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中國哲學書電子化計劃 維基
-> -> -> 檢索 "初出時雖其鄉亦甚貴在仲春間吳人此時會客無此魚則非盛會"
檢索內容:
檢索範圍: 明道雜志
條件: 包含字詞「初出時雖其鄉亦甚貴在仲春間吳人此時會客無此魚則非盛會」
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明道雜志

8 河豚魚,水族之奇味也。而世傳以為有毒,能殺人,中毒則覺脹,亟取不潔食乃可解,不爾必死。餘時守丹陽及宣城,見土人戶食之。其烹煑亦無法,但用簍蒿、荻筍、菘菜三物,云最相宜。用菘以滲其膏耳,而未嘗見死者。或云土人習之,故不傷,是大不然。蘇子瞻是蜀人,守揚州;晁無咎濟州人,作悴。河豚出時,每日食之,二人了無所覺,但愛其珍美而已。南人言魚無頰無鱗與目能開闔及作聲者有毒,而河豚備此五者,故人畏之。而此魚自有二種,色淡黑有文點謂之班子,云能毒人,而土人亦不甚以捕也。蘇子瞻在資善堂,與數人談河豚之美,諸人極口譬喻稱贊,子贍但云:「據其味,真是消得一死。」人服以為精要。餘在真州會上食假河豚,是用江鮰作之,味極珍。有一官妓謂餘曰:「河豚肉味頗類鮰,而過之,又鮰無脂(月聿)也。」,((月聿)論咄反,河豚腹中白腴也。土人謂之「西施乳」,珍美之極。)晁無咎謂味似鰻鱺而肉差緊,多食不令人逆。此魚出時必成群,一網取數十。。其美尤宜再溫,吳人多晨烹之,羹成,候客至,率再溫以進。或云其子不可食,其子如一大粟,而浸之經宿,大如彈丸也。或雲中其毒者,亦不必食不潔,水調炒槐花末及龍腦水皆可解。餘見人有說中此毒,急服至寶丹亦解。橄欖最解魚毒,其羹中多用之。而吳人悉不論此,直云用不潔解河豚,是戲語耳,惡烏頭附子之屬。丁騭,吳人,因食河豚而死,或云丁自是中風,非因食魚。

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