1  | 欽定四庫全書 |
| 2 | 吳興偹志卷二十六 明。 董斯張 撰方物徴第二十三。 |
| 3 | 鄒陽酒賦云：「其品𩔖則沙洛緑，酃烏鄉若下張次賢，名能臣，有鄖鄉、涪江二集，嘗記天下酒名、湖州碧蘭堂及霅溪，皆名酒也。 |
| 4 | 湖州又有六客堂酒，見武陵舊事。浙西茶湖州為上，御史大夫李栖筠典郡日，陸羽以為冠于他境，栖筠始進。故事，湖州紫筍到，先薦宗廟，後分賜近臣紫筍生顧渚。 |
| 5 | 唐制，湖州造茶最多，謂之顧渚、貢焙，進造一萬四千八百斤，焙在長城縣西北，大厯五年已後，始有進奉。至建中二年，袁髙為郡，進三千六百串，并詩刻石在貢涪。 |
| 6 | 袁州界橋茶，其名甚著，不若湖州之研膏紫笋烹之，有緑腳垂下。 |
| 7 | 開寶中，竇儀以新茶飲，予味極美，奩面標云：「龍坡山子茶，龍坡，是顧渚之別境。 |
| 8 | 唐制：清明日，湖州進紫筍茶。峴山麓近僧房處，有茶味亦佳。按六安州有小峴山，出茶，名小峴春。若此茶當名碧峴春耶。 |
| 9 | 凡茶以初出雨前細者，佳惟●𡵚立夏開園，吳中所貴梗，粗葉厚微，有蕭箬之氣，還是夏前六七日，如雀舌者佳，最不易得。每歲只宜亷取多取，則土人必淆襍為贏，無復真者。 |
| 10 | 兩山之夾曰嶰俗，止云嶰茶，則山盡嶰也，嶰以●名者是産茶，處山之夕，陽勝于朝陽廟，後山西向，故稱佳摠，不如洞山南向，受陽氣特，專稱仙品，然只數十畆而已，凡茶産于平地，多受土氣，故其質濁●，茗産髙山巖石渾，是風霜清虛之氣，故為可尚。 |
| 11 | 陸羽與皎然、朱放輩論茶，以顧渚為第一。茶性最寒，惟顧渚茶獨溫和，飲之宜人，厥名「紫筍，他茶久置，則有㾗迹。惟此茶久置，清若始烹，聞此地有湧金泉以造茶，時溢茶畢則涸。 |
| 12 | 吳興白蘋洲有學士石三為趙文敏家，玩石亦混沌，無大巖壑。 |
| 13 | 元季，吳興有楊均顯者，善製筆，張光弼有詩贈之。國初，吳興筆工陸文寶醖藉喜交名士，楊鐵老為著頴命，託以秦中書令制官，復自注中書令，秦無此官。前輩臨文審于用事如此。 |
| 14 | 智永禪師結菴璉溪，往來永興寺，筆工萃于此鄉，北取兔毫于溧之中山，南取緑管于越之文山，故其製獨精。元馮應科、陸大寶，俱□璉人，其鄉舊祀，䝉恬至今有瘞筆塜，䝉家漾古跡， |
| 15 | 王古用歸安良筆工也。子麟，仕僉憲。𢎞治時，吳興筆工造筆進御有細刻小標，記云：筆匠施阿牛，孝宗見而鄙其名。內侍以小名對敇易名曰「施」文用，至今猶然。吳興，筆工張永賢說 |
| 16 | 郡舊有銅坑，工人鑄鏡得訣，大小方圓，照鑒若一。自官禁銅鏡，漸艱得工，價頗亷器，亦不迨昔。 |
| 17 | 德清市亭山陶器大甕，容三十石，小者二十石，名之曰「□」，餘處無此大器也。 |
| 18 | 蜀中錦有眞紅、湖州大百花、孔雀錦，有四色湖州百花、孔雀錦，有二色湖州大百花、孔雀錦。 |
| 19 | 黃草布，東鄉有極細，輕織成花紋者，暑月可以為衣。黃草可績，為布出璉市。 |
