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-> -> 十一卷 气味类

《十一卷 气味类》[查看正文] [修改] [查看历史]

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一、天食人以五气地食人以五味
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素问六节藏象论 附:草根树皮说
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帝曰:余闻气合而有形,因变以正名,天地之运,阴阳之化,其于万物,孰少孰多,可得闻乎?因气之合而有万物之形,因形之变而有万物之名,皆天地之运,阴阳之化也。然万物之广,孰少孰多,无不有数,欲详知之,故以为问。
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岐伯曰:悉哉问也,天至广,不可度,地至大,不可量,大神灵问,请陈其方。天地广大,不可度量,万物众多,亦难尽悉,请陈其方,谓举其要者言之耳。草生五色,五色之变,不可胜视。草生五味,五味之美,不可胜极。此以草言者,木亦在其中矣。青黄赤白黑,五色之正也,然色有浅深间杂之异,故五色之变不可胜视。酸辛甘苦咸,五味之正也,然味有浓薄优劣之殊,故五味之美,不可胜极。即此五色五味之变,已不可穷,而天地万物之化,又乌得而量哉?嗜欲不同,各有所通。物性不齐,各有嗜欲,声色臭味,各有相宜,故各有所通也。天食人以五气,地食人以五味。天以五气食人者,臊气入肝,焦气入心,香气入脾,腥气入肺,腐气入肾也。地以五味食人者,酸先入肝,苦先入心,甘先入脾,辛先入肺,咸先入肾也。清阳化气出乎天,浊阴成味出乎地,故天食人以气,地食人以味,此即天地之运,阳阴之化,而人形之所以成也。五气入鼻,藏于心肺,上使五色修明,音声能彰。五气入鼻,由喉而藏于心肺,以达五脏。心气充则五色修明,肺气充则声音彰著。盖心主血,故华于面。肺主气,故发于声。五味入口,藏于肠胃,味有所藏,以养五气,气和而生,津液相成,神乃自生。五味入口,由咽而藏于肠胃,胃藏五味,以养五脏之气,而化生津液以成精。精气充而神自生,人生之道,止于是耳。而其所以成之者,则在于天之气,地之味。气味之切于用者,则在乎药食之间而已。愚按:本篇帝以天地阴阳之化为问,而伯独以草为对,因发明五气五味之理。观者但谓其言草,而不知人生所赖者惟此,故特明其义,诚切重之也。馀居京邸,尝治一荐绅之疾,愈已七八,势在将安。忽其契者,荐一伪诞庸流,以导引栽接称长技,极口眇医,冀要其功。且云:彼医药者,虽为古法,然但可除轻浅之疾,疗不死之病耳。至于存真接气,固本回天,岂果草根树皮之力所能及哉?病者忻服,信为神仙。自后凡见相侯者,辄云近得神仙之术,幸脱沉 ,今赖为主,而以药副之。余闻是言,殊为不平。然窃计之,则又安忍以先圣之道,为人之副。由是谢绝,不为加意。居无何,旧疾大作,遣人相延者再四且急。馀不得已,勉效冯妇之举,既至,察其药缺已久,更剧于前,复为殚竭心力,仅获保全。乃相问曰:向闻得导引之功,今则何以至此?彼赧颜答曰:此固一说,然亦无可凭据,及病作而用之,则无济于事,以今观之,似不可与斯道争先也。馀因告之曰:医祖三皇,其来尚矣,岂易言者哉?虽轩岐之教,初未尝废恬 虚无、呼吸精气之说,然而缓急之宜,各有所用。若于无事之时,因其固有而存之养之,亦足为却病延年之助,此于修养之道,而有能及其妙者,固不可不知也。至于疾病既成,营卫既乱,欲舍医药,而望其邪可除,元可复,则无是理也。亦犹乱世之甲兵,饥馁之粮饷,所必不容己者,即此药也。孰谓草根树皮,果可轻视之哉?然余犹有说焉,按史氏曰:人生于寅。朱子曰:寅为人统。夫寅属三阳,木王之乡也,而人生应之,其为属木可知矣。至察养生之用,则琼浆玉粒,何所生也?肥鲜甘脆,何所成也?高堂广厦安其居,何所建也?布帛衣裘温其体,何所制也?然则草木之于人也,服食居处,皆不可以顷刻无也,无则无生矣。而人之属木也,果信然否?第以谷食之气味,得草木之正;药饵之气味,得草木之偏。得其正者,每有所亏;钟其偏者,常有所胜。以所胜而治所亏,则致其中和而万物育矣。此药饵之功用,正所以应同声,求同气,又孰有更切于是而谓其可忽者哉?是以至圣如神农,不惮其毒,而遍尝以救蒸民者,即此草根树皮也。何物狂生,敢妄肆口吻,以眇圣人之道乎!病者闻之曰:至哉言也,谨奉教矣。言者闻之,乃缩颈流汗而不敢面者许久焉。余观本篇之言,知岐伯之意正亦在此,因并附之,用以彰其义云。
