1  | （明）曹學佺 撰。 |
| 2 | ○方物記第六 |
| 3 | 食饌。 |
| 4 | 《山海經》曰：「西南黑水之間有都廣之野，后稷葬焉，爰有膏黍膏稷」。《補註》云：「蜀人種稷於深山中，以釀郫筒，酒間以作飯也」。 |
| 5 | 揚雄《益州箴》曰：「有稉有稻，自京徂畛，民攸溫飽。其《蜀都賦》則云：五榖、馮戎，瓜瓠饒多矣」。 |
| 6 | 《華陽國志》曰：「綿竹縣劉焉初，所治綿與雒各出稻稼，畝收三十斛，有至十五斛。又曰：江州縣北有稻田出御米。賈逵曰：梁，香米也。蜀本梁州出香米，謂之竹根黃。按谷名，有榿木，紅蔬名，有老鶯菌者，皆蜀中之佳號。 |
| 7 | 戎菽，蜀人所謂胡豆也。《志》云：「蜀人得種於羌戎，故名」。又云：「即蠶豆多食，傷腎而面黑黃」。山谷戎州荅李任道謝分豆粥詩》云：「豆粥能驅晩瘴寒，與公同味更同餐。安知天上養賢鼎，且作山中煮菜看」。《益州方物略》曰：「佛豆粒大而堅，農夫不甚種，唯圃中蒔之，以鹽漬食，小兒所嗜也」。贊曰：「豐粒茂苗，豆別一類，秋種春斂，農不常蒔」。又云：「紅豆花白，實若大紅，豆葉如冬青」。蜀人以為果飣。贊曰：「葉圓以澤，素蘤春敷。子生莢間，纍累綴珠」。 |
| 8 | 陸游云：豌豆之不實者，其葉名巢菜，蜀以為蔬」。《廣志》曰：朱提有秬豆花、紫苗似小豆，可為麫云。 |
| 9 | 《巴志》：「三峽兩厓，土石不分之處，皆種燕麥。春夏之交，黃遍山谷，土民賴以充食。蜀人言食燕麥後咽水，能令下泄。一名油麥漂之，可作麫。 |
| 10 | 宋皇祐初，彭山縣上《瑞麥圖，仁宗曰：「朕嘗禁四方獻瑞，今得西川麥秀圖，可謂真瑞矣。其賜田夫束帛以勸」。淳熙九年，夔州進士陳謙亨進瑞麥，其穗二十六有三岐者。太守閩中林栗圖而贊之曰：「淳熙天子御圖三七協氣所鍾，嘉禾乃出巴、夔之山，亙連阡陌，或兩其岐，或六其脊，惟是西門近郊所植，六六同穎，函三為一。茲誠剏見，圖寫漏逸，乃知人為不逮天力。上方寅畏，擯華務實，臣不敢獻私志於室，采詩之官，汗青之筆，編諸詩書，示此其質。 |
| 11 | 范成大《東郊觀麥苗詩》：去歲秋霖麥下遲，臘殘一雪潤無泥。相將飽吃滹沱飰，來聽林間快活啼」。 |
| 12 | 揚雄《蜀都賦》有芍藥之羹，甘馥之和，方輿勝覽，廣安軍有十似，若所謂金羹玉飯，非溢美也。 |
| 13 | 王隱晉書：郪縣王長文，字德睿，州辟別駕，佯狂不就，乃微服竊出，至成都市中，蹲地嚙胡餅，白傅忠州寄胡餅，與楊萬州詩胡麻餅様，學京都麫脆油香，新出爐，寄與飢饞楊大使嘗看，得似輔興無王蜀。時有趙雄武者，號趙大餅」，出典名郡，為一時富豪嚴潔，奉身精於飲饌，居常不使膳夫，六局之中，各有二婢，執役當廚者十餘輩，皆著窄袖，鮮潔衣妝事，一食邀一客，必水陸俱備，雖王侯之家不得相仿。能造大餅，每三年麫擀一所，大如數間屋，或大內宴聚，或豪家有廣筵，多於獨盛，內獻一所裁割用之皆有餘矣，雖懿親密分，莫知擀造之法，以此得名。 |
| 14 | 《少陵詩》：「西歷青羌阪，南留白帝城於菟侵客恨粔籹」。作《人情註》云：「峽人以蜜煎餅，謂之粔籹」，江南謂之膏環也」。《山谷年譜》：「紹聖三年五月，弟知命攜一妾一子及山谷子相相之母，將抵黔南山谷，與書云：「初五日宿大浩，初六日，可來，趂迭石早飯」。又云：「今日甚思汝輩同剝粽子也」。又有帖云：「昨仲牖過此，盛稱亞室之秀慧，纎濃合度笑，語不可忘，女紅尤妙。公濟來」。又言：「作瓠羹極地道，故奉麫一石作瓠羹也。一𠽁」按此帖在戎州，見本志。 |
| 15 | 《蜀都賦》曰：麫有桄榔寰宇記》：播州㽛町縣有桄榔木，可以為麫，百姓資之」。宋新繁梅摰《登成都普賢閣觀桄榔詩》曰：「他年薄宦守西甌，一瞬流光二十秋。今見桄榔兩嘉樹，恍如重到海。邊游。太守王素和云：「聞說桄榔南海頭，移來西蜀屢經秋。自緣賦得詩情苦，不覺攀條憶舊游」。 |