| 20 | 《禹貢》所云卉者，即黃草也，見羅泌路史》，湖州蠶絲有頭蠶二蠶，細而白者謂之合羅，稍粗者謂之串五，又粗者謂之肥光，合郡俱有，而獨盛于歸安。湖絲雖遍天下，而湖州身無一縷可慨。梁、陳故事，吳興太守周敏，勸人種桑。顔眞卿《西亭記》：烏程令李清種桑盈數萬本草，有山桑家桑極椏者名雞桑，《爾雅》有女桑檿桑，《齊民要術有荊桑。今鄉土所種，有青桑、白桑、黃藤桑、雞桑，富家有種數十種者，檿桑山桑也，生於野。稻粒白無芒而稈矮，五月而種，九月而熟，謂之師姑。秔湖州録》云：言其無芒也，其粒赤而稃芒白，五月初而種，八月而熟，謂之早白稻。九月而熟，謂之晩白，其秀最易，謂之下馬看，又謂之三朝。《齊湖州録》云：言其齊熟也。其粒小而性柔，有紅芒白芒之等。七月而熟者曰香秔，其粒小色斑，以三五十粒入他米數升炊之。芬芳馨美者，謂之香子，又謂之香●。其在湖州一穗而三百餘粒者，謂之千穗糯。其粒長而釀酒倍多者，謂之金釵。糯，其粒大而色白，芒長而熟最晩，其色易變，其釀酒最佳，謂之糯盧，黃湖州謂之泥裏，變言其不待日之晒也。其在湖州，色烏而香者，謂之烏香糯。其稈挺而不仆者，謂之鐵梗糯。芒如馬鬃而色赤者，謂之馬鬃糯。 |
| 21 | 吳興，米炊之甑香、白馬荳，食之齒醉。虢國夫人厨吏鄧連以此米擣為透花□，以豆洗皮，作靈沙臛以供翠。鴛堂。 |
| 22 | 猫竹笋出如猫頭，又名猫頭竹，其幹至大笋，味甘美，異于他種出樓，賢者最勝。 |
| 23 | 苦竹，其節，長笋，味苦，筀竹，其篾柔韌可為器。用桃枝竹如蘄竹，其篾韌可代藤用。 |
| 24 | 戍山周圍十五里，悉産青松法華寺，前有松徑數里，長興有松村。 |
| 25 | 德清文墅山郭先生，手植栢千株太𤣥觀。遶壇有古栢十九株。。 |
| 26 | 吳興山中有一樹，𩔖竹而有實，似夾狀，鄉人見之，以問陸澄，澄曰：「名洛如花，郡有文士則生」。 |
| 27 | 顧渚山有●子樹，其木如玉色，渚人採之以為杖。唐貢：乳柑、本草、乳柑、沙柑、山柑，注柑。𩔖有朱、柑、黃、柑、石、柑。而土人以乳柑為貴，與橘同種而不蕃，人甚珍之。。湖州歲貢，黃黿子連蒂木𤓰，李景先自和牧謫為司馬，戯湖守蘇特曰：「使君貴郡有三黃、黿子五蒂木𤓰，特頗啣之」。 |
| 28 | 土人植桃種不一，徐陵孝義寺碑有紺桃，舊編載以早紅桃為上，楊葉桃次之，御愛桃紅白可玩，崑崙桃表黑肉赤」。又有楊桃藤生山谷，本草所謂獮猴桃也。梅，湖郡尤甚。《吳興記》：烏程有梅墟、梅林、梅亭，德清有梅埭」。舊編云：「今武康、德清綿亙山谷，其種以堂頭為上，橫枝梅、消梅次之。又有紅梅、重梅、鴛鴦、梅、千葉、湘梅、蠟梅，惟紅梅、鴛鴦、有實菁山諸處亦多」。 |
| 29 | 梨𩔖亦不一，有黃梨、青消梨、麋梨，品俱下獨安吉。陳公梨、風、味亞于鵞梨，在雪梨之上。今安吉有金花、梨牟、端明園碩果，軒有大梨一株。 |
| 30 | 陳士良云：「林檎有三種，長者為奈，圓者為林檎，小者為梣。武康德清林檎絶佳，又有金林檎，實小而花，極可觀張。按林檎即王右軍帖所稱來禽也。 |
| 31 | 南沈尚書園，果樹極多，林檎尤甚。葉氏石林一徑産楊梅，盛夏之際，十餘里間不減閩中荔枝也。 |
