《卷二十七饮食》[查看正文] [修改] [查看历史]

1	卷二十七 饮食
2	一生吃著不尽
3	〔东轩笔録〕或戏王沂公曰、状元试三场。一生吃著不尽。沂公答曰、平生之志。不在温饱。
4	三世仕宦。方解著衣吃饭
5	〔明道杂志〕载钱文穆公云云。〔老学庵笔记〕载谚云云。〔按〕魏武令曰、三世长者知被服。五世长者知饮食。实此语所由来。
6	吃饭处
7	〔五代史晋家人传〕耶律徳光谓李太后曰、可无忧。管取一吃饭处。〔又安叔千传〕魏武令曰、三千曰、汝通诚欸。吾当与汝一吃饭处。
8	家常饭
9	〔独醉杂志〕范文正云、家常饭好吃。〔五灯会元〕道楷云、佛祖言句。如家常茶饭。〔齐己诗〕应笑晨持一杯苦。腥膻市里叫家常。〔陆游诗〕茅檐唤客家常饭。竹院随僧自在茶。
10	粗茶淡饭
11	〔杨万里诗〕粗茶淡饭终残年。
12	长□冷饭
13	〔五灯会元〕僧问和尚家风。奉王＋（磷－火）曰、长□冷饭。
14	饭来开口
15	〔元稹方言〕酒熟餔糟学渔父。饭来开口似神鸦。〔白居易有感〕食来即开口。睡来即合眼。二事最关身。安寝加餐饭。〔按〕管子揆度篇、百乘耕田万顷。为户万户。开口十万人。千乘耕田十万顷。为户十万。开口百万人。乃开口二字所出。
16	把饭叫饥
17	〔东坡集答程彝仲尺牍〕所示自是高文。大似把饭叫饥。聊发千里一笑。又〔五灯会元〕通慧圭。有棒饭称。临河叫渇语。
18	一饭未尝留俗客
19	〔杜甫诗〕。〔按〕俚俗句、淡饭须留有意人、本于此。
20	吃鸟饭。屙黑屎
21	见〔元曲选〕东坡梦剧。
22	老米饭捏杀不成圆
23	〔又〕神奴儿剧。
24	早知灯是火。饭熟已多时
25	〔五灯会元〕泗州用元举此语。〔苏轼诗〕虽知灯是火。不悟钟非饭。〔刘因诗〕此去要知灯是火。向来空指雁为羹。皆用之。
26	逢茶即茶。逢饭即饭
27	〔又〕道匡答僧问、具大惭愧人云。
28	饥来吃饭。困来即眠
29	〔传灯録〕或问慧海如何用功。海云云。或曰、一切人总如是。曰、不同也。他吃饭时不肯吃。百种需索。睡时不肯睡。千设计较。所以不同。〔黄山谷集〕赠刘静翁颂、困便横眠饥吃饭。十方无壁又无门。
30	饥不可食。寒不可衣
31	〔汉书景帝纪〕黄金珠玉。饥不可食。寒不可衣。〔东坡集〕喜雨亭记用此。
32	自饱不知人饥
33	〔晏子春秋〕景公时、雨雪三日。公被狐白之裘。见晏子曰、怪哉。雪三日不寒。晏子曰、古之贤君。饱而知人饥。温而知人寒。公何不然也。〔按〕元人冻苏秦、玉壶春等曲。倶有坐儿不觉立儿饥语。同此意。
34	美食不中饱人吃
35	〔五灯会元〕义靑、善孜皆举此语。
36	不知饥饱
37	〔论衡率性篇〕有痴狂之疾者。歌啼于路。不暁东西。不睹燥湿。不知饥饱。〔朱子语録〕王荆公吃物不知饥饱。
38	饥不择食
39	即〔孟子〕饥者易为食义。〔传灯録〕庞居士对丹霞然、有饥不择食语。
40	因噎废食
41	〔淮南子说林训〕有以噎死者、而禁天下之食、则悖矣。
42	不吃烟火食
43	〔王直方诗话〕张文潜来饮予家。作长句。后东坡来。读之曰、此不是吃烟火食人道底言语。
44	吃食讳食
45	见〔元曲选〕鸳鸯被剧。
46	坐吃山空
47	〔又〕秦简夫东堂老有坐吃山空。立吃地陷语。
48	多吃坏肚皮
49	〔元典章〕如今但是勾当里行的官人多吃。祗应教百姓生受。要肚皮坏了。〔按〕当时所云肚皮。乃取受钱物之辞。今谚则实谓腹。
50	火食
51	〔礼王制〕夷蛮之俗。有不火食者矣。〔庄子让王篇〕孔子穷于陈蔡之间。七日不火食。〔北史张簒传〕见士卒饥冻者。开门纳之。分寄人家。给其火食。
