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检索范围: 成都通览
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177 荷花鱼翅 大鲫鱼去骨蒸做底。鸡皮、火肘、毛扣,大挂块。
367 猪肉 以三桥,东大街为最多,每斤现在价钱一百二十文(十八两枰)。猪舌每个一文,猪头一斤价七八十文,猪髓每个十六文,猪腰每个三十文上下,猪心每个六七十文,肚每个一百二十至一百四五十文,猪蹄每个二十五六至三十四五文,蹄筋每根六文,猪尾每个三十文上下,猪油每斤一百四十文(如肉割得多,油可同肉算价),猪肺、猪肠均在市称,猪骨每个八文,面馆多买之。

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