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Scope: 御定子史精華
Condition : Contains text 「啉」
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《卷一百五十一》

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左酒管子丨丨右醬，告具而退，三飯、二叶管子捧手而立丨丨丨丨。注：三飯食必二毁叶也。鬼神饗氣，君子食味管子，五榖之先熟者而薦之祖廟，與五祀丨丨丨其丨焉丨丨丨其□焉，通氣合好晏子，古之飲酒也，足以丨丨丨丨而已矣，周觴五獻晏子男不羣樂以妨事，女不羣樂以妨功，男女羣樂者，丨丨丨丨過之者誅、從酒晏子無客而飲，謂之丨丨。今若子者晝夜守尊，謂之從酒也。守尊見上敗酒子華子所貴乎嗜梁肉者，非腐䑕之謂也，所貴乎飲醪醴者，非丨丨之謂也，不踰一固墨子：昔荆靈王好小腰，當靈王之身，荆國之士飯丨丨乎丨丨據而後興，扶垣而後行，故約食為其難為也。然後為而靈王說之，未踰於世而民可移也，即求以鄉其上也，素食墨子，古之民，未知為飲食，時丨丨而分處，故聖人作誨男，耕稼樹藝以為民食。其為食也，足以增氣充虛強，體適腹而已矣，得全於酒列子：夫醉者之墜於車也，雖疾不死，骨節與人同而犯害與人異，其神全也。乘亦弗知也，墜亦弗知也。生死驚懼，不入乎其胸，是故遌物而不慴，彼丨丨丨丨而猶若是，而況得全於天乎白鵠之血列子：巨蒐氏乃獻丨丨丨丨以飲，王具牛馬之湩，以洗王之足及二乘之人已飲而行，積麴成封列子朝之室也，聚酒千鍾，丨丨丨丨，望門百歩，糟漿之氣，逆於人鼻。按朝公孫朝，魯酒莊子丨丨薄而邯鄲圍，飦粥莊子囘，有郭外之田五十畝，足以給丨丨，藜羮不糝莊子：孔子窮於陳蔡之間，七日不火，食丨丨丨丨顔色甚憊，而弦歌於室，竒樂莊子以禮飲酒者，始乎治常，卒乎亂大至則多丨丨，啜菽飲水荀子：楚王後車千乘，非知也，君子丨丨丨丨，非愚也，是節然也，亂神荀子：醉者，越百歩之溝，以為蹞歩之澮也，俯而出城門以為小之閨也，酒丨其丨也，勞酒呂氏春秋：孟春之月，天子乃以元日祈榖於上帝，乃擇元辰，天子親載耒耜措之，參於保介之御，間率三公、九卿、諸侯、大夫躬耕帝籍田，天子三推，三公五推，卿、諸侯、大夫九推，反執爵於太寢，三公、九卿、諸侯、大夫皆御命曰丨丨、厚酒呂氏春秋：「肥肉丨丨，務以相彊」，適味充虛呂氏春秋：昔先王之為飲食，酏醴也，足以丨丨丨丨而已矣。元山禾不周粟，陽山穄，南海秬呂氏春秋》：「飯之美者，丨丨之丨丨丨之丨丨丨之丨丨丨之丨，水之美者。三危之露，崑崙之井，阻江之邱，名曰揺水，三危露見上揺水見上，小咽呂氏春秋》：「凡食之道，無饑無飽，是之謂五藏之葆，口必甘味，和精端容，將之以神氣，百節虞歡，咸進受氣，飲必丨丨，端直無戾，飲酎呂氏春秋：「孟夏之月，天子丨丨」，用禮樂注：「酎，春醖也、糜粥呂氏春秋》：「是月也，養衰老，授几杖，行丨丨。《飲食」注》：「今之八月，比戶賜髙年鳩杖粉粢」是也，流江《呂氏春秋》：「越王苦㑹稽之恥，欲深得民心，以致必死於吳，有酒丨之丨，與民同之」。注：「投醪，同味，兼用六物《呂氏春秋》：「乃命大酋，秫稻必齊，麴糵必時，湛饎必㓗，水泉必香，陶器必良，火齊必得丨丨丨丨，大酋監之，無有差忒，粰鬻《淮南子》。戊子受制，則養老鰥寡行丨丨，施恩澤」。注：「土用事，衆土長養，故施恩澤。粰，鬻音浮，欲粥也，清●淮南子丨丨之美，始於耒耜，黼黻之美，在於杼柚。注：●音㼜，清酒也，百拜三行揚子賓主丨丨而酒丨丨不已，華乎曰實，無華則野華，無實則史，啜荈抱朴子丨丨潄泉而太牢同乎藜藿，雲液泉抱朴子，又有黃帝丨丨丨，法以糵米及七八種藥合之，取一升，輙內一水中，如千歲苦酒之內水也，流霞一杯抱朴子，仙人但以丨丨丨丨，與我飲之，輙不饑渴，五斗先生文中子無功作丨丨丨丨。傳子曰：「汝忘天下乎？縱心敗矩，吾不與也」。注：「王績，字無功，子之弟也，不遇時則縱酒，一飲五斗，自作五斗先生，傳以見志」。。觥飯壺飱國語》諺有之曰：「丨丨不及丨丨」豆飯《戰國策》：韓地險惡，山居五榖所生非麥而豆，民之所食，大抵丨丨藿羮。觴客史記天官書：張嗉為廚主丨丨、食啖史記叔孫通傳：呂后與陛下攻苦丨丨，其可背哉！」注：如淳曰：食無菜，茹為啖」。，脱粟飯史記平津侯傳》：「食一肉丨丨之丨，故人所善，賔客仰衣，食𢎞奉祿，皆以給之，家無所餘」。蒲陶酒《史記大宛傳》：「宛左右以丨丨為丨，富人藏酒至萬餘石，乆者數十載不敗」百末《漢書禮樂志》：丨丨㫖，酒布蘭生泰，尊柘漿，析朝酲」。注：師古曰：「百末百草華之末也。㫖，美也。以百草花末雜酒，故香且美也。事見春秋繁露，柘漿見上馬酒漢書禮樂志：「給大官挏丨丨」。注：「李竒曰：以馬乳為酒，撞挏乃成也」。師古曰：馬駱味如酒而飲之亦可醉，故呼馬酒也」。上尊漢書平當傳：「使尚書令譚賜君飬牛一丨丨，酒十石」。，引滿舉白漢書敘傳：「自大將軍薨後，富平定陵侯張放、淳于長等始愛幸，出為微行，行則同輿執轡，入侍禁中，設宴飲之㑹，及趙、李諸侍中皆丨丨丨丨，談笑大噱。嚼復嚼，後漢書五行志：桓帝之末，京都童謡曰：茅田一頃中有井，四方纎纎不可整丨丨丨。今年尚可後年鐃嚼復嚼者，京都飲酒相強之辭也。甘醪、膏餳後漢書樊儵傳：野王歲獻丨丨丨丨、桄榔麵。後漢書西南夷傳：牂牁地多雨潦，俗好巫，鬼禁忌寡，畜生又無蠶桑，故其郡最貧句町，縣有丨丨木，可以為丨，百姓資之。注臨海異物志曰：桄榔木外皮，有毛似栟櫚而散生。其木剛作鋘，鋤利如鉄中石，更利，唯中焦根乃致敗耳。皮中有似檮稻米片，又似麥麵中作餅餌。廣志曰：桄榔樹大四五圍，長五六丈。洪直傍無枝條，其顛生葉不過數十，似稯葉破其木，肌堅難傷。人數寸得麵，赤黃宻緻可食也」。，願得美酒滿五百斛船吳志吳主傳注吳書曰：鄭泉字文淵，陳郡人，博學有竒志，而性嗜酒，其閒居毎曰丨丨丨丨丨丨丨丨丨，以四時甘脆置兩頭，反覆沒飲之憊，即徃而啖肴膳酒，有升斗減，隨即益之，不亦快乎！」宻賜茶荈。吳志韋曜傳：孫皓毎饗宴，無不竟日，坐席無能否，率以七升為限，雖不悉入口，皆澆灌取盡。曜素飲酒不過二升，初見禮，異時常為裁減，或丨丨丨丨以當酒。酃渌酒。晉書武帝紀薦丨丨丨於太廟。蒸餅坼十字，晉書何曾傳：廚膳滋味過於王者，每燕見，不食太官所設，帝輙命取其食丨丨，上不丨作丨丨不食，食日萬錢，猶曰無下箸處。勞薪炊，晉書荀朂傳：嘗在帝坐，進飯，謂在坐人曰：此是丨丨所丨」。咸未之信。帝遣問膳夫，乃云：實用故車腳」。舉世伏其明識。極本量而止。晉書山濤傳：濤飲酒至八斗，方醉，帝欲試之，乃以酒八斗飲濤，而宻益其酒濤丨丨丨丨丨酩酊。晉書山簡傳：簡優游卒歲，惟酒是耽。諸習氏荆土豪族有佳園池，簡毎出遊嬉，多之池上，置酒輙醉，名之曰髙陽池。時有童兒歌曰：「山公出何許？徃至髙陽池，日夕倒載歸，丨丨無所知，時時能騎馬，倒著白接籬，舉鞭向葛疆，何如并州兒？歩兵廚醸晉書阮籍傳：籍聞丨丨丨營人善丨，有貯酒三百斛，乃求為歩兵校尉。大盆盛酒，晉書阮咸傳：諸阮皆飲酒，咸至宗人間共集，不復用杯觴斟酌，以丨丨丨丨圎坐相向，大酌更飲，時有羣豕來飲其酒，咸直接去其上，便共飲之。一飲一斛，五斗觧酲。晉書劉伶傳：「嘗渴甚，求酒於其妻，妻指酒毀器，涕泣諫曰：君酒太過，非攝生之道，必宜斷之」。伶曰：「善！