1 | 一、天食人以五氣地食人以五味 |
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3 | 帝曰:余聞氣合而有形,因變以正名,天地之運,陰陽之化,其於萬物,孰少孰多,可得聞乎? |
4 | 岐伯曰:悉哉問也,天至廣,不可度,地至大,不可量,大神靈問,請陳其方。草生五色,五色之變,不可勝視。草生五味,五味之美,不可勝極。嗜欲不同,各有所通。天食人以五氣,地食人以五味。五氣入鼻,藏於心肺,上使五色修明,音聲能彰。五味入口,藏於腸胃,味有所藏,以養五氣,氣和而生,津液相成,神乃自生。 |
5 | 二、五穀五味其走其宜其禁 |
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7 | 黃帝曰:願聞穀氣有五味,其入五髒,分別奈何?伯高曰:胃者,五髒六腑之海也,水穀皆入於胃,五髒六腑皆稟氣於胃。五味各走其所喜,穀味酸,先走肝;穀味苦,先走心;穀味甘,先走脾;穀味辛,先走肺;穀味鹹,先走腎。谷氣津液已行,營衛大通,乃化糟粕,以次傳下。 |
8 | 黃帝曰:營衛之行奈何?伯高曰:穀始入於胃,其精微者,先出於胃,之兩焦,以溉五髒,別出兩行營衛之道。其大氣之搏而不行者,積於胸中,命曰氣海,出於肺,循喉咽,故呼則出,吸則入。天地之精氣,其大數常出三入一,故穀不入,半日則氣衰,一日則氣少矣。 |
9 | 黃帝曰:穀之五味,可得聞乎?伯高曰:請盡言之。五穀: 米甘,麻酸,大豆鹹,麥苦,黃黍辛。五果:棗甘,李酸,慄咸,杏苦,桃辛。五畜:牛甘,犬酸,豬鹹,羊苦,雞辛。五菜:葵甘,韭酸,藿咸,薤苦,蔥辛。 |
10 | 五色:黃色宜甘,青色宜酸,黑色宜鹹,赤色宜苦,白色宜辛。凡此五者,各有所宜,五宜所言五色者。脾病者,宜食 米飯牛肉棗葵。心病者,宜食麥羊肉杏薤。腎病者,宜食大豆黃卷豬肉慄藿。肝病者,宜食麻犬肉李韭。肺病者,宜食黃黍雞肉桃蔥。 |
11 | 五禁:肝病禁辛,心病禁鹹,脾病禁酸,腎病禁甘,肺病禁苦。 |
12 | 肝色青,宜食甘, 米飯牛肉棗葵皆甘。心色赤,宜食酸,犬肉麻李韭皆酸。脾色黃,宜食鹹,大豆豕肉栗藿皆鹹。肺色白,宜食苦,麥羊肉杏薤皆苦。腎色黑,宜食辛,黃黍雞肉桃蔥皆辛。 |
13 | 三、五味之走各有所病 |
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15 | 黃帝問於少俞曰:五味入於口也,各有所走,各有所病。酸走筋,多食之令人癃;鹹走血,多食之令人渴;辛走氣,多食之令人洞心;苦走骨,多食之令人變嘔;甘走肉,多食之令人挽心。餘知其然也,不知其何由,願聞其故。少俞答曰:酸入於胃,其氣澀以收,上之兩焦弗能出入也。不出即留於胃中,胃中和溫則下注膀胱,膀胱之胞薄以懦,得酸則縮,綣約而不通,水道不行,故癃。陰者,積筋之所終也,故酸入而走筋矣。 |
16 | 黃帝曰:鹹走血,多食之令人渴何也?少俞曰:鹹入於胃,其氣上走中焦,注於脈則血氣走之,血與鹹相得則凝,凝則胃中汁注之,注之則胃中竭,竭則咽路焦,故舌本干而善渴。血脈者,中焦之道也,故鹹入而走血矣。 |
17 | 黃帝曰:辛走氣,多食之令人洞心何也?少俞曰:辛入於胃,其氣走於上焦,上焦者受氣而營諸陽者也,姜韭之氣熏之,營衛之氣不時受之,久留心下,故洞心。辛與氣俱行,故辛入而與汗俱出。 |
18 | 黃帝曰:苦走骨,多食之令人變嘔何也?少俞曰:苦入於胃,五穀之氣皆不能勝苦,苦入下脘,三焦之道皆閉而不通,故變嘔。齒者骨之所終也,故苦入而走骨,故入而復出,知其走骨也。 |
19 | 黃帝曰:甘走肉,多食之令人悗心何也?少俞曰:甘入於胃,其氣弱小,不能上至於上焦,而與穀留於胃中者,令人柔潤者也,胃柔則緩,緩則蟲動,蟲動則令人悗心。其氣外通於肉,故甘走肉。 |