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《卷三》[查看正文] [修改] [查看历史]

种葵第十七》

1
广雅》曰:「蘬,丘葵也。」
2
《广志》曰:「胡葵,其花紫赤。」
3
《博物志》曰:「人食落葵,为狗所啮,作疮则不差,或至死。」
4
按今世葵有紫茎、白茎二种,种别复有大小之殊。又有鸭脚葵也。〉
5
临种时,必燥曝葵子。葵子虽经岁不浥,然湿种者,疥而不肥也。
6
地不厌良,故墟弥善,薄卽粪之,不宜妄种。
7
春必畦种、水浇。春多风、旱,非畦不得。且畦者地省而菜多,一畦供一口。畦长两步,广一步。大则水难均,又不用人足入。深掘,以熟粪对半和土覆其上,令厚一寸,铁齿杷耧之,令熟,足踏使坚平;下水,令彻泽。水尽,下葵子,又以熟粪和土覆其上,令厚一寸馀。葵生三叶,然后浇之。浇用晨夕,日中便止。每一掐,辄杷耧地令起,下水加粪。三掐更种,一岁之中,凡得三辈。凡畦种之物,治畦皆如种葵法,不复条列烦文。
8
早种者,必秋耕。十月末,地将冻,散子劳之,一亩三升。正月末散子亦得。人足践踏之乃佳。践者菜肥。地释卽生。锄不厌数。
9
五月初,更种之。春者既老,秋叶未生,故种此相接。
10
六月一日种白茎秋葵。白茎者宜乾;紫茎者,乾卽黑而涩。秋葵堪食,仍留五月种者取子。春葵子熟不均,故须留中辈。于此时,附地剪却春葵,令根上枿生者,柔软至好,仍供常食,美于秋菜。留之,亦中为榜簇。
11
掐秋菜,必留五六叶。不掐则茎孤;留叶多则科大。凡掐,必待露解。谚曰:「触露不掐葵,日中不剪韭。」八月半剪去,留其歧。歧多者则去地一二寸,独茎者亦可去地四五寸。枿生肥嫩,比至收时,高与人膝等,茎叶皆美,科虽不高,菜实倍多。其不剪早生者,虽高数尺,柯叶坚硬,全不中食;所可用者,唯有菜心。附叶黄涩,至恶,煮亦不美。看虽似多,其实倍少。
12
收待霜降。伤早黄烂,伤晚黑涩。榜簇皆须阴中。见日亦涩。其碎者,割讫,卽地中寻手糺之。待萎而糺者必烂。
13
又冬种葵法:近州郡都邑有市之处,负郭良田三十亩,九月收菜后卽耕,至十月半,令得三遍。每耕卽劳,以铁齿杷耧去陈根,使地极熟,令如麻地。于中逐长穿井十口。井必相当,斜角则妨地。地形狭长者,井必作一行;地形正方者,作两三行亦不嫌也。井别作桔橰、辘轳。井深用辘轳,井浅用桔橰。柳罐,令受一石。罐小,用则功费。
14
十月末,地将冻,漫散子,唯穊为佳。亩用子六升。散讫,卽再劳。有雪,勿令从风飞去,劳雪令地保泽,叶又不虫。每雪,辄一劳之。若竟冬无雪,腊月中汲井水普浇,悉令彻泽。有雪则不荒。正月地释,驱羊踏破地皮。不踏卽枯涸,皮破卽膏润。春暖草生,葵亦俱生。
15
三月初,叶大如钱,逐穊处拔大者卖之。十手拔,乃禁取。儿女子七岁以上,皆得充事也。一升葵,还得一升米。日日常拔,看稀稠得所乃止。有草拔却,不得用锄。一亩得葵三载,合收米九十车。车准二十斛,为米一千八百石。
16
自四月八日以后,日日剪卖。其剪处,寻以手拌斫斸地令起,水浇,粪覆之。四月亢旱,不浇则不长;有雨卽不须。四月以前,虽旱亦不须浇,地实保泽,雪势未尽故也。比及剪遍,初者还复,周而复始,日日无穷。至八月社日止,留作秋菜。九月,指地卖,两亩得绢一匹。
17
收讫,卽急耕,依去年法,胜作十顷谷田。止须一乘车牛专供此园。耕、劳、辇粪、卖菜,终岁不闲。
18
若粪不可得者,五、六月中穊种菉豆,至七月、八月犂掩杀之,如以粪粪田,则良美与粪不殊,又省功力。其井间之田,犂不及者,可作畦,以种诸菜。
19
崔寔曰:「正月,可种瓜、瓠、葵、芥、䪥、大小葱、苏。苜蓿及杂蒜,亦可种。——此二物皆不如秋。六月,六日可种葵,中伏后可种冬葵。九月,作葵菹,乾葵。」
20
《家政法》曰:「正月种葵。」

