《园篱第三十一》 |
1  | 凡作园篱法,于墙基之所,方整深耕。凡耕,作三垄,中间相去各二尺。秋上酸枣熟时,收,于垄中穊种之。至明年秋,生高三尺许,间斸去恶者,相去一尺留一根,必须稀穊均调,行伍条直相当。至明年春,劙去横枝,劙必留距。劙讫,即编为巴篱,随宜夹缚,务使舒缓。又至明年春,更劙其末,又复编之,高七尺便足。非直奸人惭笑而返,狐狼亦自息望而回。行人见者,莫不嗟叹,不觉白日西移,遂忘前途尚远,盘桓瞻瞩,久而不能去。枳棘之篱,「折柳樊圃」,斯其义也。其种柳作之者,一尺一树,初即斜插,插时即编。其种榆荚者,一同酸枣。如其栽榆,与柳斜植,高共人等,然后编之。数年成长,共相蹙迫,交柯错叶,特似房笼。既图龙蛇之形,复写鸟兽之状,缘势嵚崎,其貌非一。若值巧人,随便采用,则无事不成,尤宜作机。其盘纾茀郁,奇文互起,萦布锦绣,万变不穷。 |
《栽树第三十二》 |
1  | 凡栽一切树木,欲记其阴阳,不令转易。 大树髡之,小则不髡。 先为深坑,内树讫,以水沃之,著土令如薄泥,东西南北摇之良久,然后下土坚筑。时时溉灌,常令润泽。埋之欲深,勿令挠动。凡栽树讫,皆不用手捉,及六畜抵突。 凡栽树,正月为上时,二月为中时,三月为下时。然枣——鸡口,槐——兔目,桑——虾蟆眼,榆——负瘤散,自馀杂木——鼠耳、虻翅,各其时。树,大率种数既多,不可一一备举,凡不见者,栽莳之法,皆求之此条。 |
2  | 《淮南子》曰:「夫移树者,失其阴阳之性,则莫不枯槁。」 |
3  | 《文子》曰:「冬冰可折,夏木可结,时难得而易失。木方盛,终日采之而复生;秋风下霜,一夕而零。」 |
4  | 崔寔曰:「正月,自朔暨晦,可移诸树:竹、漆、桐、梓、松、柏、杂木。唯有果实者,及望而止;过十五日,则果少实。」 |
5  | 《食经》曰:「种名果法:三月上旬,斫取好直枝,如大母指,长五尺,内著芋魁中种之。无芋,大芜菁根亦可用。胜种核,核三四年乃如此大耳。可得行种。」 |
6  | 凡五果,花盛时遭霜,则无子。常预于园中,往往贮恶草生粪。天雨新晴,北风寒切,是夜必霜。此时放火作熅,少得烟气则免于霜矣。 |
7  | 崔寔曰:正月尽二月可剥树枝;二月尽三月可掩树枝。〈埋树枝土中令生二岁以上可移种矣。 |
《种枣第三十三。诸法附》 |
1  | 《尔雅》曰:「壶枣;边,要枣;櫅,白枣;樲,酸枣;杨彻,齐枣;遵,羊枣;洗,大枣;煮,填枣;蹶泄,苦枣;皙,无实枣;还味,棯枣。」郭璞注曰:「今江东呼枣大而锐上者为『壶』;壶,犹瓠也。要,细腰,今谓之『鹿卢枣』。櫅,即今枣子白熟。樲,树小实酢。《孟子》曰:『养其樲枣。』遵,实小而员,紫黑色,俗呼『羊矢枣』。《孟子》曰:『曾皙嗜羊枣。』洗,今河东猗氏县出大枣,子如鸡卵。蹶泄,子味苦。皙,不著子者。还味,短味也。杨彻、煮填,未详。」《广志》曰:「河东安邑枣;东郡谷城紫枣,长二寸;西王母枣,大如李核,三月熟;河内汲郡枣,一名墟枣;东海蒸枣;洛阳夏白枣;安平信都大枣;梁国夫人枣。大白枣,名曰『蹙咨』,小核多肌;三星枣;骈白枣;灌枣。又有狗牙、鸡心、牛头、羊矢、猕猴、细腰之名。又有氐枣、木枣、崎廉枣,桂枣,夕枣也。」《邺中记》:「石虎苑中有西王母枣,冬夏有叶,九月生花,十二月乃熟,三子一尺。又有羊角枣,亦三子一尺。」《抱朴子》曰:「尧山有历枣。」《吴氏本草》曰:「大枣,一名良枣。」《西京杂记》曰:「弱枝枣、玉门枣、西王母枣、棠枣、青花枣、赤心枣。」潘岳《闲居赋》有「周文弱枝之枣。丹枣。」按青州有乐氏枣,丰肌细核,多膏肥美,为天下第一。父老相传云:「乐毅破齐时,从燕赍来所种也。」齐郡西安、广饶二县所有名枣即是也。今世有陵枣、幪弄枣也。〉 |
