1 | 欽定四庫全書 |
2 | 欽定授時通考卷七十一農餘 |
3 | 畜牧二 |
4 | 羊 |
5 | 爾雅羊牡羒牝牂夏羊牡羭牝羖角不齊觤角三觠羷羳羊黄腹未成羊羜絶有力奮 |
6 | 疏此别羊屬也牡名羒牝名牂夏羊黑羖䍽也牡名羭牝名羖羊角不齊一長一短名觤觠捲也角捲三匝名羷羊黄腹名羳新生未成名羜壯大有力名奮便名圖羊者火畜也其性惡濕利居高燥作棚宜高常除糞穢若食秋露水草則生瘡 |
7 | 齊民要術常留臘月正月生羔為種者上十一月二月生者次之大率十口一羝羝無角者更佳供厨者宜刺之羊必須老人及心性宛順者起居以時調其宜適卜式云牧民何異於是者惟遠水為良二日一飲緩驅行勿停息春夏早放秋冬晩出圏不厭近必須與人居相連開窗向圏架北牆為厰圏中作臺開竇無令停水二日一除勿使糞穢圏內須並牆豎柴栅令周匝羊一千口者三四月中種大豆一頃雜榖并草留之不須鋤治八九月終刈作青茭若不種豆榖者初草實成時收刈雜草薄鋪使乾勿令鬱浥既至冬寒多饒風霜或春初雨落青草未生時則須飼不宜出放積茭之法不收茭者初冬乘秋似如有膚羊羔乳食其母比至正月母皆痩死羔小未能獨食水草㝷亦俱死非直不滋息或滅羣斷種矣寒月生者須然火於其邊凡初產者宜煮榖豆飼之白羊留母二三日即母子俱放羖羊但留母一日寒月者內羔子坑中日父母還而出之十五日後方喫草乃放之白羊三月得草力毛牀動則鉸之五月毛牀將落鉸取之八月初胡葈子未成時又鉸之 |
8 | 便民圖棧羊法向九月初買脿羯羊多則成百少則不過數十羫初來時與細切乾草少著糟米拌經五七日後漸次加磨破黑豆稠糟水拌之每羊少飼不可多與與多則不食可惜草料又兼不得肥勿與水與水則退脿溺多可一日六七次上草不可太飽則有傷少則不飽不飽則退脿欄圏常要潔淨一年之中勿餵青草餵之則減脿破腹不肯食枯草矣 |
9 | 家政法養羊法當以瓦器盛一升鹽懸羊欄羊喜鹽自數還啖之不勞人收又羊有病輒相汚欲令别病法當欄前作瀆深二尺廣四尺徃還皆跳過者無病不能過者入瀆中行過便别之 |
10 | 龍魚河圖羊有一角食之殺人農政全書牧養須已出未入不使沾星露之草則無耗羊一羣擇其肱而大者而立之主一出一入使之倡先或圏於魚塘之岸草糞則每早掃於塘中以飼草魚而羊之糞又可飼鰱魚一舉三得矣露草上有緑色小蜘蛛羊食之即死故不宜早放 |
11 | 作氊法 |
12 | 令氊不生蟲法 |
13 | 羝羊四月末五月初鉸之 |
14 | 羊有疥者間别之不别相染汚或能合羣致死羊疥先著口者難治多死 |
15 | 治羊疥方 |
16 | 又方又方 |
17 | 羊膿鼻眼不淨者皆以中水治方 |
18 | 羊膿鼻口頰生瘡如乾癬者名曰可妬運迭相染易著者多死或能絶羣治之方 |
19 | 治羊挾蹄方凡羊經疥得差者至夏後初肥時宜賣易之不爾後年春疥發必死矣 |
20 | 治羊火蹄方豕 |