蔓菁第十八。菘、芦菔附》

1
《尔雅》曰:「蕦,葑苁。」注:「江东呼为芜菁,或为菘,菘、蕦音相近,蕦则芜菁。」
2
《字林》曰:「蘴,芜菁苗也,乃齐鲁云。」
3
《广志》云:「芜菁,有紫花者,白花者。」〉
4
种不求多,唯须良地,故墟新粪坏墙垣乃佳。若无故墟粪者,以灰为粪,令厚一寸;灰多则燥不生也。耕地欲熟。
5
七月初种之。一亩用子三升。从处暑至八月白露节皆得。早者作菹,晚者作乾。漫散而劳。种不用湿。湿则地坚叶焦。既生不锄。
6
九月末收叶,晚收则黄落。仍留根取子。十月中,犂粗㽟,拾取耕出者。若不耕㽟,则留者英不茂,实不繁也。
7
其叶作菹者,料理如常法。拟作乾菜及䖆人丈反菹者,䖆菹者,后年正月始作耳,须留第一好菜拟之。其菹法列后条。割讫则寻手择治而辫之,勿待萎,萎而后辫则烂。挂著屋下阴中风凉处,勿令烟熏。烟熏则苦。燥则上在厨积置以苫之。积时宜候天阴润,不尔多碎折。久不积苫则涩也。
8
春夏畦种供食者,与畦葵法同。剪讫更种,从春至秋得三辈,常供好菹。
9
取根者,用大小麦底。六月中种。十月将冻,耕出之。一亩得数车。早出者根细。
10
又多种芜菁法:近市良田一顷,七月初种之。六月种者,根虽粗大,叶复虫食;七月末种者,叶虽膏润,根复细小;七月初种,根叶俱得。拟卖者,纯种「九英」。「九英」叶根粗大,虽堪举卖,气味不美;欲自食者,须种细根。
11
一顷取叶三十载。正月、二月,卖作䖆菹,三载得一奴。收根依㽟法,一顷收二百载。二十载得一婢。细锉和茎饲牛羊,全掷乞猪,并得充肥,亚于大豆耳。一顷收子二百石,输与压油家,三量成米,此为收粟米六百石,亦胜谷田十顷。
12
是故汉桓帝诏曰:「横水为灾,五谷不登,令所伤郡国,皆种芜菁,以助民食。」然此可以度凶年,救饥馑。乾而蒸食,既甜且美,自可藉口,何必饥馑?若值凶年,一顷乃活百人耳。
13
蒸乾芜菁根法:作汤净洗芜菁根,漉著一斛瓮子中,以苇荻塞瓮里以蔽口,合著釜上,系甑带,以乾牛粪燃火,竟夜蒸之,粗细均熟。谨谨著牙,真类鹿尾。蒸而卖者,则收米十石也。
14
种菘、芦菔蒲北反法,与芜菁同。菘菜似芜菁,无毛而大。《方言》曰:「芜菁,紫花者谓之芦菔。」按芦菔,根实粗大,其角及根叶,并可生食,非芜菁也。谚曰:「生啖芜菁无人情。」取子者,以草覆之,不覆则冻死。秋中卖银,十亩得钱一万。
15
《广志》曰:「芦菔,一名雹突。」
16
崔寔曰:「四月,收芜菁及芥、葶苈、冬葵子。六月中伏后,七月可种芜菁,至十月可收也。」

种蒜第十九。泽蒜附》

1
《说文》曰:「蒜,荤菜也。」
2
《广志》曰:「蒜有胡蒜、小蒜。黄蒜,长苗无科,出哀牢。」
3
王逸曰:「张骞周流绝域,始得大蒜、葡萄、苜蓿。」
4
《博物志》曰:「张骞使西域,得大蒜、胡荽。」
5
延笃曰:「张骞大宛之蒜。」
6
潘尼曰:「西域之蒜。」
7
朝歌大蒜甚辛。一名葫,南人尚有「齐葫」之言。又有胡蒜、泽蒜也。〉
8
蒜宜良软地。白软地,蒜甜美而科大;黑软次之;刚强之地,辛辣而瘦小也。三遍熟耕。九月初种。
9
种法:黄塲时,以耧耩,逐壠手下之。五寸一株。谚曰:「左右通锄,一万馀株。」空曳劳。二月半锄之,令满三遍。勿以无草则不锄,不锄则科小。
10
条拳而轧之。不轧则独科。
11
叶黄,锋出,则辫,于屋下风凉之处桁之。早出者,皮赤科坚,可以远行;晚则皮皴而喜碎。
12
冬寒,取谷䅞奴勒反布地,一行蒜,一行䅞。不尔则冻死。
13
收条中子种者,一年为独瓣;种二年者,则成大蒜,科皆如拳,又逾于凡蒜矣。瓦子壠底,置独瓣蒜于瓦上,以土覆之,蒜科横阔而大,形容殊别,亦足以为异。今并州无大蒜,朝歌取种,一岁之后,还成百子蒜矣,其瓣粗细,正与条中子同。芜菁根,其大如椀口,虽种他州子,一年亦变大。蒜瓣变小,芜菁根变大,二事相反,其理难推。又八月中方得熟,九月中始刈得花子。至于五谷蔬果,与馀州早晚不殊,亦一异也。并州豌豆,度井陉以东,山东谷子,入壶关、上党,苗而无实。皆余目所亲见,非信传疑:盖土地之异者也。
14
种泽蒜法:预耕地,熟时采取子,漫散劳之。泽蒜可以香食,吴人调鼎,率多用此,根叶解菹,更胜葱、韭。此物繁息,一种永生。蔓延滋漫,年年稍广。间区斸取,随手还合。但种数亩,用之无穷。种者地熟,美于野生。
15
崔寔曰:「布谷鸣,收小蒜。六月、七月,可种小蒜。八月,可种大蒜。」

