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宋明 -> 太平御览 -> 饮食部二十一 -> 炙 -> 1 - 相似段落[详细说明]
《释名》曰:炙,炙也,炙于火上也。脯炙,以饧、蜜、鼓汁淹之脯然也。釜炙,于釜中汁和熟之也。衔炙,细掾肉,和以姜、椒、盐、鼓,已乃以肉衔裹其表而炙之。豹炙,全体炙之。各自方割,出于胡貊之为也。
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《释名》曰:炙,炙也,炙于火上也。脯炙,以饧、蜜、鼓汁淹之脯然也。釜炙,于釜中汁和熟之也。衔炙,细掾肉,和以姜、椒、盐、鼓,已乃以肉衔裹其表而炙之。豹炙,全体炙之。各自方割,出于胡貊之为也。
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