52	举火
53	〔晏子杂上篇〕国之闲士。待臣而举火者数百家。〔北史杨（情－青）＋音传〕亲族群从。并待而举火。
54	柴米油盐醤醋茶
55	〔梦梁録〕人家毎日不可缺者。柴米油盐酒醤醋茶。〔按〕今去酒一事。谓之开门七件。元人玉壶春、度柳翠、百花亭等剧。倶有早晨起来七件事。柴米油盐醤酢茶句。周徳淸以七件皆无。作折桂令纪之。见叶儿乐府。
56	米盐
57	〔黑子非命篇〕吾尝米盐数天下书。〔韩非子说难篇〕米盐博辨。则以为多而交之。〔史记天官书〕其所占验。凌杂米盐。〔又减宣传〕其治米盐事。大小皆关其手。〔汉书黄霸传〕米盐靡密。初若烦碎。颜注曰、言杂而且细。〔王僧孺与何炯书〕委曲同之针缕。烦碎譬之米盐。〔按〕今人恒语、犹曰米盐琐屑。
58	数米而炊
59	〔庄子庚桑楚〕简髪而栉。数米而炊。〔淮南子泰族训〕秤薪而（爨－火）／衣。数米而炊。〔诠言训〕量粟而舂。数米而炊。可以治家。不可以治国。
60	膏梁子弟
61	〔天香楼偶得〕今人谓富贵家曰膏梁子弟。言但知饱食。不谱他务也。后魏孝文帝迁洛。差第士人阀阅姓氏。有八氏、十姓、三十六族、九十二姓之制。凡三世有三公者曰膏梁。有令仆者曰华腴。尚书领护而上者为甲姓。九卿若方伯者为乙姓。据此。则膏梁之称。乃极尊贵。未可以是为相诋也。
62	馆谷
63	〔左传成十六年〕晋入楚军三日谷。音义曰、本或作三日馆谷。谓食楚粟三日也。〔南史宋高帝纪〕帝讨慕容超克广固城。馆谷于靑土。〔唐书马燧传〕讨田悦。斩首百万。俘千馀。馆谷三十万斛。〔按〕流俗解此义。如诗之适馆授粲。误矣。
64	饮啄有定分
65	〔玉堂闲话〕引谚云、一饮一啄。系之于分。此言虽小。亦不徒然。〔北梦琐言〕夏侯生示人行止。事无不验。葢饮啄之有分也。〔传灯録〕普岸偈云、随縁饮啄。更复可为。
66	君子略尝滋味
67	见〔元曲选〕举案斋眉剧。
68	未有不散之筵
69	〔倪思锄经堂杂志〕凡筵三杯亦散。五杯亦散。极于百杯亦散。谚云、未有不散之筵。馀于是有深感。
70	肉山酒海
71	〔帝王世纪〕夏桀为肉山脯林。殷纣为酒池肉林。〔文选曹植与呉质书〕愿举泰山以为肉、倾东海以为酒。
72	有酒有肉
73	〔淮南子说林训〕视书上有酒者、下必有肉。上有年者。下必有月。
74	酒囊饭袋
75	〔论衡别通篇〕饱食快饮。虑深求卧。腹为饭坑。肠为酒囊。〔金楼子〕祢衡云、荀彧可与强言。馀皆酒瓮饭囊。〔颜氏家训诫兵篇〕今世士夫。但不读书。即称武夫。儿乃饭囊酒瓮也。〔荆湘近事〕马氏僭奢。诸院王子。仆从烜赫。文武之道。未尝留意。时谓之酒囊饭袋。
76	酒徒
77	〔汉书丽＋（都－者）食其传〕初见沛公。称高阳酒徒。〔魏志常林传注〕蒋济素嗜酒。会醉。不时见苗。苗恚恨。还刻木为人。署曰酒徒蒋济。置之墙下射之。〔按〕今云酒徒者。皆属诋辞。葢独本于魏志。
78	酒客
79	〔北史李元忠传〕齐神武东出。元忠载素筝浊酒本奉迎。神武闻其酒客。未即见之。〔又郭衍传〕晋王有夺宗之谋。托衍心腹。衍曰、副君酒客。其如我何。
80	汤酒
81	〔山海经〕华山首说祠祀礼云、汤其酒百壶。郭注、汤或作温。〔按〕汤、读去声。与礼月令如以热汤之汤同音。即温酒也。宋人加皿。拟老餐赋、有荡三杯之卯酒句。其实为赘。
82	整酒
83	〔仪礼士冠礼〕再醮摄酒。注、摄犹整也。整酒谓挠之。疏云、案有司彻司摄酒。注云、更洗益整顿之。不可云洗。亦当为挠。谓更挠搅添益整顿。示新也。