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二、五谷五味其走其宜其禁
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灵枢五味 全
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黄帝曰:愿闻谷气有五味,其入五脏,分别奈何?伯高曰:胃者,五脏六腑之海也,玉版篇曰:胃者,水谷气血之海也。水谷皆入于胃,五脏六腑皆禀气于胃。气味之正者莫如水谷,水谷入胃以养五脏,故脏腑者皆禀气于胃,而胃为五脏六腑之本。五味各走其所喜,谷味酸,先走肝;谷味苦,先走心;谷味甘,先走脾;谷味辛,先走肺;谷味咸,先走肾。五脏嗜欲不同,各有所喜,故五味之走,亦各有先。然既有所先,必有所后,而生克佐使,五脏皆有相涉矣。至真要大论言五味各有先入,义与此同,见论治类第七。谷气津液已行,营卫大通,乃化糟粕,以次传下。人受气于谷,故谷气入于营卫,其糟粕之质,降为便溺,以次下传,而出于大肠膀胱之窍。
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黄帝曰:营卫之行奈何?伯高曰:谷始入于胃,其精微者,先出于胃,之两焦,以溉五脏,别出两行营卫之道。谷之精气,先出于胃,即中焦也。而后至上下两焦,以溉五脏。之,至也。溉,灌注也。两行,言清者入营,营行脉中,浊者入卫,卫行脉外,故营主血而濡于内,卫主气而布于外,以分营卫之道。其大气之搏而不行者,积于胸中,命曰气海,出于肺,循喉咽,故呼则出,吸则入。大气,宗气也。搏,聚也。循,由也。气海,即上气海,一名膻中,居于膈上。盖人有三气,营气出于中焦,卫气出于下焦,宗气积于上焦,出于肺,由喉咙而为呼吸出入,故曰气海。搏音团。咽音烟。循音巡。天地之精气,其大数常出三入一,故谷不入,半日则气衰,一日则气少矣。人之呼吸,通天地之精气,以为吾身之真气。故真气者,所受于天,与谷气并而充身也。然天地之气,从吸而入;谷食之气,从呼而出。总计出入大数,则出者三分,入止一分。惟其出多入少,故半日不食,则谷化之气衰;一日不食,则谷化之气少矣。知气为吾身之宝,而得养气之玄者,可以语道矣。
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黄帝曰:谷之五味,可得闻乎?伯高曰:请尽言之。五谷: 米甘,麻酸,大豆咸,麦苦,黄黍辛。 ,俗作粳。麻,芝麻也。大豆,黄黑青白等豆均称大豆。黍,糯小米也,可以酿酒,北人呼为黄米,又曰黍子。此五谷之味合五行者。音庚。五果:枣甘,李酸,栗咸,杏苦,桃辛。此五果之味合五行者。五畜:牛甘,犬酸,猪咸,羊苦,鸡辛。此五畜之味合五行者。五菜:葵甘,韭酸,藿咸,薤苦,葱辛。藿,大豆叶也。薤,野蒜也。尔雅翼曰:薤似韭而无实。此五菜之味合五行者。薤音械。
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五色:黄色宜甘,青色宜酸,黑色宜咸,赤色宜苦,白色宜辛。凡此五者,各有所宜,五宜所言五色者。此五色之合于五味者。脾病者,宜食 米饭牛肉枣葵。此下言脏病所宜之味也。脾属土,甘入脾,故宜用此甘物。心病者,宜食麦羊肉杏薤。心属火,苦入心,故宜用此苦物。肾病者,宜食大豆黄卷猪肉栗藿。大豆黄卷,大豆芽也。肾属水,咸入肾,故宜用此咸物。肝病者,宜食麻犬肉李韭。肝属木,酸入肝,故宜用此酸物。肺病者,宜食黄黍鸡肉桃葱。肺属金,辛入肺,故宜用此辛物。此上五节,与五脏生成论之五合、宣明五气篇之五入者意同,皆用本脏之味以治本脏之病也。
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五禁:肝病禁辛,辛味属金,能克肝木。此下五节,当与宣明五气篇辛走气、气病无多食辛等义参看。心病禁咸,咸味属水,能克心火。脾病禁酸,酸味属木,能克脾土。肾病禁甘,甘味属土,能克肾水。肺病禁苦。苦味属火,能克肺金。
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肝色青,宜食甘, 米饭牛肉枣葵皆甘。此下言脏气所宜之味也。藏气法时论曰:肝苦急,急食甘以缓之。即此意也。此下五节,仍与藏气法时论后文相同,见疾病类二十四。心色赤,宜食酸,犬肉麻李韭皆酸。藏气法时论曰:心苦缓,急食酸以收之。脾色黄,宜食咸,大豆豕肉栗藿皆咸。启玄子云:究斯宜食,乃调利机关之义也。肾为胃关,脾与胃合,故假咸柔 以利其关,关利而胃气乃行,胃行而脾气方化。故脾之宜味,与他脏不同。藏气法时论曰:脾苦湿,急食苦以燥之。肺色白,宜食苦,麦羊肉杏薤皆苦。藏气法时论曰:肺苦气上逆,急食苦以泄之。肾色黑,宜食辛,黄黍鸡肉桃葱皆辛。藏气法时论曰:肾苦燥,急食辛以润之,开腠理,致津液,通气也。