| 16 | 古記云：大饑不饑，蜀有蹲鴟。史記：蜀卓氏之先趙人，秦破趙遷卓氏夫婦推輦而行曰：吾聞岷山沃野，下有蹲鴟，乃求逺遷，致之臨卭。揚雄蜀都賦曰：「聞蹲鴟之沃野，則以為世濟陽九。注云：濟，人飢也，葉似蹲鴟。華陽國志曰：「汶山郡都安縣有大芋如蹲鴟，諺曰：富何卒耕水窟，貧何卒，耕水窟」。言芋田能貧能富也。顏氏家訓，梁有權貴讀蜀都賦注解：蹲鴟芋也」。以為羊字。後有餉羊肉者，即答書云：損惠蹲鴟，舉朝驚駭，不解事義」。《寰宇記：「雲安有瓜疇芋區，區以薯蕷，疇以貫瓜，皆伏草根也。瓜疇芋區本於左。賦方物略云：「蜀芋多種，以赤鸇為最，俗號赤鸇頭，形長而圓，但子不繁衍。又有蠻芋亦美，其形圓而子，蕃人多蒔之，最下為搏果芋搏接也。言可接果，山中人多食之。本草有青紫白真蓮，禪野六種，惟野不堪食。贊曰：芋種不一赤鸇，則貴民儲于田，可用終歲。範蜀公詩：「白岩霜重紅梨曉，銀礫煙深紫芋秋」。按銀礫村名在犀浦，出芋圓而佳，與他產異。東坡詩朝行犀浦催收芋，是矣。廣志曰：蜀、漢既繁芋，民以為資，凡十四等。君子芋大如斗魁，又如杵■〈草、旅〉、草殻芋鋸子，芋勞巨芋，青浥芋。此四等多子，淡善芋魁，大如瓶，少子葉如傘蓋，紺色，紫莖長丈餘，可作羹臛微澀，得飲乃下蔓。芋緣枝生，大者次二三升，雞子芋色黃，百果芋魁。大子繁畝收百斛，種一百畝以養彘，早芋。七月熟，九面芋，大而不美象，空芋大而弱，食易飢，青芋素芋皆不可食。 |
| 17 | 揚雄《蜀都賦》：「五肉七菜，勝飫腥臊。故梁昭明啟曰：「呉愧千里之蓴，蜀慚七菜之賦也」。劉賓客嘉話》云：「諸葛所止令兵士種蔓菁，取其纔出，甲可生，啖也。葉稍舒，可煮食也。久居隨以滋長也，棄去不足惜也，回則易尋而採之也。冬有根，可斸食也。比諸蔬屬，其利不亦溥乎？」三蜀人今呼為諸葛菜」。 |
| 18 | 高力士感《巫縣薺菜詩》，兩京作斤賣，五溪無人採」。夷夏雖有殊，氣味終不改」。 |
| 19 | 本草益州有苦菜，乃是苦□，即龍葵也。《寰宇記》：「益州舊貢龍葵桐」。《君藥錄》曰：「苦菜三月生，扶疏，六月，花從葉出，莖直花黃，八月實黑，實落而根復生，凌冬不枯，方物略真珠菜。戎、瀘等州有之，生水中石上，翠縷纎蔓，首如貫珠。蜀人以蜜熬食之，或以⺶煮，可行數千里不腐也。《贊》曰：「植根水中，端若串珠皿，而瀹之可以代蔬」。 |
| 20 | 《本草》，蜀人謂薇為「巢菜」，蔓生莖葉，氣味皆似豌豆，其藿作蔬，入羹皆宜。東坡元修菜詩序：菜之美有吾鄉之巢，故人元脩嗜之。元修云：「使孔北海見，當復云吾家菜耶？」因謂之元脩菜」。餘去鄉十五年，思而不得見。元脩適自蜀來，見予于黃，乃作詩使致其子種之。東坡之下，摠志巢菜，葉似槐，而小子如小豆，夏時種以糞田，其苗可食。《齊民要術》云：「蜀芥蕓薹取其葉者，皆七月半。種地欲糞熟蜀芥一畝，蕓薹一畝。種法與蕪菁同，既生亦不鋤之。十月後，足霜乃收取其子者，則二三月好雨澤時種，旱則畦種水澆，五月熟而採之。 |
| 21 | 《益州記》云：綿竹東武山有江池，出白蓴，冬夏帶絲肥美，為一州最。《地圖記》云，是諸葛亮池中物。宋元嘉中，刺史陸岩嘗取以獻。 |
| 22 | 《高僧傳》云：綿州淨慧寺僧惠寛，出家在寺，其寺近池，人多捕魚為業，寛與授戒，且曰：「爾輩不當如此為給，吾能令汝所得，不失於舊」。因指其池畔盡生菌蕈，漁人採之，省力得利與魚同，後人因呼為「和尚蕈也。 |
| 23 | 《蜀都賦》：「樊以蒩圃。蒩，草名。《廣蒼云》：「蕺者，蒩也」。《文選注》云：「土茄覆地而生根，可食，蜀人謂之香蒩。黃魯直，謝楊履道送銀茄。四首藜藿盤中生精神珍蔬長蒂色。勝銀朝來鹽⺶飽滋味已覺瓜瓠漫輪囷。又君家水茄白銀色，殊勝壩裏紫彭亨，蜀人生疏不下箸，吾與北人俱眼明」。又白金作顆非椎成中有萬粟嚼輕冰。戎州夏畦少蔬供，感君來飯在家僧。又畦丁收盡，埀露實葉底，猶藏十二三待得銀包已成穀，更當乞種過江南。天社任淵註云：「椎成漢劍名，蓋借用耳。茄之老者，其子堅黑如穀。 |