种䪥第二十》

1
《尔雅》曰:「䪥,鸿荟。」注曰:「䪥菜也。」〉
2
䪥宜白软良地,三转乃佳。二月、三月种。八月、九月种亦得。秋种者,春末生。率七八支为一本。谚曰:「葱三䪥四。」移葱者,三支为一本;种䪥者,四支为一科。然支多者,科圆大,故以七八为率。
3
䪥子,三月叶青便出之,未青而出者,肉未满,令䪥瘦。燥曝,挼去莩馀,切却强根。留强根而湿者,卽瘦细不得肥也。先重耧耩地,壠燥,掊而种之。壠燥则䪥肥,耧重则白长。率一尺一本。
4
叶生卽锄,锄不厌数。䪥性多秽,荒则羸恶。五月锋,八月初耩。不耩则白短。
5
叶不用剪。剪则损白。供常食者,别种。九月、十月出卖。经久不任也。 拟种子,至春地释,出卽曝之。
6
崔寔曰:「正月,可种䪥、韭、芥。七月,别种䪥矣。」

种葱第二十一》

1
《尔雅》曰:「茖,山葱。」注曰:「茖葱,细茎大叶。」
2
《广雅》曰:「藿、薵、𦿀,葱也;其蓊谓之薹。」
3
《广志》曰:「葱有冬春二葱。有胡葱、木葱、山葱。」
4
《晋令》曰:「有紫葱。」〉
5
收葱子,必薄布阴乾,勿令浥郁。此葱性热,多喜浥郁;浥郁则不生。
6
其拟种之地,必须春种緑豆,五月掩杀之。比至七月,耕数遍。
7
一亩用子四五升。良田五升,薄地四升。炒谷拌和之,葱子性涩,不以谷和,下不均调;不炒谷,则草秽生。两耧重耩,窍瓠下之,以批蒲结反苏结反继腰曳之。
8
七月纳种,至四月始锄。锄遍乃剪。剪与地平。高留则无叶,深剪则伤根。剪欲旦起,避热时。良地三剪,薄地再剪,八月止。不剪则不茂,剪过则根跳。若八月不止,则葱无袍而损白。
9
十二月尽,扫去枯叶枯袍。不去枯叶,春叶则不茂。二月、三月出之。良地二月出,薄地三月出。收子者,别留之。
10
葱中亦种胡荽,寻手供食,乃至孟冬为菹,亦无妨。
11
崔寔曰:「三月,别小葱。六月,别大葱。七月,可种大、小葱。「夏葱曰小,冬葱曰大。」

种韭第二十二》

1
《广志》曰:「白弱韭,长一尺,出蜀汉。」
2
王彪之《关中赋》曰:「蒲、韭冬藏」也。〉
3
收韭子,如葱子法。若市上买韭子,宜试之:以铜铛盛水,于火上微煮韭子,须臾芽生者好;芽不生者,是裛郁矣。
4
治畦,下水,粪覆,悉与葵同。然畦欲极深。韭,一剪一加粪,又根性上跳,故须深也。
5
二月、七月种。种法:以升盏合地为处,布子于围内。韭性内生,不向外长,围种令科成。
6
薅令常净。韭性多秽,数拔为良。高数寸剪之。初种,岁止一剪。至正月,扫去畦中陈叶。冻解,以铁杷耧起,下水,加熟粪。韭高三寸便剪之。剪如葱法。一岁之中,不过五剪。每剪,杷耧、下水、加粪,悉如初。收子者,一剪卽留之。
7
若旱种者,但无畦与水耳,杷、粪悉同。一种永生。谚曰:「韭者懒人菜。」以其不须岁种也。《声类》曰:「韭者,久长也,一种永生。」
8
崔寔曰:「正月上辛日,扫除韭畦中枯叶。七月,藏韭菁。〈「菁,韭花也。」」