2  | 常选好味者,留栽之。候枣叶始生而移之。三步一树,行欲相当。欲令牛马履践令净。正月一日日出时,反斧斑驳椎之,名曰「嫁枣」。候大蚕入簇,以杖击其枝间,振去狂花。全赤即收。收法:日日撼而落之为上。 |
3  | 晒枣法:先治地令净。布椽于箔下,置枣于箔上,以朳聚而复散之,一日中二十度乃佳。夜仍不聚。五六日后,别择取红软者,上高厨而曝之。择去胮烂者。其未乾者,晒曝如法。其阜劳之地,不任耕稼者,历落种枣则任矣。凡五果及桑,正月一日鸡鸣时,把火遍照其下,则无虫灾。 |
4  | 《食经》曰:「作乾枣法:新菰蒋,露于庭,以枣著上,厚三寸,复以新蒋覆之。凡三日三夜,撤覆露之,毕日曝,取乾,内屋中。率一石,以酒一升,漱著器中,密泥之。经数年不败也。」 |
5  | 枣油法:郑玄曰:「枣油,擣枣实,和,以涂缯上,燥而形似油也。」乃成之。 |
6  | 枣脯法:切枣曝之,乾如脯也。 |
7  | 《杂五行书》曰:「舍南种枣九株,辟县官,宜蚕桑。服枣核中人二七枚,辟疾病。能常服枣核中人及其刺,百邪不复干矣。」 |
8  | 种椯枣法: |
9  | 《说文》云:「梬,枣也,似柿而小。」 |
10  | 作酸枣麨法:〈多收红软者,箔上日曝令乾。大釜中煮之,水仅自淹。一沸即漉出,盆研之。生布绞取浓汁,涂盘上或盆中。盛暑,日曝使乾,渐以手摩挲,取为末。以方寸匕,投一椀水中,酸甜味足,即成好浆。远行用和米麨,饥渴俱当也。 |
《种桃柰第三十四》 |
1  | 尔雅曰:「旄,冬桃。榹桃,山桃。」郭璞注曰:「旄桃,子冬熟。山桃,实如桃而不解核。」广志曰:「桃有冬桃,夏白桃,秋白桃,襄桃,其桃美也,有秋赤桃。」《广雅》曰:「抵子者,桃也。」《本草经》曰:「桃枭,在树不落,杀百鬼。」《邺中记》曰:「石虎苑中有句鼻桃,重二斤。」《西京杂记》曰:「榹桃,樱桃,缃核桃,霜桃,言霜下可食,金城桃,胡桃,出西域,甘美可食,绮蒂桃,含桃,紫文桃。」〉 |
2  | 桃,柰桃,欲种,法:熟时合肉全埋粪地中。至春既生,移栽实地。栽法,以锹合土掘移之。又法:桃熟时,于墙南阳中暖处,深宽为坑。选取好桃数十枚,擘取核,即内牛粪中,头向上,取好烂粪和土厚覆之,令厚尺馀。至春桃始动时,徐徐拨去粪土,皆应生芽,合取核种之,万不失一。其馀以熟粪粪之,则益桃味。桃性皮急,四年以上,宜以刀竖𠠫其皮。七八年便老,十年则死。又法:候其子细,便附土斫去,漉上生者,复为少桃,如此亦无穷也。桃酢法:桃烂自零者,收取,内之于瓮中,以物盖口。七日之后,既烂,漉去皮核,密封闭之。三七日酢成,香美可食。 |
3  | 《术》曰:「东方种桃九根,宜子孙,除凶祸。胡桃、柰桃种,亦同。」樱桃: |
4  | 二月初,山中取栽,阳中者还种阳地,阴中者还种阴地。 |
5  | 葡萄:蔓延,性缘不能自举,作架以承之。叶密阴厚,可以避热。 |
6  | 摘蒲萄法:摘取,从本至末,悉皆无遗。世人全房折杀者,十不收一。〉 |