21 | 爾雅豕子豬䝐豶幺㓜奏者豱豕生三豵二師一特所寢橧四豴皆白●其跡刻絶有力●牝豝 |
22 | 疏此辨豕之種類也其子名豬䝐一名豶謂豶犍豬也幺㓜豕之最後生者名也皮理腠蹙者名豱三豵二師一特郭云豬生子常多故别其少者之名豬臥處名橧四蹄皆白名●其跡名刻絶有力名●豕之牝者名豝 |
23 | 方言北燕朝鮮之間謂之豭關東西或謂之彘或謂之豕南楚謂之豨其子或謂之豚或謂之豯吳揚之間謂之豬子 |
24 | 齊民要術母猪取短喙無柔毛者良牝者子母不同圏牡者同圏則無嫌圏不厭小處不厭穢亦須小厰以避雨雪春夏中生隨時放牧糟糠之屬當日别與八九十月放而不飼所有糟糠則畜待冬春初初産者宜煮榖飼之其子三日掐尾六十日後犍十二月子生者豚一宿蒸之腦凍不合出旬便死供食豚乳下者佳簡取别飼之愁其不肥共母圏粟豆難足宜理車輪為食場散粟豆於內小豚足食出入自由則肥速 |
25 | 農桑通訣江南水地多湖泊取近水諸物可以飼猪凡占山皆用橡食藥苗謂之山猪其肉為上江北陸地可種當約量多寡計畝數種之易活耐旱割之比終一畝其初已茂用之漸切以泔槽等水浸於大檻中令酸黄或拌麩糠雜飼之特為省力易得肥腯前後分别嵗嵗可鬻足供家費 |
26 | 四時類要閹猪了待瘡口乾平復後取巴豆兩粒去殻爛搗和麻籸糟糠之類飼之半日後當大瀉其後日見肥大 |
27 | 農政全書猪多總設一大圏細分為小圏每小圏止容一猪使不得閙轉則易長也肥猪法用管仲三觔蒼术四兩黄豆一斗芝麻一升各炒熟共為末餌之十二日則肥 |
28 | 肥猪法治猪病法犬 |
29 | 爾雅犬生三猣二師一玂未成毫狗長喙獫短喙猲獢絶有力狣尨狗也 |
30 | 疏此别狗屬也犬生三子則曰猣二曰師一曰玂毫是㲦毛犬子未生㲦毛者名狗喙口也長口者名獫短口者名猲獢壯大絶有力者名狣尨即狗也便民圖凡人家勿養高腳狗彼多喜上桌櫈竈上養矮腳者便益純白者能為怪勿畜之凡黑犬四足白者凶後二足白頭黄者吉足黄招財尾白者大吉一足白者益家白犬黄頭吉背白者害人帶虎斑者吉黄犬前二足白者吉胸白者吉口黑者招官事四足俱白者凶青犬黄耳者吉犬生三子俱黄四子俱白八子俱黄五子六子俱青吉 |
31 | 治狗病方治狗卒死方 |
32 | 治狗癩方猫 |
33 | 便民圖猫兒身短最為良眼用金銀尾用長面似虎威聲要●老䑕聞之自避藏露𤓰能翻瓦腰長會走家面長雞絶種尾大懶如蛇又法口中三坎者捉一季五坎者捉二季七坎捉三季九坎捉四季花朝口咬頭牲耳薄不畏寒毛色純白純黑純黄者不須揀若看花猫身上有花又要四足及尾花纒得過者方好 |
34 | 治猫病方 |
35 | 鵝鴨 |
36 | 爾雅舒雁鵝 |
37 | 註禮記曰出如舒雁今江東呼為𪀉疏李巡曰野曰雁家曰鵝 |
38 | 又舒鳬鶩 |
39 | 註鴨也疏李巡曰野曰鳬家曰鴨又鳬雁醜其足蹼 |