| 24 | 漢犍為郡不狼山出鄨水入沅，有野生薜可食。按《司馬相如傳》。《薜莎《註》云：薜，藾蒿也。水，草名。 |
| 25 | 《琅嬛記》云：「猿啼之地，蕨乃多有，每一聲遽生萬莖。今峽人以為粉用作「餅飥」。東坡《送蜀僧去塵詩》，「拄杖挂經須倍道，故鄉春蕨已闌干」。《丹鉛錄》云：「黃山谷有蕨牙初，長小兒拳」以為竒句。然太白詩已有「不知行徑下，初拳幾枝蕨」之句矣。 |
| 26 | 《廣志》曰：蜀地溫食瓜，至冬熟，有秋泉瓜，秋種亦冬熟。《齊民要術》云：「取白米一斗，䥶中熬之以作糜，下鹽使咸淡適口，調其寒熱，拭瓜以投，其中蜜塗甕」。此蜀人方美好」。陸機《瓜賦》云：「桂髓起于巫山矣」。《寰宇記》：「巂州有斯難樹，生子如瓜味酸可生食」。 |
| 27 | 《別錄》曰：五木耳生犍為山谷，六月多雨，時采即暴。《乾山海經》曰：「崍山，其草多薤韭。《酉陽志》云：「邑梅長官司南八里韭山，昔有遺韭種于山，頂長丈餘，四時茁茂，夷人刈食之何少？卿子應《詩》：梁山薤，黃妙天下，玉筯金釵盈大把。其色鮮黃味美脆」。 |
| 28 | 巴南山川記》有石蒜、石蔥。《馬湖志》，元時馬湖蠻貢獨本蔥。 |
| 29 | 《呂氏春秋》曰：「和之美者，蜀郡楊樸之姜」。註云：「楊樸，地名。《梁山志》：「治北十五里，高梁山壤黃而腴。其人業樹姜，衣食取給焉」。 |
| 30 | 《漢書》：武帝使唐蒙諷曉南越，食蒙以蒟醤，謂從西北䍧牱江來，故曰感蒟。醤竹杖則開。䍧牱，越巂也。《正義》曰：蒟，似榖，葉如桑，以葉作醤，酸美。顏師古曰：亦名浮留，似蓽撥嶺南，取葉、和、檳榔食之。嵇含《南方草木狀》云：蒟醤，蓽茇也，大而紫曰蓽茇，小而青曰蒟，可以調食，故曰醤。《丹鉛錄》云：今永昌人猶以蓽茇為豉方物，略蒟出渝、瀘、茂、威等州，葉如王瓜厚而澤實若桑椹，緣木蔓，生子熟。時外黑中白，長三四寸，以蜜藏而食之，辛香能溫。五藏，或用作醤。善和食味贊》曰：蔓附本生，實若椹纍。或曰浮留，南人謂之和，以為醬，五味告宜。按《蜀記》曰：扶留木根，大如箸，又似栁根，有蛤名。古賁生水中，燒以為灰，曰牡蠣粉。先以檳榔著口中。又取扶留藤一寸，古賁灰，少許同嚼，除胸中惡氣韻，府蒟葉如桑子，如甚玩之近是，但今人不解為醬而以為曲。《寰宇記》有蒟醤山，在故都濡縣，今之彭水也。 |
| 31 | 常璩《巴志》云：「蔓有辛蒟園，有芳蒻。《蜀都賦》，其圃則有蒟蒻。茱萸《註》云：「蒻，草也，其根名蒻，頭大者如斗，其肌正白，以灰汁煮則凝以苦酒淹食之。蜀人是珍本草蒟蒻，出蜀中，施州亦有之，呼為鬼頭。《益州記》云：蜀人以冬月取蒻莖舂碎，炙之，水淋，一宿為葅。 |
| 32 | 《禮記》註藙音藙煎，茱萸也。《爾雅》謂之榝色，八切廣雅𣐊榝欓，越椒，茱萸也，一名藙根，東南行者勝子，至九月九日氣烈而熟，故俗至是日折以辟惡氣。又有名食茱萸者，其本髙大至百尺餘，枝莖青黃，上有小白點葉，類油麻花黃，蜀人呼其實為「艾子，即藙音之訛也。《戎州志》：「土人以艾子為油樹，高數丈子，如茱萸糜之，而取其汁，烹蔬筍，味辛香。方物略艾子，實正綠味辛，蜀人每進羹臛，以一二粒投之。少選，香滿盂盞。或曰作為膏，尤良」。按揚雄《蜀都賦》作「藙藙」。艾同音云：「《贊》曰：綠實若萸味辛香苾，投粒羹臛椒桂之匹」。 |
| 33 | 《本草》：卭州有醋林子類，櫻桃而蒂短，其葉味酸采，得入鹽和魚鱠食，云勝用醋也。《廣志》曰：蜀名梅為䕩，大如雁子梅䕩，皆可以為油，黃梅以熟，䕩作之䕩，音老。按《周禮》饋食之籩，其食乾䕩」《食經》曰：蜀中藏梅，法取梅極，大者剝皮陰乾，勿令得風。經二宿去鹽汁內蜜中，月許更易蜜，經年如新也」。 |
| 34 | 任淵云：眉之野人，或食虴，蜢史應之。嘗為童子師，落魄無檢，喜作鄙語，人以屠儈目之。山谷先生至眉，以詩戲之云：「先生早擅屠龍學，袖有新硎不試刀，歲晩亦無雞可割，庖蛙煼蜢薦松醪」。一本煼蜢作煎鱔，前輩詩。來朝為送先生飯，一夜，沿溪捉鱔魚」，蓋以館師及屠儈為嘲耳。 |
