| 部首: | 麦+ 8笔 = 共15笔. |
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| 字典出处: | 康熙字典: 页1514第57 汉语大字典: 卷7页4605第05 |
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| 表面结构: | 左：麦，右：掬。 |
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| 国语发音: | qú ㄑㄩˊ |
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| 英文翻譯: | yeast, leaven; surname |
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原典出处
| 《·》: | 通邑大都，酤一岁千酿，醯酱千瓨，浆千甔，屠牛羊彘千皮，贩谷粜千钟，薪槁千车，船长千丈，木千章，竹竿万，其轺车百乘，牛车千两，木器髤者千枚，铜器千钧，素木铁器若炧茜千石，马蹄蹾千，牛千足，羊彘千双，僮手指千，筋角丹沙千斤，其帛絮细布千钧，文采千匹，榻布皮革千石，漆千斗，糱麹盐豉千荅，鲐鮆千斤，鲰千石，鲍千钧，枣栗千石者三之，狐鼦裘千皮，羔羊裘千石，旃席千具，佗果菜千钟，子贷金钱千贯，节驵会，贪贾三之，廉贾五之，此亦比千乘之家，其大率也。 |
| 《·》: | 又音麹。 |
| 《》: | 崔寔《四民月令》曰：七月七日作麹合蓝丸及蜀漆丸，暴经书及衣裳，习俗然也。 |
| 《》: | 麹氏雄西北，别绝臣外区。 |
| 《·》： | 造神麹：凡作三斛麦麹法：蒸、炒、生各一斛。 |
| 《》： | 提㸃开封府界诸县镇公事杨景略献造供御酒麹，用竹圏杖案法，诏用之。 |
| 《·》： | 又酒室中云：斋中酒，听事酒，猥酒同用麹米而优劣，三品投醪，当与三军同其厚薄，自今不得分别。 |
| 《·》： | 汪主事以蓝罗裙子，束纎腰，畵巻索，题「红罗衫子，身材窄裹得长裙，楚丝织麹，末飞为海上尘，蔚蓝染就春潮色，䦨邉杨栁空，拂衣手中纨扇钗，头玑请看双带廽环处，长抱纎纎知不知。 |
| 《·》： | 麹庭善山水格不甚高，但细巧耳。 |
| 《·》： | 屑麹供帝。 |
| 《·》： | 二种皆可作酒麹。 |
| 《·》： | 酒是麹糵为之，以乱其气。 |
| 《》： | 高祖驻军数旬，城中粮尽，屑麹饼以给军士，吏民逾垒而出者甚众，皆无人色。 |
| 《·》： | 置醴源仓，分太仓之麹米药物隶焉。 |
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