吾不能自禁，惟當祝鬼神自誓耳！便可具酒肉」。妻從之，伶跪祝曰：「天生劉伶，以酒為名，丨丨丨丨丨丨丨丨，婦兒之言，慎不可聽。仍飲酒御肉，隗然復醉。止則操巵挈觚，動則挈榼提壺，晉書劉伶傳：有大人先生以天地為一朝，萬期為須臾，日月為扄牖，八荒為庭衢，行無轍，迹居無室，廬幙天席地，縱意所如丨丨丨丨丨丨丨丨丨丨丨丨，唯酒是務，焉知其餘。銜杯潄醪。晉書劉伶傳：先生於是方捧甖承槽，丨丨丨丨，奮髯箕踞，枕麯藉糟，無思無慮。其樂陶陶。枕麯藉糟見上甕間盜飲，晉書畢卓傳：為吏部郎，常飲酒廢職，比舍郎醸熱卓因醉，夜至其丨，丨丨丨之為掌酒者所縳，明旦視之，乃畢吏部也，遽釋其縳。卓遂引主人宴於甕側，致醉而去。卓嘗謂人曰：「得酒滿數百斛船，四時甘味置兩頭，右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣」。拍浮酒船中見上齊中酒聽事酒偎酒，晉書劉𢎞傳：為荆州刺史，下教云：「酒室中丨丨丨丨丨丨丨丨同用麴米而優劣，三品投醪，當與三軍同。其厚薄自今不得分别。飲酒有定限。晉書陶侃傳：侃毎丨丨丨丨丨，常歡有餘而限已竭，浩等勸更少進，侃悽懐良乆，曰：「年少曾有酒失，亡親見約，故不敢踰。惟酒可以忘憂」。晉書顧榮傳：恒縱酒酣暢，謂友人張翰曰：「丨丨丨丨丨丨，但無如作病何耳」。畧無醒日。晉書周顗傳：初，顗以雅望獲海內盛名，後頗以酒失為僕射，丨丨丨丨，時人號為「三日僕射。庾亮曰：周侯末年，所謂鳯徳之衰也。顗在中朝時，能飲酒一石，及過江，雖日醉，毎稱無對，偶有舊對從北來，顗遇之欣然，乃出酒二石共飲，各大醉。及顗醒，使視客，已腐脅而死。腐脅見上七百石、秫米不足，了麯糵事。晉書孔羣傳：性嗜酒，導嘗戒之曰：「卿恒飲，不見酒家覆瓿布，日月乆麋爛耶？」答曰：「公不見肉糟淹更堪乆耶？嘗與親友書云：今年田得丨丨丨丨丨丨丨丨丨丨丨，其躭湎如此。不見肉糟淹更堪乆，見上。乳酪飬性，晉書張天錫傳：㑹稽王道子嘗問其西土所出，天錫應聲曰：桑葚甜甘，鴟鴞革響，丨丨丨丨，人無妬心」。鹽味小生，晉書苻朗載記：又善識味醎，酢及肉，皆别所由㑹。稽王司馬道子為朗設盛饌，極江左，精餚食訖，問曰：「關中之味孰若此？」答曰：「皆好，惟丨丨丨丨耳。既問宰夫，皆如其言。十年不敗，晉書呂光載記：胡人奢侈，厚於飬生，家有蒲桃酒，或至千斛。經丨丨丨丨，士卒淪沒，酒臧者相繼矣。可節之物，宋書：衡陽王義季傳義，季素嗜酒，為長夜之飲，畧少醒日。太祖累加詰責，義季引愆陳謝，上詔報之曰：「誰能無過，改之為貴耳！」此非唯傷事業，亦自損性命。自是丨丨丨丨，但嗜者不能立志裁割耳。术成㰂熟，宋書謝靈運傳：亦醖山清介爾。景福苦以丨丨，甘以丨丨，注术术酒，味苦㰂㰂，酒味甘並至美，兼以療病㰂治癕核，术治痰冷。白粲，宋書何子平傳：子平少有志行，事母至孝。揚州辟從事史，月俸，得白米，輙貨市粟麥，人或問曰：「所利無幾，何足為煩！」子平曰：「尊老在東，不辨常得生米，何心獨饗丨丨。裏蒸，齊書明帝紀：太官進御食有丨丨。帝曰：「我食此不盡，可四片破之，餘充晚食」。桃花米飯，齊書崔祖思傳：宋武節儉過人，張妃房帷，碧綃，蚊幬三齊苮席，玉盞盤丨丨丨丨。水引䴵，齊書何戢傳：太祖為領軍，與戢來徃，數置歡宴。上好丨丨丨，戢令婦女躬自執事，以設上焉。扁米粣齊書虞悰傳：世祖幸芳林園，就悰求丨丨丨，悰獻粣及雜肴數十轝，太官鼎味不及也。千里酒，梁書劉杳傳：又在任昉坐，有人餉昉●酒而作榐字，昉問杳：「此字是否？」杳對曰：「葛洪字苑作「木旁●」。昉又曰：「酒有千日醉，當是虛名」。杳云：「桂陽程鄉有丨丨丨，飲之，至家而醉，亦其例也。昉大驚曰：「吾自當遺忘，實不憶此」。杳云：「出楊元鳯所撰置郡事。顧建康梁書顧憲之傳：元徽中，為建康令，發姦擿伏，時人號曰神明。至於權要請託，長吏貪殘，據法直繩，無所阿縱。性又清儉，彊力為政，甚得民和，故京師飲酒者得醇㫖，輙號為丨丨丨，言醑清且美焉。酒樹，梁書扶南國傳：頓遜國有丨丨似安石榴，採其花汁停瓮中，數日成酒。菱米飯，南史魚𢎞傳：為湘東王鎮西司馬，述職西上，道中乏食，縁路採菱作丨丨丨，給所部𢎞度之所，後人覔一菱，不得。赤倉米飯。南史孔休源傳：休源初到都，寓於宗人少府孔登，曾以祠事入廟，侍中范雲一與相遇，深加褒賞，曰：「不期忽覯清顔，頓祛鄙吝，觀天披霧，驗之今日。後雲命駕到少府，登便拂筵整𢃄，謂當詣已備水陸之品，雲駐筯命休源，及至，命取其常膳，止有丨丨丨丨，蒸鮑魚雲，食休源食，不舉主人之饌，髙談盡日，同載還家，登深以為愧。猶水猶兵，南史陳暄傳》，暄與秀書曰：吾常譬酒之丨，丨亦可以濟舟，亦可以覆舟。故江諮議有言：酒丨丨也，兵可千日而不用，不可一日而不備酒，可千日而不飲，不可一飲而不醉。美哉，江公可與共論酒矣」。按秀，暄兄子。鍋底飯，《南史潘綜傳》：宋初，吳郡人陳遺少為郡吏，母好食丨丨丨，遺在役恒𢃄一嚢，毎煑食，輙録其焦以貽母。桑落魏書汝南王悦傳：清河王懌為元义所害，悅了無讎恨之意，乃以丨丨酒候伺之，盡其私佞。御粥，魏書崔浩傳：太祖以其工書常置左右。太祖季年，威嚴頗峻，宮省左右多以微過得罪，莫不逃隠避目下之變。浩獨恭勤不怠，或終日不歸，太祖知之，輙命，賜以丨丨縹醪酒，魏書崔浩傳：賜浩御丨丨丨十斛，水精戎鹽一兩，曰朕，味卿言若此鹽酒，故與卿同其㫖也。其益如毫，其損如刀。魏書髙允傳：酒之為狀，變惑情性，雖曰哲人，孰能自競！在官者殆於政也，為下者慢於令也，聰逹之士荒於聽也，柔順之倫興於諍也，乆而不悛，致於病也，豈止於病，乃損其命？諺亦有云：丨丨丨丨丨丨丨丨，言所益者止於一味之益，不亦寡乎？言所損者夭年亂志夭亂之損，不亦夥乎？一飯三升，魏書闞駰傳：性能多食，丨丨至丨丨乃飽。車輪括頸，引滿相勸。北齊書髙季式傳：黃門郎司馬消難，左僕射子如之子，又是髙祖之婿，勢盛當時，因退食暇，尋季式與之酣飲，留宿旦日，重門並閉，關鑰不通。消難固請云：我是黃門郎，天子侍臣，豈有不參朝之理！且己一宿不歸，家君必當大怪。今若又留我狂飲，我得罪無辭，恐君亦不免譴責」。季式曰：「君自稱黃門郎，又言畏家君怪，欲以地勢脅我邪？髙季式死自有處，初不畏此，消難拜謝請出，終不見許。酒至，不肯飲。季式云：我留君盡興，君是何人，不為我痛飲！」命左右索丨丨丨消難。丨又索一輪自括頸，仍命酒丨丨丨丨。消難不得已，欣笑而從之，方乃俱脫車輪，更留一宿。是時失消難兩宿，莫知所在，內外驚異。及消難出，方具言之。世宗在京輔政，白魏帝賜消難美酒數石，珍羞十輿，并令朝士與季式親狎者，就季式宅宴集，其被優遇如此。別室獨飡，北齊書崔瞻傳：在御史臺，恒於宅中送食，備盡珍羞，丨丨丨丨處之自若。有一河東人士姓裴，亦為御史，伺瞻食，便徃造焉。瞻不與交言，又不命匕筯，裴坐觀瞻食，罷而退。明日，裴自攜匕筯，恣情飲噉，瞻方謂裴云：我初不喚君食，亦不共君語，君遂能不拘小節。昔劉毅在京口冐請鵞炙，豈亦異於是乎！君定名士。於是每與之同食。耕種收穫，其功已深，舂㸑造成，用力不少。周書王羆傳：羆性儉率，不事邊幅，嘗有臺使，羆為其設食，使乃裂其薄餅。縁羆曰：丨丨丨丨丨丨丨丨丨丨丨丨丨丨丨丨乃爾選擇，當是未飢，命左右撤去之，使者愕然大慙。河東酒，周書韋夐傳：敕有司日給丨丨丨一斗，號之曰逍遥公」。六飯，隋書禮儀志：陳制皆依梁舊，而帝社以三牲首，餘以骨體，薦粢盛為丨丨，粳以敦，稻以牟，黃梁以簠，白梁以簋，黍以瑚，粢以璉。