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| 简体字版 |
| 酱 U+9171 | 醬 正体字 |
| 部首: | 酉+ 6笔 = 共13笔. |
|---|---|
| 字典出处: | 康熙字典: 页1283第05 汉语大字典: 卷6页3582第02 |
| 国语发音: | jiàng ㄐㄧㄤˋ |
| 粤语发音: | zoeng3 |
| 英文翻譯: | any jam-like or paste-like food |
原典出处
| 《元史·卷一百八十九》： | 既乃受业金履祥之门，履祥语之曰：「士之为学，若五味之在和，醯酱既加，则酸咸顿异。 |
| 《说文解字注（附：六书音均表）》： | ...蒟〕果也史记汉书有枸酱左思蜀都赋常璩华阳国志作蒟史记... |
| 《成都通览》： | 鸭类；清蒸大甜鸭 堂片大烧鸭 烧鸭片 烧甜鸭 板鸭白菜 统鸭片 粉蒸鸭 鸭脑羹 鸭腰片 八宝瓤鸭 清蒸烧鸭 烧鸭舌掌 酱烧鸭 |
| 《高丽史》： | 吃花椒的喵酱 王冰冰 |
| 《大明太祖高皇帝实录》： | ○是月 上以久不雨日减膳素食谓近臣吴去疾曰予以天旱故率诸宫中皆令素食使知民力艰难往时宫中所需蔬茹醯酱皆出大官供给今皆以内官为之惧其烦扰于民也去疾顿首曰 主上一心爱民如此今虽遇旱上天眷爱必有甘澍之应 |
| 《李劼人《旧帐》》： | 剌参蹄花 鱼肚 板栗鸡 珍珠圆子 洋菜鸽蛋 整鱼 樱桃肉（按：将猪肉切成指头大之丁块，而加红酱油烧熟，貌似樱桃，故有此称，绝非以樱桃煨肉也。 |
| 《四季菜谱摘录》： | 金钱鸭子 酱烧鸭子 八仙鸭子 荷包鸭子 |
| 《籀䯧述林·五v7》： | ...者才读为在金文恒见鲁作只以掾画酱有漫阙此当为能之异文宗周钟作■... |
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