1  | 欽定四庫全書 |
| 2 | 農桑輯要卷二 |
| 3 | 元 司農司 撰 |
| 4 | 播種 |
| 5 | 収九榖種齊民要術凡五榖種子浥鬱則不生生者亦尋死種雜者禾則早晩不均舂復減而難熟糶賣以雜糅見訾炊㸑失生熟之節所以特宜存意不可徒然粟黍穄梁秫常嵗別収選好穗純色者劁刈高懸之以擬明年種子將種前二十許日開出水淘即曬令燥種之 汜勝之書曰牽馬令就榖堆食數口以馬踐過為種無虸蚄等蟲也又種傷濕鬱熱則生蟲也又薄田不能糞者以原蠶矢雜禾種種之則禾不蟲又取馬骨剉一石以水三石煮之三沸漉去滓以汁漬附子五枚三四日去附子以汁和蠶矢羊矢各等分撓令洞洞如稠粥先種二十日時以溲種如麥飯狀當天旱燥時溲之立乾薄布數撓令乾明日復溲天隂雨則勿溲六七溲而止輒曝謹藏勿令復濕至可種時以餘汁溲而種之則禾稼不蝗蟲無馬骨亦可用雪汁雪汁者五榖之精也使稼耐旱常以冬藏雪汁器盛埋於地中治種如此則収常倍取麥種候熟可穫擇穗大強者斬束立場中之高燥處曝使極燥無令有白魚有輒揚治之取乾艾雜藏之麥一石艾一把藏以瓦器竹器順時種之則収常倍取禾種擇高大者斬一節下把懸高燥處苗則不敗欲知嵗所宜以布囊盛粟等諸物種平量之埋隂地冬至日窖埋冬至後五十日發取量之息最多者嵗所宜也 崔寔曰平量五榖各一升小罌盛埋牆隂下餘法同上 師曠占術曰五木者五榖之先欲知五榖但視五木擇其木盛者來年多種之萬不一失也 雜隂陽書曰禾生於棗或楊大麥生於杏小麥生於桃稻生於栁或楊黍生於榆大豆生於槐小豆生於李麻生於楊或荆又凡種禾宜寅午申忌乙丑壬癸秫忌寅晩禾忌丙大麥宜亥卯辰忌子丑戊己小麥忌與大麥同稻宜戊己四季日忌寅卯辰甲乙黍宜已酉戌忌寅卯丙午穄忌未寅大豆宜申子壬忌卯午丙子甲乙小豆忌與大豆同麻忌四季日戊己凡五榖大判宜上旬次中旬 史記曰隂陽之家拘而多忌止可知其梗概不可委曲從之諺曰以時其澤為上䇿也種榖 |
| 6 | 齊民要術凡榖成熟有早晩苗稈有高下収實有多少質性有強弱米味有美惡粒實有息耗地勢有良薄山澤有異宜順天時量地利則用力少而成功多任情返道勞而無獲凡榖田菉豆小豆底為上麻黍胡麻次之蕪菁大豆為下凡春種欲深夏種欲淺凡種榖雨後為佳遇小雨宜接濕種遇大雨待薉生春若遇早秋耕之地得仰壟待雨夏若仰壟匪直盪汰不生兼與草薉俱出凡田欲早晩相雜有閏之嵗節氣近後宜晩田然大率欲早早田倍多於晩苗生如馬耳則鏃鋤稀豁之處鋤而補之凡五榖唯小鋤之為良苗出壟則深鋤鋤不厭數周而復始勿以無草而暫停春鋤起地夏為除草故春鋤不用觸濕六月已後雖濕亦無嫌 呂氏春秋曰苗其弱也欲孤其長也欲相與俱其熟也欲相扶是故三以為族乃多粟吾苗有行故速長弱不相害故速大橫行必得從行必術正其行通其風凡種欲牛遲緩行種人令促步以足躡壟底熟速刈乾速積 孝經援神契曰黃白土宜禾 汜勝之書曰種無期因地為時三月榆莢時雨膏地強可種禾植禾夏至後八九十日常夜半候之天有霜若白露下以平明時令兩人持長索相對各持一端以概禾中去霜露日出乃止如此禾稼五榖不傷矣 漢食貨志曰種榖必雜五種以備災害田中不得有樹用妨五榖力耕數耘収穫如盜宼之至董仲舒曰春秋他榖不書至於麥禾不成則書之以此見聖人於五榖最重麥禾也 種蒔直說芸苗之法其凡有四第一次曰撮苗第二次曰布第三次曰擁第四次曰復一功不至則稂莠之害秕糠之雜入之矣今之器以鋤營州之東以鏟爰有一器出自海壖號曰耬鋤撮苗後用一驢帶籠觜挽之初用一人撁慣熟不用人止一人輕扶入土二三寸其深痛過鋤力三倍所辦之田日不啻二十畆今燕趙多用之名曰劐子劐子之制又少異於此 韓氏直說如耬鋤過苗間有小豁不到處用鋤理撥一徧如種黍粟大小等田當用一尺三寸寛腳種蒔下種如種麻麥用狹腳種蒔則可大小麥 |