种蜀芥、芸薹、芥子第二十三》

1
《吴氏本草》云:「芥蒩,一名水苏,一名劳抯。」〉
2
蜀芥、芸薹取叶者,皆七月半种。地欲粪熟。蜀芥一亩,用子一升;芸薹一亩,用子四升。种法与芜菁同。既生,亦不锄之。十月收芜菁讫时,收蜀芥。中为咸淡二菹,亦任为乾菜。芸薹,足霜乃收。不足霜卽涩。
3
种芥子及蜀芥、芸薹收子者,皆二三月好雨泽时种。三物性不耐寒,经冬则死,故须春种。旱则畦种水浇。五月熟而收子。芸薹冬天草覆,亦得取子,又得生茹供食。
4
崔寔曰:「六月,大暑中伏后,可收芥子。七月、八月,可种芥。」

种胡荽第二十四》

1
胡荽宜黑软青沙良地,三遍熟耕。树阴下,得;禾豆处,亦得。春种者用秋耕地。开春冻解地起有润泽时,急接泽种之。
2
种法:近市负郭田,一亩用子二升,故穊种,渐锄取,卖供生菜也。外舍无市之处,一亩用子一升,疏密正好。六、七月种,一亩用子一升。先燥晒,欲种时,布子于坚地,一升子与一掬湿土和之,以脚蹉令破作两段。多种者,以塼瓦蹉之亦得,以木砻砻之亦得。子有两人,人各著,故不破两段,则疏密水裛而不生。著土者,令土入壳中,则生疾而长速。种时欲燥,此菜非雨不生,所以不求湿下也。于旦暮润时,以耧耩作壠,以手散子,卽劳令平。春雨难期,必须藉泽,蹉跎失机,则不得矣。地正月中冻解者,时节既早,虽浸,芽不生,但燥种之,不须浸子。地若二月始解者,岁月稍晚,恐泽少,不时生,失岁计矣;便于暖处笼盛胡荽子,一日三度以水沃之,二三日则芽生,于旦暮时接润漫掷之,数日悉出矣。大体与种麻法相似。假定十日、二十日未出者,亦勿怪之,寻自当出。有草,乃令拔之。
3
菜生三二寸,锄去穊者,供食及卖。十月足霜,乃收之。
4
取子者,仍留根,间古苋反拔令稀,穊卽不生。以草覆上。覆者得供生食,又不冻死。又五月子熟,拔取曝乾,勿使令湿,湿则裛郁。格柯打出,作蒿篅盛之。冬日亦得入窖,夏还出之。但不湿,亦得五六年停。
5
一亩收十石,都邑粜卖,石堪一匹绢。
6
若地柔良,不须重加耕垦者,于子熟时,好子稍有零落者,然后拔取,直深细锄地一遍,劳令平,六月连雨时,稆音吕生者亦寻满地,省耕种之劳。
7
秋种者,五月子熟,拔去,急耕,十馀日又一转,入六月又一转,令好调熟,调熟如麻地。卽于六月中旱时,耧耩作壠,蹉子令破,手散,还劳令平,一同春法。但既是旱种,不须耧润。此菜旱种,非连雨不生,所以不同春月要求湿下。种后,未遇连雨,虽一月不生,亦勿怪。麦底地亦得种,止须急耕调熟。虽名秋种,会在六月。六月中无不霖,遇连雨生,则根强科大。七月种者,雨多亦得,雨少则生不尽,但根细科小,不同六月种者,便十倍失矣。
8
大都不用触地湿入中。生高数寸,锄去穊者,供食及卖。
9
作菹者,十月足霜乃收之。一亩两载,载直绢三匹。若留冬中食者,以草覆之,尚得竟冬中食。
10
其春种小小供食者,自可畦种。畦种者一如葵法。若种者,挼生子,令中破,笼盛,一日再度以水沃之,令生芽,然后种之。再宿卽生矣。昼用箔盖,夜则去之。昼不盖,热不生;夜不去,虫栖之。
11
凡种菜,子难生者,皆水沃令芽生,无不卽生矣。
12
作胡荽菹法:汤中渫出之,著大瓮中,以暖盐水经宿浸之。明日,汲水净洗,出别器中,以盐、酢浸之,香美不苦。亦可洗讫,作粥清、麦䴷末,如䖆芥菹法,亦有一种味。作裹菹者,亦须渫去苦汁,然后乃用之矣。

种兰香第二十五》

1
兰香者,罗勒也;中国为石勒讳,故改,今人因以名焉。且兰香之目,美于罗勒之名,故卽而用之。
2
韦弘《赋·敍》曰:「罗勒者,生昆仑之丘,出西蛮之俗。」
3
按今世大叶而肥者,名朝兰香也。〉
4
三月中,候枣叶始生,乃种兰香。早种者,徒费子耳,天寒不生。治畦下水,一同葵法。及水散子讫。水尽,簁熟粪,仅得盖子便止。厚则不生,弱苗故也。昼日箔盖,夜卽去之。昼日不用见日,夜须受露气。生卽去箔。常令足水。六月连雨,拔栽之。掐心著泥中,亦活。
5
作菹及乾者,九月收。晚卽乾恶。作乾者,大晴时,薄地刈取,布地曝之。乾乃挼取末,瓮中盛。须则取用。拔根悬者,裛烂,又有雀粪、尘土之患也。
6
取子者,十月收。自馀杂香菜不列者,种法悉与此同。
7
《博物志》曰:「烧马蹄、羊角成灰,春散著湿地,罗勒乃生。」

