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《周禮》曰:朝事之豆,其實韭菹、昌本、菁菹、茆菹。饋食之豆,其實葵菹。加豆之實,芹菹、深蒲、菭筍菹、筍菹。王舉則共七菹。 |
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《記》曰:麋鹿為菹,野豕為軒,皆月聶而不切。麇為辟雞,菟為宛脾,皆月聶而切之。切蔥若薤實之,醯以柔之。 又曰:水草之菹,陸產之醯,小物備矣;三牲之俎,八簋之實,美物備矣;昆蟲之異,草木之實,陰陽之物備矣。 |
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《傳》曰:王使周公閱來聘,饗有昌歜 |
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《毛詩》曰:中田有廬,疆場有瓜,是剝是菹。 |
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《毛詩義疏》曰:蒲,周禮以為菹。謂蒲始生,取其中心入地蒻,大如指,白,生啖之甘脆。又煮以苦酒受之,如食筍法,大美。今吳人以為菹。 |
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《廣雅》曰:齏、𩐌、䖆、䔯、菹也。 |
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《蒼頡解詁》曰:䔯,酢菹也。 |
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《說文》曰:菹,菜酢也。蘫,瓜菹也。 |
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《釋名》曰:菹,阻也。生釀之,遂使阻於寒溫之間,不得爛也。 |
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《呂氏春秋》曰:文王好菹。孔子聞之,蹙頞而食之三年,然後美之。 |
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賈誼《新書》曰:楚惠王食寒菹而得蛭,因遂吞之,腹有病,而不能食之。令尹入,問曰:「王安得此疾?」王曰:「我食寒菹而得蛭,念譴之而不得其罪乎,是法廢而威不立,非所以使國聞也;譴而行其誅乎,則庖宰監者皆當死,心又弗忍也。故吾恐蛭之見也,因遂吞之。」令尹避席再拜而賀曰:「臣聞:天道無親,惟德是輔。王有仁德,天之所奉也。」是昔也,惠王之後而蛭出,其夕,病心腹之積皆愈。 |
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《晉書》曰:吳隱之年十餘歲,丁父母憂,食咸菹,以其味甘,掇而棄之。 |
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盧諶《祭法》曰:秋祠有菹消。 |
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范汪《祠制》曰:孟冬不咸菹。 |