40 | 註腳指間有幕蹼屬相著齊民要術鵝鴨并一嵗再伏者為種大率鵝三雌一雄鴨五雌一雄鵝初軰生子十餘鴨生數十後軰皆漸少矣欲放厰屋之下作窠多著細草於窠中令煖先刻白木為卵形窠别著一枚以誑之生時㝷即收取别作一煖處以柔細草覆之伏時大鵝一十子大鴨二十子小者減之數起者不任為種其貪伏不起者須五六日一與食起之令洗浴鵝鴨皆一月雛出量雛欲出時四五日內不用聞打鼔紡車犬呌猪犬及舂聲又不用器淋灰不用輕見産婦雛既出别作籠籠之先以粳米為粥糜一頓飽食之名曰塡嗉然後以粟飯切苦菜蕪菁英為食以清水與之濁則易入水中不用停乆㝷宜驅出於籠中高處敷細草令寢處其上十五日後乃出鵝惟食五榖稗子草采不食生蟲鴨靡不食矣水稗成實時尤是所便噉此足得肥充供厨者子鵝百日以外子鴨六七十日佳過此肉硬大率鵝鴨六年以上老不復生伏矣宜去之少者初生伏又未能工惟數年之中乃佳耳風土記鴨春季雛到夏五月則任啖故俗五六月則烹食之 |
41 | 便民圖凡相鵝鴨母其頭欲小口上齕有小珠滿五者生卵多滿三者為次 |
42 | 棧鵝易肥法 |
43 | 養雌鴨法 |
44 | 作杬子法純取雌鴨無令雜雄足其粟豆常令肥飽一鴨便生百卵杬木皮淨洗細莖剉煮取汁二斗及熟下鹽一升和之汁極冷內甕中浸鴨子一月煮食鹹徹則卵浮 |
45 | 雞 |
46 | 爾雅雞大者蜀蜀子雓未成雞僆絶有力奮疏此别雞屬也雞者知時畜其大者名蜀蜀之雛子名雓雛之稍長未成雞者名僆壯大絶有力者名奮齊民要術雞種取桑落時生者良春夏生者則不佳雞春夏雛二十日內無令出窠飼以燥飯雞棲宜㧻地為籠內著棧雖鳴聲不朗而安穩易肥又免狐狸之患若任之樹林一遇風寒大者損瘦小者或死燃柳柴雞雛小者死大者盲家政法養雞法二月先耕一畝作田秫粥灑之刈生芽覆上自生白蟲便買黄雌雞一隻雄一隻於地上作屋方廣丈五於屋下懸簀令雞宿上并作雞籠懸中夏月盛晝雞當還屋下息并於園中築作小屋覆雞得養子烏不得就龍魚河圖畜雞白頭食之病人雞有六指者亦殺人雞有五色者亦殺人 |
47 | 養生論雞肉不可食小兒食令生疣蟲又令消體痩䑕肉味甘無毒令小兒消殺除寒熱炙食之良也 |
48 | 農政全書或設一大園四圍築墻中築垣分為兩所凡兩園墻下東西南北各置四大雞棲以為休息每一旬撥粥於園之左地覆以草二日盡化為蟲園右亦然俟左盡即驅之右如此代易則雞自肥而生卵不絶若遇瘟疫傳染即須以藍盛雞义口懸挂或移於樓閣上即免矣 |
49 | 養雞令速肥不杷屋不暴園不畏烏鴟狐狸法 |
50 | 又榖產雞子供常食法瀹雞子法 |
51 | 炒雞子法棧雞易肥法 |
52 | 養雞不菢法養生雞法 |
53 | 治雞病方治鬭雞病方魚 |