84	洪量
85	〔南史〕梁元帝妃徐氏。性嗜酒。多洪醉。〔燕在阁知新録〕今因谓酒量大曰洪量。
86	雅量
87	〔小尔雅〕㿿、音雅。杯也。通作雅。〔典论〕刘表制酒器三。大曰伯雅。容七升。次曰仲雅。容六升。小曰季雅。容五升。〔按〕世称雅量。谓能饮此器中酒。不及醉也。
88	醉汉
89	〔开天遗事〕张曲江曰、李林甫议事如醉汉脑语。〔刘克庄诗〕乍可生前称醉汉。也胜死后谥愚公。
90	醉如泥
91	〔异物志〕南海有虫无骨。名曰泥。在水则活。失水则醉。如一堆泥。〔独醉杂志〕汉时人讥周泽。一日不斋醉如泥。谓此。
92	酩酊
93	〔集韵〕酩酊、醉甚。〔按〕凡事物至极流俗。辄曰酩酊。假借言耳。
94	逃席
95	〔醉乡日月〕酒徒有逃席之病。弃之如脱屣。〔李廓诗〕不乐还逃席。多狂惯（衫－彡）＋叉衣。〔唐彦谦诗〕众饮不欢逃酒席。独行无味放游革＋（强－弓）。
96	撞席
97	见〔王子一（悦－兑）＋呉入桃源曲〕。
98	酒令
99	〔后汉书贾逵传〕逵作酒令。学者宗之。〔梁书王规传〕湘东王为京兆尹。与朝士宴集。属规为酒令。〔皇甫松醉乡日月〕载有骰子、旗旙、闪□、抛打等令。〔五代史史弘肇传〕会饮王章第。酒酣为手势令。〔按〕韩诗外传。齐侯置酒令曰、后者罚饮一经程。此酒令字见载籍之始。其在诗曰、既立之监。或佐之史。监史犹今所谓令官。葢早开其风矣。
100	文字不鲜明
101	酒令严如军令
102	〔史记齐悼惠王世家〕高后令刘章为酒吏。请以军法行酒。诸吕有一人醉亡酒。章追仗剑斩之。〔按〕流俗此谚及谓难与之席曰、吕太后筵席、皆本此。
103	饮酒不谈公事
104	〔南史徐勉传〕勉与门人夜宴。客有虞暠者。因求詹事五品官。勉正色云、今夕止可谈风月。不宜及公事。
105	使酒骂坐
106	〔史记灌夫传〕为人刚直使酒。武安侯劾其骂坐不敬。系居室。〔南唐书〕徐知训因使骂座。〔山谷题跋〕俞淸老资性卞急。少不当意。使酒呵骂。
107	酗酒
108	〔书泰誓注〕酗、醉怒也。〔史记呉王濞传〕下（胚-月）＋（都-者）周邱。无行酗酒。〔北史梁彦光传〕有滏阳人焦通。性酗酒。事亲礼阙。为从弟所讼。
109	茶当酒
110	〔三国呉韦曜传〕曜素饮酒。时复裁减。或蜜赐茶（花-化）/舛以当酒。〔白居易诗〕淸景不宜昏。聊将茶当酒。〔柳宗元诗〕劝策扶危杖。聊持当酒茶。
111	酒有别肠
112	〔五代史〕𨷷主曦谓周维岳曰、岳身甚小。何能饮之多。左右曰、酒有别肠。不必长大。曦命（払-厶）＋卒维岳下殿。欲剖视其酒肠。〔王巩闻见近録〕真宗饮酒至三斗。复进巨觥。觥退而酒出。诏贮之瓶。杂未饮酒。不能辨也。笑曰、故人云、酒有别肠。兄虚言哉。
113	酒逢知己饮
114	〔五灯会元〕文准有酒逢知己饮。诗向会人吟语。
115	酒醉酒解
116	〔后汉书第五伦传〕以贵戚废锢。复以贵戚浣濯之。犹解酲当以酒也。
117	天子避酒客
118	〔画墁録〕煕宁以前郊祀。大驾还内。至朱雀门。忽有绿衣人出道。蹯跚潦倒。如醉状。乘舆为之少（払-厶）＋尼。时谓天子避酒客。
119	酒食地狱
120	〔可谈〕东坡倅杭。不胜杯酌。部使者知公颇有才望。朝夕燕会。疲于应接。乃号杭倅为酒食地狱。其后袁谷倅杭。适郡将不协。诸司此亦相疏。袁语所亲曰、酒食地狱。正値狱空。传以为笑。
121	薄薄酒。胜茶汤
122	〔东坡集〕有薄薄酒诗云、薄薄酒。胜茶汤。鹿/（鹿＋鹿）鹿/（鹿＋鹿）布。胜无裳。丑妻恶妾胜空房。
123	醉翁之意不在酒