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三、五味之走各有所病
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灵枢五味论 全
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黄帝问于少俞曰:五味入于口也,各有所走,各有所病。酸走筋,多食之令人癃;咸走血,多食之令人渴;辛走气,多食之令人洞心;苦走骨,多食之令人变呕;甘走肉,多食之令人挽心。馀知其然也,不知其何由,愿闻其故。癃,良中切。挽,美本切。少俞答曰:酸入于胃,其气涩以收,上之两焦弗能出入也。谓上中二焦涩结不舒也。不出即留于胃中,胃中和温则下注膀胱,膀胱之胞薄以懦,得酸则缩,绻约而不通,水道不行,故癃。绻,不分也。约,束也。癃,小水不利也。味过于酸,则上之两焦弗能出入,若留于胃中,则为吞酸等疾。若胃中温和不留,则下注膀胱,膀胱得酸则缩,故为癃也。愚按:阴阳别论有云女子胞者,气厥论有云胞移热于膀胱者,五音五味篇有云冲脉任脉皆起于胞中者,凡此胞字皆音包,乃以子宫为言也。此节云膀胱之胞者,其音抛,以溲脬为言也。盖胞音有二,而字则相同,恐人难辨,故在本篇特加膀胱二字,以明此非子宫,正欲辨其疑似耳。奈何后人不解其意,俱读为包,反因经语,遂认膀胱与胞为二物。故在类纂则曰膀胱者胞之室,王安道则曰膀胱为津液之府,又有胞居膀胱之室之说,甚属不经。夫脬即膀胱,膀胱即脬也,焉得复有一物耶?致资后学之疑,莫知所辨,皆见之不真耳,知者当详察之。阴者,积筋之所终也,故酸入而走筋矣。阴者,阴器也。积筋者,宗筋之所聚也。肝主筋,其味酸,故内为膀胱之癃,而外走肝经之筋也。又宣明五气篇曰:酸走筋,筋病无多食酸。
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黄帝曰:咸走血,多食之令人渴何也?少俞曰:咸入于胃,其气上走中焦,注于脉则血气走之,血与咸相得则凝,凝则胃中汁注之,注之则胃中竭,竭则咽路焦,故舌本干而善渴。血脉者,中焦之道也,故咸入而走血矣。血为水化,咸亦属水,咸与血相得,故走注血脉。若味过于咸,则血凝而结,水液注之,则津竭而渴。然血脉必化于中焦,故咸入中焦而走血。又宣明五气篇曰:咸走血,血病无多食咸。
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黄帝曰:辛走气,多食之令人洞心何也?少俞曰:辛入于胃,其气走于上焦,上焦者受气而营诸阳者也,姜韭之气熏之,营卫之气不时受之,久留心下,故洞心。辛与气俱行,故辛入而与汗俱出。洞心,透心若空也。营诸阳,营养阳分也。辛味属阳,故走上焦之气分。过于辛则开窍而散,故为洞心,为汗出。又宣明五气篇曰:辛走气,气病无多食辛。
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黄帝曰:苦走骨,多食之令人变呕何也?少俞曰:苦入于胃,五谷之气皆不能胜苦,苦入下脘,三焦之道皆闭而不通,故变呕。齿者骨之所终也,故苦入而走骨,故入而复出,知其走骨也。苦味性坚而沉,故走骨。味过于苦,则抑遏胃中阳气,不能运化,故五谷之气不能胜之,三焦之道闭而不通,所以入而复出,其变为呕。又如齿为骨之所终,苦通于骨,内不能受,其气复从口齿而出,正因其走骨也。又宣明五气篇曰:苦走骨,骨病无多食苦。
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黄帝曰:甘走肉,多食之令人悗心何也?少俞曰:甘入于胃,其气弱小,不能上至于上焦,而与谷留于胃中者,令人柔润者也,胃柔则缓,缓则虫动,虫动则令人悗心。其气外通于肉,故甘走肉。甘性柔缓,故其气弱小,不能至于上焦。味过于甘,则与谷气留于胃中,令人柔润而缓。久则甘从湿化,致生诸虫,虫动于胃,甘缓于中,心当悗矣。悗,闷也。甘入脾,脾主肉,故甘走肉。宣明五气篇曰:甘走肉,肉病无多食甘。
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