荏、蓼第二十六》

1
紫苏、姜芥、薰葇,与荏同时,宜畦种。
2
《尔雅》曰:「蔷,虞蓼。」注云:「虞蓼,泽蓼也。」「苏,桂荏。」「苏,荏类,故名桂荏也。」
3
本草》曰:「芥蒩(音祖),一名水苏。」
4
《吴氏》曰:「假苏,一名鼠蓂,一名姜芥。」
5
《方言》曰:「苏之小者谓之穰葇。」注曰:「薰葇也。」〉
6
三月可种荏、蓼。荏,子白者良,黄者不美。荏性甚易生。蓼尤宜水畦种也。荏则随宜,园畔漫掷,便岁岁自生矣。
7
荏子秋未成,可收蓬于酱中藏之。蓬,荏角也,实成则恶。其多种者,如种谷法。雀甚嗜之,必须近人家种矣。收子压取油,可以煮饼。荏油色緑可爱,其气香美,煮饼亚胡麻油,而胜麻子脂膏。麻子脂膏,并有腥气。然荏油不可为泽,焦人发。研为羹臛,美于麻子远矣。又可以为烛。良地十石,多种博谷则倍收,与诸田不同。为帛煎油弥佳。荏油性淳,涂帛胜麻油。
8
蓼作菹者,长二寸则剪,绢袋盛,沈于酱瓮中。又长,更剪,常得嫩者。若待秋,子成而落,茎既坚硬,叶又枯燥也。取子者,候实成,速收之。性易凋零,晚则落尽。五月、六月中,蓼可为韲以食苋。
9
崔寔曰:「正月,可种蓼。」
10
《家政法》曰:「三月可种蓼。」

种姜第二十七》

1
《字林》曰:「姜,御湿之菜。」「茈(音紫),生姜也。」
2
潘尼曰:「南夷之姜。」〉
3
姜宜白沙地,少与粪和。熟耕如麻地,不厌熟,纵横七遍尤善。
4
三月种之。先重耧耩,寻壠下姜,一尺一科,令上土厚三寸。数锄之。六月作苇屋覆之。不耐寒热故也。九月掘出,置屋中。中国多寒,宜作窖,以谷䅞合埋之。
5
中国土不宜姜,仅可存活,势不滋息。种者,聊拟药物小小耳。
6
崔寔曰:「三月,清明节后十日,封生姜。至四月立夏后,蚕大食,牙生,可种之。九月,藏茈姜、蘘荷。其岁若温,皆待十月。「生姜,谓之茈姜。」
7
《博物志》曰:「妊娠不可食姜,令子盈指。」

种蘘荷、芹、𦼫第二十八》

1
《说文》曰:「蘘荷,一名葍蒩。」
2
《搜神记》曰:「蘘荷,或谓嘉草。」
3
《尔雅》曰:「芹,楚葵也。」
4
《本草》曰:「水斳,……一名水英。」
5
「𦼫,菜,似蒯。」
6
《诗义疏》曰:「𦼫,苦菜,青州谓之『𦬊』。」〉
7
蘘荷宜在树阴下。二月种之。一种永生,亦不须锄。微须加粪,以土覆其上。
8
八月初,踏其苗令死。不踏则根不滋润。九月中,取旁生根为菹;亦可酱中藏之。十月中,以谷麦糠覆之。不覆则冻死。二月,扫去之。
9
《食经》藏蘘荷法:「蘘荷一石,洗,渍。以苦酒六斗,盛铜盆中,著火上,使小沸。以蘘荷稍稍投之,小萎便出,著席上令冷。下苦酒三斗,以三升盐著中。乾梅三升,使蘘荷一行。以盐酢浇上,绵覆罂口。二十日便可食矣。」
10
《葛洪方》曰:「人得蛊,欲知姓名者,取蘘荷叶著病人卧席下,立呼蛊主名也。」
11
芹、𦼫,并收根畦种之。常令足水。尤忌潘泔及咸水。浇之则死。性并易繁茂,而甜脆胜野生者。
12
白𦼫,尤宜粪,岁常可收。
13
马芹子,可以调蒜韲。
14
菫及胡葸,子熟时收子,冬初畦种之。开春早得,美于野生。惟穊为良,尤宜熟粪。

