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独 用 须 知 | 素 菜 用 荤 油 是 也 | 不 太 悖 乎 亦 有 交 互 见 功 者 炒 荤 菜 用 素 油 炒 | 豆 是 也 常 见 人 置 蟹 粉 于 燕 窝 之 中 放 百 合 于 鸡 猪 之 肉 毋 乃 唐 尧 与 苏 峻 对 坐 | 芹 菜 百 合 刀 | 不 可 素 者 葱 韭 茴 香 新 蒜 是 也 可 素 不 可 荤 者 | 妙 其 中 可 荤 可 素 者 蘑 菇 鲜 笋 冬 瓜 是 也 可 荤 | 清 浓 者 配 浓 柔 者 配 柔 刚 者 配 刚 方 有 和 合 之 |
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