蒲州美酒，隋書楊尚希傳：上時毎旦臨朝，日側不倦，尚希諌曰：「周文王以憂勤損夀，武王以安樂延年，願陛下舉大綱，責成宰輔繁碎之務，非人主所宜親也」。上懽然曰：「公憂我者」。尚希素有足疾，上謂之曰：「丨丨出丨丨，足堪飬病，屈公臥治之」。於是出拜蒲州刺史，仍領本州宗團驃騎。設黍隋書李士謙傳：李氏宗黨豪盛，毎至春秋二社，必髙㑹極歡，無不沉醉諠亂。嘗集士謙所盛饌盈前，而先為丨丨謂羣從曰：「孔子稱黍為五穀之長，荀卿亦云：食先黍稷，古人所尚，容可達乎！少長肅然，不敢弛惰，退而相謂曰：「既見君子，方覺吾徒之不徳也」。厨料舊唐書代宗紀：癸巳，加廟下百官，丨丨，増舊五分之一。中和酒。舊唐書徳宗紀：五年春正月壬辰朔，乙夘，詔：四序嘉辰，歴代増置，漢崇上巳，晉紀重陽。或說禳除雖因舊俗，與衆共樂，咸合當時。朕以春方發生，候及仲月勾萌畢逹，天地和同，俾其昭蘇，宜助暢茂。自今宜以二月一日為中和節，以代正月晦日，備三令節數，內外官司休假」。一日。宰臣李泌請中和節日令百官進農書，司農獻穜稑之種，王公戚里上春服，士庻以刀尺相問，遺村社作丨丨丨，祭勾萌以祈年穀。從之。立春後造。舊唐書文宗紀：故事，吳、蜀貢新茶，皆於冬中作法為之。上務恭儉，不欲逆其物性，詔所供新茶，宜於丨丨丨丨。地麵粥，舊唐書懿宗紀：南蠻䧟交趾，徵諸道兵赴嶺南，詔湖南水運自湘江入零渠西造丨丨丨，以饋行營。比廊飱。舊唐書哀帝紀：全忠奏文武兩班一、五、九朝日元帥府排丨丨丨，敕曰：百官入朝，兩廊賜食。遷都之後，有司闕供元帥梁王，欲整大綱，復行故事，俾其班列，益認優隆，宜賜詔奬飭」。臘面茶，舊唐書哀帝紀：丙申，敕：「福建毎年進橄㰖子，比因閹豎，出自閩中，牽於嗜好之間，遂成貢奉之典。雖嘉忠藎，伏恐煩勞。今後只供進丨丨丨，其進橄㰖子宜停」。玉●舊唐書音樂志：瓊羞溢俎丨丨浮觴。宜春酒，舊唐書地理志：宜春，漢縣，屬豫章郡，吳為安城郡，南朝不改。晉改為宜陽。隋置袁州，煬帝為宜春郡，復改為宜春。丨丨泉，水名，在州西。取此「水」為「丨」作「貢」。春暴秋清，舊唐書職官志：良醖署令，郊祀之日，帥其屬以實樽罍，若享太平，供有爵鬯之酒，以實六彞，若應進者，則供丨丨丨丨，酴醿、桑落等酒。改饌。舊唐書裴休傳：父肅，肅生三子：儔、休、俅，皆登進士第。休志操堅正，童齓時，兄弟同學於濟源别墅，休經年不出墅門，晝講經籍，夜課詩賦，虞人有以鹿贄儔者，儔、俅炰之，召休食休曰：我等窮生，菜食不充，今日食肉，翌日何繼無宜！丨丨獨不食。中山千日，㐮陽三雅，舊唐書李密傳：常居窟室，毎藉糟邱，朝謁罕見其身，羣臣希覩其面，斷决自此不行敷奏，於是停擁。丨丨丨丨之飲酩酊無名，丨丨丨丨之杯留連詎此！舉白浮鍾，舊唐書李徳裕傳：納誨箴曰：漢驁流湎丨丨丨丨椰花，舊唐書：南蠻阿陵國傳：俗以丨樹丨為酒，其樹生花，長三尺餘，大如人腦，割之取汁以成酒，味甘飲之亦醉。生春，唐書：徳宗紀：劍南貢丨丨酒。蓬子麵，槐葉韲。唐書食貨志：懿宗時，自關東至海，大旱，各蔬皆盡，貧者以丨丨為丨，丨丨為丨。劇飲貪泉，唐書馮立傳：授廣州都督。前日牧守苛肆，為蠻夷患，故數叛立至，不事家産衣食弗求贏，嘗見貪泉，曰：「此豈隐之所酌耶？吾雖日汲，庸易吾性哉？」遂劇飲去。良醖可戀。唐書王績傳：績待詔門下省。故事，官給酒日三升。或問：「待詔何樂耶？」答曰：「丨丨丨丨耳」。酒家南董，唐書王績傳：焦革家善醸績，述革酒法為經，又采杜康儀狄以來善酒者為譜。李淳風曰：君丨丨丨丨也。醉鄉記唐書王績傳：績著丨丨丨以次劉伶酒徳頌茶神唐書陸羽傳：羽嗜茶，著經三篇。時鬻茶者至陶羽形置煬突間，祀為丨丨。自判品第。唐書陸龜䝉傳：龜䝉嗜茶，置園顧渚山下，嵗取租茶，丨丨丨丨張又新為水說七種，其二慧山泉，三虎邱井，六松江。人助其好者，雖百里為致之，初病酒，再朞乃已，其後客至，絜壺，置杯不復飲。水說七種見上君祿，五代史劉贊傳：父玭為縣令，賛始就學，毎食玭，自食肉而以蔬食食，賛曰：「肉食丨之丨也，爾欲之則勤學問以干祿，吾肉非爾之食也，由是賛益力學。紫酒青酒，五代史四夷附録：于闐以蒲桃為酒，又有丨丨丨丨，不知其所醸而味尤美。黍翁鬰婦，宋史樂志：丨以為丨丨以為丨，以侑元功，以酌大斗。石乳白乳。宋史食貨志：茶有二類：曰片茶，曰散茶。片茶蒸造，實捲模中串之，惟建劍則既蒸而研，編竹為格，置焙室中，最為精㓗，他處不能造。有龍鳯丨丨丨丨之類十二等，以充歲貢及邦國之用。仙芝玉津，先春緑芽，宋史食貨志：茶有二類：曰片茶，曰散茶。其出䖍、袁、饒、池、光、歙、潭、岳、辰、澧州、江陵府、興國、臨江軍有丨丨丨丨丨丨丨丨之類二十六等。黃花、秋葉宋史食貨志：重園戶採造丨丨丨丨茶之禁，犯者沒官。顧渚紫笋、宋史食貨志：茶之産於東南者，浙東西、江東西、湖南北、福建、淮南、廣東西路十州六十有六，縣二百四十有二。霅川丨丨生石上者謂之丨丨，毗陵之陽羡，紹興之日鑄，婺源之謝源，隆興之黃龍雙井，皆絶品也。陽羡、見上日鑄見上。謝源見上、黄龍、雙井、見上。北苑，宋史食貨志：建寜臘茶丨丨為第一，其最佳者曰社前，次曰火前，又曰雨前，所以供玉食，備賜予。社前火前雨前見上大龍鳯，宋史食貨志：紹興二年，蠲未起丨丨丨茶一千七百二十八斤。五年，復減大龍鳯及京鋌之半。趙坡，宋史食貨志：蜀茶之細者，其品視南方已下，惟廣漢之丨丨，合州之水南，峨眉之白芽，雅安之䝉頂，土人亦珍之，但所産甚微，非江建比也。水南見上、白芽、見上蒙頂見上小酒大酒，宋史食貨志：自春至秋，酤成即鬻，謂之丨丨，其價自五錢至三十錢，有二十六等。臘醸蒸鬻侯夏而出，謂之丨丨。自八錢至四十八錢，有二十三等。入香京挺，宋史：后妃傅舊賜大臣茶，有龍鳯餙，太后曰：「此豈人臣可得？」命有司別製丨丨丨丨以賜之。薯蕷粥，宋史王旦傳：旦疾甚，遣內侍問者日或三四，帝手自和藥并丨丨丨賜之。竹光宋史項安世傳：偶送客至江頭飲丨丨，酒半醉，書不成字。苦䔲，宋史崔與之傳：朱崖地産丨丨，民或取葉以代茗。州郡征之，歲五百緡。代茗見上花酒，宋史：外國三佛齊傳三佛齊國頗類中土，有丨丨、椰子酒、檳榔酒蜜酒，皆非麴蘖所醖，飲之亦醉。非宗戚貴胄不得飲，元史昔兒吉思傳：朝廷舊典，白馬湩丨丨丨丨丨丨丨丨也。益夀，元史察罕傳：帝嘗賜枸杞酒，曰：「以丨卿丨。壺輲，穆天子傳：盛姬求飲，天子命人取漿而給，是曰丨丨。玉膏。東方朔十洲記：瀛洲有丨丨如酒味，名曰玉酒，飲數升輙醉，乃令人長生玉饋，東方朔神異經：西北荒中有丨丨之酒，酒泉注焉，廣一丈，長深三丈，酒美如肉，澄清如鏡，上有玉樽、玉籩，取一樽一樽復生焉，與天地同休。無乾時，飲此酒，人不生死。飴丹霞，郭憲洞㝠記：東方朔生三日，鄰母拾而飬之，三歲忽失朔，經年乃歸。母問之，朔曰：「兒暫息都崇堂王公丨之以丨丨漿，兒食之大飽悶，乃飲元天黄露半合即醒」。瑶琨酒，郭憲洞冥記：丨丨去玉門九萬里，有碧草如麥，割之以醸，丨則味如醇酎，飲一合，三日不醒，但飲甜水，隨飲而醒。毒智。劉向說苑丨丨者，莫甚於酒，留事者莫甚於樂。桂漿，劉向說苑：齊桓公謂管仲曰：吾國甚小而財物甚少，而羣臣衣服與馬甚汰，吾欲禁之可乎？管仲曰：「臣聞之，君甞之臣食之，君好之，臣服之。今君之食也，必丨之丨衣，練紫之衣，狐白之裘，此羣臣之所奢大也。子路嗑嗑，尚飲十榼，孔叢：平原君與子高飲，强子髙酒曰：昔有遺諺：堯、舜千鍾，孔子百觚丨丨丨丨丨丨丨丨，古之聖賢，無不能飲也，吾子何辭焉？子髙曰：以穿所聞，賢聖以道徳兼人，未聞以飲食也。