| 35 | 《魏略》云：新城孟太守道蜀豬豚雞，鶩味皆淡，故蜀人作食喜煮飴蜜以助味。太守，孟達也。陸游云：「某族伯父彥逺，言少時識仲殊長老，東坡為作安州老人，食□□□□□□□□□□，食皆蜜也，豆腐、麫筋、牛乳之類，皆用蜜漬，客多不能下筯，惟東坡亦酷嗜蜜，能與之共飽。劉孝儀謝東宮賚橘啟亦云：豈如蜀食待飴蜜而成甜也。 |
| 36 | 《蜀都賦云：「蜜房郁毓被其阜山，圖采而得道」。《華陽國志》：宕渠縣有石蜜宿山，圖所采也。本草石蜜，出益州及西戎，煉砂餹為之成餅。塊有黃白色。寰宇記》：茂集達三州產蜜，資州產甘蔗。《容齋隨筆》云：糖霜之名，唐以前無所見，自古食蔗者始為蔗漿。宋玉招魂所謂胹鱉炰羔有柘漿是也。其後為蔗餳。孫亮使黃門就中藏吏，取交州獻甘蔗餳是也。後又為石蜜。《南中八郡志》曰：笮甘蔗汁曝成飴，謂之石蜜。本草》亦云煉糖和乳為石蜜是也。後又為蔗酒。唐赤土國用甘蔗作酒，雜以紫瓜根是也。唐太宗遣使至摩揭陁國取熬糖法，即詔揚州上諸蔗榨，瀋如其劑，色味愈於西域逺甚，然只是今之沙糖蔗之技盡於此不言作霜。然則糖霜非古也。歷世詩人模竒寫異，亦無一章一句言之。唯東坡過金山寺作詩送遂寜，僧圓寳云：涪江與中冷共此一味水冰盤，薦琥珀何似？糖霜美黃魯，直在戎州作。頌答梓州，雍熙長老寄糖霜，云逺寄蔗霜知有味，勝於崔子水晶鹽，正宗掃地從誰說，我舌猶能及鼻尖，則遂寧糖霜見於文字者，實始二公甘蔗所在，皆植獨福唐。四明番禺，廣漢遂寧有糖冰，而遂寧為冠。四郡所產甚微，而顆碎色淺，味薄纔比，遂之最下者，亦皆起於近世。唐大厯中，有鄒和尚者，始來小溪之傘山，教民黃氏以造霜之法。傘山在縣北二十里，山前後有蔗田者十之四，糖霜戶十之三。蔗有四色，曰杜蔗，曰西蔗，曰艻，蔗本草荻蔗也。曰紅蔗，本草崑崙，蔗也，紅蔗止堪生啖，艻蔗可作沙糖，西蔗亦可作霜色，淺土人不甚貴。杜蔗紫，嫩味極厚，專用作霜。凡蔗最困地力，今年為蔗田者，明年，改種五穀以息之。霜戶器用曰蔗削，曰蔗鐮，曰蔗凳，曰蔗碾，曰榨斗，曰榨床，曰漆甕。各有制度，凡霜一甕中，品色亦自不同。堆棧如假山者為上，團枝次之，甕鑒次之，小顆塊次之，沙腳為下，紫為上深，琥珀次之，淺黃又次之，淺白為下。宣和初，王黼創應奉司，遂寧常貢外，歲別進數千斤。是時所產益竒牆壁，或方寸應奉司罷，乃不再見。當時因之大擾，敗本業者居半，久而未復。遂寧王灼作《糖霜譜》七篇，且載其說，予采取之，以廣聞見。按遂寧志，唐有鄒和尚者，乘白驢來，寓遂寧傘子。山山之民素以種蔗凝糖為業，驢常食其蔗，民苦之，告于師師曰：汝知蔗之為糖，而不知糖之為霜也，因教以為糖霜。世稱絕品。 |
| 37 | 藥石 |
| 38 | 司馬相如凡將篇，有烏喙、桔梗、芫華、欵冬、貝母、木蘗、蔞、芩、草、芍藥、桂、漏蘆蜚亷雚、菌荈、託白斂、白芷、菖蒲、芒硝、莞椒茱萸。 |
| 39 | 譙周《巴蜀異物志》文章草贊》曰：「文章作酒，能成其味。以金買草，不言其貴」。《北堂書鈔》云：「《異物志》楊孚作未詳」。按文章草，即今五加皮也。《本草》「惟蜀產者佳，一名白棘顛」，一名「《文章草陶隱居雲釀酒益人東華真人煮石經云：「舜登蒼梧之山，曰厥金玉之香草。朕庸偃息，正道此也」。又名金鹽，母王屋山人王常曰：「欲得長久，何不食石蓄金鹽」。母諺曰：「若得一把五加，不用金珠滿車」。今蜀人呼為白茨葉」。 |
| 40 | 《蜀都賦》：「《蘼蕪》布濩於中阿。《本草》芎藭出蜀中者為川芎。宋祁《方物略》曰：「芎蜀中處處有之，葉名《蘼蕪》，《楚辭》所謂江蘺也。其根為芎，似雀腦者，善成都九日，藥市芎與大黃，如積香，溢于廛。或言其大若胡，桃者不佳，人多蒔於園檻，葉落時，可用作羹。蜀少寒，莖葉不萎，今醫家最貴川。芎川。《大黃》云：《贊》曰：柔葉美根，冬不隕零。采而掇之，可糝于羹。 |
