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中國哲學書電子化計劃 維基
-> -> -> 檢索 "腥臊羶香"
檢索內容:
檢索範圍: 周官總義
條件: 包含字詞「腥臊羶香」
Total 3

卷三

23
之不可食者牛夜鳴則庮羊泠毛而毳羶犬赤股而躁臊鳥皫色而沙鳴貍豕盲眡而交睫腥馬黑脊而般臂螻
24
腥謂雞臊謂犬羶謂羊香謂牛也四者皆可食之物庖人固已用之於四時之膳矣物雖可食而有病於中者必見於外亦不可不辨牛之為物晝作則夜息無故而夜鳴則反常矣其肉必庮羊之為物以柔毛為貴毛長而結聚則非善矣其肉必羶犬股無毛謂之赤疾走不常謂之躁如是者其肉必臊鳥毛失色謂之皫聲細而散謂之沙如是者其肉必貍豕俯首而目不望視望視而交睫其肉必腥馬純色則脊不間黒黒脊而般臂其肉必螻庮惡也貍鬰也螻臭也亦非正者也其不可食者既為之辨其矣其可食亦從而辨其體名肉物之用膳夫又為之品嘗其食者其致謹如此

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