平原君曰：即如先生所言，則此言何生子？髙曰：生於嗜酒者，蓋其勸厲奬戲之辭，非實然也。平原君欣然曰：「吾不戲子無所聞」。此雅言也歡伯焦氏易林酒為丨丨，除憂來樂藿羮焦氏易林旦種榖豆暮成丨丨心之所願，志快意惬萬歲漿焦氏易林，西歴玉山，東入玉門，登上福堂，飲丨丨丨，蝎餅髓餅，劉熙釋名：胡餅作之大漫沍也，亦言以胡麻著上也。蒸餅湯餅丨丨丨丨，金餅、索餅之屬，皆隨形而名之也。索餅見上蒼梧清，劉熙釋名：韓羊、韓兎，韓雞，本法出韓國所為也。猶酒，言宜成醪丨丨丨之屬也。太清紅雲，班固武帝外傳：其次有九丹金液、紫虹、華英丨丨丨丨之漿紫虹華英見上，寒食棗糕，崔寔四民月令：丨丨以麫為蒸餅樣，團棗附之，名曰丨丨。冬至薦黍糕崔寔四艮月令：丨丨之日丨丨丨，先薦元㝠以及祖禰，其進酒肴及謁賀君，師耆老如正日。女酒，稽含南方草木狀，南人有女，數歲即大釀，酒既漉，候冬，陂池竭時，寘酒罌中，密固其上，瘞陂中，至春瀦水，滿亦不復發矣。女將嫁，乃發陂取酒以供賀客，謂之丨丨，其味絶美。益智子粽，稽含，南方草木狀：益智子如筆毫，長七八分，二月花色若蓮，著實五六月熟，味辛雜五味，中芬芳亦可鹽曝，出交趾合浦。建安八年，交州刺史張津嘗以丨丨丨丨餉魏武帝梅香酎，稽含，南方草木狀：東方朔林邑山楊梅，其大如抷椀，青時極酸，既紅味如崖蜜，以醸酒，號丨丨丨，非貴人重客，不得飲。兼三味。皇甫謐元晏春秋衛倫過予論及於味，稱魏故侍中劉子陽食餅，知鹽生精味之至也。予曰：昔師曠識勞，薪易牙別，淄、澠子陽，今之妙也，定之何難？倫因命僕取糧糗以進，予甞之曰：麥也有杏，李柰味，三果之熟也。不同子，焉得兼之？倫笑而不答。退，告人曰：士安之識過劉氏，吾麥杏時將發，糅以杏汁，李柰時將發，又糅以李柰汁，故丨丨丨。餘杭酒，葛洪神仙傳：王逺，字方平，初過吳住，蔡經家逺，知經當為尸觧，於是告以要言，經去十餘年，忽還家，語家人曰：七月七日，王君當來」。其日可多作飲食，以供從官。是日，王君果來引見，經父母兄弟，因遣人召麻姑麻，姑至，各進行廚，逺語經家人曰：吾欲賜汝軰美酒，此酒乃出。天廚非俗人所宜飲，乃以斗水合升酒，攪之以賜經家，人人飲一升許，皆醉。良乆酒盡，逺遣左右以千錢與丨丨姥相聞，求其酤丨，須臾信還，得一油囊酒五斗，許信傳餘杭姥答言恐地上酒不中尊飲耳」。九醖醇酎，葛洪西京雜記：漢制：宗廟八月飲酎，用九醖太牢。皇帝侍祠，以正月旦作酒，八月成，名曰酎，一曰丨丨，一曰丨丨鷫鸘貰酒。葛洪西京雜記：司馬相如初與卓文君還成都，居貧愁懣，以所著丨丨裘就市人陽昌丨丨，與文君為歡金漿。葛洪西京雜記：梁孝王遊於忘憂之館，集諸遊士，各使為賦，枚乗為栁賦，其辭曰：「罇盈縹玉之酒，爵獻丨丨之醪」。注：梁人作諸蔗酒，名金漿菊花，干寳搜神記：九月，佩茱萸，食蓬餌，飲菊花酒，令人長命菊花舒時，并採莖葉雜黍米醸之，至來年九月九日，始熟就飲焉，故謂之丨丨酒。醉眠千日，干寳搜神記：狄希，中山人也，能造千日酒，飲之千日醉，時有州人劉元石好飲酒，徃求之，希曰：我酒發來未定，不敢飲。君石曰：「縱未熟，且與一杯，得否？」希不免，飲之，曰：「只此一杯，可眠千日也」。石至家，醉死，家人不之疑，塟之經三年，希曰：元石必應酒醒，宜徃問之。既至，石家語曰：「石在家否？家人皆恠之曰：「石亡來，服已闋矣。希曰：「酒之美者而致丨丨丨丨，今合醒矣。乃命其家人鑿塜破棺，㸔之冢上，汗氣徹天，遂命發冢方見，開目張口，引聲而言曰：「快哉，醉我也！」日髙幾許墓上，人皆笑之，被石酒，氣衝入鼻中，亦各醉臥三月。泛膏，干寳搜神記：吳縣張成夜起，忽見一婦人立於宅南角，舉手招成曰：「此是君家之蠶室，我即此地之神。明年正月十五，宜作白粥丨丨於上，以後年年大得蠶今之作膏糜像此。流雲灑液，王嘉拾遺記：炎帝始教民耒耜，百榖滋阜，聖徳所感，無不著焉。時有丨丨丨丨，是謂霞漿。服之得道，後天而老。黍臛宗懍荆楚歲時記十月朔日丨丨，俗謂之秦歲首，未詳黍臛之義，今北人此日設麻羮豆飯，當謂其始熟甞新耳。禰衡別傳云十月朝，黃祖在艨艟上，㑹設黍臛是也。屠蘇，宗懔荆楚歲時記：正月一日，是三元之日也。長幼以次拜賀，進丨丨酒。青田酒，崔豹古今注：烏孫國有青田核，莫測其樹實之形，至中國者但得其核耳。得清水則有酒味，出如醇美，好酒核，大如六升瓠，空之以盛水，俄而成酒。劉章得兩核集賓客設之，常供二十人之飲，一核盡，一核所盛，以復飲飲盡，隨更注水隨盡，隨盛不可乆，置乆置則苦不可飲，名曰丨丨丨。飯落成糜。劉義慶世說：賓客詣陳太邱宿太邱使元方季方炊客，與太邱論議，二人進火俱委而竊聽炊忘箸，算丨丨釡中。太邱問：炊何不餾元方？季方長跪曰：大人與客語，乃俱竊聽炊忘箸算飯，今丨丨。太邱曰：如此但糜自可，何必飯也！」使人自逺，劉義慶世說：王光祿云酒正丨丨丨丨。注：光祿，王藴也。青州從事平原督郵劉義慶世說：桓溫有主簿，善別酒，有酒，輙令先甞好者謂丨丨丨丨。惡者，謂丨丨丨丨青州有齊郡。平原有鬲縣，從事言到臍督郵，言在鬲上住。題合，劉義慶世說：人餉魏武一杯酪，魏武噉少許蓋頭上丨丨字以示衆，衆莫能觧次。至楊修修，便噉曰：公教人噉一口也，復何疑！」固豐華曼真率。劉義慶世說：過江初，拜官，輿餙、供饌，羊曼拜丹陽尹，客來蚤者並得佳設，日晏漸罄，不復及精，隨客早晚，不問貴賤。羊固拜，臨海竟日皆美供，雖晚至，亦獲盛饌，時論以丨之。丨丨不如丨之丨丨。積憂得觧，任昉述異記：漢武帝幸甘泉長平陂道中有虫赤，如肝頭目，口齒悉具，人莫知也。時東方朔曰：此古秦獄地也，積憂所致。上使按圖果。秦獄地。朔曰：夫丨丨者，丨酒而丨，乃取虫置酒中立消，桃酢賈思勰齊民要術：「丨丨法桃爛自零者，收去內之於甕中，以物蓋口。七日之後，既爛漉去皮核密封，閉之三日，酢成香，美可食，杏李麨賈思勰齊民要術作「丨丨丨，法杏李熟時多取爛者，盆中研之，生布絞，取濃汁塗盤中，日曝乾，以手摩刮取之，可和水漿及和米麨所在入意也。杏仁粥賈思勰齊民要術：丨子丨可以為丨。林檎麨賈思勰齊民要術作丨丨丨。法注：林檎，赤熟時擘破去子心蔕，日曬令乾，或磨或𢷬，下細絹篩麄者，更磨𢷬，以細盡為限，以方寸匕投於椀中，即成美漿，不去蒂則太苦，合子則不度，夏留心則太酸，若乾噉者以林檎麨一升，和米麵二升，味正適調。●䤅賈思勰《齊民要術》崔實曰：二月，榆莢成及青收乾以為㫖，蓄色變白將落可作丨。丨注：瞀音牟。䤅音頭。榆醬。上時中時賈思勰齊民要術》：造酒法。十月，桑落初凍，則收水醸者為丨丨春酒。正月晦日，收水為丨丨五色衣賈思勰齊民要術作「秦州春酒麴法，餅成，刺作孔竪搥布。艾掾上臥麴餅艾，上以艾覆之，大率下艾欲厚。上艾稍薄，密閉窓戶三七日，麴成打破看餅內乾燥丨丨丨成，便出曝之，如餅中未燥五色衣未成，更停三五日，然後出反覆日曬令極乾，然後髙廚上積之。此麴一斗殺米七斗。銀光賈思勰齊民要術：梁米酒法，三酘畢後十日便好熟押出，酒色漂漂，與丨丨一體薑辛、桂辣蜜甜膽苦悉在其中，芬芳酷烈，輕雋遒爽，超然獨異，非黍秫之儔也。薑辛桂辣見上縹色賈思勰《齊民要術作白醪酒，法用方麴五斤，細剉以流水三斗五升漬之，再宿炊米四斗冷。酘之令得七斗汁，凡三酘濟冷，清又炊一斗米酘，酒中攪令和觧封四五日黍浮丨丨，上便可飲矣。夏雞鳴酒賈思勰《齊民要術作丨丨丨丨，法秫米三升，煑作糜麴二斤𢷬，合米和令調，以水五斗漬之。封頭，今日作明旦，雞鳴便熟，柯柂酒賈思勰《齊民要術》：「丨丨丨法，二月二日取水，三月三日煎之先，攪麴中水，一宿乃炊黍米飯，日中曝之酒成也。