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冷 齏 用 菜 心 百 斤 鹽 二 斤 醃 五 七 日 以 生 薑 碎 切 同 油 | 瓷 罐 收 | 熟 油 加 赤 砂 餹 醋 鮮 紫 蘓 葉 絲 生 薑 絲 入 熱 鍋 中 和 勻 | 五 味 瓜 齏 用 穉 瓜 方 切 小 葅 少 鹽 醃 一 宿 日 晒 㣲 乾 熬 | 瓜 栗 細 切 條 葅 油 炒 入 花 椒 起 | 八 寳 齏 用 麫 筋 熟 筍 乾 木 耳 豆 腐 靣 乳 線 醬 薑 醬 | 煎 沸 澆 覆 之 俟 熟 | 葅 各 以 鹽 醃 良 乆 用 湯 㣲 芼 水 洗 壓 乾 熬 香 油 加 醬 醋 |
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