124	见〔欧阳文忠集〕。〔按〕梁昭明曰、有疑陶渊明诗、篇篇有酒。吾观其意不在酒。亦寄酒为迹者也。欧公文乃用此。
125	张公吃酒李公醉
126	〔张旅/鸟耳目记〕则天时、谣言云云。张公者易之兄弟。李公言王室也。〔北里志〕载张住住事。策李公颠。〔墨客挥犀〕泉州郭朏夜出。为醉人所诬。太守诘之。笑曰、此谚所谓张公吃酒李公醉也。太守怪其不服。命取纸笔。使作张公吃酒李公醉赋。
127	断送一生惟有酒
128	〔韩退之诗〕断送一生惟有酒。寻思百计不如闲。〔黄庭坚词〕断送一生惟有。破除万事无过。〔按〕破除万事无过酒。亦韩句也。山谷各去一酒字。集为偶语。说者谓真天造地设。
129	今宵有酒今宵醉。明日愁来明日愁
130	〔唐人权审绝句〕?又入罗隐集。
131	饮酒不醉。甚于活埋
132	〔晋书刘伶传〕尝携一壶酒。使人荷插随之。曰、死便埋我。〔按〕鄙谚云云。乃借其言而反之。
133	将酒劝人。终无恶意
134	〔李昌龄乐善録〕劝人以酒。固无恶意。然当随人之量以劝之。
135	没酒没浆。不成道场
136	见〔元曲选〕桃花女剧。
137	醉后添杯不如无
138	〔五灯会元〕雪峰悦举扬此语。
139	来迟饮三杯
140	〔石林燕语〕酒律、谓酒巡一匝。末座者连饮三杯为蓝尾。葢末座远。酒行常到迟。故连饮以慰之。〔按〕此是酒来迟。非谓人之来迟也。古凡罚饮之数。多限以三。韩安国作几赋不成。罚三升。兰亭之会。王子敬诗不成。罚三觥。景龙文馆记序。人题四韵。后者罚三杯。李白宴桃李园序。罚依金谷酒数。又是三斗。
141	劝双杯
142	〔北史杨（忖-寸）＋音传〕长广王伏家僮数十于后室。仍与席上诸勋胄约。行酒至（忖-寸）＋音等。我各劝双杯。彼必致辞。我一曰捉酒。二曰捉酒。三曰何不捉。尔辈即捉。及宴如之。〔按〕此又谚所谓席上擒人也。
143	庆贺杯
144	〔礼记投壶〕庆礼曰、三马既备。请庆多马。注疏言、饮不胜者。既毕。立马算之。三马备具。酌酒庆贺。
145	上马杯
146	〔名臣言行録〕真宗次澶渊。寇准荐王钦若守。遽酌大白饮之。命曰上马杯。又（払-厶）＋阑门锺。见〔元人举案齐眉剧〕。
147	杯中物
148	〔事类合璧〕呉衍戒饮。阮修以拳駆其背曰、看看老逼痴汉、忍断杯中物耶。〔陶潜责子诗〕天运苟如此。且尽杯中物。〔孟浩然诗〕且乐杯中物。谁论世上名。〔杜甫诗〕頼有杯中物。还同海上鴎。〔高适诗〕长歌达者杯中物。大笑前人身后名。
149	三友
150	〔何炎＋リ酒尔雅〕乐天以诗酒琴为三とも。今人指三友为酒。音同之讹。〔留靑日札〕今称酒曰三酉。皆言三点水加酉也。然当作三友。〔按〕酒虽三友之一。未可以一该三。俗情自拆酒字为辞。未必本乐天事。
151	福水
152	〔留青日札〕酒曰福水。而陶翰林名曰祸泉。〔按〕晋书地理志。有福禄县、属酒泉郡。水经注所谓福禄水。由是县出也。俗呼酒为福水。当因乎此。
153	缠口汤
154	〔苏廙茶品〕载十六汤。第十曰缠口汤。猥人炼水之器。不暇深泽铜铁讹锡。取热而已。是汤辛苦且涩。饮之逾时。恶气缠口不得去。〔按〕此言茶也。今俗亦以名酒。
155	软饱
156	〔冷斋夜话〕北人以昼睡为黑甜。南人以饮酒为软饱。故东坡诗曰、三杯软饱后。一枕黑甜馀。
157	残杯冷炙
158	〔颜氏家训杂（花-化）／执篇〕人不可见投勋贵。处之下座。取残杯冷炙之辱。〔杜甫诗〕残杯与冷炙。到处潜悲辛。又〔太平御览引郭子〕王光禄曰、正得残盘冷炙。
159	杯盘狼藉
