| Chinese Text Project Wiki |
This textual edition has had punctuation added automatically using artifical intelligence. The results of this process are inevitably imperfect; please help correct mistakes by editing the text.| Search details: |
|---|
| Scope: 浙江通志 |
| Condition : Contains text 「䲄」 |
| Total 2 |
《卷一百二》
74  | 海族 海鹽縣圖，經鱗之品，有黃魚、鰵魚、鱸魚、鯔魚、鱭魚鯋魚□、魚鰳、魚梅魚鰣魚、□魚馬臯魚、比目、魚河、魨魚、青蝦、白蝦、黄蝦、海蝦及水母介之，品有鱟蝤蛑、白蟹、蟛、蚏、瑟、蟹、蟶、白蜆、白蛤、黃蛤、土蛈見只編海上業捕魚者，約二百家名，魚戶户納魚課，始得捕捕之法，有□有關網，有石斷，有退箓及鈎墾等法。逺捕用舩，近捕用箄並櫓、搖櫓，亦能破浪行也。箄以大竹貫疊，以篾絞草札縛成之，□亦網𩔖，口濶二丈口，周方綠著四竹，先以大木穿竹索，搥入海底，二文，許索浮海面，必長八丈，方足擊□，與潮極滿之勢等，潮至口東向退，又西向隨潮迎去，受魚最多。張□近者得魚少，必逺置乍浦鬭牛山東大海中，此山洋水至深，水族所聚，魚船日乗潮一往，謂之撈□，鬭牛之□，以十月始張，六月乃撤海物，著網即死，夏秋道逺，多臭腐不可市耳，惟近海□所得魚鮮好足趂人口，四時不撤矣，又有草□，但以草繩結□張，近處用捕海月關網，以竹綴網，簽著淺水處，髙四尺餘，長百丈，空其一面，潮至網没潮退，截水得魚也，石斷疊石，如城髙丈許，為費頗多，大小惟人力是視，所謂扈也得魚，因潮猶之，關網斷多在秦山左右，惟關網在近郭三四里間，家戶買鮮，必問關斷，則又勝於近海之□矣，取近□之魚，用箄退箓用竹織成口大底尖，長二三尺，千百連帶以竹插置塗泥，上惟鯔魚嗜泥，自入箓中尤多，鈎用雙鬚者，長三尺許，以鈎蟶墾用銕□沙，虎穴最深，須田家大四齒、鐵□蜆，與蛤蜊黄蛤，用小四齒□，大較海物亦按時見美，如正月則貴河魨，徃時人罕食者，漁人得此棄不顧，今則珍為名饌，價亦璔，貴蜆生沙塗中殻，如蛤而薄，惟春月肉，圓肥，無沙梅，魚長不過五寸，𩔖小黃魚然，別是一種也。二月鱭魚長尺餘，有子者佳，稍不及江産鮮蛤，一云黃蛤形小味，鮮入土甚深，墾得㨗，捉遲即縮入泥中，至六月便不可食，三月板魚扁，薄𩔖板一名箬鰈四月鯧，魚馬皐魚二魚皆無鱗鮮而易潰馬，皐多烘以為腊，貯罌餉逺，此時白蝦以朱腦菊花心見，稱葢子在腹間如黃粟然，用椒酒，烹口咋肉，脫名酒發蝦，五月，黃魚雖盛，自從洋山網捕鹽則不能多得鯊魚犁頭燕尾，有翅無鱗周身，裹沙齒鋒，利得魚，必向空戲擲而後食，常有嚙人一髀一足去者，土人罵箄戶曰：鯊魚殘，最所啣恨，此魚入石斷，乃為人所捕。又有虎頭鯊，身黑尾尖，得之，惟堪炙油不中食，葢即江豚𩔖矣。□魚圓大如箕腥而骨嫩，尾長端有銛，刺人以手捉能，運尾擊之，口刺毒腐，至骨乃已，至鰣魚最稱上品但一二見，不能與江産爭多，六月，黃甲即蝤蛑兩螯極大，得即𦂳縛，蒸食美，緩縦則介裹腥水，較讓明州殻中黃實也。鰳魚㗖雄，白殊勝腹子者，鱘魚鼻與身等帶，甲愈佳而脆美黃膩不減婁東𤾂城七月，白蟹形似蝤蛑，稍白食泥而肥，海蟄，身圓白頭，戴壘塊而赤，浮水蠕動，得之易而且多，質成於水乾之正，復無幾，八月，青蝦隻有重三四兩者，漁者腊之，曰對蝦。凡蝦自四月至此為盛人家烘貯以飣盤，案又銀魚細短，不若産於河者。九月土蛈，自八月至此月不復食，泥吐白脂，晶瑩塗上，比他月稍佳，貧兒手拾盈桶，不過三四錢，十月沙虎即蟛蚏，一𩔖獨深居沙土約一二尺，故殻軟而肥，然墾得不易，至貿錢隻四五也。惟蟛蚏雖穴處而散出，聽人攫拾，十一月蛤蜊亦墾沙而取肥大少遜，通州蟶處深穴，故必鈎，取以大者為美。十二月鱸魚狀與䲄相似，味不大佳，若四時皆有，莫若鯔魚，蛇頭鯶身，味甘骨，鬆俗稱海蔗，子最細美，熏制薄切，明如琥珀，片比明海，雜著他子散細腥黃，美惡自判也。他如䲄魚，亦時時有大者與鯊□二種有重百觔者，又比目與箬鰈彷彿，不見貴重，惟海鰻、肥者可角、河鰻，其他若孱魚之軟爛，瑟蟹之細碎，封皮魚之瘠薄，蝦塗之作醬鱟之多殻，皆下品不足言也。大都蟹蛤蟶蚏，月滿漸瘦，月黑乃肥，介屬隂𩔖，隨月之暗體為消長耳。又水族雖逐，時見珍然，春、夏、秋三時種種各具，但冬春之際多食泥率皆色黑，腴減不中盤餐也。 |
| Enjoy this site? Please help. | Site design and content copyright 2006-2024. When quoting or citing information from this site, please link to the corresponding page or to https://ctext.org. Please note that the use of automatic download software on this site is strictly prohibited, and that users of such software are automatically banned without warning to save bandwidth. 沪ICP备09015720号-3 | Comments? Suggestions? Please raise them here. |