| 41 | 《蜀都賦》云：「或蕃丹椒」。注曰：「岷山多藥草椒，尤好異于天下」。《寰宇記》：「黎州產紅椒，即丹椒也」。入貢本草茂州椒」，其殻一開一合為佳，即岷山界。又云：「蜀椒生於巴郡，八月采實陰乾」。范子計然曰：「蜀椒出武都山。赤色者，佳《爾雅》。「檓，木椒」。按叢生，實大者為檓樹，如茱萸，有刺葉堅而滑澤。蜀人作茶，皆合煮其葉以為香」。 |
| 42 | 《寰宇記》：巴豆嘉、眉戎皆有之。眉州入貢。《本草》云：樹高一二丈，葉如櫻，桃而厚，初生色青，後漸黃赤。四月舊葉落盡，新葉生齊花成，穗色微黃，五六月結實作房。至八月熟類白豆蔻，漸漸自落，乃收之一房二瓣，一子或三子子，有殻戎州出者，殻上有縱文，隱起如線，一道或兩三道，土人呼為金線巴。豆雷公云：「使巴與豆及剛子，須詳認，誤則殺人。巴顆小緊實色黃，豆則顆有三棱，色黑，剛子顆，小似棗，核兩頭尖，則巴與豆又二物也。又《蜀都賦》有「巴菽巴戟」，《廣雅》曰：「巴菽即巴豆。巴戟者，巴戟天也」。《寰宇記》：「果、劍、巴、夔、忠皆產劍州者」。《貢志》云：「龍州宣撫司南十里藥叢山，上產巴戟」。 |
| 43 | 本草羌活出蜀、漢者，佳春生苗葉如麻，六月開花作叢結。實時葉黃者是夾石中，生葉青者是土脈中生寰宇，記翼、保威、榮威悉當、松諸州皆產。《宋史》載威州者，貢志云：威、茂之間有羌活山，昔用兵時，於此放羌戎數百。其後山谷中產，皆因以為名。 |
| 44 | 蜀漆者，常山之苗裔。本草常山，生益州山谷。二八月采其根陰乾，用《寰宇記》。渠縣產常山。 |
| 45 | 《本草》附子生犍，為山谷，及廣漢冬月采春采，則為烏頭寰宇記》。梓州舊進兩熟烏頭能改，亝漫錄載綿州十子附子，是其一也。方物略云，附子生彰明，縣有重及一兩者，花色紫。本草言附子無正種，附烏頭而生，然則與烏頭天雄共一物耳。陶弘景以天雄、烏頭附子皆出建平，謂之三建，唐人非之，以綿、龍二州所生為良。今則彰明者佳贊曰，附堇而生翠莖紫，蕤生蜀者良，三建，則非。寰宇記，龍安縣松嶺闗之東四十里有山出附子，因名附子山，附子水出焉。又云龍州產附子，宋史政州者，貢即龍州也。 |
| 46 | 《本草》，金櫻子，蜀人熬作膏，入酒補治有殊效」。又云：「《續隨子》蜀郡處處有之，苗如天戟，一名百兩金」。《寰宇記》：陵州今貢續遂子，以端午采者佳」。又云：「巂州出五味子汶山，縣東十八里有五味山，以藥名也。《開州志》：「唐貢車前子。張籍《答韋開州》詩云：「開州五月車，前子作藥，人皆道有神，慚愧，使君憐病眼，三千餘里寄閒人」。 |
| 47 | 《蘇文忠集》：青城山老人村有見五世孫者，道極險逺，生不識鹽⺶，而溪中多枸杞根如龍蛇，飲其水，故壽近歲道稍通，漸能致五味，而壽亦益衰。 |
| 48 | 本草藥子》，蜀中多有之。忠萬者，勝《寰宇記、巴渝集達皆產，或稱黃藥，或白藥，或苦藥，或木藥不同。按大厯中，黎幹為京尹，奏忠州有苦藥子，性寒解，一切熱毒，撰方以進，於是為常貢焉。《文獻通考》：合州巴川郡，唐時貢藥子二百顆，永貞二年皆停。《宋史》萬、合二州梁山縣仙井監，皆貢藥子。 |
| 49 | 《蜀都賦》：「《風》連延蔓於蘭皋」。註云：「風連出岷山及廣都」。漢末李當之《本草》，黃連惟取蜀郡，黃肥而堅者為良。《寰」宇《記》：「榮、雅、渠、忠、利五州皆產」。 |
| 50 | 宋子京云：大黃蜀山多有之，苗根長盈二尺，予在藥市，所見大者，形似牛舌而緊，致有紫地錦文，可治為枕。唐人以為產蜀者佳贊曰：葉大莖赤，根若巨皿。治疾則多方家所詺寰宇記果、瀘、恭、當、拓五州皆產。 |
| 51 | 蜀《本草圖經》：黃蘗樹高數丈，葉似呉茱萸，又如紫椿經，冬不凋皮，外白裏，深黃色，其根結塊如茯苓，出夔、合州山谷中。 |