54 | 陶朱公養魚經治生之法有五水畜第一水畜魚也以六畝地為池池中有九州求懷子鯉魚長三尺者二十頭牡鯉魚長三尺者四頭以二月上庚日內池中令水無聲魚必生至四月內一神守六月內二神守八月內三神守神守者鱉也內鱉則魚不復飛去在池中周遶九州無窮自謂游江湖也至來年二月得魚長一尺者一萬五千三尺者五千枚二尺者萬枚直五千得錢一百二十五萬至明年一尺者十萬枚二尺者五萬枚三尺者五萬枚長四尺者四萬枚留長二尺者二千枚作種所餘皆賣得錢五百一千萬候至明年不可勝計所以養鯉魚者不相食易長不費也 |
55 | 農桑通訣凡育魚之所須擇泥土肥沃蘋藻繁盛為上然必召居人築舍守之仍多方設法以防獺害凡所居近數畝之湖如依陶朱法畜之可致速富今人但上江販魚取種塘內畜之飼以青蔬嵗可及尺以供食用亦為便法 |
56 | 農圃四書魚種古法俱求懷子鯉魚納之池中但自涵育或在取近江湖藪澤陂泖水際之土數舟布底則二年之內土中自有大魚宿子得水即生也今之俗惟購魚䄮其䄮也漁人汎大江乘潮而布網取之者初也如針鋒然乃飼之以雞鴨之卵黄或大麥之麩屑或炒大豆之末稍大則鬻魚池養之家閩録云仲春取子於江曰魚苗畜於小池稍大入●塘曰●●可尺計徙之廣池飼以草九月乃取有難長之䄮曰艋艘其首黄色曰螺師青以其食螺師也故名爾雅翼曰鱒魚螺蚌是也其口尖期年而鼻竅始通不得通則死長至尺許乃易大惟鯶魚為良其口濶而盆首似鯉而身圓謂之草魚食草而易長爾雅翼曰鯶魚食草白鰱乃魚之貴者白露左右始可納之池中或前一月或後一月皆不育漁人攜於舟若煎炙油氣觸之則目皆瞎京口録曰巨首細鱗池塘中多畜之鯔魚松之人於潮泥地鑿仲春潮水中捕盈寸者養之秋而盈尺腹背皆腴為池魚之最是食泥與百藥無忌京口録云頭匾而骨軟閩志云目赤而身圓口小而鱗黑吳王論魚以鯔為上也其魚至冬能牽被而自藏 |
57 | 又凡鑿池養魚必以二有三善焉可以蓄水鬻時可去大而存小可以解汎不可以漚麻一日即汎魚遭鴿糞則汎以圊糞解之魚之自糞多而返復食之則汎亦以圊糞解之池不宜太深深則水寒而難長魚食雞鴨卵之黄則中寒而不子故魚秧皆不子魚之行遊晝夜不息有洲島環轉則易長池之傍樹以芭蕉則滴露而可以解汎樹楝木則落子池中可以飽魚樹葡萄架子於上可以免鳥糞種芙蓉岸周可以辟水獺魚食楊花則病亦以糞解之食蟋蟀嫩草食稗子池之正北後宜特深魚必聚焉則三面有日而易長飼之草亦宜此方一日而兩番須有定時魚小時草必細食至冬則不食凡魚嘯子必沿水痕雖乾涸十年遇水即生其長甚易其嘯子也以五月鯉魚以五月下惟銀魚鱠殘魚嘯子於冰冰解三日乃生也飼魚不可撩水草恐有黑魚鮎魚等子在草上是能食魚黑魚者鱧魚也夜則仰首而戴斗鮎魚者鮧魚也即鯷魚也大首方口背青黑而無鱗是多涎池中不可著碱水石灰能令魚汎凡池之䕯相傳一夜生七子太宻則魚皆鬱死必去其半乃佳 |
58 | 便民圖凡魚遭毒翻白急疏去毒水别引新水入池多取芭蕉葉搗碎置新水來處使吸之則解或以溺澆池面亦佳 |