| 7 | 齊民要術大小麥皆須五月六月暵地 孝經援神契云黒墳宜麥 汜勝之書曰種麥得時無不善早種則蟲而有節晩則穗小而少實當種麥若天旱無雨澤則薄漬麥種以酢漿并蠶矢夜半漬向晨速投之令與白露俱下酢漿令麥耐旱蠶矢令麥忍寒麥生黃色傷於太稠稠者鋤而稀之崔寔曰凡種大小麥得白露節可種薄田秋分種中田後十日種美田惟●麥早晩無常正月可種春麥盡二月止青稞麥與大麥同時熟麫堪作麨及餺飥甚美磨盡無麩 四時類要曬大小麥今年収者于六月掃庭除候地毒熱衆手出麥薄攤取蒼耳碎剉拌曬之至未時及熱収可以二年不蛀若有陳麥亦須依此法更曬須在立秋前秋後則蟲生恐無益矣 士農必用古農語云彭祖壽年八百不可忘了稙蠶稙麥又云社後種麥爭囘耬又云社後種麥爭囘牛言奪時甚急也韓氏直說五六月麥熟帶青収一半合熟収一半若過熟則拋費每日至晩即便載麥上場堆積用苫繳覆以防雨作如搬載不及即于地內苫積天晴乘夜載上場即攤一二車薄則易乾碾過一徧翻過又碾一徧起稭下場揚子収起雖未淨直待所収麥都碾盡然後將未淨稭稈再碾如此可一日一場比至麥収盡已碾訖三之二農家忙併無似蠶麥古語云収麥如救火若少遲慢一值隂雨即為災傷遷延過時秋苗亦誤鋤治水稻 |
| 8 | 齊民要術稻無所縁唯嵗易為良選地欲近上流三月種者為上時四月上旬為中時中旬為下時先放水十日後曳轆軸十徧地既熟淨淘種子漬經三宿漉出內草篅裛之復經三宿芽長二分一畆三升擲三日之中令人驅鳥稻苗長七八寸陳草復起以鎌侵水芟之草悉膿死稻苗漸長復須薅薅訖決去水曝根令堅量時水旱而溉之將熟又去水霜降穫之北土高原本無陂澤隨逐隈曲而田者二月冰解地乾燒而耕之仍即下水十日塊既散液持木斫平之納種如前法既生七八寸㧞而栽之溉灌収刈一如前法畦㽟大小無定須量地宜取水均而已藏稻必須用簞春稻必須冬時積日燥曝一夜置霜露中即舂秫稻法一切同 周官曰稻人掌稼下地以瀦畜水以防止水以溝蕩水以遂均水以列舍水以澮寫水以涉揚其芟作田凡稼澤夏以水殄草而芟夷之澤草所生種之芒種 汜勝之書曰種稻春凍解耕反其土種稻區不欲大大則水深淺不適冬至後一百一十日可種稻始種稻欲濕濕者缺其塍令水道相直夏至後大熱令水道錯 崔寔曰三月可種粳稻稻美田欲稀薄田欲稠 |
| 9 | 旱稻 |
| 10 | 齊民要術旱稻用下田白土勝黒土凡下田停水處燥則堅垎濕則汙泥難治而易荒墝埆而殺種其春耕者殺種尤甚故宜五六月暵之以擬大麥麥時水澇不得納種者九月中復一轉至春種稻萬不失一凡種下田不問秋夏候水盡地白背時速耕杷勞頻翻令熟二月半種稻為上時三月為中時四月初及半為下時漬種如法裛令開口耬耩䅖種之即再徧勞其土黒堅彊之地種未生前遇旱者欲得令牛羊及人踐履之濕則不用一迹入也稻既生猶欲令人踐壟背苗長三寸杷勞而鋤之鋤唯欲速每經一雨輒欲杷勞苗高尺許則鋒天雨無所作宜冒雨薅之科大如穊者五六月中霖雨時㧞而栽之入七月不復任栽其高田種者不求極良唯須廢地亦秋耕杷勞令熟至春黃場納種餘法悉與下田同 |
| 11 | 黍穄 |