种苜蓿第二十九》

1
《汉书·西域传》曰:「罽宾有苜蓿。」「大宛马,武帝时得其马。汉使采苜蓿种归,天子益种离宫别馆旁。」
2
陆机《与弟书》曰:「张骞使外国十八年,得苜蓿归。」
3
《西京杂记》曰:「乐游苑自生玫瑰树,下多苜蓿。苜蓿,一名『怀风』,时人或谓『光风』;光风在其间,常肃然自照其花,有光彩,故名苜蓿为『怀风』。茂陵人谓之『连枝草』。」〉
4
地宜良熟。七月种之。畦种水浇,一如韭法。亦一剪一上粪,铁杷耧土令起,然后下水。
5
旱种者,重耧耩地,使壠深阔,窍瓠下子,批契曳之。
6
每至正月,烧去枯叶。地液辄耕壠,以铁齿𨫒楱𨫒楱之,更以鲁斫斸其科土,则滋茂矣。不尔瘦矣。
7
一年三刈。留子者,一刈则止。
8
春初既中生啖,为羹甚香。长宜饲马,马尤嗜。此物长生,种者一劳永逸。都邑负郭,所宜种之。
9
崔寔曰:「七月,八月,可种苜蓿。」

杂说第三十》

1
崔寔《四民月令》曰:「正旦,各上椒酒于其家长,称觞举寿,欣欣如也。上除若十五日,合诸膏、小草续命丸、散、注药。农事未起,命成童以上,入太学,学五经。「谓十五以上至二十也。」砚冰释,命幼童入小学,学篇章。「谓九岁以上,十四以下。篇章谓六甲、九九、《急就》、《三仓》之属。」命女工趋织布,典馈酿春酒。」
2
染潢及治书法:凡打纸欲生,生则坚厚,特宜入潢。凡潢纸灭白便是,不宜太深,深则年久色暗也。人浸蘖熟,卽弃滓,直用纯汁,费而无益。蘖熟后,漉滓擣而煮之,布囊压讫,复擣煮之,凡三擣三煮,添和纯汁者,其省四倍,又弥明净。写书,经夏然后入潢,缝不绽解。其新写者,须以熨斗缝缝熨而潢之,不尔,入则零落矣。豆黄特不宜裛,裛则全不入黄矣。
3
凡开卷读书,卷头首纸,不宜急卷;急则破折,折则裂。以书带上下络首纸者,无不裂坏;卷一两张后,乃以书带上下络之者,稳而不坏。卷书勿用鬲带而引之,非直带湿损卷,又损首纸令穴;当衔竹引之。书带勿太急,急则令书腰折。骑蓦书上过者,亦令书腰折。
4
书有毁裂,𠠫方纸而补者,率皆挛拳,瘢疮硬厚。瘢痕于书有损。裂薄纸如䪥叶以补织,微相入,殆无际会,自非向明举而看之,略不觉补。裂若屈曲者,还须于正纸上,逐屈曲形势裂取而补之。若不先正元理,随宜裂斜纸者,则令书拳缩。
5
凡点书、记事,多用绯缝,缯体硬强,费人齿力,俞污染书,又多零落。若用红纸者,非直明净无染,又纸性相亲,久而不落。
6
雌黄治书法:先于青硬石上,水磨雌黄令熟;曝乾,更于瓷椀中研令极熟;曝乾,又于瓷椀中研令极熟。乃融好胶清,和于铁杵臼中,熟擣。丸如墨丸,阴乾。以水研而治书,永不剥落。若于椀中和用之者,胶清虽多,久亦剥落。凡雌黄治书,待潢讫治者佳;先治入潢则动。
7
书厨中欲得安麝香、木瓜,令蠹虫不生。五月湿热,蠹虫将生,书经夏不舒展者,必生虫也。五月十五日以后,七月二十日以前,必须三度舒而展之。须要晴时,于大屋下风凉处,不见日处。日曝书,令书色暍。热卷,生虫弥速。阴雨润气,尤须避之。慎书如此,则数百年矣。
8
「二月。顺阳习射,以备不虞。春分中,雷且发声,先后各五日,寝别内外。「有不戒者,生子不备。」蚕事未起,命缝人浣冬衣,彻复为袷。其有嬴帛,遂供秋服。凡浣故帛,用灰汁则色黄而且脆。擣小豆为末,下绢簁,投汤中以洗之,洁白而柔肕,胜皂荚矣。可粜粟、黍、大、小豆、麻、麦子等。收薪炭。」炭聚之下碎末,勿令弃之。擣、簁,煮淅米泔溲之,更擣令熟。丸如鸡子,曝乾。以供笼炉种火之用,辄得通宵达曙,坚实耐久,逾炭十倍。
9
素钩反生衣绢法:以水浸绢令没,一日数度廻转之。六七日,水微臭,然后拍出,柔肕洁白,大胜用灰。
10
上犊车篷軬及糊屏风、书袠令不生虫法:水浸石灰,经一宿,挹取汁以和豆黏及作面糊则无虫。若黏纸写书,入潢则黑矣。
11
作假蜡烛法:蒲熟时,多收蒲台。削肥松,大如指,以为心。烂布缠之。融羊、牛脂,灌于蒲台中,宛转于板上,挼令圆平。更灌,更展,粗细足,便止。融蜡灌之。足得供事。其省功十倍也。
