為水蘇之一名，複申吐血、衄血、血崩六字也。 |
| 34 | 假蘇 |
| 35 | 味辛，溫，無毒。主寒熱鼠 ，瘰 生瘡，結聚氣破散之，下瘀血，除濕痺。一名鼠 ，一方藥亦不複用。 |
| 36 | 〔謹案〕此藥，即菜中荊芥是也，姜、荊聲訛矣。先居草部中，今人食之，錄在菜部也。 |
| 37 | 香薷 |
| 38 | 味辛，微溫。主霍亂腹痛吐下，散水腫。 |
| 39 | 處處有此，惟供生食。十月中取，乾之，霍亂煮飲，無不瘥。作煎，除水腫尤良之也。 |
| 40 | 薄荷 |
| 41 | 味辛、苦，溫，無毒。主賊風傷寒發汗，惡氣心，腹脹滿，霍亂，宿食不消，下氣，煮汁服，亦堪生食。人家種之，飲汁發汗，大解勞乏。 |
| 42 | 莖方，葉似荏而尖長，根經冬不死，又有蔓生者，功用相似。 |
| 43 | 秦荻梨 |
| 44 | 味辛，溫，無毒。主心腹冷脹，下氣，消食。人所啖者，生下濕地，所在有之。 |