| 12 | 齊民要術凡黍穄田新開荒為上大豆底為次榖底為下地必欲熟一畆用子四升三月上旬種者為上時四月上旬為中時五月上旬為下時夏種黍穄與植榖同時非夏者大率以椹赤為候燥濕候黃場種訖不曳撻常記十月十一月十二月凍樹日種之萬不失一刈穄欲早黍欲晩皆即濕踐穄踐訖即蒸而裛之黍宜曬之令燥凡黍黏者収薄穄味美者亦収薄難舂 孝經援神契云黒墳宜黍 汜勝之書曰黍者暑也種者必待暑黍心未生雨灌其心心傷無實黍心初生畏天露令兩人對持長索概去其露日出乃止凡種黍覆土鋤治皆如禾法 稗既堪水旱種無不熟之時又特滋茂宜種之備凶年稗中有米熟時擣取米炊食之不減粱米又可釀作酒務本新書種糯不換糯米價值比黄米價高今有與糯米相類者白黄米是也舊呼糯不換宜多種之造酒為佳 |
| 13 | 粱秫 |
| 14 | 齊民要術粱秫並欲薄地而稀種與植榖同時燥濕之宜杷勞之法一同榖苗収刈欲晩大豆 |
| 15 | 齊民要術春大豆次植榖之後二月中旬為上時三月上旬為中時四月上旬為下時嵗宜晩者五六月亦得然稍晩稍加種子地不求熟収刈欲晩鋤不過再葉落盡然後刈刈訖則速耕 孝經援神契曰赤土宜菽也 氾勝之書曰大豆保嵗易為宜古之所以備凶年也謹計家口數種大豆率人五畆此田之本也三月榆莢時有雨高田可種大豆土和無塊畆五升土不和則益之種大豆夏至後二十日尚可種戴甲而生不用深耕大豆須均而稀豆花憎見日見日則黃爛而根焦也穫豆之法莢黒而莖蒼輒収無疑其實將落反失之故曰豆熟于場青莢在上黒莢在下 崔寔曰正月可種豍豆二月可種大豆又曰三月昏參夕杏花盛桑椹赤可種大豆四月時雨降可種大小豆美田欲稀薄田欲稠小豆 |
| 16 | 齊民要術小豆大率用麥底然恐小晩有地者常須兼留去嵗榖下以擬之 氾勝之書曰小豆不保嵗難得椹黒時注雨種豆生布葉鋤之生五六葉又鋤之大豆小豆不可盡治也古所以不盡治者豆生布葉豆有膏盡治之則傷膏傷則不成而民盡治故其収耗折也菉豆白豆種法與小豆同 |
| 17 | 豌豆 |
| 18 | 務本新書豌豆二三月種諸豆之中豌豆最為耐陳又収多熟早如近城郭摘豆角賣先可變物舊時莊農徃徃獻此豆以為嘗新蓋一嵗之中貴其先也又熟時少有人馬傷踐以此校之甚宜多種 |
| 19 | 薥黍 |
| 20 | 務本新書薥黍宜下地春月早種省工収多耐用人食之餘擸碎多拌麩糠以飼五㹀外稭稈織箔夾籬寨作燒柴城郭貨賣亦可變物 |
| 21 | 蕎麥 |
| 22 | 齊民要術凡蕎麥五月耕經二十五日草爛得轉并種耕三徧立秋前後皆十日內種之假如地耕三徧即三重著子下兩重子黒上一重子白皆有白汁滿如濃即須收刈之但對梢相撘鋪之其白者日漸盡變為黒如此乃為得所若待上頭總黒半已下黒子盡落矣胡麻齊民要術胡麻宜白地種二三月為上時四月上旬為中時五月上旬為下時種慾截雨腳一畆用子二升漫種者先以耬耩然後散子空曳勞耬耩者炒沙令燥中半和之鋤不過三徧刈束欲小以五六束為一藂斜倚之候口開乘車詣田抖擻還藂之三日一打四五徧乃盡耳 四時類要每科相去一尺為法 |
| 23 | 麻子 |
| 24 | 齊民要術止取實者種斑黒麻子耕須再徧一畆用子二升三月種者為上時四月為中時五月初為下時大率二尺留一根鋤常令淨既放勃㧞去雄凡五榖地畔近道者多為六畜所犯宜種胡麻麻子以遮之慎勿于大豆地中雜種麻子六月中可于麻子地間散蕪菁子而鋤之擬收其根 氾勝之書曰樹高一尺以蠶矢糞之無蠶矢以溷中熟糞亦善樹一升天旱以流水澆之無流水曝井水殺其寒氣以澆之雨澤時適勿澆澆不欲數霜下實成速斫之其樹大者以鋸鋸之 務本新書凡種五榖如地畔近道者亦可另種蘇子以遮六畜傷踐収子打油燃燈甚明或熬油以油諸物 |