160	〔史记滑稽传〕杯盘狼藉。堂上烛灭。〔杜甫诗〕敕厨倍常羞。杯盘既狼藉。〔苏轼赋〕肴核既尽。杯盘狼藉。
161	尽盘将军
162	见〔元曲选〕杀狗劝夫、小尉迟二剧。其说云、有人请我到席。且不吃酒。将各下饭狼餐一顿。以此号尽盘将军。
163	独吞
164	〔史记范雎传〕中山之国。赵独吞之。
165	生吞活剥
166	〔唐诗纪事〕有枣强令张怀庆。好窃名士文章为诗。时为语曰、活剥王昌龄。生吞郭正一。
167	呼汤呷醋
168	〔女论语〕莫学他人。呼汤呷醋。醉后颠狂。遭人所恶。
169	呼姜呷醋
170	〔老学庵笔记〕临安人评尚书省二十四曹语。
171	头醋不酸。二醋不酽
172	见〔元曲选〕气英布剧。
173	盐筋醋力
174	〔留靑日札〕引谚。
175	五荤三厌
176	〔涌幢小品〕俗有五荤三厌之说。厌字义殊不解。后读孙真人歌。谓天厌雁。地厌狗。水厌鸟鱼。雁有夫妇之伦。狗有扈主之谊。鸟鱼有忠敬之心。故不忍食。
177	开荤
178	〔表异録〕东昏侯丧潘妃之女。阉竖共营肴羞。曰为天子解菜、犹今云开荤也。〔按〕古但谓之解素、开素。不云开荤。白居易诗、解素盘筵后日开。又月终斋满谁开素。须䛏奇章置一筵。
179	为口忙
180	〔陆游诗〕举世知心少。平生为口忙。
181	糊口
182	〔左传〕隐十一年、糊其口于四方。又昭七年、饘于是。鬻于是。以糊馀口。
183	可口
184	〔庄子天运篇〕柤梨橘柚。其味相反。而皆可于口。
185	合口
186	〔汉书扬雄传〕美味合口。工声比耳。
187	无下箸处
188	〔晋书何曾传〕日食万钱。犹曰无下箸处。
189	无下觜处
190	〔寒山诗〕蚊子上铁牛。无渠下觜处。〔传灯録〕药山俨、招庆匡、沩山佑倶尝举扬此语。
191	不识酥
192	〔稗编〕唐皇谓安禄山曰、信是胡儿只识酥。〔按〕俗讥暗味者。乃云并此不识。
193	刀头蜜
194	〔佛说四十二章经〕财色之于人。譬如小儿贪刀刃之蜜。甜不足一食之美。且有截舌之患也。〔张良臣诗〕世味甜于刀上蜜。人心苦似蓼中虫。
195	味如嚼蝋
196	〔楞严经〕当横陈时。味如嚼蝋。
197	画饼充饥
198	〔三国志魏卢毓传〕选举莫取有名、名似画饼、不可啖也。〔史通〕镂冰为璧。不可用也。画地为饼。不可食也。〔传灯録〕智闲被沩山问。寻一句酬对不得。自叹曰、画饼不可充饥。
199	翻烧饼
200	〔唐宋遗事〕太宗北征。咸曰、取幽蓟。如热鏊翻饼耳。呼延赞曰、书生之言。未足尽信。此饼难翻。后果无功。〔按〕俚俗以田产同赎转售。曰翻烧饼。或亦言其易耶。
201	薄饼从上掲
202	〔靑箱杂记〕刘晔未第前。娶赵尚书晃女。早亡。而赵氏犹有七九二妹。皆未适人。既而刘登第。晃捐馆。夫人复欲妻之。刘意择九姨。夫人曰、薄饼从上掲。刘郎才及第。便拣点人家女耶。
203	巧新妇。做不得无面䬪食＋（托-言）
204	〔陈龙川集〕答朱元晦书引此谚。〔鶏肋编〕陈无己诗、手莫为无面饼。即俗语云云也。
205	冬馄饨。年食＋（傅-イ）食＋（托-言）
206	〔陆放翁诗自注〕乡俗岁日必用汤饼。谓之冬馄饨。年食＋（傅-イ）食＋（托-言）。〔武林旧事〕冬至享先。则以馄饨。故有斯谚。
207	重罗白面
208	〔束皙饼赋〕重罗之面。尘飞雪白。
209	一锅面
210	〔癸辛杂志〕真西山负一时重望。时楮轻物贵。民生颇艰。于是为谚曰、若欲百物贱。直待真直院。及入朝。数陈之际。首以尊祟道学为义。愚民无知。乃以为不切时务。复以俚语足前句云。吃了西湖水。打作一锅面。〔按〕一锅面。葢谓胡涂。