當梁賈思勰《齊民要術作丨丨。酒法當梁下置甕，故曰當梁，編竹賈思勰《齊民要術食經：七月七日作酒法，方一石麴作糗餅。丨丨，甕下羅餅，竹上密泥甕頭，二七日出餅曝令燥，還內甕中一石米，合得三石酒也。三九酒賈思勰《齊民要術》：「丨丨丨法以三月三日收水，九斗米九斗焦，麴末九斗，先曝乾之，一時和之揉和令極熟。九日一酘，後五日一酘，後三日一酘，勿令狗䑕近之，㑹以隻日酘，不得以偶日也。使三月中即令酘足常預作湯甕中停之酘畢，輙使五升洗手蕩甕，傾於酒甕中也。千歲苦酒賈思勰齊民要術，食經作大豆丨丨丨丨，法用大豆一斗熟沃之。濆令澤炊曝極燥，以酒灌之。任性多少，以此為率，作小豆。千歲苦酒，法用生小豆六斗，水汰則甕中黍米作饋。覆豆上酒三石灌之，綿幕甕口二十日，苦酢成。二十石為一聚賈思勰《齊民要術》作䜴法，三間屋得作百石豆丨丨丨丨丨丨。常作者，番次相續，常有熱氣。春秋冬夏皆不須穣覆作，少者唯至冬月乃穣覆豆耳。極少者猶須十石為一聚，若三五石不須煖難得所，故須以十石為率，麥豉賈思勰《齊民要術作丨丨，法治小麥細磨為麵，以水拌之而蒸氣餾，好熟乃下撣之令，冷手挼令，細布置，蓋亦如麥。麴黃蒸法七日衣足亦勿簸揚，以鹽湯周徧灑潤之。要蒸氣餾極熟，乃下撣去熱氣及煖內甕中盆，蓋於簔糞中燠之。二七日色黒氣香味便熱，搏作小餅，如神麯形，膏環賈思勰《齊民要術》：丨丨一名粔，籹用秫稻米，屑水蜜溲之，純澤如湯餅，麵手搦團可長八寸許，屈令兩頭相就膏油煮之，碁子麵賈思勰齊民要術：「切麵粥。●麵粥，法切麵，一名丨丨丨，剛溲麵揉，令熟大作劑，挼餅，粗細如小指大重，縈於乾麵，中更挼如粗著，大截斷切作方棋簸，去勃甑裏蒸之，氣饀勃盡，下著隂地淨席上薄攤，令冷挼散，勿令相黏袋舉置，須即湯煑，別作臛澆堅而不泥。冬天一作得十日●麵以粟餅饋水浸，即漉著麵，中以手向簸，箕痛挼令，均如胡豆揀。取均者熟乾曝須即湯煑笊籬漉出，别作臛澆甚滑美，得一月日停，隂陽相裹賈思勰《齊民要術糭䊦法風土記注云：俗先以二節日用菰葉裹黍米，以淳濃灰汁煮之令爛熟，於五月五日夏至啖之，黏黍，一名糭，一名角黍。蓋丨丨尚丨丨，未分散之時象也，女麵賈思勰《齊民要術食》次曰：丨丨秫稻米三斗，净淅炊為飯，輭炊停令極冷，以麵範中用手餅之，以青蒿上下奄之，置牀上，如作麥麯法三七、二十一日開，㸔徧有黃衣，則止三七日無衣乃停，要須衣徧乃止出日日曝之，燥則用，抱甕醸裴啓語：林羊稚舒，冬月醸酒，令人抱甕，須臾復易，人速成而味好。劉墮酈道元水經注：民有姓劉名墮者，宿擅工醸，採挹河流，醖成芳酎，懸食同枯枝之年，排於桑落之辰，故酒得其名矣。然香醑之色清白若修漿焉，别調氛氲，不與他同，蘭薰、麝越自成馨逸，方土之貢選最佳酌矣。自王公庻友牽拂相招者，毎云索郎有顧思同旅語，索郎反語為桑落也。更有籍徴之雋句，中書之英談，別調氛氲見上，蘭薰麝越，自成馨逸見上佳酌見上索郎有顧思同旅語見上巴鄉清，酈道元水經注：江之左岸有巴鄉村，村人善醸，故俗稱丨丨丨，取作飲粥，悉皆金色而甚芬香。酈道元水經注：城中有井，其水色半清，半黄黄者如灰汁丨丨丨丨丨丨丨丨丨丨丨丨甘露，酈道元水經注：廬山上有三石梁，吳猛將弟子登山過此梁，見一翁坐桂樹下，以玉杯承丨丨漿，與猛。酪奴。楊衒之洛陽伽藍記》：肅與髙祖殿㑹，食羊肉酪粥甚多，髙祖怪之，謂肅曰：卿中國之味也，羊肉何如魚羮茗飲何如酪漿？肅對曰：羊者是陸産之最魚者，乃水族之長，所好不同，並各稱珍，以味言之，甚是優劣。羊比齊、魯大邦，魚比邾、莒小國唯茗不中，與酪作奴。髙祖大笑，因舉酒曰：三三橫兩兩縱，誰能辨之？賜金鍾。御史中丞李彪曰：沽酒老嫗瓮注𤬪，屠兒割肉與秤同。尚書右丞甄琛曰：吳人浮水自云工妓兒擲繩在虛空。彭城王勰曰：臣始觧此字，是習字，髙祖即以金鍾賜彪，朝廷服彪，聰明有智，甄琛和之亦速。彭城王謂肅曰：卿不重齊、魯大邦而愛邾、莒小國。肅對曰：鄉曲所美，不得不好。彭城王重謂曰：卿明日顧我為卿，設邾、莒之食，亦有丨丨。因此復號茗飲為酪奴。冷淘，唐六典：太官令掌供膳之事，丞為之貳，凡朝㑹燕饗，九品已上共其膳食，夏月加丨丨粉粥。念子粽，杜寳大業拾遺記：南海郡送都丨丨，樹一百株，敕付西苑十六院內種此樹，髙一丈許，葉如白楊枝，柯長細花餘，色葉正赤，似蜀葵而大，其子小於柿子，甘酸，至美蜜漬為丨益佳。設茗飲，葡萄漿。武平一景龍文舘記：四月，上已日，上幸司農少卿王光輔庄駕還朝，後中書侍郎南陽岑義丨丨丨丨丨丨，與學士等討論經史。鍼挑酒魔，張鷟朝野僉載：常元載以鼻聞酒氣便醉，人以為可治，即取丨丨元載鼻尖出一小蟲，曰：「此丨丨也，聞酒即畏之」。是日元載，飲至二斗。濶丈餘，張鷟朝野僉載：隋諸葛昂、髙瓉争為豪侈昂，屈瓉串，長八尺，餅丨丨丨餤，粗如柱酒行，自作金剛舞以送之。上頓。張鷟朝野僉載：王耽嗜酒一醉，或連日不醒，自號丨丨，時人以大飲為上頓。勝蘭生過玉薤，栁宗元龍城録：魏左相能治酒，有名曰醽渌翠，濤常以大金甖內貯，盛十年飲，不敗其味，即世所未有。太宗文皇帝嘗有詩，賜公稱醽渌丨丨丨翠濤丨丨丨千日醉不醒，十年味不敗」。蘭生即漢武百味㫖酒也。玉薤，煬帝酒名。翠濤見上，神泉小團，昌明獸目，李肇國史補：風俗貴，茶茶之名，品益衆劍，南有蒙頂石花，或小方，或散牙，號為第一，湖洲有顧渚之紫笋，東川有丨丨丨丨丨丨丨丨，峽州有碧澗、明月芳蕊茱萸簝，福州有方山之露牙，䕫州有香山，江陵有南木湖，南有衡山，岳州有㴩湖之含膏，常州有義興之紫笋，婺州有東白，睦州有鳩坑，洪州有西山之白露，夀州有霍山之黄牙，蘄州有蘄門、團黃而浮，梁之商貨不在焉。碧澗、明月見上、白露、黃芽見上、石凍春李肇國史補：「酒有滎陽之土窟，春富平之丨丨丨」。「凍」一作「梁」、三勒李肇國史補有「丨丨漿類酒法出波斯三勒者，謂菴摩勒毘梨勒訶梨勒、杏酪粥屑肉餤李肇《翰林志：「毎歲內賜春服物三十疋，暑服物三十疋、綿七屯，寒食節料三十疋，酒飴丨丨丨丨丨丨清明火二社蒸●端午衣一副，金花銀器一事，百索一軸，青團縷竹大扇一柄，角粽，三服沙蜜重陽酒、餹粉糕，冬至歲酒兎野雞，其餘時果新茗𤓰新暦，是為經制直日，就頒授下直，就第賜之」。、蒸●見上、崑崙觴、段成式酉陽雜俎：魏賈●家累千金，博學善著作，有蒼頭，善別水，常令乘小艇於黃河中，以瓠匏接河源水，一日不過七八升，經宿器中，色赤如絳，以醸酒名丨丨丨，酒之芳味，世中所絶。曽以三十斛上魏莊帝、碧筩杯，段成式酉陽雜俎》歴：城北有使君林、魏正始中、鄭公慤三伏之際，毎率賓僚避暑於此取大蓮葉置硯格上，盛酒二升，以簮刺葉，令與柄通，屈莖上輪囷如象鼻，傳翕之，名為丨丨丨，歴下學之言，酒味雜蓮氣香，冷勝於水。白瑩如玉，段成式酉陽雜俎：今衣冠家名，食有庾家粽子，丨丨丨丨，味如杏酪。段成式酉陽雜俎》：「同州司馬裴沆常說再從伯自洛中將徃鄭州，在路數日晚，程偶下馬，忽有老人白衣曵杖而至，邀裴曰：我所居去此不逺，可少留也」。裴覺非常人，因隨行數里至一莊裴，渴甚求茗，老人指一土龕，此中有少漿，可就取，裴視龕中有一杏核一扇如笠，滿中有漿漿色正白，乃力舉飲之，不復飢，渴漿丨丨丨丨活火煎。趙璘因話録：李約性嗜茶，能自煎，謂人曰：茶須緩火炙丨丨丨。活火，謂炭火之燄者也。麴生風味。鄭棨開元傳信記：道士葉法善，精於符籙之術，居元真觀，嘗有朝士十餘人詣之觧𢃄，淹留，滿坐思酒，忽有人扣門云：麯秀才傲睨，直入，笑揖諸公，居於末席，抗聲談論，援引今古，一坐不測。