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重 浊 惟 在 苏 州 唐 氏 吃 炒 鳇 鱼 片 甚 佳 其 法 切 | 文 端 公 自 夸 治 鲟 鳇 最 佳 然 煨 之 太 熟 颇 嫌 | 尹 | 鲟 鱼 | 汤 煮 或 去 其 背 专 取 肚 皮 则 真 味 全 失 矣 | 油 煎 加 清 酱 酒 酿 亦 佳 万 不 可 切 成 碎 块 加 鸡 | 鲥 鱼 用 蜜 酒 蒸 食 如 治 刀 鱼 之 法 便 佳 或 竟 用 | 鱼 | 料 临 食 时 竟 不 知 有 骨 芜 湖 陶 大 太 法 也 鲥 |
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