211	面醉
212	〔教坊记〕有苏五奴者。其妻善歌舞。亦有姿色。遇邀（辺-刀）＜牙者。五奴辄随之前。人欲其速醉。多劝以酒。五奴曰、但多与我钱。虽吃䭔子亦醉。不烦酒也。〔按〕鄙俗以吃面食致醉为詈辞。初不解何义。观此。知其詈殊丑矣。
213	发酵
214	〔齐书礼志〕太庙四时祭荐。用起面饼。注云、发酵也。〔按〕酵字。古通作胶。见郑康成周礼醢人注。又作教。见汉书李陵传注。
215	酸馅气
216	〔调疟编〕子瞻赠惠通诗。气含蔬笋到公无。常语人曰、颇解蔬笋语否。为无酸馅气也。〔按〕馅字从啖-口。不从有误书者。欧阳公归田録。尝讥之。
217	碗头店
218	〔梦梁録〕相行都酒肆有碗头店。
219	茶汤会
220	〔耐得翁都城纪胜〕此会毎遇诸山寺院作斋。则往彼以茶汤助縁。供应会中善人。〔按〕杭人至今有此风。
221	撮泡茶
222	〔禅寄笔谈〕杭俗用细茗置瓯。以沸汤点之。名为撮泡。〔按〕故人饮茶。皆捣末为团饼。投汤煎之。撮泡、但起于一方。今则各处行矣。
223	绣茶
224	〔武林旧事〕进茶试新。禁中以五色韵果、错飣龙凤、花卉之类。谓之绣茶。不过悦目。亦有专其工者。〔按〕今立夏节新妇送茶。侈靡者尚或如此。
225	两盘饭间
226	〔十洲记〕火浣布衣服垢污。以火烧之。两盘饭间。振摆其垢自落。〔按〕今人约言时候。犹有一顿饭间。一杯茶间等语。
227	用饭
228	〔礼记射义〕先有志于所事。然后敢用谷也。饭食谓也。〔韩非子外储说〕孔子御坐于鲁哀公。公赐之桃与黍。哀公请用。孔子先饭黍而后啖-口桃。
229	摊饭
230	〔陆游诗〕摊饭横眠梦蝶床。自注、李黄门谓午睡为摊饭。
231	朝饭、晩饭
232	〔杜诗〕晩饭越中行。〔苏诗〕却到龟山未朝饭。
233	中饭
234	〔王维诗〕中饭顾王程。离忧从此始。〔李频诗〕向野聊中饭。乘凉探暮程。
235	白饭
236	〔晋书五行志〕昔年食白饭。今年食麦䴸。谓白饭美而麦䴸恶也。
237	轑饭
238	〔剑南集自注〕呉人谓饭不炊者、曰轑、音劳。
239	水饭
240	〔周礼浆人注〕凉今寒粥。若糗饭杂水也。〔按〕今江北所谓膏梁水饭。即此。
241	饭粘
242	〔晋书殷仲堪传〕食常五椀。盘无馀肴。饭粘落席间。辄拾以啖之。〔按〕饭之狼藉者曰粘。
243	锅底焦
244	〔徐广孝子传〕呉人陈遗母。好食锅底焦饭。遗毎取焦者奉母。
245	鲁酒
246	〔战国策〕楚朝诸侯。鲁共公后至而酒薄。楚怒伐之。〔庄子〕鲁酒薄而邯郸围。
247	乾醡酒
248	〔酒谱〕张籍诗、让酒爱乾和。即今人不入水酒也。并汾间以为贵品。名之曰感醡酒。
249	花露酒
250	〔野客丛书〕真州郡斋。旧有酒名花露。姚合诗、味轻花上露。色合洞中泉。得无取此意乎。〔陆游诗〕三升花露春壶满。八尺风漪午枕凉。
251	三白酒
252	〔宋伯仁酒小史〕有顾氏三白酒。
253	烧酒
254	〔白居易诗〕烧酒初开琥珀光。〔按〕东坡言、唐时酒有名烧春者。当即烧酒也。元人谓之汗酒。卞思义有咏汗酒诗。李宗表称阿刺古酒作歌云、年深始作汗酒法。以一当十味且浓。
255	白肉
256	〔晋书陆纳传〕问桓温食肉多少。温曰、白肉不过十脔。〔齐书礼志〕太庙四时祭荐。用醤炙白肉。〔都城纪胜〕市食有误名之者。如呼熟肉为城肉是也。葢白肉是以砧压去油者。
257	东坡肉