法善曰：此子突入詞辨如此，豈非妖魅為眩惑乎！」宻以小劍擊之，隨手䘮元，墜於階下，化為瓶蓋。一坐驚懾，惶遽視其處所，乃盈瓶醲醖也。咸大笑，飲之甚佳，坐客醉而撫其瓶曰：「丨丨麴生丨丨不可忘也」。三辰，馮贄雲仙雜記：元宗置麯清潭砌以銀磚，泥以石，粉貯丨丨酒一萬車，以賜當制學士等。防風粥，馮贄雲仙雜記：白居易在翰林，賜丨丨丨一甌，剔取防風，得五合餘食之口香七日。換骨醪。馮贄雲仙雜記：憲宗采鳯李花醸丨丨丨，晉國公平淮西，囘黃帊，金瓶恩賜二斗。二色酒，馮贄雲仙雜記：西門季元造丨丨丨白酒中有墨花，斟於器中，花亦不散，其中有肝石故也。碧芳馮贄雲仙雜記：房夀六月召客搗蓮花，製丨丨酒。寒具，李綽尚書故實晉書中有飲食名丨丨者，亦無注觧處，得於齊民要術并食經中檢得是今所謂●餅。桓元嘗盛具法書名畫，請客觀之。客有食，寒具不濯手而執書畫，因有涴元不懌」。自是食客不設寒具。龍膏。蘇鶚杜陽雜編：憲宗時，處士伊祁元觧召入宮，處九華之室，設重茭之席，飲丨丨之酒，酒黒如純漆，飲之，令人神爽。此本烏弋山離國所獻。一杯雲母。劉燾樹萱録：劉商少游湘中，秋月方皎忽見一畫水輿中，有七八女子瓌麗容止，商駭訝未絶，聞舟中語曰：紫陽真人！昨命給劉商、黃精二斤，乃玉帝所餌之餘，食之者為地仙一女子，曰：此人不逺，可邀致之。忽聞人呼商，遂即舟邊，拜一女子，命侍兒楊孟珠斟丨丨丨丨漿，商取飲，一女子笑曰：此人不固者，無丹元氣耳。因曰：慎自精修去爾貪忍靈餌，漸近天爵，宜修復送至岸商覘之，直至舜妃廟前，落帆入廟。黎明廟中得巴箋詩句，後果得至人，遺黃精服餌，後不知所在。銀餅饀。王保定撫言韋澳、孫宏同在翰林，宣宗賜丨丨丨，食之甚美，皆乳酪膏腴所製。卷白波李濟翁資暇録：飲酒之丨丨丨義當何起。按東漢既擒白波賊戮之如巻席故酒席倣之，以快人情氣也。喭餅。李濟翁資暇録：石𨫼餅本曰：丨丨，同州人，好相喭，將投公狀，必懐此而去，後増以甘辛，變其名質，以為貢遺矣。畢羅，李濟翁資暇録：丨丨者，蕃中畢氏、羅氏好食，此味今字從食，非也。社酒治聾，張洎賈氏談録：兵部李濤，小字社翁。時李公昉為翰林學士，月給內醖。兵部嘗因春社寄昉詩云：「社君今日沒，心情，為寄治，聾酒一瓶丨丨，號丨丨酒」玉尖」。陶榖清異録：趙宗儒在翰林時，因中使到院宣㫖，聞中使言，今日蚤饌進丨丨，麵用消熊棧鹿為內饀，上甚嗜之，御十餘隻。宗儒駭其名，問其形製，蓋人間出尖饅頭也。又問熊鹿消棧之說曰：熊之極肥者名消鹿，既獲以倍料精飬者云棧。湯玉，陶榖清異録、釋鑒興天台山居頌：丨丨入甌糟雲上，筯謂湯餅瑩、滑、糟、姜、岐、秀焉耳。同河。陶榖清異録：天成中，帝令作丨丨餅，主者不觧奏，禀之，乃得其法，止用碎肉與麵，搜和如臂刀，截毎隻二寸厚蒸之。太平君子。陶榖清異録》：穆宗臨芳殿，賞櫻桃，時夏景方起，風物清妍，帝御雲母凉衫，嬪嬙夾侍。少頃，進西凉州御料蒲萄酒，連沃三巨杯，帝語左右曰：「飲此頓覺四體融恬風味，如仙真丨丨丨丨也」。含春王。陶榖清異録：唐末馮翊城外酒家門額上有白書四句云：「麴蘖化甘芳幽客買千觴，飛空却囬顧謝，此丨丨丨，於王字末「大書「酒」也。「二」字如「扇」字體散逸，非世俗書，人謂是呂洞賓題雙弓米，陶榖《清異録：單公，潔陽翟人家，四壁而恥言貧，嘗有所親，訪之留食，糜慚於正名，但云啜少許丨丨丨所親，初不悟，乆而乃見大笑而已。可映字，陶榖清異録》：金陵士大夫淵藪家家事，鼎鐺有七妙，虀可照面餛飩，湯可注硯餅丨丨丨，飯可打擦擦臺濕，麵可穿結，𢃄醋可作勸盞，寒具嚼著，驚動十里人穿結𢃄見上湯社，陶穀清異録》：和凝在朝，率同列好事者遞日以茶相飲，終始循環味，劣者有罰，號為丨丨。既登庸，前事頓寢。相粥，陶榖《清異録》：魏王繼岌毎薦羮，以羊兎猪臠而參之，性所嗜也。時盧澄為平章事，趨朝待漏堂廚，具小饌巵酒，其品曰粟粥、乳粥、豆沙加糖粥三種，並供澄，各取少許併和而食。廚官遂有「王羮亥卯未丨丨白元黃」之語。粟粥、乳粥見上甘草癖陶穀清異録：宣城何子華邀客於剖金堂慶新橙，酒半出嘉陽嚴峻畫陸鴻漸像，筆意簡古，子華因言：前世惑駿逸者為馬癖，泥貫索者為錢癖，耽於子息者為譽兒癖，耽於褒貶者為左傳癖，若此叟者溺於茗事，性命猶輕，將何以名其癖？鄉老先生楊粹仲曰：茶至珍，蓋未離乎草也，草中之甘，無出茶上者，宜目陸氏為丨丨丨坐，客辴首，歡呼曰：允矣！休哉！楊先生之命名也。百氏漿，陶榖清異録：酒不可雜飲飲之，雖善酒者亦醉，胸臟不容，或致嘔逆，蓋生取煮鍊之殊，官法私方之異，冷熱之反，清濁之亂，並進俱行，自成殽錯，飲家之所深忌，宛葉書生。胡适，冬至日，延客以諸家羣遺之，酒為具席半客，恐私相告戒，至於再三，适疑而問之，一人曰：某懼君家丨丨丨。次曰：某不敢言百氏漿所畏者雜端様，遂致哄堂花餻員外。陶榖《清異録》：皇建僧舍傍有餻作坊，其盛不可言，主人由此大有金帛，入貲為員外官，蓋顯徳中也。國初尚襲舊業，予嘗啖其餻，果與造者霄壤大，凡事熟則精不特餻也，都下人呼丨丨丨丨五福餅。陶榖清異録》：湯悦少行路，逢士人於驛舍，士人揖食，其中一物是爐餅各五事，細味之，饀料互不同，悅喜而頓盡，以問士，人笑曰：「此丨丨丨也」。消災，陶榖清異録：僖宗幸蜀，倉惶乏食，一日，將早膳，有宮人出方巾所包麵半斤許，㑹村人獻酒，一偏提，因用酒，溲麵煿餅以進，嬪妃泣奏曰：「此丨丨餅官家，若以社稷生靈為意，乞強進半枚」。投魚。陶榖清異録》：裴晉公盛冬，常以魚兒酒飲客，其法用龍腦凝結，刻小魚形狀，毎用沸酒一盞，丨一丨，其中隨即消釋，名魚兒酒。甘露經》陶榖《清異録》：汝陽王璡家有酒法，號「丨丨丨」。四方風俗，諸家材料莫不備具，珍之未嘗以示人，太和敇䆠者宣索其家云：「天寳之亂，散去十九」。惟進一短編大內，即日造越梅香用其法也。越梅香見上冷面草，陶榖清異録》：符昭逺性不喜茶，強以一杯，則終日不食，終夜不寢。嘗為御史同列㑹茶，昭逺嘆曰：「人凡有啜哺，皆以甘為上，此物面目嚴冷，了無和美之態，可謂丨丨丨也。飯餘嚼佛眼芎以甘菊湯送之，亦可爽神。乳妖。陶榖《清異録》：吳僧文了善烹茶，毎盞旋，為之攪和，事畢，方始入湯花粟，如沸了游，荆南髙保勉白於季興，延至紫雲菴，日試其藝，保強父子呼為湯神，奏授華宣水大師，土人目曰丨丨，「宣」一作定龍坡陶榖《清異録》：開寳中，竇儀以新茶飲余，味極爽美，竊視奩面有斜標，云「丨丨山子茶」。因詢儀云：「龍坡是顧渚之別境森伯陶榖《清異録》：湯悦有丨丨頌，蓋茶也。方初飲時，森然嚴乎齒牙，既乆，清風起於兩腋，四肢俱森二義，一名非熟遊。夫湯甌境界，孰能目之？雞蘇佛橄欖仙。陶榖《清異録》，猶子彝年十二歲。余讀胡嶠茶詩，愛其造語新竒，因令效法之。近晚成篇有云：「生凉好喚丨丨丨，囘味宜稱丨丨丨」。對佛而言，則雞蘇為凡夫，對仙而言，則橄欖為俗士，非茗荈之竒，安可當此？然彞亦文詞之有基址者也水豹囊陶榖《清異録》：豹革為囊，風神呼吸之具也。人方昏鈍，煮茶啜之，可以滌滯思而起清風，蓋與神有争權而角勝也。昔陪郷友課子龍溪，毎引此戲，稱為丨丨丨以供笑。吉祥蘂陶榖清異録》：吳僧梵川誓：願燃頂供飬，雙林傅大士自徃蒙頂結菴種茶，凡三年，味方全美，得絶佳者聖楊花丨丨丨，共不踰五斤，持歸供獻，不復再摘。苦口師。陶榖清異録》：皮光業最耽茗事，一日中，表請嘗新柑筵具殊豐，簪紱叢集纔至，未顧樽罍，而呼茶甚急，徑進一巨甌，題詩曰：「未見甘心氏，先迎丨丨丨」。衆噱曰：「此師固清髙而難以療饑也」。