| 52 | 益州張詠進豨薟丸表》云：「切以餐石飲水，可作充腸之饌。餌松含栢，亦成救病之功。是以療飢者不在於珍羞，愈病者何煩於異術！不恥管窺，輒干天聽。臣因換龍興觀掘，得一碑，上刻修養術並藥方二件，依方訪問，采覓其草。金棱銀線，素莖紫荄，對節而生，形同蒼耳。不費登高曆險，每常求少獲多。急採非難，廣收甚易。倘勤久服，旋見神功。臣自進百服，而眼目清明，千服而髭須烏黑，筋力輕健，效驗多端。本州島有都押衙羅守一，因中風墜馬，失喑不語，臣與十服，其病立瘥。又和尚智嚴，年七十，忽患偏風，口眼喎斜，臣與十服，亦便得痊。謹合一百劑，差職吏史元奏進。 |
| 53 | 《寰宇記》：天麥門，冬忠州出。宋史新編，普州、順慶皆貢天門。冬梁簡文謝賚益州天門冬啟，建自星橋見珍，《玉壘本草》稱其輕身延壽，實為上藥。姬晉之重丹桂，曹丕之愛落英，一蒙恩賜，竊幸徃代。張世南游宦紀》聞：向在蜀見制麥門冬法，古用湯泡，少時則易去心。今只以銀石銚火上，微烙隨手，漸剝極易為力，又不漬去藥味。又乳香沒藥最難研，若作丸，以乳缽研略，細入酒或水研之，頃刻如泥，更無滓腳，酒糊則用酒研，麫糊則用水用，力省而不飛耗。 |
| 54 | 寰宇記：「閬翼威當悉恭拓，諸州皆出當歸」。宋史威州貢本草，當歸川蜀，畦種肥好多脂，不以平地山中為等差，峽人謂之「文無」。按崔豹古今注云：古人相贈，以芍藥相招，以文無文，無當歸也。芍藥，一名將離」。孫盛雜記曰：「初，姜維詣諸葛亮與母相失，後得母書，令求當歸。維答書曰：良田百頃不在一畝，但有逺志不在，當歸神僧傳。唐玄宗問一行國祚幾何？有留難否？對曰：鑾輿有萬里之行。帝驚，問其故，不答。退以小金合進署曰：至萬里，即開帝一日發合視之，蓋當歸少許。及祿山亂，駕幸成都，至萬里橋，乃悟。未幾果歸。 |
| 55 | 方物略燖麻劍南處處有之，觸其葉則如蜂，螫以溺，濯之即解。「莖有刺葉，或青或紫，治風腫。贊曰：「葉能螫人，有花無實，冐冬弗悴，可以祛疾」。按杜工部有除𦼓草，詩𦼓音燖，蜀名「𦼓」麻。寰宇記「麻山有麻，能解瘴毒」，本草升麻，生益州山谷寰宇，記出茂戎、彭雅之間。 |
| 56 | 《方物略：金星草、峩眉、青城山俱有之，葉似萱。其背有點，雙行相偶，黃澤類金星，故名亦云金釧。草醫家以傅疽，創甚良。贊曰：「長葉叢生，背點星布。高醫近識，傅疽可愈」。按此草解「■〈疒邕，〉疽及丹石，毒」與「喉生乳蛾搗水飲之即愈。本草以戎州者為上，喜生背陰石上淨處及竹箐中少日色處，或生大木，下及古瓦屋中，初出深緑色葉，長一二尺。至冬背生黃星點子，兩兩相對，色如金，無花，實凌，冬不凋。其根盤屈如竹根而細折之，有筋如豬馬鬃。 |
| 57 | 本草夏枯草生蜀郡川谷，冬至後始葉，似旋覆。三四月，開花作穗，紫白色似丹參，花結子，亦作穗，五月便枯。今蜀人用以煎水，盥面不皺。 |
| 58 | 彰明志，縣東二十九里有豆、萆山。《九州島記》云：「山有北芒，神生豆萆草」。 |
| 59 | 《新津志，縣南八里有山生稠，稉草服之長生。 |
| 60 | 《本草經》曰：合歡味，甘平生，益州川，谷安五。髒和心志，令人歡樂，無憂久服，輕身明目。 |
| 61 | 《寰宇記》：果州有《雞父草，五月採山大豆，八月採豆療急風，傷寒草，治因產破血。二藥，本草不書也。本草山豆根以忠萬者為佳。苗蔓如豆葉，《青經》冬不凋。 |
| 62 | 《寰宇記》遂、嘉二州有紫葛根，《宋史》嘉州者貢。按本草葛，根生汶山山谷中。 |
| 63 | 本草伏牛，花生蜀地葉青，細似黃蘗而不光，莖有刺花，色淡黃，穗似杏花而小。又云：蜜蒙花。蜀中州郡皆有之，樹高丈餘，葉似冬青而厚，背白有毛。《寰州記》「紅花」。 |
| 64 | 紫草、蜀州皆有之，今崇慶州也。又云：「嘉州古貢紅花」，通考》牡丹皮，唐時巴川郡歲貢十斤。《寰宇記》，廣安軍渝合皆出渝合者，貢巴川隸合州也。又云蜀州貢木蘭皮。蜀都賦》云：「菌桂臨崖，本草菌，桂圓如竹，為眾藥。通使一名菌薫葉，曰蕙根，曰薫」。 |
| 65 | 《水經注》：巴東舊郡治故陵溪西二里故陵村即永谷也。地多木爪，樹有子，大如甒，白黃，實甚芬香。《爾雅》之所謂楙也。 |