258	〔东坡集〕食猪肉诗、黄州好猪肉。价贱如粪土。富者不肯吃。贫者不解煮。慢著火。少著水。火候足时他自美。毎日起来打一碗。饱得自家莫管。〔按〕今俗谓烂煮肉曰东坡肉。由此。
259	熟食
260	〔盐铁论〕古不市食。其后市脯鱼盐而已。今熟食徧列。淆施成肆。
261	客食
262	〔齐书五行志〕永明中、宫内坐起御食之外。皆为客食。世祖以客非家人名。改呼为别食。〔按〕子史精华、録此于当谈卷中。据言鲭云、思泽为克什。凡颁赐之物皆谓克什。不独饼饵然也。则齐书所云客食者。与今异矣。
263	茶食
264	〔大金国志〕金人旧俗。壻纳币。戚属偕行酒馔往。次进蜜糕。人客一盘。曰茶食。〔按〕此语至今因之。
265	小食
266	〔说文〕叽小食也。〔梁昭明太子别传〕京师谷贵。改常馔为小食。〔搜神记〕管辂谓赵颜曰、吾卯日小食时。必至君家。
267	点心
268	〔唐书〕郑傪夫人曰、治妆未毕。我未及餐。尔且可点心。〔传灯録〕徳山鉴于澧阳路上见一婆子卖饼。因息肩买饼点心。婆子曰、我有一问。若答得。施与点心。〔河东记〕板桥三娘子。置新作烧饼于食床上。与客点心。〔鶏肋编〕宣和间有孙卖鱼者。馆窦籙宫道院、上至阴、微觉馁、孙出怀中蒸饼云、可以点心。〔挥尘録〕童贯谓贾谠云、忽忽未能小欸。翌午朝退。幸见过点心。〔癸辛杂志〕阜陵谓赵温叔曰、闻聊健啖。朕欲作小点心相请。
269	下饭
270	〔过庭録〕王子野罗列珍品。谓水生曰、何物可下饭乎。生曰、惟饥可下饭耳。〔朱子语録〕文从道中流出。文只如吃饭时下饭耳。〔贵耳録〕刘岑未达时。贫甚。用选官图为下饭。饥时以水沃饭。一掷举一匙。〔梦梁録〕和宁门卖细色异品。菜蔬诸般下饭。
271	过饭
272	〔齐民要术〕鲤鱼脯、过饭下酒。极是珍美。
273	馒头
274	〔东皙饼赋〕三春之初。阴阳交至。于时宴享。则馒头宜设。〔初学记〕引作日/（楞-木）头饼。夏以薄夜代日/（楞-木）头。〔梦梁録〕又作馒䬦。
275	馄饨
276	〔演繁露〕世言馄饨是虏中浑氏屯氏为之。〔按〕方言饼谓之饨。或谓之餦馄。则其由来久矣。博雅作䐊肫。
277	不托
278	〔又〕汤饼、一名食＋（傅-イ）食＋（托-言）。亦曰不托。李文正刊误曰、旧未就刀钻时。皆掌托烹之。刀钻既具。乃云不托。言不以掌托也。俗传食＋（傅-イ）食＋（托-言）字非。予读束皙饼赋。知李氏之有本也。皙曰、火盛汤涌。猛气烝作。攘衣服。振掌握面。弥漓于指端。手（萤-虫）/糸回而交错。则当晋之时。其谓汤饼者。皆手搏而擘置汤中煮之。未用刀几也。
279	裹蒸
280	〔南史齐明帝纪〕大官进御食有裹蒸。帝十字画之曰、可四片破之。馀充盘食。或亦云蒸裹。〔杜甫十月一日诗〕蒸裹如千室。焦糖幸一盘。
281	波波
282	〔升庵外集〕饆饠、今北人呼为波波。南人谓之磨磨。〔按〕波当饆饠二字反切。或云、卢仝诗、添丁郎小小。脯脯不得吃。脯脯犹今云波波。或云本为饽饽。北音读入为平。谓之波波。皆未确。磨磨之磨。据集韵作麻/食。又一作饝。
283	河漏
284	〔王桢农书〕北方多磨荞麦。为面。或作汤饼。谓之河。漏。以供常食。滑细如粉。〔按〕今山右人多为此食。
285	见风消
286	〔淸异録〕韦巨源拜尚书令。上烧尾宴。其家故书尚存。食帐有见风消。乃油浴饼也。〔按〕俚俗猥儿有以此诨语者。不知古实有此食品。
287	胡蝶面
288	〔演繁露〕齐高帝所嗜水引饼。今世犹或呼之。俚俗亦名为胡蝶面也。〔陈达叟蔬食谱〕有水引胡蝶面。
289	烧饼
290	〔齐民要术〕引食经作烧饼也。
291	雪糕、米＋（磁-石）糕