晚甘侯陶榖清異録》。孫樵送茶與焦刑部書云：丨丨丨十五人，遣侍齋閣」漏影春，陶穀清異録：丨丨丨法：用鏤紙、貼盞、糝茶而去紙，偽為花身，别以荔肉為葉，松實鴨脚之類珍物為蕊沸湯㸃攪。幻茶成詩。陶穀清異録》：饌茶而幻出物象於湯面者，茶匠通神之藝也。沙門福全生於金鄉，長於茶海，能注湯丨丨丨丨一句，共點四甌，共一絶句，泛乎湯表，小小物類唾手辦耳。檀越日，造門求觀，湯戲全自詠曰：「生成盞襄水，丹青巧畫工夫學不成却笑，當時陸鴻漸，煎茶，嬴得好名聲」。玉浮梁，陶穀清異録：舊聞：李太白好飲，丨丨丨不知其果何物，余家偶得吳婢使醸酒，因促其功，答曰：「尚未熟，但浮梁耳，試取一盞，至則浮蛆酒脂也。乃悟太白所飲，蓋謂此耳。餘甘氏不夜侯陶榖清異録》：胡嶠飛龍磵飲茶詩云：沾牙舊姓丨丨丨，破睡須封丨丨丨，新竒哉，後生所不可幾及也」耐重兒陶榖清異録》有得建州茶膏，取作丨丨丨八枚，膠以金縷，獻於閩王曦，及連重遇之禍，為內侍所盜，轉遺貴臣清風使。陶榖清異録：顯徳初，大理徐恪見貽鄉信鋌子茶茶面印，文曰「玉蟬膏一種，曰丨丨丨。恪，建人也，甚吝，此茶烹之，信有佳處，孰可披襟而當之？予蓋饕餮者耳。茶百戲，陶榖清異録》，茶至唐始盛，前代未甚重之，陸鴻漸以來言茶言水言器具煎調之法所䕶持者，色香味而已，近世復有下湯運匕別施妙訣，使湯紋水脉成物象者，禽獸、蟲魚、花草之屬，纎巧如畫，但須臾即就散滅，此茶之變也，時人謂之丨丨丨龍腦吳淑《江淮異人録》：南唐保大中，南海嘗貢丨丨漿，能補益，元宗嘗以漿調酒服之，耿先生曰：「未為佳也」。乃以縑囊貯龍腦，懸於琉璃瓶中，食頃，曰：「已漿矣！」明日發之，半瓶香氣馥烈石嵓白彭乘墨客揮犀：蔡君謨善別茶，後人莫及。建安能仁院有茶生石縫間，寺僧採造，得茶八餅，號丨丨丨，以四餅遺君，謨以四餅，密遣人走京師，遺王內翰禹玉歲餘，君謨被召還闕，訪禹玉，禹玉命子弟於荼笥中選取葉之精品者碾待君謨，君謨捧甌，未嘗輙曰：「此茶極似能仁，石嵓白，公何從得之？」禹玉未信，索茶帖驗之，乃服縷金花歐陽修歸田録：茶之品莫貴於龍鳯，謂之團茶，凡八餅重一斤。慶暦中，蔡君謨為福建路轉運使，始造小片龍茶以進，其品絶精，謂之小團，凡二十，餅重一斤，其價直金二兩，然金可有而茶不可得，毎因南郊致齋，中書、樞密院各賜一餅，四人分之，宮人徃徃丨丨丨於其上，蓋其貴重如此。兩浙之品，歐陽修歸田録：臘茶出於劍，建草茶盛於兩浙，丨丨丨丨日注為第一。自景祐以後，洪州雙井白芽漸盛，近歲製作尤精囊，以紅紗不過一二兩，以常茶十數斤飬之，用辟暑濕之氣，其品逺出日注上，遂為草茶第一，囊以紅紗見上、餺飩。歐陽修歸田録：飲食名號，亦隨時俗，言語不同，至或傳者轉失其本湯餅，唐人謂之不托，今俗謂之丨丨矣。熁盞蔡襄《茶録》：凡欲點茶，先須丨丨令熱冷，則茶不浮。候湯蔡襄《茶録：丨丨最難未熟則沫浮，過熟則茶沉，前世謂之蟹眼者，故熟湯也。沉瓶中煮之不可辨，故曰候湯最難。蟹眼見上雲腳粥面蔡襄茶録：茶少湯多則丨丨散湯，少茶多則丨丨聚。，雀舌麥顆沈括《夢溪筆談：茶芽，古人謂之丨丨丨丨，言其至嫩也。今茶之美者，其質素良，而所植之木又美，則新芽一發，便長寸許，其細如針，惟芽長為上品，以其質幹土力皆有餘故也。如雀舌麥顆者，極下材耳，乃北人不識誤為品題。予山居有茶論嘗茶詩云：誰把嫩香名雀舌，定來北客未曾嘗，不知靈草天然異」。一夜風吹一寸長靈草見上真一酒。蘇軾仇池筆記：予在白鶴新居，鄧道士忽叩門，時已三鼓，家人盡寢，月色如霜，其後有偉人衣桄榔，葉手攜斗酒，丰神英發如呂洞，賓曰：子嘗丨丨丨乎？就坐，三人各飲數杯，擊節髙歌，合江樓下海風振水，大魚皆出，袖中一書授予，乃真一法及修飬九事，其末云：九霞仙人李靖書既出，恍然研膏，張舜民畫墁録有唐茶品，以陽羨為上供，建溪，北苑未著也。貞元中，常衮為建州刺史，始蒸焙而研之，謂丨丨茶，其後稍為餅樣其中，故謂之一串，陸羽所烹，惟是草茗耳。迨至本朝，建溪獨盛採焙製作，前世所未有也，士大夫珍尚鑒，別亦過古，先丁晉公為福建轉運使，始制為鳯團，後又為龍團，貢不過四十餅，專擬上供，雖近臣之家徒聞之而未嘗見也，天聖中，又為小團，其品逈加於大團，賜兩府，然止於一斤，唯上大齊宿八人，兩府共賜小團一餅，縷之以金，八人折歸，以侈非常之賜，親知瞻玩，賡唱以詩，故歐陽永叔有龍茶小錄，或以大團問者，輙方刲寸以供佛，供仙家廟，已而奉親，并待客享子弟之用。熙寜末，神宗有㫖建州製密雲龍，其品又加於小團矣，然密雲之出，則二團少，粗以不能兩好也鳯團龍團見上密雲龍見上，洞庭春色邵博聞見後録：安定郡王以黃柑釀酒，曰丨丨丨丨鹿胎。邵博聞見後録：仁皇帝幸羣玉殿，置酒作樂，獨召宰相韓琦至榻前，酌丨丨酒，一大杯袪襟滌滯，致清導和大觀茶，論茶之為物，擅甌閩之秀氣，鍾山川之靈稟，丨丨丨丨丨丨丨丨，則非庸人孺子可得而知矣。沖澹閒潔，韻髙致静，則非遑遽之時，可得而好尚矣，冲澹閒潔，韻髙致靜見上鳯餅，大觀茶論：本朝之興，歲修建溪之貢，龍團丨丨，名冠天下，而壑源之品亦自此而盛。色味兩全，大觀茶論：茶工作於驚蟄，尤以得天時為急，輕寒英華，漸長條逹，而不廹茶工，從容致力，故其丨丨丨丨，若或時暘欝燠，芽甲奮暴，促工暴力，其色味所失已半，故焙人得茶天為慶。靈味大觀茶論卓絶之品，真香丨丨，自然不同。純白為上大觀茶論：「點茶之色以丨丨丨丨，真青白為次，灰、白次之，黃白又次之」。一槍一旗熊蕃北苑茶録次曰：揀芽乃一芽𢃄，一葉者號丨丨丨丨，次曰中芽乃，一芽𢃄，兩葉者號一槍，兩旗萬春銀葉熊蕃北苑茶録：丨丨丨丨銀模銀圈，兩尖徑二寸二分。、玉清慶雲熊蕃北苑茶録丨丨丨丨，宣和二年造，玉葉長春熊蕃北苑茶録：丨丨丨丨竹圈直長三寸二分。長夀玉圭熊蕃北苑茶録丨丨丨丨，政和二年造、太平嘉瑞熊蕃北苑荼録丨丨丨丨政和二年造、龍苑報春熊蕃北苑茶録：丨丨丨丨，宣和四年造玉除清賞北苑別録：丨丨丨丨小芽十二水，十宿火正貢一百銙。無疆夀龍北苑別録：丨丨丨丨小芽、十二水、十五宿火正貢四十片，創添六十片。金餅。黄儒品茶要録序借使陸羽復起，閲其丨丨，味其雲腴，當爽然自失矣。鬭品，黃儒品茶要録：茶之精絶者曰鬭，曰亞鬭。丨丨雖最上園戶或止一株，蓋天材間有特異，非能皆然也。一斗為率，龔明之中吳紀聞：蘇子美豪放，飲酒無筭，在婦翁杜正獻家，毎夕觀書以丨丨丨丨，正獻深以為疑，使子弟密察之，聞讀漢書張子房傳：至良與客狙擊秦皇帝，誤中副車，遽撫案曰：「惜乎？擊之不中。遂滿引一大白，又讀至良，曰：始臣起下邳，與上㑹於留此，天以臣授陛下。又撫案曰：君臣相遇，其難如此」。復舉一大白，正獻公知之，大笑曰：「有如此下酒物一斗，誠不為多也」。的乳，馬令《南唐書：嗣主書，命建州製丨丨茶，號曰京挺。臘茶之貢自此始。社飯，孟元老東京夢筆録》：八月秋，社以豬羊肉腰子、妳房肚肺、鴨餅𤓰薑之屬，切作碁子，片樣滋味調和，鋪於飯上，謂之丨丨，請客供飬。般若湯。張邦基《墨莊漫録》：僧謂酒為丨丨丨鮮有知其說者，予偶讀釋氏㑹典，乃得其說，云：「有一客僧長慶中，届一寺，呼净人酤酒」。寺僧見之，怒氣麄暴，奪瓶擊栢樹其瓶，百碎其酒，凝滯着樹，如緑玉揺之不散，僧曰：某常持般若經，須傾此物一杯。即諷詠瀏，亮乃將瓶就樹，盛之其酒，盡落器中，畧無孑遺，奄然流啜，斯須器㼌酣暢矣，酒之庾辭，其起此乎？