12  | 蛋黄糕 鸡丝炒面 水饺子 洋菜羹 凉糍粑 虾仁炒面 清汤饺子 燕菜羹 乌梅羹 桔羹 杏仁茶 大鲜花饼 小鲜花饼 大火腿饼 小火腿饼 烧麦 纸薄小烧麦 包子 菠菜面 鸡油汤元 春卷 大肉包子 抄手 八宝饭 炸汤元 萝卜饼 小馒头 扬州面 白面黄糕 荷叶饼 鸡丝面 清汤面 |
| 19 | 海菜类：高升燕窝 红烧鱼翅 冰糖燕窝 奶汤鱼翅 蟹黄鱼翅 鸡闹鱼翅 清汤鱼翅 鱼翅团 海参卷 红烧海参 清汤海参 瓤海参 海参圈 奶汤海参 海参丝 海参杂烩 海参杂拌 麻辣海参 清汤鱼肚 红烧鱼肚 凉拌鱼肚 烧肥鳖鱼肚 红烧开乌 清汤开乌片 瓤囫开乌 红烧鲍鱼块 红烧鲍鱼片 鲜鲍鱼片 瑶柱羹 菜头瑶柱 瑶柱炖肚 萝卜瑶柱 红烧瑶柱 鱿鱼丝 酸辣鱿鱼 草纸干烧鱿鱼 鱿鱼卷 玻璃鱿鱼 红烧蛏干 蛏干炖肚 清汤蛏干 菜头蛏干 清蒸淡菜 红烧淡菜 红烧鱼皮 清汤鱼皮 豆腐勒鲞 鲞鱼舌尾 鲞鱼烧肉 对虾汤片 对虾蒸口蘑 对虾冬笋 红烧鳖裙 奶汤鱼唇 红烧鱼唇 |
| 25 | 杂品类：酥肉 鸡卷 金银鸽蛋 鸡浇鸽蛋 杂烩 鸡松菌 清蒸鸽蛋 香花鸡丝 烧腊干 乌鱼蛋 笋丁 清蒸银耳 溜黄菜 葛仙米 如意冬笋卷 桂花黄耳 三大菌汤 炒三大菌 |
| 28 | 甜菜品类：豌豆泥 扁豆泥 胡豆泥 苕泥 山药泥 慈菇糕 山药饼 洗沙炸茄片 炸荷花片 莲子羹 枇杷羹 橘羹 乌梅羹 瓤藕 桃肉脯 葡萄羹 白果糕 洋粉 瓤梨 甜烧白 鱼碎 梨羹 八宝饭 珍珠元子 炸凉粉 炸羊尾（用生板油） 苡仁羹 燕菜羹 锅炸 炸山药 桂元羹 白果羹 甜蛋蒸羹 仙米羹 小汤元羹 黄耳羹 蔗饭 桃油羹 白耳羹 |
| 35 | 筋 板栗白菜 辣子鸡四百八 辣子鱼 豆豉鱼三百二 香糟鱼全百二 碎皮大鱼三百二 笋鸡丁 糖醋鱼三百二 乌鱼片 虾蛋冬笋 十景豆腐 鲜笋 清蒸鱼 笋干 鸡豆花 五柳鱼 红袍虾 干炸鱼 醉虾 生爆虾仁 鸡塔 麻辣海参 鸡卷 虾饼 洋菜杂烩 锅巴海参六百四 抄手海参六百六 炒面 椒盐肘子 海参丁 炸紫盖 姜汁鸡片 椒麻鸡四百八 |
| 279 | 乌鱼蛋 火肘、鸡皮、蛋青挂。 |