292	〔梦梁録〕御街早市。买雪糕、米＋（磁-石）］糕。
293	团子
294	〔乾𦠆子〕窦又制造煎饼团子。召小儿掷瓦砾。击标中者。以前饼团子啖之。〔按〕白居易、有寒食日过枣团店诗。邹浩有水团粽子却登门句。团字皆从米。
295	春盘
296	〔四时实镜〕立春日、春饼生菜号春盘。〔武林旧事〕春前一日。后苑辛＋刀＋辛造春盘。翠缕红丝。备极精巧。
297	烧割
298	〔释名〕貊炙全体炙之。各自以刀割食。〔按〕此则汉时有烧割矣。
299	灌肠
300	〔齐民要术〕有灌肠法。细坐＋リ羊肉及葱盐椒豉。灌而炙之。与今法了无异也。
301	咸圆子
302	〔辍耕録〕今人以米汤和入盐草灰以团鸭卵。谓之咸杬木皮淹渍。故名之。若作圆字写、则误矣。
303	水龙
304	〔梦梁録〕食次名件。有二色水龙、虾鱼水龙、白鱼水龙、江鱼水龙、素水龙、肉水龙。
305	事件
306	〔又〕御街早市卖羊鹅事件。食次名件。有十色事件、糟鹅事件。其猪羊头蹄肝肺则称四件。酒肆卖（払-厶）＋窜四件。
307	面筋
308	〔梦溪笔谈〕凡铁之有钢者。如面中有筋。濯尽柔面。则面筋乃见。錬钢亦然。〔老学庵笔记〕仲殊性嗜蜜。豆腐、面筋、皆用蜜渍。
309	油麸
310	〔陶歇庵集〕有百衲羹诗。自注云、杭僧碧晖。集蔬果为油麸甚美。以其多物而成于僧手。故号曰百衲羹。
311	蜜渍
312	〔三国志孙亮传注引呉历〕使黄门至中藏取蜜渍梅。蜜中有鼠矢。〔按〕今谓之蜜煎。煎、音饯。或遂书饯字。非。
313	蒜□
314	〔三国志华陀传〕人病咽塞。误之曰、向道边卖饼家。蒜□大酢。从取三升饮之。病自当去。〔续仙传〕宋元白嗜酒。或食彑/（上＋矢＋ヒ）肉五斤。以蒜□一盆。手撮吃之。毕即饮酒。
315	倒纛菜
316	见说郛〔中（食＋贵）〕。
317	罗汉菜
318	〔鲜于枢诗〕童烹罗汉菜。客礼国师衣。
319	沫饽
320	〔陆羽茶经〕凡酌置诸件　〔（怨-心）/皿。令沫饽均。沫饽者、汤之浮华也。华之薄者曰沫。厚者曰饽。〔陆龟蒙诗〕茶器空怀碧饽香。〔按〕今人读之若乏音讹也。
321	肥腻
322	〔白居易和钱华州诗〕自笑亦曾为刺史。苏州肥腻不如君。又油腻、见〔东坡集〕与蔡景繁尺牍云、情爱著人。如黐胶油腻。急手解雪。尚为沾染。
323	饕餮
324	〔左传〕缙云氏有不才子。贪于饮食。冒于货贿。天下之民谓之饕餮。杜注、贪财为饕。贪食为餮。
325	食＋（巉-山）（狼-良）＋尞
326	〔宣和画谱〕袁嶬善画鱼。得噞口＋（偶-イ）游泳之状。非若世俗所画作庖中物。特使食＋（巉-山）（狼-良）＋尞生涎耳。
327	𣜵
328	〔左传襄二十八年〕梓愼曰、元𣜵虚中。𣜵、耗名也。土虚而民耗。不饥何为。〔按〕世以饥为𣜵腹。本此。
329	费
330	〔韩诗外传〕子夏过曾子。曾子曰、入食。子夏曰、不为公费乎。曾子曰、君子有三费。饮食不在其中。〔按〕世之射款宴者曰过费。本此。
331	扰
332	〔司马温公书仪〕凡吊送丧葬者。必助其事而弗扰也。注云、扰谓受其饮食。〔按〕今谢人者。亦有奉扰之言。
333	噇
334	〔李昌符婢仆诗〕个个能噇空腹茶。〔寒山诗〕背后噇鱼肉。人前念佛陀。〔集韵〕噇、食无廉也。〔按〕俚俗言噇嘴头。
335	吃
336	饮食为吃。字亦近俗。〔韩愈诗〕蔬飱要同吃。〔卢仝诗〕纱帽笼头自煎吃。〔徐タ/寅诗〕曾吃红绫饼餤来。〔杜诗〕尤屡用之。如云、对酒不得吃。楼头吃酒楼下醉。但使残年饱吃饭。梅实许同朱老吃之类。