7  | 作乾蒲萄法: |
8  | 藏蒲萄法:〈极熟时,全房折取。于屋下作荫坑,坑内近地凿壁为孔,插枝于孔中,还筑孔使坚,屋子置土覆之,经冬不异也。 |
《种李第三十五》 |
1  | 《尔雅》曰:「休,无实李。痤,接虑李。驳,赤李。」《广志》曰:「赤李。麦李,细小有沟道。有黄建李,青皮李,马肝李,赤陵李。有糕李,肥黏似糕。有柰李,离核,李似柰。有劈李,熟必劈裂。有经李,一名老李,其树数年即枯。有杏李,味小醋,似杏。有黄扁李。有夏李;冬李,十一月熟。有春季李,冬花春熟。」《荆州土地记》曰:「房陵、南郡有名李。」《风土记》曰:「南郡细李,四月先熟。」西晋傅玄《赋》曰:「河、沂黄建,房陵缥青。」《西京杂记》曰:「有朱李,黄李,紫李,绿李,青李,绮李,青房李,车下李,颜回李,出鲁,合枝李,羌李,燕李。」今世有木李,实绝大而美。又有中植李,在麦后谷前而熟者。李欲栽。李性坚,实晚,五岁始子,是以藉栽。栽者三岁便结子也。〉 |
2  | 李性耐久,树得三十年;老虽枝枯,子亦不细。嫁李法:正月一日,或十五日,以塼石著李树歧中,令实繁。 |
3  | 又法: |
4  | 又法:李树桃树下,并欲锄去草秽,而不用耕垦。 桃、李,大率方两步一根。 |
5  | 作白李法:〈用夏李。色黄便摘取,于盐中挼之。盐入汁出,然后合盐晒令萎,手捻之令褊。复晒,更捻,极褊乃止。曝使乾。饮酒时,以汤洗之,漉著蜜中,可下酒矣。 |
《种梅杏第三十六。杏李麨附》 |
1  | 《尔雅》曰:「梅,枏也。」「时,英梅也。」郭璞注曰:「梅,似杏,实醋。」「英梅,未闻。」《广志》曰:「蜀名梅为『䕩』,大如雁子。梅杏皆可以为油、脯。黄梅以熟䕩作之。」《诗义疏》云:「梅,杏类也;树及叶皆如杏而黑耳。实赤于杏而醋,亦可生啖也。煮而曝乾为苏,置羹臛、齑中。又可含以香口。亦蜜藏而食。」《西京杂记》曰:「侯梅,朱梅,同心梅,紫蒂梅,燕脂梅,丽枝梅。」按梅花早而白,杏花晚而红;梅实小而酸,核有细文,杏实大而甜,核无文采。白梅任调食及兖,杏则不任此用。世人或不能辨,言梅、杏为一物,失之远矣。《广志》曰:「荣阳有白杏,邺中有赤杏,有黄杏,有柰杏。」 《西京杂记》曰:「文杏,材有文彩。蓬莱杏,东海都尉于台献,一株花杂五色,云是仙人所食杏也。」〉 |
2  | 栽种与桃李同。 |
3  | 作白梅法: |
4  | 作乌梅法: |
5  | 《食经》曰:「蜀中藏梅法:取梅极大者,剥皮阴乾,勿令得风。经二宿,去盐汁,内蜜中。月许更易蜜。经年如新也。」 |
6  | 作杏李麨法: |
7  | 作乌梅欲令不蠹法: |
8  | 《释名》曰:「杏可为油。」 |
9  | 《神仙传》曰: |
10  | 杏子人,可以为粥。〈多收卖者,可以供纸墨之直也。 |
《插梨第三十七》 |
1  | 《广志》曰:「洛阳北邙张公夏梨,海内唯有一树。常山真定,山阳钜野,梁国睢阳,齐国临灾,钜鹿,并出梨。上党楟梨,小而加甘。广都梨——又云钜鹿豪梨——重六斤,数人分食之。新丰箭谷梨。弘农、京兆、右扶风郡界诸谷中梨,多供御。阳城秋梨、夏梨。」《三秦记》曰:「汉武果园,一名『御宿』,有大梨如五升,落地即破。取者以布囊盛之,名曰『含消梨』。」《荆州土地记》曰:「江陵有名梨。」《永嘉记》曰:「青田村民家有一梨树,名曰『官梨』,子大一围五寸,常以供献,名曰『御梨』。梨实落地即融释。」《西京杂记》曰:「紫梨;芳梨,实小;青梨,实大;大谷梨;细叶梨;紫条梨;瀚海梨,出瀚海地,耐寒不枯;东王梨,出海中。」别有朐山梨,张公大谷梨,或作「糜雀梨」也。〉 |