| 25 | 麻 |
| 26 | 齊民要術凡種麻用白麻子麻欲得良田不用故墟地薄者糞之耕不厭熟田欲嵗易良田一畆用子三升薄田二升夏至前十日為上時至日為中時至後十日為下時澤多者先漬麻子令芽生待地白背耬耩漫擲子空曳勞澤少者暫浸即出不得待生芽耬頭中下之麻生數日中常驅雀布葉而鋤勃如灰便刈栞欲小●欲薄一宿輒翻之穫欲淨漚欲清水生熟合宜 氾勝之書曰種枲太早則剛堅厚皮多節晩則皮不堅寧失于早不失于晩夏至後二十日漚枲枲和如絲 |
| 27 | 苧麻 |
| 28 | 圖經苧根舊不載所出州土今閩蜀江浙有之其皮可以績布苗高七八尺葉如楮葉面青背白有短毛夏秋間著細穂青花其根黃白而輕虛二月八月採又有一種山苧亦相似謹按陸機草木疏云苧一科數十莖宿根在地中至春自生不須栽種荊揚間嵗三刈官令諸園種之剝取其皮以竹刮其表厚處自脫得裏如筋者煮之用緝今江浙閩中尚復如此孕婦胎損方所須又主白丹濃煮水浴之日三四差韋宙療癰疽發背初覺未成膿者以苧根葉熟擣傅上日夜數易之腫消則差矣 陶隱居云苧即今績麻也 新添栽種苧麻法三四月種子者初用沙薄地為上兩和地為次園圃內種之如無園者瀕河近井處亦得先倒劚土一二徧然後作畦濶半步長四步再劚一徧用腳浮躡或杴背浮按稍實不然著水虛懸再杷平隔宿用水飲畦明旦細齒杷浮耬起土再杷平隨時用濕潤畦土半升子粒一合相和勻撒子一合可種六七畦撒畢不用覆土覆土則不出于畦內用極細梢杖三四根撥刺令平可畦撘二三尺高棚上用細箔遮蓋五六月內炎熱時箔上加苫重蓋惟要隂密不致曬死但地皮稍乾用炊箒細灑水于棚上常令其下濕潤遇天隂及早夜撤去覆箔至十日後苗出有草即㧞苗高三指不須用棚如地稍乾用微水輕澆約長三寸卻擇比前稍壯地別作畦移栽臨移時隔宿先將有苗畦澆過明旦亦將做下空畦澆過將苧麻苗用刃器帶土掘出轉移在內相離四寸一栽務要頻鋤三五日一澆如此將護二十日之後十日半月一澆至十月後用牛驢馬生糞蓋厚一尺預選秋耕擺熟肥土更用細糞糞過來年春首移栽地氣已動為上時芽動為中時苗長為下時栽法掘區成行方圍相去一尺五寸將畦中科苗移出栽于區內擁土區中以水湮之若夏秋移栽須趂雨水地濕分根連土於側近地內分栽亦可其移栽年深宿根者移時用刀斧將根截㫁長可三四指栽時成行作區方圍各離一尺五寸每區臥栽三二根棊盤相對擁土畢然後下水候三五日復澆苗高勤鋤旱則澆之若地遠移栽者須根科少帶元土蒲包封裹外復用席包掩合勿透風日雖數百里外栽之亦活栽培法如前初年長約一尺便割一鎌麻未堪用再候長成所割即堪績用至十月即將割過根楂用驢馬糞蓋厚一尺不致凍死至二月初杷去糞令苗出以後嵗嵗如此第三年根科交結稠密不移必漸不旺即將本科周圍稠密新科再依前法分栽每嵗可割三鎌每割時須根傍小芽出土約高五分其大麻即為可割大麻既割其小芽榮長便是下次再割麻也若小芽過高大麻不割不唯小芽不旺又損已成之麻大約五月初一鎌六月半一鎌八月半一鎌唯中間一鎌長疾麻亦最好刈倒時隨即用竹刀或鐵刀從梢分批開用手剝下皮即以刀刮其白瓤其浮上皴皮自去縳作小栞撘於房上夜露晝曝如此五七日其麻自然潔白然後収之若值隂雨即於屋底風道內撘涼恐經雨黒漬故也所剥之麻春夏秋溫暖時分績與常法同若