| 部首: | 手+ 13筆 = 共16筆. |
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| 字典出處: | 康熙字典: 頁457第25 辭海: 卷5頁9510第4 漢語大字典: 卷3頁1967第01 |
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| 表面結構: | 左：扌，右：幹。 |
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| 國語發音: | gǎn hàn ㄍㄢˇ ㄏㄢˋ |
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| 粵語發音: | gon2 |
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| 康熙字典: | 《··》擀：《集韻》古旱切，干上聲。以手伸物也。或省作扞。 |
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| 英文翻譯: | roll flat |
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原典出處
| 《》： | 低白頭，閉著目，兩眼角，眵麼糊，滿脖泥，一臉土，哈拉子，流不住，未睡著，假打呼，招蒼蠅，臉上撲，更搭著，擀成氈的亂麻交槍連鬢胡。 |
| 《·》： | 鹹通中，河中節度使竇璟與弟河東節度使擀同居崇賢第，家富于貲。 |
| 《》： | 能造大餅，每三年麫擀一所，大如數間屋，或大內宴聚，或豪家有廣筵，多於獨盛，內獻一所裁割用之皆有餘矣，雖懿親密分，莫知擀造之法，以此得名。 |
| 《·》： | 槍森蛇擀，劍耀龍鋒。 |
| 《》： | 我不問，想是你倚著有這條禪杖，自以為稀奇，不知這樣兵器只好將去擀面，怎敢與我玉鉗作對？」沙彌道：「我也不知什麼玉鉗，我也不知怎麼作對，只一頓禪杖打死了你這老怪物，便是我上西天一段功勞。」 |
| 《·》： | 《烏石山志》卷之九終 於麓古天開圖畫樓，開鐫匠吳大擀 |
| 《·》： | 士無不起，躬流涕水未血，飲泣更張空濟鞍茲斜筆漬死敵者 |
| 《》： | 擀宋蘿題紅絲的鋪箋付與裴鬆．又將裴小姻題紅絲的錦箋付與宋彩遭：4此雖紅絲婚姻係定，然非玉堂金馬，不濰親趣。 |
| 《·》： | 大鰻一條蒸爛，拆肉去骨，和入麵中，入雞湯清揉之，擀成麵皮，小刀劃成細條，入雞汁、火腿汁、蘑菇汁滾。 |
| 《·》： | 孫臏曰：「解雜亂紛糾者不控拳，救鬥者不搏擀，批亢搗虛、形格勢禁，則自為解耳。」 |
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