| 32 | 櫻桃謂之含桃，出烏程下徐村月旦花，宋時德清嶽祠廡下有瓊花一本，春時盛放，每告朔設㑹，特開數朶時，號月旦花，今惜無本。淳熈十一年六月，車駕過宮，太上同至飛來峰看水嬉，時荷花盛開太上于池心云：「此種五花同幹近」。伯圭自湖州進來，前此未見也。 |
| 33 | 菱，本草謂之芰。《圖經》云：「實有二種：一四角、一兩角、兩角者，有果菱差小，有湖趺，菱色紅而大，有青菱色青角曲而利四角者，有野菱最小，角極銛，有泰州菱實豐而美。近又有無角者，謂之餛飩菱，秋晩採實竹箔曬乾，去殻為米，以為果地，名有菱湖皎然詩云「路入菱深處」霅上。𤓰吳越錢氏子弟席上取一𤓰，各言其子之數，言定剖觀，負者張宴，謂之「𤓰戰」。 |
| 34 | 烏戍甜𤓰，有名有青白二種胡𤓰，北人呼為「黃𤓰越𤓰生白，小者糟藏之。 |
| 35 | 長興縣西湖出佳蓴，嘗貢德清，沈顗兵荒，採蓴芹根供食，今水鄉亦種，夏初採賣，軟滑宜羮，夏中輒麄澁，不可食，不如吳中者，至秋初亦軟美蘿蔔合溪出者最佳，歲常入貢，蘇東坡所謂消梨嫩者，塩水漬之，可以致逺，性便黄土故山，鄉尤宜種 |
| 36 | 菜之美者，具區之菁。 |
| 37 | 湖州白菜出郡城東門外者甚佳，移種他處，則為青菜油菜，其品味變矣。與郡之龍溪中鯿魚同稱，謂之「大頭菜小頭魚。 |
| 38 | 菰根，一名，茭首菰。三年以上心中生䑓如藕白，軟中有黑脉，堪噉今水，鄉亦多種。 |
| 39 | 烏戍乳酥最佳。 |
| 40 | 夏至日以南，燭草染糯作烏飯，僧道尤尚此。食南燭草，即今黑飯草也。今俗四月八日多造以供佛，因相餽送。 |
| 41 | 唐吳昭德，吳興人，善造鱸膾，時人嘲之曰：「鱸若値吳縷，細花鋪若非遇。吳費醋及葫 |
| 42 | 德清黃雀，形如雀而小，惟冬、春間有之田家畜家鳬取子煎杬木汁藏之，謂之杬子。《南史：陳武帝與齊兵相拒，文帝送米三千石，鴨千頭，即炊米煮鴨，誓軍攻之，齊軍大潰。今水鄉樂歲尤多蓄。 |
| 43 | 顧渚山、頳石洞，有緑蛇，長可三尺餘，大𩔖小指，好栖樹杪，視之若鞶帶，纒于柯葉，間無螫毒，見人則空中飛。 |
| 44 | 吳興澤國春夏之交，地尤卑濕，仍多蚊蚋。東坡作守日有詩云：「風定軒窗多豹腳，雨餘欄楯上蝸牛」。眞紀實也。 |
| 45 | 《風俗占》云：「青雨噴浪，天必大風。張志和《漁父詞》云：「桃花流水，鱖魚肥鱖，音愧牛羊以有肚，能噉諸魚皆無肚，惟此魚有之。江南謂之鮰魚。銀魚雖細，惟州富，有一名膾，殘色白如銀。 |
| 46 | 湖鄉冬月野鳬成，羣而來，動盈千萬，聲如疾風，謂之「㓂陣，盖江東謂小鳬之多曰㓂，又方言萬物，盛多曰㓂。 |
| 47 | 畫鮎魚，𩔖也。而似鼠形，黑色有尾。長興出茶之處有之，多在巖岸，臨水深鬰之下，專候畫眉鳥而食之，故以為名。 |
| 48 | 顧《渚山記》云：「山中有鳥，如鴝鵒而小，蒼黃色，每至正二月作聲，云春起也」。至三四月，作聲云：「春去也。採茶，人呼為報春鳥」。 |
| 49 | 顧渚山有報，春鳥春至則鳴，秋分則止鶗鴂之𩔖也。 |
| 50 | 吳興偹志卷二十六 |
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