| 66 | 《資州圖經》曰：生瓜菜，產平田陰畦間，苗長三四寸，叢生葉，青圓似莧花，葉白實細，黑味作生瓜，氣取莖葉自然汁傅胎腫毒及治，走注。傷寒，利胸膈。 |
| 67 | 《方物略：「石瓜生峩眉，山樹端挺葉，肥滑如冬，青椹似桑，花色淺黃，實長不圓。殻解而子始見，以其形似瓜，故名煮為液。治痺」贊曰：「脩干澤葉，結實如綴，膚解核零，可用治痺」。 |
| 68 | 本草𥼆菜，一名白英，味甘寒。生益州山谷治寒熱。久服輕身延年𥼆音谷。 |
| 69 | 《寰宇記》：松州有松桑嶺，其上多甘松松。《潘志》：「甘松嶺在治西北三百里，產甘松處也」。 |
| 70 | 《蜀都賦》：「鬱金生蜀地及西戎，苗似姜，黃花白質紅，未秋出莖心而無實，其根黃赤。《寰宇記》：資州產高良姜。通志》：戎州出黃精，姜韋應物餌，黃精詩靈藥出西川，服食採其根，九蒸換凡骨，經著上世言。候火起，中夜，馨香滿南軒。齋居感眾靈，藥術啟妙門。自懷物外心，豈與俗士論。終期脫印綬，永與天壤存」。 |
| 71 | 南充志：縣北二十里清山，亦名小龍門，懸崖上有草，謂之堯韭，可以瘳疾。 |
| 72 | 方物略海芋，高四五尺，葉似芋而有幹及根皮不可食。方士家號隔河仙，可用變金。或云《止瘧贊》曰：「木干芋葉，擁踵盤戾，農經弗載，可用治癘」。 |
| 73 | 文與可有子平寄惠希，夷先生所傳唐福山藥，方戲作《長歌謝之歌云：「蜀江之東山，色盡如赭有」。道人云：「此是丹砂伏其下，煙雲光潤若洗濯，澗谷玲瓏如刻畫，我聞神仙草藥不在凡土生是中當有靈苗異卉之根。莖果然，人言所出山芋為第一，西南諸郡有者，皆虛名就中唐福，眾稱賞肥實甘香，天所養。有時嵓頭倒垂三尺壯士臂，忽然洞口直，舉一合仙人掌土人入冬農事，閒千篝萬鍤，來此山可憐，所鬻不甚貴，著價即售，曽不慳，徃年子瞻為餘說，言：君部內此物，尤竒絕，後復寄書勸我，當餌之滿紙，親題華嶽先生訣，予因購之，不惜錢，依方服餌將二年，其功神聖久乃覺，筋牢體溢攴節堅。自問丹霄幾時上，早生兩翅教高颺。 |
| 74 | 敘志：州西北二里仙侶山，有一泉五洞，上產仙茅，宋楊道人昇仙於此，名楊仙洞。 |
| 75 | 《南江志》：縣南二里菖蒲澗，產九節。菖蒲寰宇記》雅安產石菖蒲。 |
| 76 | 《禮含文嘉》曰：「夏以姒祖感薏苡而生」。按：岷山多薏苡，近石泉界也。 |
| 77 | 本草石香葇生，蜀郡陵榮資簡岩石縫中二八月采苗莖花實俱可用。又云：三棱狀如烏梅而稍大體輕，有鬚相連蔓，延作漆色，蜀人織以為器，一名䔷。 |
| 78 | 范成大詠蜀紫荷車》詩：綠英吐弱線，翠葉抱脩莖，矗如青旄節。草中立亭亭，根有卻，老藥鱗皴友松苓，長生不暇學，聊冀病身輕。 |
| 79 | 《博物志》曰：胡蕙本出洛中，有驅羊入蜀者，著子于毛，蜀人取而種之，因名羊負來」本。草羊泉生蜀郡山谷，俗名漆姑，葉似菊花，紫色，子類枸杞，根如逺志，無心有糝。又云，鹿藿生於汶山。 |
| 80 | 《寰宇記》：「導江縣貢藥有紫背、龍牙、白背、龍牙、大鶴、仙小、鶴仙。嘉州有金毛，狗脊有丁公藤，《夾江志》地出，王不留行。 |
| 81 | 《稽聖賦》云：「竹布實而根苦，蕉舒花而株槁。蕉，甘蕉也。蜀人謂之「天苴即天麻」。 |
| 82 | 《史記》：「巴、蜀寡婦，清之先得丹穴，擅其利，數世家亦不貲。《華陽國志》：涪陵，巴之南鄙，出丹漆。又云：「丹興縣出名丹。《蜀都賦》：「丹砂赩熾，出其阪。註丹興、漢葭二縣，並出本草丹砂生符陵山谷光色如雲母。陶隱居云：符陵是涪州。《志林》云：「爾朱道士晩客於眉山，自言受記於師云：汝後遇白石浮，當飛仙去」。爾朱雖以此語人，自亦莫識所謂。後客涪州，愛其地產丹砂，雖瑣細而皆矢，鏃狀瑩徹，不雜土石，遂止煉丹。數年，竟於涪州白石仙去長老道，其事甚多，然不記名字可恨。《通考》云：「唐黔州黔中郡貢朱砂十斤」。《寰宇記》：「黔州出水銀」，《本草》言水銀生涪陵平土而出於丹砂也。 |