12
「三月。三日及上除,采艾及柳絮。「絮,止疮痛。」是月也,冬谷或尽,椹麦未熟,乃顺阳布德,振赡穷乏,务施九族,自亲者始。无或蕴财,忍人之穷;无或利名,罄家继富:度入为出,处厥中焉。蚕农尚闲,可利沟渎,葺治墙屋;修门户,警设守备,以御春饥草窃之寇。是月尽夏至,暖气将盛,日烈暵燥,利用漆油,作诸日煎药。可粜黍。买布。
13
「四月。茧既入簇,趋缲,剖绵;具机杼,敬经络。草茂,可烧灰。是月也,可作枣糒,以御宾客。可籴穬及大麦。收弊絮。
14
「五月。芒种节后,阳气始亏,阴慝将萌;暖气始盛,蛊蠹并兴。乃弛角弓弩,解其徽弦;弢竹木弓弩,弛其弦。以灰藏旃、裘、毛毳之物及箭羽。以竿挂油衣,勿辟藏。「暑湿相著也。」是月五日,合止痢黄连丸、霍乱丸。采葸耳。取蟾蜍「以合血疽疮药。」及东行蝼蛄。「蝼蛄,有刺;治去刺,疗产妇难生,衣不出。」霖雨将降,储米谷、薪炭,以备道路陷滞不通。是月也,阴阳争,血气散。夏至先后各十五日,薄滋味,勿多食肥醲;距立秋,无食煮饼及水引饼。「夏月食水时,此二饼得水,卽坚强难消,不幸便为宿食伤寒病矣。试以此二饼置水中卽见验;唯酒引饼,入水卽烂矣。」可粜大、小豆、胡麻。籴穬、大、小麦。收弊絮及布帛。至后籴䴸䵀,曝乾,置罂中,密封,「使不虫生。」至冬可养马。
15
「六月。命女工织缣縳。「绢及纱縠之属。」可烧灰,染青、绀杂色。
16
「七月。四日,命治麴室,具箔槌,取净艾。六日,馔治五谷、磨具。七日,遂作麴,及曝经书与衣裳。作乾糗。采葸耳。处暑中,向秋节,浣故制新,作袷薄,以备始凉。粜大、小豆。籴麦。收缣练。
17
「八月。暑退,命幼童入小学,如正月焉。凉风戒寒,趣练缣帛,染彩色。」
18
河东染御黄法:碓擣地黄根令熟,灰汁和之,搅令匀,搦取汁,别器盛。更擣滓,使极熟,又以灰汁和之,如薄粥,泻入不渝釜中,煮生绢。数廻转使匀,举看有盛水袋子,便是绢熟。抒出,著盆中,寻绎舒张。少时,捩出,净搌去滓。晒极乾。以别绢滤白淳汁,和热抒出,更就盆染之,急舒展令匀。汁冷,捩出,曝乾,则成矣。治釜不渝法,在「醴酪」条中。大率三升地黄,染得一匹御黄。地黄多则好。柞柴、桑薪、蒿灰等物,皆得用之。
19
「擘绵治絮,制新浣故,及韦履贱好,预买以备冬寒。刈萑、苇、刍茭。凉燥,可上角弓弩,缮理,檠正,縳徽弦,遂以习射。弛竹木弓、弧。粜种麦。籴黍。
20
「九月。治场圃,涂囷仓,修箪、窖。缮五兵,习战射,以备寒冻穷厄之寇。存问九族孤、寡、老、病不能自存者,分厚彻重,以救其寒。
21
「十月。培筑垣墙,塞向、墐户。「北出牗,谓之『向』。」上辛,命典馈渍麴,酿冬酒。作脯腊。农事毕,命成童入太学,如正月焉。五谷既登,家储蓄积,乃顺时令,勑丧纪,同宗有贫窭久丧不堪葬者,则纠合宗人,共兴举之,以亲疎贫富为差,正心平敛,无相逾越,先自竭以率不随。先冰冻,作凉饧,煮暴饴。可析麻,缉绩布缕。作白履、不借。「草履之贱者曰『不借』。」卖缣帛、弊絮。籴粟、豆、麻子。
22
「十一月。阴阳争,血气散。冬至日先后各五日,寝别内外。砚冰冻,命幼童读《孝经》、《论语》、篇章、小学。可酿醢。籴岻稻、粟、豆、麻子。
23
「十二月。请召宗族、婚姻、賔、旅,讲好和礼,以笃恩纪。休农息役,惠必下浃。遂合耦田器,养耕牛,选任田者,以俟农事之起。去猪盍车骨「后三岁可合疮膏药。」及腊日祀炙箑,「箑,一作簴。烧饮,治刺入肉中,及树瓜田中四角,去䗣虫。」东门磔白鸡头。「可以合注药。」
24
《范子计然》曰:「五谷者,万民之命,国之重宝。故无道之君及无道之民,不能积其盛有馀之时,以待其衰不足也。」
25