2  | 种者,梨熟时,全埋之。经年,至春地释,分栽之,多著熟粪及水。至冬叶落,附地刈杀之,以炭火烧头。二年即结子。插者弥疾。插法:用棠、杜。 |
3  | 杜如臂以上,皆任插。 |
4  | 杜树大者,插五枝;小者,或三或二。梨叶微动为上时,将欲开莩为下时。先作麻纫汝珍反,缠十许匝;以锯截杜,令去地五六寸。斜攕竹为签,刺皮木之际,令深一寸许。折取其美梨枝阳中者,长五六寸,亦斜攕之,令过心,大小长短与签等;以刀微𠠜梨枝斜攕之际,剥去黑皮。拔去竹签,即插梨,令至𠠜处,木边向木,皮还近皮。插讫,以绵幕杜头,封熟泥于上,以土培覆,令梨枝仅得出头,以土壅四畔。当梨上沃水,水尽以土覆之,勿令坚涸。百不失一。 |
5  | 其十字破杜者,十不收一。 |
6  | 梨既生,杜旁有叶出,辄去之。 |
7  | 凡插梨园中者,用旁枝,庭前者中心。用根蒂小枝,树形可喜,五年方结子;鸠脚老枝,三年即结子,而树丑。 |
8  | 凡远道取梨枝者,下根即烧三四寸,亦可行数百里犹生。 |
9  | 藏梨法:初霜后即收。于屋下掘作深荫坑,底无令润湿。收梨置中,不须覆盖,便得经夏。 |
10  | 凡醋梨,易水熟煮,则甜美而不损人也。 |
《种栗第三十八》 |
1  | 《广志》曰:「栗,关中大栗,如鸡子大。」 蔡伯喈曰:「有胡栗。」 《魏志》云:「有东夷韩国出大栗,状如梨。」 《三秦记》曰:「汉武帝果园有大栗,十五颗一升。」 王逸曰:「朔滨之栗。」 《西京杂记》曰:「榛栗,瑰栗,峄阳栗,峄阳都尉曹龙所献,其大如拳。」〉 |
2  | 栗,种而不栽。 栗初熟出壳,即于屋里埋著湿土中。至春二月,悉芽生,出而种之。 既生,数年不用掌近。三年内,每到十月,常须草裹,至二月乃解。 |
3  | 《食经》藏乾栗法:「取穰灰,淋取汁渍栗。出,日中晒,令栗肉焦燥,可不畏虫,得至后年春夏。」 |
4  | 藏生栗法: 榛:栽种与栗同。 |
《柰、林檎第三十九》 |
1  | 《广雅》曰:「橏、掩、蓲,柰也。」《广志》曰:「柰有白、青、赤三种。张掖有白柰,酒泉有赤柰。西方例多柰,家以为脯,数十百斛以为蓄积,如收藏枣栗。」魏明帝时,诸王朝,夜赐冬成柰一区。陈思王《谢》曰:「柰以夏熟,今则冬生;物以非时为珍,恩以绝口为厚。」诏曰:「此柰从凉州来。」《晋宫阁簿》曰:「秋有白柰。」《西京杂记》曰:「紫柰,绿柰。」别有素柰,朱柰。《广志》曰:「里琴,似赤柰。」〉 |
2  | 柰、林檎不种,但栽之。取栽如压桑法。 |
3  | 又法栽如桃李法。林檎树以正月、二月中,飜斧斑驳椎之,则饶子。 |
4  | 作柰麨法: |
5  | 作林檎麨法: |
6  | 作柰脯法:〈柰熟时,中破,曝乾,即成矣。 |
《种柿第四十》 |
1  | 《说文》曰:「柿,赤实果也。」 《广志》曰:「小者如小杏。」又曰:「㮕枣,味如柿。晋阳㮕,肥细而厚,以供御。」 王逸曰:「苑中牛柿。」 李尤曰:「鸿柿若瓜。」 张衡曰:「山柿。」 左思曰:「胡畔之柿。」 潘岳曰:「梁侯乌椑之柿。」〉 |
