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《尔雅》曰：苈，山蒜。 |
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《说文》曰：蒜，菜之美者，云梦之荤菜。 |
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《东观汉记》曰：李恂为兖州刺史，前柑史所种园小麦、胡蒜，悉付从事，无所留。 |
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谢承《后汉书》曰：江夏费遂，字子奇。为扬州刺史，悉出前柑史所种小麦、胡蒜付从事。
又曰：太原闵仲叔者，代称节士。虽同党之洁清，自以弗及也。同党见其含菽饮水，遗以生蒜，受而不食。 |
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王隐《晋书》曰：郄诜母础苦车，及亡，不欲车载，乃养鸡种蒜，登揄八匹，舆棺至冢。 |
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《齐书》曰：豫章王大会宾僚，张融食炙，始毕，人便去。融欲求盐蒜，口终不言，方摇食指，半日乃息。 |
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《梁书》曰：邵陵王使贼煞何智通。既擒贼，智通子敞之割炙食之。即载出新亭，四面火炙之，焦熟。敞车载钱，设盐蒜。雇百姓食之，撤一脔，赏载钱一千，徒党并母肉遂尽。 |
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《抱朴子》曰：谓夏必长而蒜、麦枯，谓冬必凋而竹、柏茂。 |
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《正部》曰：张骞使还，始得大蒜、苜蓿。 |
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《三辅决录》曰：平陵范氏，南阳旧语曰：“前队大夫有范仲公，盐豉蒜果共一筒。”言其廉俭也。 |
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《栽萦正书》曰：栽萦曰：“吾常与陈子息于邺东门之外，见一老父，方坐而食。其子授之蒜，食必有馀，欲弃则惜，欲持去则暑，遂尽食，于是火辛，螫其肠胃，两目尽赤。陈子笑之，吾谓曰：”子之家中，牛羊数千而不敢食，天暑有曷死者而后食之，病子之躯，亦由是也！“ |
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《晋四王起事》曰：成都王颖，奉惠帝还洛阳道中，于客舍作食。宫人持斗余粳米饭以供至尊，大蒜盐豉。到获嘉市粗米饭，瓦盂盛之。天子啖两盂，燥蒜数株，盐豉而已。 |
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《颜氏家训》曰：《三辅决录》云：“前队大夫范仲公，盐豉蒜颗共一筒。”颗，当音魏颗之颗，北土通呼物一段为一颗蒜，俗间常语耳。故陈王《雀鹞赋》曰：“头如蒜颗，目似擘椒。” |
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崔豹《古今注》曰：蒜，茆蒜也，俗语谓之小蒜。胡国有蒜，十子共为一株，二箨裹之，名为胡蒜，尤辛于小蒜，俗人谓之大蒜。 |
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《冤报记》曰：梁庐陵王萧绩在荆州时，常遣从事量括民田。南阳乐孟卿亦充一使，够援舍人韦破虏发遣试敕，失王本意。及孟卿以数误得罪，破虏惶惧，不敢引愆，但诳孟卿：“公自为，当为公分雪，无劳诉也。”数日之间，遂斩于市，孟卿号叫，无由自陈，惟语人，以纸笔随殓。死后少日，破虏在糟上看牛，忽见孟卿挈头而入，持一碗蒜齑与之。破虏惊呼奔走，不获己而服之，因尔病，未几乃卒。 |
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《广五行记》曰：唐咸亨四年，洛州司户唐望之冬集计至五品，进止未出。间有僧来觅，初不相识，延之共坐。少顷，问曰：“贫道出家人，得饮食亦少，以公名，故暗相记，能设一顿鲙否？”司户欣然，即处公买鱼。此僧云：“看有蒜否？”司户家人云：“蒜尽。”僧云：“蒜尽，去也！”即起，留之云：“蒜尽，遣登掾。”僧云：“蒜既尽，不可更住！”苦留不止。司户果无疾暴亡。 |
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延荐《与李文德书》曰：五折张骞大宛之蒜。 |
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潘尼《钓赋》曰：西戎之蒜，南夷之姜。 |