東坡蜜酒，張邦基《墨莊漫録》：東坡性喜飲而飲亦不多，在黄州，嘗以蜜為釀，又作蜜酒歌，人罕傳其法，每蜜用四斤，鍊熟入熟湯相攪成，一斗入好麵麯二兩，南方白酒餅子米麯一兩半𢷬，細生絹袋，盛都置一器，中宻封之，大暑中冷下，稍涼溫下，天冷即熱下，一二日即沸，又數日沸定酒，即清可飲，初全𢃄蜜，味澄之半月渾是佳酎方沸，時又煉蜜半斤冷，投之尤妙，予嘗試為之，味甜如醇醪，善飲之人恐非其好也。養生主齊物論張邦基《墨莊漫録》：唐庚子西謫恵州時，自釀酒二種，其醇和者名丨丨丨，其稍冽者名丨丨丨散藥趙徳麟《侯鯖録》：酒取以治病藥，非酒不散八餅雙角葉夢得石林燕語：故事，建州嵗貢，大龍鳯團茶各二斤，以八餅為斤。仁宗時，蔡君謨知建州，始別擇茶之精者為小龍團十斤，以獻斤為十餅，仁宗以非故事，命劾之，大臣為請，因留而免劾，然自是遂為嵗額。熙寜中，賈青為福建轉運使，又取小團之精者為宻雲龍，以二十餅為斤，而雙袋謂之雙角團茶，大小團袋皆用緋，通以為賜也，宻雲獨用黃蓋，専以奉玉食，其後，又以為瑞。雲翔龍者，宣和後，團茶不復貴，皆以為賜，亦不復如向日之精後，取其精者為●茶嵗賜者不同，不可勝紀矣藍尾葉夢得石林燕語白樂天詩：「三杯丨丨酒，一楪，膠牙餳。唐人言藍尾多不用，藍字多作啉，云出於侯白酒律，謂酒廵匝末，坐者連飲三杯為藍尾，蓋末坐逺酒，行到常遲，故連飯以慰之，以啉為貪婪之意玉友葉夢得避暑録話：舊得釀法極簡易盛，夏三日輙成色如湩醴，不減丨丨，僕夫為作之，每晚凉，即相與飲三杯而散，亦復盎然鶴觴葉夢得避暑録話洛陽伽藍記載河東人劉白墮善釀酒，雖盛暑曝之，日中經旬不壊，今玉友之佳者亦如是也。吾在蔡州，每嵗夏，以其法造寄京師，親舊陸走七程不少變，又嘗以餉范徳孺於許昌，徳孺愛之，藏其一壺忘飲，明年夏復見，發視如新者白墮酒，當時謂之丨丨，謂其可千里遺人，如鶴一飛千里，或曰騎驢酒，當是以驢載之而行也，正焙外焙葉夢得《避暑録話》：北苑茶正所産為曾坑，謂之丨丨，非曾坑為沙溪，謂之丨丨，二地相去不逺，而茶種懸絶沙溪色白，過於曾坑，但味短而微澁，識茶者一啜如別涇渭也五木馬永卿嬾真子，蘇秀道中有地名五木出佳酒，故人以丨丨名之。烏程御舞楊伯嵒臆乘謝氏論茶》曰：此丹邱之仙茶，勝丨丨之丨丨不止，味同露液，白況霜華，豈可為酪蒼頭便應代酒從事。楊衒之作洛陽伽藍記》曰：食有酪奴，指茶為酪粥之奴也。杜牧之詩：山寔東南秀茶稱瑞草魁施肩吾詩茶為滌煩，子酒為忘憂君，為酪蒼頭見上代酒從事見上、瑞草魁見上、滌煩子見上、瑞露范成大桂海虞衡志：丨丨，帥司公廚酒也。經撫所前有井清烈，汲以釀，遂有名。今南庫中自出一泉，近年只用庫井，酒仍佳，古辣泉范成大《桂海虞衡志》：丨丨丨古辣本賓横間，墟名以墟中泉釀酒，既熟，不煮埋之地中，日足取出。小心芽姚寛西溪叢語：龍團、勝雪、白茶二種先蒸後揀，毎一芽先去外兩小葉，謂之烏𢃄，又次取兩嫩葉謂之白合，留丨丨丨，置於水中，呼為水芽，鷺鶿餅陸游《南唐書雜藝傳：某御廚者，失其姓名，唐長妄舊人也，從中使至江表未還，聞崔印誅北司，遂亡命而某留事吳。及烈祖受禪，御膳宴，設頼之，畧有中朝承平遺風，其食味有丨丨丨、天喜餅駞蹄餤春分餤密雲餅鐺糟炙瓏璁餤紅頭簽、五色餛飩子母，饅首，舊法俱存駞蹄餤見上、春分餤見上、瓏、璁、餤見上、紅頭簽見上團油陸游《老學庵筆記》：嶺南俗家富者婦産三日，或匝月，洗兒作丨丨飯，以煎魚蝦、雞鵞、豬羊、灌腸、蕉子薑桂鹽豉為之。據此即東坡先生所謂盤遊飯也。盤遊見上氷堂陸游《老學庵筆記》：承平時，滑州丨丨酒，為天下第一方，務徳家有其法。薔薇露。陸游《老學庵筆記》：夀皇時，禁中供御酒，名丨丨丨，賜大臣酒，謂之流香酒分數，旋取㫖，蓋酒户大小已盡察矣。流香見上㬺沙粥王明清《揮麈後録》：「紹興中，章子厚在相位，曾文肅居西府，文肅忽苦腹疾，子厚來視病坐間，文肅忽思丨丨丨，時外祖空青先生曾公巻，在侍側，咄嗟而辦，文肅食之甚美，子厚猶未去也，詢其速致之術，空青云：適令於市中貨幐沙饀擔中買來，取其穰入粥中故耳。子厚賞歎云：他日轉運使才也，其後空青，仕宦果數歴輸輓。乳浮醆面，如踈星澹月，王明清《揮麈後録》：上命近侍取茶具，親手注湯擊拂少頃，曰丨丨丨丨丨丨丨丨丨，顧諸臣曰：此自布茶飲畢，皆頓首謝。甕頭竹葉王楙《野客叢書》：三山老人云，唐人好飲甜酒，殆不可曉。子美曰：人生幾何？春與夏不放香醪如蜜甜，退之曰：一樽春酒甘若飴，丈人此樂少人知」。僕謂唐人以酒比飴蜜者，大率謂醇乎醇者耳，非謂好飲甜酒也。且以樂天詩驗之，曰丨丨丨丨經春熟，如餳氣味緑，黏臺曰春攜酒客過緑餳黏盞杓，曰宜城酒似飴，曰黏臺酒似餳，樂天詩非不言酒之甜也，至要其極論，則曰甘露太甜非正味，醴泉雖潔不芳馨，曰戶大嫌甜酒才，髙笑小詩曰甕揭聞時香，酷烈缾封貯。後味甘辛酒味，至於甘辛乃為佳耳。樂天之語又如此，豈好甜酒哉？且退之詩亦自有酒味冷冽之語，又豈嘗專好甜酒邪？然樂天戶大嫌甜酒之句，正屬退之，非好甜酒矣。大扺酒味之適口，古今所同，豈唐之所好與今異邪？三山蓋不深考耳。糯觴為君子王楙《野客叢書》：皇甫嵩作醉鄉日月有曰：凡酒以色清味重而甜者為聖色，濁如金而味醇且苦者為賢，色黑而酸醨者為愚，以家醪丨丨，醉人者丨丨丨，以家醪黍觴醉人者為中庸，以巷醪麥觴醉人者為小人。其說雖不同，然以酒分聖賢者，其意祖魏人庾語所謂清者為聖，濁者為賢之說。黍觴為中庸見上麥觴為小人見上花露，王楙《野客叢書》：真州郡齋舊有酒名，謂之丨丨人，亦莫曉。僕讀姚合詩味輕花，上露色似洞中泉，得非取此乎？表勲王楙野客叢書：秦相檜自遭施，全見刺之後，常獨處一閣，雖奴僕非命，不敢輙入。季年違豫，三衙楊存中、成閔、趙密徃問疾，召入室中欵語乆之，言及近日丨丨酒，頗佳表勲，賜酒名也，各贈兩器，皆降階謝復坐，顧無僕從，自攜出室，亦見駕馭之術。蓬萊春張端義貴耳集，夀皇忽問王丞相淮及執政：近日曾得李彥欵信否？臣等方得李彥欵書，紹興新造丨丨丨，酒甚佳，各㕔送三十樽。選官圖為下飯張端義貴耳集：劉岑官至侍郎，未逹時，貧甚用丨丨丨丨丨丨，饑時以水沃飯一擲，舉一匙，如此苦淡和勁羅大經鶴林玉露：唐子西在惠州，名酒之丨者曰養生，主丨者曰齊物，論楊誠齋退休名。酒之和者曰金盤，露勁者曰椒花雨，嘗曰余愛椒花雨甚於金盤，露意蓋有為也。余嘗謂與其一於和勁，孰若和勁兩忘，椒花雨見上紅友張世南《游宦紀録》：徃年邑簿：朱冠卿《續編圖經》云：五十五里，地名黃土村，坡公嘗與董秀才步田至焉，地主以酒見餉，謂坡曰：此丨丨也。坡言此人知有紅友，不知有黃封真快活人也。山梨佳醖周密癸辛雜職李仲賓云：其家有梨園，有所謂丨丨者，味極佳，意頗惜之，漫用大甕儲數百枚，以缶蓋而泥其口，乆而忘之，半嵗後至園中，忽聞酒氣熏人，因啓視所藏梨，則化為水，清冷可愛，湛然甘美，真丨丨也軟飽，釋恵洪《冷齋夜話》：詩人多用方言，南人謂象牙為白暗，犀為黑暗，故老杜詩曰：黑暗通蠻貨。又謂睡美為黑甜，飲酒為丨丨。故東坡詩曰：三杯軟飽，後一枕黑甜餘」。穆陀樹，伊世珍《瑯嬛記》：昔有客過茅君時當大暑，茅君於手巾內觧茶，葉人與一葉客食之，五內清凉異，而詰其所從來。茅君曰：「此蓬萊山丨丨丨葉，衆仙食之以當飯」。以酒為衣。陸友仁《研北雜志》：席琰，吳興人，宋參知政事，益之。後喜飲酒，謂人曰：貧者丨丨丨丨。郫筒酒。趙朴《成都古今記》：郫人刳竹之大者，傾春釀於筒，苞以藕絲，蔽以蕉葉，信宿馨逹於外，然後斷之以獻，俗號丨丨丨。
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