59 | 農政全書江西養魚法掘小池方一丈深八尺㡳又作小池方五尺深二尺用杵築實畜水至清明前後出時買鰱魚鯶魚苗長一寸上下者毎池鰱六百鯶二百每日以水荇帶草喂之無草時可用鹹蛋殻與食之常時積下至時用之冬月尤宜用之令魚并泥食之不散游至五月五日後五更時用夏布袱於塘近邊釘四樁張布袱其上次以夏布兜撈魚苗傾袱內選去雜魚另置一水盆中其鰱鯶入水桶旋送入中池中池方二三丈每池可放七八百池中生栽荇草栽法於二三月舊魚入大塘去水曬半乾栽荇草於內栽完放水長草以養新魚其中池移過大池之鯶魚每百日用草二擔則中池過塘時魚重一觔者至十月可得三四觔大塘者大小為魚多寡水宜深五尺以上每食魚只於大塘內取之中塘荇草盡再入之或用正本草若大池面方二三十歩以上者可得三四斤以上魚即與老草連根食之刮苧麻取下葉以廣蓋之勿曬乾至晚入池中當夜食盡又冬月大魚無食有一法常時積舊草薦置僻處使人溺其上久之至冬月剉細以稻泥或黄土和草成碗大團子曬乾置池中心深處大魚則并泥食之中池中魚剉草宜更細入水二三日和土成團冬月塘乾取起魚寄别處池內或入大桶速乾水起生泥壅池生泥只取爛泥勿取乾者池瘦傷魚令生虱取過泥速栽荇草放水入魚魚虱如小豆大似團魚凡山中暴雨入池帶惡蟲蛇氣亦令魚生虱則極瘦凡取魚見魚瘦宜細檢視之有則以松毛遍池中浮之則除凡小池宜在大池之旁以便冬月寄魚小池過小魚於中中池即栽荇又作羊棬於塘岸上安羊每早掃其糞於塘中以飼草魚而草魚之糞又可以飼連魚如是可以損人打草但魚畧有微滯耳水畜之利須擇背山面湖山聚水曲之處起造住宅先置田地山場凡僕從即便播榖種蔬樹植蠶繅以為衣食之源然後掘築方圍大塘以收水利塘內有九州八谷如同江湖納蝦鱉螺螄為神守使魚相忘若自以為江湖之中日夜游戲而不息矣 |
60 | 蜜蜂 |
61 | 農桑通訣人家多於山野古窯中收取蜂蜜蓋小房或編荆囤兩頭泥封開一二小竅使通出入另開一小門泥封時時開却掃除常淨不令他物所侵及於家院掃除蛛網及關防山蜂土蜂不使相傷秋花彫盡留冬月可食蜜脾餘者割取作蜜蠟至春三月掃除如前常於蜂窠前置水一器不致渴損春月蜂盛一窠止留一王其餘摘之其有蜂王分窠羣蜂飛去用碎土撤而收之别置一窠其蜂即止春夏合蜜及蠟每窠可得大絹一疋有收養生息分百窠者不必他求而可致富也經世民事十月割蜜天氣漸寒百花已盡宜開蜂窶後門用艾燒烟微薰其蜂自然飛向前去若怕蜂蟄用薄荷葉嚼細塗在手面其蜂自然不蟄或用紗帛蒙頭及身上截或皮套五指尤妙約量冬至春其蜂食之餘者揀大蜜脾用利刀割下却封其窶將蜜絞淨不見火者為白沙蜜見火者為紫蜜入窶盛頓將絞下蜜柤入鍋內慢火煎熬候融化抝出絞柤再熬預先安排錫鏇或瓦盆各盛冷水次傾蠟水在內凝定自成黄蠟以柤內蠟盡為度要知其年收蜜多寡則看當年雨水何如若雨水調匀花木茂盛其蜜必多若雨水少花木稀其蜜必少或蜜不敷蜜蜂食用宜以草雞或一隻或二隻退毛不用肚腸懸掛窶內其蜂自然食之又力倍常至春來二月門開其封止存雞骨而已 |
62 | 農政全書冬月割蜜過多則蜂飢飢時可將嫩雞白煮置房側令食之 |
63 | 欽定授時通考卷七十一 |