2  | 柿,有小者,栽之;无者,取枝于㮕枣根上插之。 |
3  | 插柿法。 |
4  | 《食经》藏柿法:〈「柿熟时取之,以灰汁燥再三,乾令汁绝,著器中可食。」 |
《安石榴第四十一》 |
1  | 陆机曰:「张骞为汉使外国十八年,得涂林。涂林,安石榴也。」 《广志》曰:「安榴有甜、酸二等。」 《邺中记》云:「石虎苑中有安石榴,子大如盂碗,其味不酸。」 《抱朴子》曰:「积石山有苦榴。」 《京口记》曰:「龙刚县有石榴。」 《西京杂记》曰:「有甘石榴」也。 |
2  | 栽石榴法:三月初,取枝大如手大指者,斩令长一尺半,八九枝共为一窠,烧下头二寸。掘圆坑深一尺七寸,口径尺。竖枝于坑畔,置枯骨、礓石于枝间,下土筑之。一重土,一重骨、石,平坎止。水浇常令润泽。既生,又以骨、石布其根下,则科圆滋茂可爱。 十月中,以蒲藁裹而缠之。二月初乃解放。 若不能得多枝者,取一长条,烧头,圆屈如牛拘而横埋之亦得。然不及上法根强早成。其拘中亦安骨、石。 其斸根栽者,亦圆布之,安骨、石于其中也。 |
《种木瓜第四十二》 |
1  | 《尔雅》曰:「楙,木瓜。」郭璞注曰:「实如小瓜,酢可食。」 《广志》曰:「木瓜子可藏。枝可为数号,一尺百二十节。」 《卫诗》曰:「投我以木瓜。」毛公曰:「楙也。」《诗义疏》曰:「楙,叶似柰叶,实如小瓜,黄似著粉者。欲啖者,截著热灰中,令萎蔫,净洗,以苦酒头汁、蜜之,可案酒食。蜜封藏百日,乃食之,甚美。」〉 |
2  | 木瓜,种子及栽皆得,压枝亦生。栽种与桃李同。 |
3  | 《食经》藏木瓜法:〈「先切去皮,煮令熟,著水中,车轮切,百瓜用三升盐,蜜一斗渍之。昼曝,夜内汁中。取令乾,以馀汁密藏之。亦用浓杬汁也。」 |
《种椒第四十三》 |
1  | 《尔雅》曰:「檓,大椒。」 《广志》曰:「胡椒出西域。」 《范子计然》曰:「蜀椒出武都,秦椒出天水。」 按今青州有蜀椒种,本商人居椒为业,见椒中黑实,乃遂生意种之。凡种数千枚,止有一根生。数岁之后,便结子,实芬芳,香、形、色与蜀椒不殊,气势微弱耳。遂分布栽移,略遍州境也。〉 |
2  | 熟时收取黑子。 四月初,畦种之。 方三寸一子,筛土覆之,令厚寸许;复筛熟粪,以盖土上。旱辄浇之,常令润泽。 生高数寸,夏连雨时,可移之。移法:先作小坑,圆深三寸;以刀子圆𠠫椒栽,合土移之于坑中,万不失一。 若移大栽者,二月、三月中移之。先作熟蘘泥,掘出即封根合泥埋之。 此物性不耐寒,阳中之树,冬须草裹。 其生小阴中者,少禀寒气,则不用裹。 候实口开,便速收之,天晴时摘下,薄布曝之,令一日即乾,色赤椒好。 其叶及青摘取,可以为菹;乾而末之,亦足充事。 《养生要论》曰:「腊夜令持椒卧房床旁,无与人言,内井中,除温病。」 |
《种茱萸第四十四》 |
1  | 食茱萸也,山茱萸则不任食。 二月、三月栽之。宜故城、堤、冢高燥之处。 候实开,便收之,挂著屋里壁上,令荫乾,勿使烟熏。 用时,去中黑子。 |
2  | 《术》曰:「井上宜种茱萸,茱萸叶落井中,饮此水者,无温病。」 《杂五行书》曰:「舍东种白杨、茱萸三根,增年益寿,除患害也。」 又《术》曰:「悬茱萸子于屋内,鬼畏不入也。」 |
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