| 部首: | 火+ 12筆 = 共16筆. |
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| 字典出處: | 康熙字典: 頁684第16 辭海: 卷8頁6030第6 漢語大字典: 卷3頁2238第07 |
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| 表面結構: | 左：火，右：悶。 |
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| 國語發音: | mèn ㄇㄣˋ |
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| 粵語發音: | mun6 |
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| 英文翻譯: | simmer, cook over slow fire |
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原典出處
| 《》: | 林之孝家的又向襲人等笑說：「該燜些普洱茶喝。」 |
| 《》： | 昌不聽，燜悉兵三萬攻之，望城再拜曰：「大王位將相，乃不臣。 |
| 《》： | 其餘三碗，一碗是雲屏愛吃的南煎十香豆腐，一碗是愛娘愛吃的北燜五料鮮魚，一碗是彩雲愛吃的京式百果豬肚，潞酒汾酒各一瓶。 |
| 《·》： | "《同人看杏花》"翠幕閼諤燜慕牽紅燈人在樹中央。 |
| 《》： | 二喜要的是炒魚片、鹵牲口、黃燜肉。 |
| 《》： | 彤雲斐疽砸睇簦麟溉站薊斡阽彩琛０斯鶘挺以水燜，五芝含秀而晨敷。 |
| 《》： | 磯燜飛天雨霜，黑雲亙天賊壘長。 |
| 《·》： | 宜令子儀都統諸道兵馬使，管崇嗣充副使，取骨燜販鉸飯往，收大同橫野清夷，便收范陽及河北。 |
| 《》： | 然後拿上正菜四色，副湯兩碗：一次落湯雞，一次東坡肉上躲只蝦，卻是貪賤買子豬婆肉，一次湯罐裏燜鴨，一次火燒團魚，一碗江北河豚，一碗臭肺頭。 |
| 《·》： | 別立祠，祀齊公叔梁紇，稱啟聖公孔氏，以顏無繇、曾點、孔鯉、孟孫氏配，稱先賢，程觥⒅燜傘⒉淘定從祀，稱先儒，撤無繇、點、鯉從祀。 |
| 《·》： | 任稹妒平旒恰吩疲骸拔饌蹉劂淘燜晶宮。」 |
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