孟子》曰:「狗彘食人之食而不知检,涂有饿殍而不知发,「言丰年人君养犬豕,使食人食,不知法度检敛;凶年,道路之旁,人有饿死者,不知发仓廪以赈之。」原孟子之意,盖「常平仓」之滥觞也。人死,则曰:『非我也,岁也。』是何异于刺人而杀之,曰:『非我也,兵也。』」「人死,谓饿、役死者,王政使然,而曰:『非我杀之,岁不熟杀人。』何异于用兵杀人,而曰:『非我杀也,兵自杀之。』」
26
凡籴五谷、菜子,皆须初熟日籴,将种时粜,收利必倍。凡冬籴豆、谷,至夏秋初雨潦之时粜之,价亦倍矣。盖自然之数。
27
鲁秋胡曰:「力田不如逢年,丰者尤宜多籴。」
28
史记·货殖传》曰:「宣曲任氏为督道仓吏。秦之败,豪杰皆争取金玉,任氏独窖仓粟。楚汉相拒荥阳,民不得耕,米石至数万,而豪杰金玉,尽归任氏。任氏以此起富。」其效也。且风、虫、水、旱,饥馑荐臻,十年之内,俭居四五,安可不预备凶灾也?
29
《师旷占》五谷贵贱法:「常以十月朔日,占春粜贵贱:风从东来,春贱;逆此者,贵。以四月朔占秋粜:风从南来、西来者,秋皆贱;逆此者,贵。以正月朔占夏粜:风从南来、东来者,皆贱;逆此者,贵。」
30
师旷占》五谷曰:「正月甲戌日,大风东来折树者,稻熟。甲寅日,大风西北来者贵。庚寅日,风从西、北来者,皆贵。二月甲戌日,风从南来者,稻熟。乙卯日,稻上场,不雨晴明,不熟。四月四日雨,稻熟;日月珥,天下喜。十五日、十六日雨,晚稻善;日月蚀。」
31
《师旷占》五谷早晚曰:「粟米常以九月为本;若贵贱不时,以最贱所之月为本。粟以秋得本,贵在来夏;以冬得本,贵在来秋。此收谷远近之期也,早晚以其时差之。粟米春夏贵去年秋冬什七,到夏复贵秋冬什九者,是阳道之极也,急粜之勿留,留则太贱也。」
32
「黄帝问师旷曰:『欲知牛马贵贱?』『秋葵下有小葵生,牛贵;大葵不虫,牛马贱。』」
33
《越绝书》曰:「越王问范子曰:『今寡人欲保谷,为之奈何?』范子曰:『欲保谷,必观于野,视诸侯所多少为备。』越王曰:『所少可得为困,其贵贱亦有应乎?』范子曰:『夫知谷贵贱之法,必察天之三表,卽决矣。』越王曰:『请问三表。』范子曰:『水之势胜金,阴气蓄积大盛,水据金而死,故金中有水,如此者,岁大败,八谷皆贵。金之势胜木,阳气蓄积大盛,金据木而死,故木中有火。如此者,岁大美,八谷皆贱。金木水火更相胜,此天之三表也,不可不察。能知三表,可以为邦宝。』……越王又问曰:『寡人已闻阴阳之事,谷之贵贱,可得闻乎?』答曰:『阳主贵,阴主贱。故当寒不寒,谷暴贵;当温不温,谷暴贱。……』王曰:『善!』书帛致于枕中,以为国宝。」
34
「范子曰:『……尧、舜、禹、汤,皆有预见之明,虽有凶年,而民不穷。』王曰:『善!』以丹书帛,致之枕中,以为国宝。」
35
《盐铁论》曰:「桃李实多者,来年为之穰。」
36
《物理论》曰:「正月望夜占阴阳,阳长卽旱,阴长卽水。立表以测其长短,审其水旱,表长丈二尺:月影长二尺者以下,大旱;二尺五寸至三尺,小旱;三尺五寸至四尺,调适,高下皆熟;四尺五寸至五尺,小水;五尺五寸至六尺,大水。月影所极,则正面也;立表中正,乃得其定。」又曰:「正月朔旦,四面有黄气,其岁大丰。此黄帝用事,土气黄均,四方并熟。有青气杂黄,有螟虫。赤气,大旱。黑气,大水,正朝占岁星,上有青气,宜桑;赤气,宜豆;黄气,宜稻。」
37
《史记天官书》曰:「正月旦,决八风:风从南方来,大旱;西南,小旱;西方,有兵;西北,戎菽为,「戎菽,胡豆也。为,成也。」趣兵;北方,为中岁;东北,为上岁;东方,大水;东南,民有疾疫,岁恶。……正月上甲,风从东方来,宜蚕;从西方,若旦黄云,恶。」
38
《师旷占》曰:「黄帝问曰:『吾欲占岁苦乐善恶,可知否?』对曰:『岁欲甘,甘草先生;「荠。」岁欲苦,苦草先生;「葶苈。」岁欲雨,雨草先生;「藕。」岁欲旱,旱草先生;「蒺藜。」岁欲流,流草先生;「蓬。」岁欲病,病草先生。「艾。」』」
URN: ctp:ws85230

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