於冬月用溫水潤濕易為分擘不然乾硬難分其績既成纒作纓子于水甕內浸一宿紡車紡訖用桑柴灰淋下水內浸一宿撈出每纑五兩可用一淨水盞細石灰拌勻置于器內停放一宿至來日擇去石灰郤用黍稭灰淋水煮過自然白輭曬乾再用清水煮一度别用水擺㧞極淨曬乾逗成纑鋪經緯織造與常法同此麻一嵗三割每畆得麻三十斤少不下二十斤目今陳蔡間每斤價鈔三百文已過常麻數倍善績者麻皮一斤得織一斤細者有一斤織布一疋次一斤半一疋又次二斤三斤一疋其布柔韌潔白比之常布又價高一二倍然則此麻但栽植有成便自宿根可謂暫勞永利矣木棉 |
| 29 | 新添栽木棉法擇兩和不下濕肥地于正月地氣透時深耕三徧擺蓋調熟然後作成畦畛每畦長八步濶一步內半步作畦面半步作畦背深斸二徧用杷耬平起出覆土於畦背上堆積至榖雨前後揀好天氣日下種先一日將已成畦畛連澆三水用水淘過子粒堆于濕地上瓦盆覆一夜次日取出用小灰搓得伶俐看稀稠撒於澆過畦內將元起取出覆土覆厚一指再勿澆待六七日苗出齊時旱則澆溉鋤治常要潔淨穊則移栽稀則不須每步只留兩苗稠則不結實苗長高二尺之上打去衝天心旁條長尺半亦打去心葉葉不空開花結實直待棉欲落時為熟旋熟旋摘隨即攤於箔上日曝夜露待子粒乾取下用鐵杖一條長二尺麤如指兩端漸細如赶餅杖樣用梨木板長三尺濶五寸厚二寸做成牀子逐旋取棉子置於板上用鐵杖旋旋赶出子粒即為淨棉撚織毛絲或棉装衣服特為輕暖論九榖風土及種蒔時月 |
| 30 | 榖之為品不一風土各有所宜種藝之時早晩又各不同案書禹貢冀州厥土惟白壤厥田惟中中兗州厥土黒墳厥田惟中下青州厥土白墳厥田惟上下徐州厥土赤埴墳厥田惟上中揚州厥土惟塗泥厥田惟下下荊州厥土惟塗泥厥田惟下中豫州厥土惟壤下土墳壚厥田惟中上梁州厥土青黎厥田惟下上雍州厥土惟黄壤厥田惟上上又周禮職方氏揚州荊州其榖宜稻豫州其榖宜五種青州其榖宜稻麥兗州其榖宜四種雍州其榖宜黍稷幽州其榖宜三種冀州其榖宜黍稷并州其榖宜五種合二經觀之雖幽并徐梁互闕所載而九州風土之宜其大凡可見矣然一州之內風土又各有所不同但條目繁多書不盡言耳觸類而求之茍塗泥所在厥田中下稻即可種不必拘以荊揚土壤黃白厥田上中黍稷梁菽即可種不必限于雍冀墳壚黏埴田雜三品麥即可種又不必以并青兗豫為定也若夫時之早晩案齊民要術有上中下三時大率以洛陽土中為凖此亦舉一隅之義爾以周公土圭之法推之洛南千里其地多暑洛北千里其地多寒暑既多矣種藝之時不得不加早寒既多矣種藝之時不得不加遲又山川高下之不一原隰廣隘之不齊雖南乎洛其間山原高曠景氣淒清與北方同寒者有焉雖北乎洛山隈掩抱風日和煦與南方同暑者有焉東西以是為差茍比而同之殆類夫膠柱而鼓瑟矣汜勝之書有言種無期因地為時此不刊之論也表而出之庶覽者有所折衷焉論苧麻木棉 |
| 31 | 大哉造物發生之理無乎不在苧麻本南方之物木棉亦西域所産近嵗以來苧麻藝于河南木棉種於陜右滋茂繁盛與本土無異二方之民深荷其利遂即已試之效令所在種之悠悠之論率以風土不宜為解蓋不知中國之物出于異方者非一以古言之胡桃西𤓰是不産于流沙葱嶺之外乎以今言之甘蔗茗芽是不産于牂柯卭筰之表乎然皆為中國珍用奚獨至於麻棉而疑之雖然託之風土種藝之不謹者有之抑種藝雖謹不得其法者亦有之故特列其種植之方于右庶勤于生業者有所取法焉他日功效有成當暑而被纖絺之衣盛冬而襲麗密之服然後知其不為無補矣農桑輯要卷二 |