| 83 | 《華陽國志》，梓潼郡涪縣有陽泉，出石丹。 |
| 84 | 范子計然曰：「空青出於巴郡，本草空青，生益州山谷，久服輕身能化，銅鉛作金」。又云：蜀名山縣有銅處，曽青出其陽。青者，銅之精也。又云：「空青生越巂，山有銅處銅，精熏則生空青，其腹中空，梁江淹空，《青賦》曰：夫赤瓊以照燎為光，碧石以葳蕤為色，咸見珍於東國，並被貴於西極，況空青之麗寳，挺山海之不測，於是寫雲圖氣，學靈狀仙，寳波麗水，華峰艷山，晹谷之樹，崦嵫之泉，西海之草，炎州之煙，曲帳畫屏，素女彩扇，錦色氛鬱，綺質蔓延，點拂濃薄，如隱如見，山水萬象，丹青四變，咸百鎰而可珍，亦千金而不賤。故淹作扇，上彩畫，賦有空，青出峩眉之岨，雌黃出嶓塚之陰。 |
| 85 | 《華陽國志》：「越巂會無縣，山色青碧。《蜀都賦》所稱碧砮出此」。 |
| 86 | 本草扁青生，朱提繪畫家用之，青翠不渝。珙縣志：落幹里麻窖，中出青大如筯初，掘其色淡，乘風始變青，所謂土青也」。《寰宇記》：「空青出銅山縣賴應山」。又云：梓州貢空青。曽青石碌也。 |
| 87 | 《山海經》：數歷之山，楚水出焉，其中多白珠。郭注云：「今蜀郡平澤出青珠」。按《寰宇記》，蜀州晉原縣有豐平澤青珠，是出本草石闌干生。蜀郡平澤，《蜀都賦》所稱「青珠、黃環者也。註云：「黃環出蜀郡」。《華陽國志》會無縣，其穴多碧珠，人不可取，取之不祥，或即青珠也。 |
| 88 | 《呉百官錄》云：劉蜀主得賜雲母車一乘，唐閭丘均為蜀州刺史，第八息進武后雲母粉表：「伏按：雲母者千二百，玉石之精，七十二，氣霧之英，體華而光，不為水毀，不為火煆。夫萬物之精者，神氣所會，未有不化神而能長久者也。是以服食者，則翱翔自任，役使百靈。臣肌性虛羸，少嬰疾苦，務求攝理，驗討方書，品丹石之名，徵草木之氣，前聖所錄，粗知其體，即味消邪厲，力輔神，年類非難得之珍，價無兼金之重，觸疾則愈，莫若茲物。伏惟越古金輪，聖神皇帝陛下，福德所符，天祚攸久，豈假上藥，方固南山，然一日萬幾，或煩聖慮，色力營衛，必有相資，臣從西山野人，得其良者，其色多白，乃是雲液。臣不揆拙昧，輒採古仙，要方量事施藝，翦棄粗類，收聚輕英，開潔清之所逺，淹穢之迹，浸以茅露，洮以東流，曠日彌時，然後功就果得，光潤融爛，質理研微，試之柔膚，隨手化滅，皆云所見，未始相侔，臣意其精殊，倘涉靈秘，豈以凡妄所敢！飡嘗謹詣朝堂，敢冒死封進，伏希陛下，兼愛博物，受其區區，不以凡人忽棄神寳，無任下情。 |
| 89 | 雲安縣，舊圖，經縣北三十里白玉池，產太乙元精石。張華《博物志》：蜀牙門山東峰有石穴，深數里，出鍾乳」。《郡國志》曰：彰明縣黃蕨山有鍾乳穴十九，珙縣東五里鳯頭山有石，磧中出石，燕石、螺石、筍石蜉蝣等形。晴日久曝，雷雨偶作，則石燕各彙脫出。俗謂乘雨飛動，止復為石也」。按石燕能治目，固齒寰宇記，渝、合二州出石膽。 |
| 90 | 《華陽國志》：「五成縣山出龍骨，云龍升其山，値天門閉不達，墮死於此。後沒地中，故掘取得龍骨」。《寰宇記》：「玄武山一名三嵎，山在本縣東二里，六屈三起，多龍骨」。 |
| 91 | 《寰宇記》茂州今貢麝臍、霸、松、恭、拓、當、悉靜，諸州皆有之，有顆麝、散麝之分。 |
| 92 | 《蜀都賦》有「碧砮芒硝」。註：芒硝出蜀都廣陽山，本草朴硝出益州汶山、蠶陵二縣界，山崖上色青白，亦有雜黑斑者。《寰宇記》：「益州舊貢，雪山，朴硝色白如玉」。又云：「茂州產馬牙硝，悉州亦產威逺志，縣出土硝，居民以之糞田焉」。 |
| 93 | 《方物略》云：「水硫黃出資榮山磵中，秋潦已收，布茅水上，取其聚沫熬之，複投於水，即成號真珠黃。以淺黃者為上，其用次於海。舶來者贊曰：「厥生在石，水蕩其液，觸梗凝體，品亞南舶。榮縣志：「北十里有硫黃嶺，《圖經》所稱威榮出硫黃處也」。 |
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