| 部首: | 魚+ 13筆 = 共24筆. |
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| 字典出處: | 宋本廣韻: 頁381第38 康熙字典: 頁1479第02 辭海: 卷1頁5323第04 漢語大字典: 卷7頁4717第13 |
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| 表面結構: | 左：魚，右：會。 |
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| 國語發音: | kuài ㄎㄨㄞˋ |
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| 粵語發音: | kui2 |
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| 宋本廣韻: | 《···》膾：魚膾。《》曰：細切肉也。
《···》鱠：上同。 |
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| 康熙字典: | 《··》鱠：《》《集韻》《正韻》𠀤古外切，音膾。細切肉也。《干祿字書》膾通鱠。又《博物志》吳王江行食魚膾，棄殘餘於水，化爲魚，名膾殘，卽今銀魚。 |
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| 反切: | 古外 (《···》) |
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| 英文翻譯: | minced fish; hash |
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原典出處
| 《》: | 子胥歸吳，吳王聞三師將至，治魚為鱠，將到之日，過時不至，魚臭。 |
| 《·》: | 姑嗜魚鱠，又不能獨食，夫婦常力作供鱠，呼鄰母共之。 |
| 《》: | 食鱠多不消，結為癥病。 |
| 《·》: | 吳主共論鱠魚何者最美，象曰：「鯔魚為上。」 |
| 《·》: | 《世說》曰：張季鷹辟齊王東曹掾，在洛，見秋風起，因思吳蓴菜羹鱸魚鱠。 |
| 《》: | 鱏鯕追白蟮，魲鱠捉烏鯧。 |
| 《·》: | 猘：狂犬宋書云張收嘗爲猘犬所傷食蝦蟆鱠而愈。 |
| 《·》: | 為我買魚作鱠。 |
| 《·》: | 日午殿頭宣索鱠，隔花催喚打魚人。 |
| 《·》: | 𩞮：《字彙補》淳化帖薛稷書，孫權與介象論鱠，象以𩞮魚爲上。 |
| 《·》： | 卦成曰：我不遑為卿說，且向西市東壁門第三店，為我買魚作鱠。 |
| 《·》： | 孔子云：『食不厭精，鱠不厭細。』 |
| 《》： | 雷魚鱵竹魚 |
| 《》： | 船舷 |
| 《》： | 明旦又召雲令送書入城內，餉武陵王酒一石，犢一頭；餉長史柳世隆鱠魚二十頭，皆去其首。 |
| 《·》： | 俄頃，紫衣三四人至亭子遊看，一人見魚曰：極是珍鮮，二君莫欲作鱠否？詰之，乃梨園第一部樂徒。 |
| 《》： | 明旦又召雲令送書入城內，餉武陵王酒一石，犢一頭；餉長史柳世隆鱠魚二十頭，皆去其首。 |
| 《·》： | 東堂禄養度居諸鎮，向蓬池鱠鯉魚棹，禊在門旌未已，聖恩方錫紫泥書。 |
| 《·》： | 賜蓬池鱠。 |
| 《·》： | 中秋月好九霄間，毎憶佳人隔逺山，玉宇無梯空悵望，璚樓有約可躋攀，寒光直射金蟇背，清影長留桂樹間，庾亮南樓興不淺，扁舟肯為鱠，鱸還。 |
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